10 केटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी

कम कार्ब वाले आहार का पालन करते समय रोटी और फ्लैटब्रेड रखना मुश्किल हो सकता है। शुक्र है, यहाँ 10 केटो-अनुकूल संस्करण आज़माए गए हैं।

10 केटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी च

यह कार्ब्स में बहुत कम है और लस मुक्त है।

कीटो आहार का पालन करते समय, किसी को उन कार्बोहाइड्रेट की संख्या से सावधान रहना चाहिए जो वे ले रहे हैं।

एक केटोजेनिक आहार, जिसे आमतौर पर कीटो आहार के रूप में जाना जाता है, एक ऐसा आहार है जो कार्बोहाइड्रेट में कम लेकिन वसा में उच्च होता है।

यह ऊर्जा के लिए वसा जलने पर शरीर को अधिक कुशल बनने के लिए मजबूर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इस प्रकार के आहार से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है लेकिन वजन कम करने के लिए, यह वसा और प्रोटीन के स्वस्थ स्रोतों से चिपके रहने की सलाह दी जाती है।

भारतीय व्यंजनों में, रोटी और नान स्टेपल खाद्य पदार्थ हैं, हालांकि, वे कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं।

यह लोगों को उनके आहार से पूरी तरह से बाहर निकालने के लिए प्रेरित कर सकता है। सौभाग्य से, यह मामला होने की जरूरत नहीं है।

कीटो-फ्रेंडली रोटी और नान ब्रेड की एक किस्म उपलब्ध है, जो आटा का उपयोग करके बनाई जाती है जो कार्ब्स और ग्लूटेन-फ्री में कम होती है।

न केवल वे आपके कार्ब सेवन को कम करते हैं बल्कि वे अपने उच्च कार्ब समकक्षों के समान स्वाद लेते हैं।

यहाँ 10 कीटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी ट्राई की जाती हैं।

केतो रोटी

10 केटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - रोटी

केटो आहार में कम ग्लूटेन का सेवन शामिल है, इसलिए इसका पालन करना महत्वपूर्ण है और एक निश्चित तरीका कीटो रोटी है।

यह नुस्खा नारियल के आटे का उपयोग करता है, जो कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, उच्च फाइबर और लस मुक्त होता है।

यह मूंग जैसे कम कार्ब वाले भारतीय व्यंजनों को सही संगत प्रदान करता है दाल.

सामग्री

  • 1 कप नारियल का आटा
  • 1/3 कप अलसी, सूरजमुखी के बीज, बादाम (FSA) पाउडर
  • ¼ कप Psyllium भूसी
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • 1 कप गर्म पानी।

विधि

  1. एक कटोरे में, सभी सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. आटे में एक अच्छी तरह से बनाओ और पानी में डालना, एक समय में थोड़ा, एक ही समय में मिश्रण करना।
  3. एक बार संयुक्त हो जाने पर, अपने हाथों का उपयोग आटा बनाने के लिए करें। कवर करें और 15 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें।
  4. आटा को मध्यम आकार के आटे की गेंदों में विभाजित करें।
  5. बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच में आटा बॉल रखें और पतले होने तक रोल करें। हलकों में कटौती करने के लिए एक ढक्कन का उपयोग करें यदि आप पसंद करते हैं तो इसे बेकिंग पेपर से हटा दें। बाकी आटा के साथ दोहराएं।
  6. एक कड़ाही गरम करें और तब तक पकाएं जब तक इसका रंग न बदलने लगे। पलटें और ऐसा ही करें।
  7. कीटो रोटी के ऊपर थोड़ा घी या मक्खन फैलाएं और परोसें।

केटो रोटी (बादाम का आटा)

10 केटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - बादाम

हालांकि भारत में रोटी एक प्रधान है, यह कार्ब्स में उच्च है, इसलिए, यह कीटो आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।

हालाँकि, रोटी जो बादाम के आटे से बनाई जाती है। यह कार्ब्स में बहुत कम है और लस मुक्त है।

यह सामान्य रोटी के समान रेसिपी का अनुसरण करता है।

सामग्री

  • 100 ग्राम बादाम का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • / 1 8 कप पानी

