यह कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है
जब भोजन की बात आती है, तो वे अलग-अलग रंगों में आते हैं, लेकिन मुख्य दो सफेद खाद्य पदार्थ और भूरे रंग के खाद्य पदार्थ हैं।
कई मामलों में, सफेद खाद्य पदार्थों में भूरे रंग के विकल्प होते हैं। उदाहरण के लिए, रोटी, पास्ता और चावल.
जबकि दोनों के बीच स्वाद में थोड़ा अंतर है, वास्तविक अंतर पोषण मूल्य है।
ब्राउन फूड्स में प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के समृद्ध स्रोत होते हैं।
इसके अलावा, वे विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं।
नतीजतन, इन पोषण मूल्यों में कम होने जैसे स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं कोलेस्ट्रॉल और स्वास्थ्य के मुद्दों के जोखिम को कम करना।
विभिन्न भूरे रंग के खाद्य पदार्थ उपलब्ध होने के साथ, हम आपके आहार में शामिल करने के लिए सर्वश्रेष्ठ 10 में से एक को देखते हैं।
भूरा चावल
ब्राउन राइस में भूसी होती है जो एक बीज का बाहरी आवरण या लेप है। इसके अलावा, यह पूरे अनाज से मिलकर बनता है।
चोकर की उपस्थिति के कारण, भूरे चावल नियमित सफेद चावल की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं।
हालांकि, यह बहुत अधिक पौष्टिक है। दिन में 50 ग्राम खाने से टाइप 2 डायबिटीज होने की संभावना काफी कम हो सकती है।
यह फाइबर और कैल्शियम में समृद्ध है, जिसमें विभिन्न विटामिन, खनिज और फायदेमंद यौगिक होते हैं।
अन्य स्वास्थ्य लाभों में वजन घटाने और कोलेस्ट्रॉल विनियमन शामिल हैं। यह इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण है, जो कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के लिए एक रेटिंग प्रणाली है।
कम कैलोरी गिनती और पोषण संबंधी लाभ भूरे चावल को सबसे अच्छे भूरे खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं।
पूरा पास्ता
wholemeal पास्ता उपभोग करने के लिए एक स्वस्थ भूरा भोजन है, हालांकि, अधिक लोग परिष्कृत पास्ता पसंद करते हैं।
इसका मतलब यह है कि गेहूं की गिरी को कई पोषक तत्वों के साथ रोगाणु और चोकर से छीन लिया गया है।
जबकि परिष्कृत पास्ता अधिक लोकप्रिय है, साबुत पास्ता स्वास्थ्यप्रद है।
यह कैलोरी में कम होता है और फाइबर में उच्च होता है, एक 100g के साथ एक वयस्क के कुल अनुशंसित दैनिक भत्ता का एक तिहाई प्रदान करता है।
इस कारण से, यह परिपूर्णता को बढ़ावा देता है और परिष्कृत पास्ता की तुलना में भूख को कम करने में अधिक प्रभावी हो सकता है।
अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे मैंगनीज, सेलेनियम, तांबा और फास्फोरस में भी होलिका का पास्ता अधिक होता है।
जब बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की बात आती है तो ये सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक होते हैं।
जब अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता है, तो आप स्वाद में अंतर को नोटिस नहीं करेंगे, लेकिन नियमित खपत के साथ स्वास्थ्य में सकारात्मक अंतर का अनुभव करना शुरू कर देंगे।
संपूर्णचक्की आटा
सबसे प्रसिद्ध ब्राउन खाद्य पदार्थों में से एक ब्राउन ब्रेड है।
यह पूरे अनाज के आटे की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करके बनाया जाता है, आमतौर पर गेहूं।
साबुत रोटी के रूप में भी जाना जाता है, भूरे रंग का रंग अनाज के कारण होता है, जिसे अगर बेअसर किया जाता है, तो चोकर युक्त आटे से एक सफेद रोटी बन सकती है।
ब्राउन ब्रेड में व्हाइट ब्रेड की तुलना में बहुत अधिक फाइबर होता है। यह पाचन के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है।
ब्राउन ब्रेड रक्तचाप को कम कर सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित कर सकता है।
इस तरह के पहलुओं में सुधार करने की चाह रखने वालों के लिए ब्राउन ब्रेड एक आवश्यक भूरा भोजन है।
साबुत चपाती आटा
अटा के रूप में भी जाना जाता है, साबुत चपाती का आटा आमतौर पर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है रोटी लेकिन आप इसे सादे आटे के विकल्प के रूप में केक बेक करने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
यह पोषण का एक समृद्ध स्रोत है, एक कप में 15 ग्राम प्रोटीन और 90 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।
