इसमें स्प्रिंग ब्लॉसम और वेनिला की सुगंधित सुगंध होती है
वाइन के लिए प्यार, विशेष रूप से व्हाइट वाइन, भारत में बढ़ रहा है और देश में कई प्रकार के उत्पादन किए जा रहे हैं।
भारत का शराब बाजार हर दिन विस्तार कर रहा है।
इसका मूल्य £ 110 मिलियन होने का अनुमान है, जहां आयातित शराब 30% है और शेष घरेलू स्तर पर तैयार की जाती है।
घरेलू वाइन अधिक लोकप्रिय हो रही हैं, उनकी गुणवत्ता में सुधार हो रहा है।
भारतीय वाइनरी बहुत समय और देखभाल के साथ व्हाइट वाइन का उत्पादन कर रही हैं।
सबूत स्वाद में है क्योंकि वे स्वाद और सुगंध की एक विस्तृत विविधता का दावा करते हैं।
जैसे-जैसे वाइन अधिक प्रमुख होती जा रही है, हम भारत में पीने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ व्हाइट वाइन और साथ ही किस प्रकार की वाइन देखते हैं खाद्य पदार्थ वह जोड़ी उनके साथ अच्छी है।
फ्रेटेली सांगियोवीस बियान्को
Fratelli Sangiovese Bianco भारत में अपनी तरह का पहला है क्योंकि इसे Sangiovese अंगूर, एक लाल अंगूर का उपयोग करके बनाया जाता है।
जब उनकी वाइन की बात आती है तो फ्रेटेली चालाकी, लालित्य और जटिलता को ध्यान में रखता है।
अधिक परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण सुगंध और स्वाद प्राप्त करने के लिए इसकी विनीफिकेशन तकनीक कम निष्कर्षण के साथ बनाई गई है।
इस भारतीय सफेद शराब को फ्रेंच ओक बैरल में परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया गया है। यह सुनिश्चित करता है कि टैनिन 'गोल' हैं।
यह एक हल्की सफेद शराब है जो शाम को शुरू करने के लिए बहुत अच्छी है।
इसमें स्प्रिंग ब्लॉसम की सुगंधित सुगंध और अखरोट के स्वाद के साथ वेनिला है। खट्टे फलों के स्वाद के साथ स्वाद कुरकुरा होता है।
सूखे खत्म होने के कारण, यह आपको एक और पेय की इच्छा छोड़ देगा।
यह दुर्लभ सफेद शराब जैसे खाद्य पदार्थों के साथ आदर्श है पास्ता, पोल्ट्री और हार्ड पनीर।
चारोसा चयन सॉविनन ब्लैंक
2013 में पहली बार लॉन्च होने के बाद से, भारतीय सफेद वाइन की बात करें तो चारोसा सेलेक्शन सॉविनन ब्लैंक एक पसंदीदा पसंदीदा रहा है।
यह एक सूखी सफेद शराब है जो आंवले और संतरे के तीव्र उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ जीवंत होती है।
यह उज्ज्वल, भूसे-पीले, मध्य-तालु शराब व्यापक, संतुलित और उष्णकटिबंधीय फलों और एक घास खनिज ताजगी के साथ काफी समृद्ध है।
इस वाइन से सबसे अधिक क्षमता प्राप्त करने के लिए, इसे 10 डिग्री सेल्सियस और 12 डिग्री सेल्सियस के बीच पीना सबसे अच्छा है। एक संकीर्ण कटोरे के साथ एक लंबे गिलास में इस सफेद शराब का आनंद लें।
सलाद और हल्के समुद्री भोजन के साथ जोड़े, क्योंकि जड़ी-बूटियों की विशेषताएं व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाती हैं।
एच-ब्लॉक शारदोन्नय
यह बेहतरीन भारतीय चारदोनाय में से एक है।
यॉर्क वाइनरी द्वारा एच-ब्लॉक शारदोन्नय एक बोल्ड, पूर्ण शरीर वाली शराब है जिसमें एक कुरकुरा अम्लता और जटिलता है।