विधि

  1. एक कटोरे में, सभी अवयवों को जोड़ें और आटा बनने तक गूंधें।
  2. एक बार बनने के बाद, समान रूप से विभाजित करें और आटा गेंदों में रोल करें।
  3. बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच में एक आटा बॉल रखें और एक पतली खुरदरी परत बनने तक रोल करें। आटा को गोल करने और इसे एक सर्कल में बनाने के लिए ढक्कन का उपयोग करें।
  4. आटे को गरम तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तत्काल सेवा।

नारियल का आटा फ्लैटब्रेड

10 केटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - नारियल

ये फ्लैटब्रेड बनाने के लिए सरल हैं और एक नरम बनावट है।

वे बहुमुखी भी हैं। चाहे आप एक करी या कबाब बनाना चाहते हैं, ये फ्लैटब्रेड एक महान जोड़ी हैं।

इतना ही नहीं, वे केटो-फ्रेंडली हैं, जिनमें प्रति फ्लैटब्रेड में 2.6 ग्राम नेट कार्ब्स हैं।

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच psyllium भूसी
  • आधा कप नारियल आटा
  • 1 कप गुनगुना पानी
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • ¼ टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच नमक

विधि

  1. एक कटोरे में, psyllium भूसी और नारियल का आटा मिलाएं। पानी, तेल और बेकिंग पाउडर में डालें। अच्छी तरह मिलाएं फिर गूंधें।
  2. जब यह एक साथ आ जाए तो कटोरे को ढंक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  3. आराम हो जाने पर, आटे को चार बराबर टुकड़ों में काट लें और गेंदों में रोल करें।
  4. बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच एक आटा बॉल रखें और पतले होने तक रोल करें। एक बार लुढ़कने के बाद, गोल फ्लैटब्रेड्स को काटने के लिए एक ढक्कन का उपयोग करें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम / तेज़ आँच पर गरम करें। तवे पर हल्का सा तेल लगाएं और फिर उस पर फ्लैटब्रेड रखें।
  6. तीन मिनट के लिए पकाएं फिर पलटें और सुनहरा होने तक दो मिनट तक पकाएं।
  7. पैन से निकालें और थोड़ा मक्खन फैलाएं। तत्काल सेवा।

केटो लहसुन नान

10 केटो और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - लहसुन नान

लहसुन नान एक स्वादिष्ट रोटी है जो भारतीय भोजन के साथ है। यह रेसिपी कीटो के अनुकूल संस्करण है।

इसे बादाम के आटे और दही के साथ बनाया जाता है।

यह कार्ब्स और लस में कम है लेकिन यह अभी भी एक समान स्वाद और एक ही नरम बनावट को प्राप्त करता है।

सामग्री

  • 75 ग्राम बादाम का आटा
  • 1 बड़े चम्मच psyllium भूसी
  • 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा
  • 1 चम्मच xanthum गम
  • 1 चम्मच नमक
  • 3 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
  • 50g मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन

विधि

  1. एक कटोरे में, बादाम का आटा, साइलियम की भूसी, नारियल का आटा, नमक और ज़ेंथम गोंद डालें। एक बार में दही को अच्छी तरह मिलाते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
  2. आटा बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें फिर 10 मिनट के लिए आराम करें।
  3. इस बीच, कमरे के तापमान मक्खन में लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
  4. आटा को विभाजित करें और बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच एक भाग और जगह लें। पतला होने तक रोल करें।
  5. आटे को गर्म गड्डे में रखें और आटे के ऊपर लहसुन का मक्खन फैलाएँ। जब एक तरफ भूरा हो जाए, पलटें और अधिक लहसुन मक्खन फैलाएं। फिर से पलटें और सुनहरा होने तक पकाएं। तैयार होने पर सर्व करें।

केतो भातुरे

10 और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - भटूरे

यह लोकप्रिय भारतीय के लिए एक केटो-अनुकूल संगत है सड़क का खाना, छोले भटूरे।

भटूरे आमतौर पर परिष्कृत आटे से बनाया जाता है। इसे थोड़ा खट्टापन देने के लिए दही में दही मिलाया जाता है। इसे तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि यह फूला न हो।

जैसा कि यह नुस्खा बादाम के आटे से बनाया गया है, यह कार्ब्स और ग्लूटेन-फ्री में कम है।

सामग्री

  • ½ कप बादाम का आटा
  • ¼ कप नारियल का आटा
  • 1 चम्मच xanthum गम
  • स्वाद के लिए नमक
  • He छोटा चम्मच घी
  • Water कप गर्म पानी