नतीजतन, साबुत चपाती के आटे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
यह फास्फोरस में समृद्ध है, एक प्रमुख खनिज जो कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। यह हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए बनाता है।
साबुत मैग्नीशियम सामग्री के कारण साबुत चपाती का आटा मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है।
यह इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और बदले में, कम इंसुलिन प्रतिरोध करता है।
यह भी त्वचा के स्वास्थ्य के साथ मदद करता है। जिंक से भरपूर होने के कारण यह त्वचा को होने वाले किसी भी नुकसान को ठीक करने में मदद करता है और उम्र बढ़ने के शारीरिक लक्षणों को भी कम कर सकता है।
यह मैदा या रिफाइंड आटे का एक बेहतरीन विकल्प है।
ब्राउन मशरूम
जब मशरूम की बात आती है, तो उन्हें अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं।
चाहे उन्हें करी, सैंडविच में मिलाया जाए या फिर खाया जाए पिज्जा, वे खाने के लिए एक स्वस्थ भूरा भोजन हैं।
ब्राउन मशरूम वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और साथ ही कैलोरी में कम होता है।
विभिन्न किस्मों का मतलब है कि वे विभिन्न पोषण लाभ प्रदान करते हैं। कुछ किस्मों में पोर्सिनी, मोरेल और शिटेक शामिल हैं।
ब्राउन मशरूम एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किए जाते हैं जो शरीर को मुक्त कणों को नुकसान पहुंचाने से बचाने में मदद कर सकते हैं जो हृदय रोग जैसी स्थितियों का कारण बन सकते हैं।
वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ा सकते हैं।
बी विटामिन का एक संयोजन हृदय, लाल रक्त कोशिकाओं और पाचन तंत्र के लिए लाभ सुनिश्चित करता है।
चूंकि भूरे रंग के मशरूम पोषक तत्वों से भरे होते हैं, वे स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे भूरे खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
बादाम
बादाम एक व्यापक रूप से बादाम के पेड़ की खेती है, जो ईरान के मूल निवासी है लेकिन उन्हें दुनिया भर के लोगों द्वारा खाया जाता है।
इस प्रकार के अखरोट को अपने दम पर खाया जा सकता है, अन्य खाद्य पदार्थों पर छिड़का जा सकता है या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें खाने का कौन सा तरीका चुनते हैं, वे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेंगे।
वे कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं। बादाम गुर्दे की पथरी को भी रोक सकते हैं।
बादाम उनकी त्वचा पर और बंद दोनों के साथ बेचे जाते हैं।
जब यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प की बात आती है, तो त्वचा पर बादाम बादाम के लिए जाना जाता है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है।
जबकि बादाम प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, वे अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए आदर्श नहीं हैं।
अखरोट
एक और भूरा भोजन जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है वह है अखरोट।
अन्य भूरे रंग के खाद्य पदार्थों की तुलना में, अखरोट विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं जैसे अच्छे मस्तिष्क समारोह का समर्थन करना और एक स्वस्थ आंत को बढ़ावा देना।
अखरोट आपके बालों और त्वचा के लिए भी अच्छा होता है।
अखरोट को अपने आहार में शामिल करना स्वस्थ उम्र बढ़ने में मदद कर सकता है। इसका मतलब यह है कि यह शारीरिक कार्य को संरक्षित करने में मदद कर सकता है, जैसे कि आप बड़े होने के साथ-साथ चलना और आत्म-देखभाल की क्षमता।
अखरोट को नियमित रूप से खाने पर शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाने के लिए भी कहा जाता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि अखरोट अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों के संभावित हानिकारक प्रभावों का मुकाबला करने में मदद कर सकता है।
यह कोशिश करने के लिए एक बहुमुखी भूरा भोजन है क्योंकि इसे एक त्वरित स्नैक के रूप में खाया जा सकता है या अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।
अदरक
अदरक भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, लेकिन यह स्वास्थ्यप्रद भी है।
चाहे वह ताजा, सूखा, पीसा हुआ या तेल के रूप में इस्तेमाल किया गया हो, इसमें कई हैं स्वास्थ्य लाभ.