इसका कारण यह है कि 15% शराब छह महीने के लिए फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध होती है, जिससे यह एक मक्खनयुक्त मलाई बन जाती है।
इसमें नाक पर नींबू और साइट्रस के नोट हैं।
कुरकुरी अम्लता शारदोन्नय अंगूर से प्राप्त की जाती है जो ठंड की रातों के लिए स्वाभाविक रूप से प्राप्त होती है।
अम्लीय स्वाद और मक्खन जैसी बनावट का मतलब है कि यह भारतीय सफेद शराब शंख के साथ अच्छी तरह से काम करती है, सलाद और रिसोट्टो।
रेवीलो शारदोन्नय रिजर्व
रेवीलो शारदोन्नय रिजर्व भारत का पहला शारदोन्नय है और यह उन कुछ सफेद वाइनों में से एक है जो फ्रेंच ओक बैरल में परिपक्व होती हैं।
यह इसे स्वाद और सुगंध का एक जटिल सरणी देता है।
वेनिला के शुरुआती नोट तीव्र हैं। इसके बाद आड़ू, तरबूज और पैशनफ्रूट के फ्रूटी नोट आते हैं।
अंत में एक चिकना ओकी फिनिश है जो एक आश्चर्य के रूप में आता है।
ये स्वाद और सुगंध अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, जिससे यह भारतीय व्हाइट वाइन बेहद समृद्ध और जटिल हो जाती है। यह अम्लता और मिठास के बीच सही संतुलन है।
हल्के करी जैसे कोरमा के साथ-साथ सलाद के साथ मिलाएं।
जे'नून व्हाइट
जे'नून फ्रैटेली वाइन के कपिल सेखरी और जीन-चार्ल्स बोइसेट के बीच एक संयुक्त उद्यम है, जो लाल, सफेद और स्पार्कलिंग वाइन की सीमित संस्करण की पेशकश करता है।
इसकी सफेद शराब 60% शारदोन्नय और 40% सॉविनन ब्लैंक का संयोजन है।
नए फ्रेंच ओक बैरल में शारदोन्नय की आयु 12 महीने थी, जबकि सॉविनन ब्लैंक को किण्वित और स्टेनलेस स्टील में वृद्ध किया गया था।
यह एक दुर्लभ सफेद मिश्रण है जो हरे सेब, सफेद नाशपाती और पत्थर के फल की शारदोन्नय विशेषताओं को उजागर करता है।
यह सॉविनन ब्लैंक की बदौलत लाइम, लेमनग्रास और जड़ी-बूटियों के नए नोटों के साथ है।
इसमें एक मलाईदार बनावट और एक सूखा खत्म है।
J'Noon White को पोल्ट्री और समृद्ध भारतीय व्यंजनों के साथ पेयर करें।
स्रोत सॉविनन ब्लैंक रिजर्व
स्रोत सॉविनन ब्लैंक रिजर्व सुला वाइनयार्ड द्वारा है और यह भारत की सर्वश्रेष्ठ सफेद वाइन में से एक है।
यह एक मध्यम आकार की सूखी सफेद शराब है जो 100% सॉविनन ब्लैंक अंगूर के साथ बनाई जाती है और आंशिक रूप से फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध होती है।
नाक पर, इसमें उष्णकटिबंधीय फलों की तीव्र सुगंध होती है।
स्वाद में उष्णकटिबंधीय फलों के साथ-साथ हरे फलों के भी नोट हैं।
जब खाने के साथ पेयरिंग की बात आती है, तो सुगंधित सलाद और उबली हुई मछली के साथ पिएं।
विजय अमृतराज विग्नियर
भारतीय शराब निर्माता ग्रोवर ज़म्पा वाइनयार्ड्स ने लॉन्च किया विजय अमृतराज पूर्व भारतीय टेनिस खिलाड़ी से प्रेरित 2014 में रिजर्व कलेक्शन।
संग्रह में रेड और व्हाइट वाइन की किस्में शामिल हैं।
सफेद किस्म पर, ग्रोवर ज़म्पा वाइनयार्ड्स के सीईओ सुमेध मंडला ने कहा:
"व्हाइट रिजर्व एक बैरल किण्वित और बैरिक वृद्ध विग्नियर है।"
इस भारतीय सफेद शराब में आड़ू, शहद और सूखी खुबानी की सुगंध है, जैसा कि एक गुणवत्ता वाले विग्नियर से अपेक्षित है।
इसमें वेनिला के संकेत के साथ एक मलाईदार ताल है।
यह सूखी सफेद शराब समृद्ध है और फलों के नोटों पर खत्म होती है, जो भारतीय के साथ बिल्कुल सही है सीफ़ूड व्यंजन और फल डेसर्ट।
KRSMA सॉविनन ब्लैंक
यह भारतीय सफेद शराब कर्नाटक में बनाई जाती है और यह सॉविनन ग्रिस की समृद्धि रखने वाली एकमात्र सफेद वाइन में से एक है।
एक हल्के घास के रंग की शराब, इसमें ताजा आड़ू, कच्चे नाशपाती, हरे सेब के साथ-साथ चेरी और लौंग के नोट हैं।
यह एक खस्ता शराब है, अम्लता और शरीर के साथ।
क्योंकि अम्लता काफी स्पष्ट है, यह कई खाद्य पदार्थों के साथ इस शराब को महान बनाती है।
बोतल में एक साल के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ना इसे एक समृद्धता प्रदान करता है, जो इसे करी के साथ आदर्श बनाता है।
वैलोन विन डे पासरिलेज
यह एक अनोखी भारतीय सफेद शराब है क्योंकि यह वास्तव में एक मिठाई शराब है।
यह एक सीमित रिलीज वाइन है जो सबसे अच्छी तरह से चुने गए अंगूरों से कम मात्रा में उत्पादित होती है, सुगंध और शर्करा की उच्चतम एकाग्रता सुनिश्चित करने के लिए धूप में सुखाया जाता है।
Vallonne Vin de Passerillage एक ताज़ा और मखमली फिनिश के साथ एक मोटी, शहदयुक्त और सुस्वादु मीठी शराब है।
इसका रंग सुनहरा पीला होता है और तालू पर यह अम्लता में कम होता है।
मीठे फलों और काजू के साथ-साथ शहद के सूक्ष्म नोटों की सुगंधित गंध के साथ इस शराब में एक समृद्ध फल सुगंध है।
इसे 6°C पर सबसे अच्छा परोसा जाता है और चूंकि यह एक डेज़र्ट वाइन है, इसलिए भरपूर मिठाइयों के साथ इसका आनंद लें चॉकलेट और फल टार्ट।
रेवीलो लेट हार्वेस्ट चेनिन ब्लैंक
लेट हार्वेस्ट चेनिन ब्लैंक भारतीय बाजार में पहली भारतीय मिठाई थी जब इसे पहली बार 2004 में लॉन्च किया गया था।
इसे चेनिन ब्लैंक अंगूरों का उपयोग करके बनाया गया है और उनमें से एक अंश को दूसरी बार अमेरिकी ओक बैरल में किण्वित किया जाता है।
इसके बाद इसे अन्य टैंक किण्वित शराब के साथ मिश्रित किया जाता है।
इस गोल्डन व्हाइट वाइन में किशमिश, सूखे अंजीर और सूखे मेवे की सुगंध होती है।
तालू पर, मिठास अम्लता के साथ संतुलित होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक मखमली स्वाद होता है।
मीठे हल्के स्वाद मसालेदार भोजन के लिए एक आदर्श विपरीत प्रदान करते हैं।
ये 10 सफेद वाइन कई प्रकार के स्वाद और सुगंध प्रदान करती हैं, जिसका अर्थ है कि सभी के लिए कुछ न कुछ है।
जबकि कुछ फलदार और हल्के होते हैं, अन्य पूर्ण शरीर वाले और अम्लीय स्वाद वाले होते हैं।
आपकी पसंद जो भी हो, ये भारतीय व्हाइट वाइन पीने के लिए गुणवत्तापूर्ण व्हाइट वाइन खोजने के लिए व्यवहार्य विकल्प प्रदान करती हैं।
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