इसकी उच्च अदरक की मात्रा के लिए मुख्य विरोधी इसके भड़काऊ गुण हैं।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अदरक का उपयोग पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा के विभिन्न रूपों में किया जाता है।
यह सुखदायक मतली में भी सहायक है, विशेष रूप से गर्भावस्था से संबंधित बीमारी।
अदरक एक कार्मिनेटिव होने के लिए जाना जाता है, एक पदार्थ जो पाचन तंत्र से अतिरिक्त गैस के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, और आंतों के मार्ग को शांत करने के लिए जाना जाता है।
भारतीय भोजन में प्रचलित होने के अलावा, अदरक को केक और बिस्कुट में भी मिलाया जा सकता है, जिससे यह एक बहुमुखी भूरा भोजन बन सकता है।
ब्राउन चिकपेस (काला चना)
चीकैप्स भारत में एक प्रधान है और दो मुख्य किस्मों में आते हैं: काला चना और काबुली चना।
काला चना काला दिखाई देता है और मैंगनीज, लोहा और तांबा जैसे खनिजों से भरा होता है। फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का समृद्ध स्रोत इस फलियां को एक स्वस्थ भूरा भोजन बनाते हैं।
मुख्य लाभों में से एक यह है कि यह अपने उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।
इसका मतलब यह भी है कि यह पाचन में सहायता कर सकता है और cravings को कम कर सकता है, जिसका अर्थ है कि वे अच्छे हैं वजन घटना.
वजन कम करने के लिए, छोले के साथ उबला हुआ पानी पीने की सलाह दी जाती है। यह भूख को कम करने में मदद करेगा और कैलोरी की मात्रा में कटौती करेगा।
काला चना में एंटीऑक्सिडेंट, एंथोकायनिन, साइनाइडिन, डेल्फिंडिन, फाइटोन्यूट्रिएंट्स का संयोजन होता है जो स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं।
यह अच्छी तरह से अन्य खनिजों धमनियों को बंद होने से रोकता है, जिससे अच्छे हृदय स्वास्थ्य सुनिश्चित होते हैं।
नियमित रूप से उन्हें अपने आहार में शामिल करें और अंतर महसूस करना शुरू करें।
राई क्रैकर्स एंड ब्रेड
राई पटाखे और राई की रोटी आम तौर पर राई के आटे और राई के दानों के संयोजन से बनाई जाती है।
हालांकि अनाज बहुत लोकप्रिय नहीं है, राई पटाखे और रोटी काफी प्रसिद्ध हैं और उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
यह घुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, यह सुनिश्चित करता है कि पाचन सुचारू हो।
फाइबर भी आपको अधिक समय तक फुल रहने में मदद करता है, किसी भी स्नैक क्रेविंग को रोकने में।
राई की रोटी और पटाखे में थोड़ी मात्रा में जस्ता, पैंटोथेनिक एसिड, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व भी होते हैं।
नियमित रोटी की तुलना में, जैसे कि सफेद और पूरे गेहूं, राई की रोटी अधिक सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करती है, विशेष रूप से बी विटामिन।
अपने आहार में राई की रोटी और पटाखे शामिल करने से दिल के स्वास्थ्य के कई पहलुओं में सुधार हो सकता है, क्योंकि अनुसंधान ने इसके सेवन को हृदय रोग के जोखिम के निचले स्तर के कारकों से जोड़ा है।
क्या अधिक है, अध्ययनों से पता चला है कि शुद्ध राई की रोटी सफेद और गेहूं की रोटी की तुलना में कुछ हद तक रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करती है।
इन भूरे रंग के खाद्य पदार्थों में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, ज्यादातर मामलों में, उनके सफेद खाद्य विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक है।
नियमित रूप से सेवन करने पर ये पोषक तत्व बाद में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
यह देखते हुए कि वे अन्य सामग्री के साथ संयुक्त होने पर बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं, क्यों नहीं उन्हें आज़माएं और अंतर देखें।
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