विधि

  1. एक कटोरे में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण करते समय एक बार में थोड़ा पानी डालें।
  2. एक बार मिलाया, कवर और 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
  3. बेकिंग पेपर की दो चादरों के बीच आटा रखें और पतली, लगभग दो मिलीमीटर मोटी तक रोल करें।
  4. सर्कल के आकार के टुकड़ों को काटने के लिए एक परिपत्र कटर का उपयोग करें। किसी भी अतिरिक्त आटा को इकट्ठा करें, रोल आउट करें और दोहराएं।
  5. तेल की एक कड़ाही गरम करें और गर्म होने पर, धीरे से भटूरे को रखें और सुनहरा होने तक तलें और नियमित रूप से तलें।
  6. एक बार हो जाने के बाद, अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए किचन पेपर पर रखें, फिर छोले की सब्जी के साथ परोसें।

केतो नान

10 और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - नान

यह एक सादे नान पर कीटो-फ्रेंडली रेसिपी है, कुछ ऐसी जो विभिन्न करी के साथ बहुत अच्छी लगती है।

यह एक बहुमुखी नुस्खा है जैसे कि लहसुन या केमा जैसी अन्य सामग्री को भी जोड़ा जा सकता है।

सामग्री

  • 1 कप गर्म पानी
  • ¾ कप नारियल का आटा
  • 1 बड़े चम्मच psyllium भूसी
  • आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • स्वाद के लिए नमक

विधि

  1. एक कटोरे में, नारियल का आटा, साइलियम की भूसी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  2. धीरे-धीरे एक ही समय में मिश्रण में डालें जब तक कि यह एक साथ न आ जाए।
  3. आटा बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें फिर 10 मिनट के लिए आराम करें।
  4. समान रूप से विभाजित करें फिर बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच आटा का एक टुकड़ा रखें और एक पतली सर्कल में रोल करें। बाकी आटा के साथ दोहराएं।
  5. थोड़े से नारियल के तेल को कलछी पर गर्म करें। गर्म होने पर एक नान रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
  6. लो-कार्ब करी के साथ सर्व करें।

केटो डोसा

10 और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - डोसा

डोसा एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसमें किण्वित बैटर से बने पतले पैनकेक होते हैं, जो विभिन्न प्रकार की चटनी और सांबर के साथ परोसते हैं।

लेकिन यह संस्करण बादाम के आटे के साथ बनाया गया है, जो किटो आहार के बाद उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट में कम है।

परिणाम लोकप्रिय पकवान का एक स्वस्थ संस्करण है, जो आपकी पसंदीदा संगत के साथ खाया जाने पर समान दिखता है और स्वाद लेता है।

सामग्री

  • 2 टेबलस्पून बादाम का आटा
  • 2 बड़े चम्मच मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 चम्मच नारियल का दूध
  • स्वाद के लिए नमक
  • एक चुटकी जीरा पाउडर
  • एक चुटकी हींग

विधि

  1. एक कटोरे में सामग्री रखें और एक साथ मिलाएं जब तक कि यह एक मोटी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
  2. एक बड़े पैन में हल्का सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
  3. गर्म होने पर, बैटर को अंदर डालें और पैन के चारों ओर फैलाएं जब तक कि एक पतली परत पैन को कवर न कर दे। सुनहरा होने तक पकने दें।
  4. एक बार हो जाने के बाद, डोसा को ऊपर से मोड़ें और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

पनीर के साथ केटो स्टफ्ड पराठा

10 और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - पराठा

पराठा एक आम नाश्ते का व्यंजन है, खासकर भारत के उत्तर में।

यह आम तौर पर साबुत आटे से बनाया जाता है और आलू के साथ भर जाता है।

कार्ब्स को नीचे रखने के लिए, यह विशेष नुस्खा पनीर के साथ बनाया गया है। इस बीच, पराठे को नारियल के आटे का उपयोग करके बनाया जाता है।

सामग्री

  • आधा कप नारियल आटा
  • 2 बड़े चम्मच psyllium भूसी
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • एक चुटकी नमक
  • 1 कप गर्म पानी

स्टफिंग के लिए

  • 175 ग्राम पनीर
  • 2 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 टी स्पून प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून बेल मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 3 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ
  • एक चुटकी हल्दी
  • मिर्च पाउडर का एक चुटकी
  • Umin चम्मच जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ चम्मच सूखे आम का पाउडर
  • ¼ चम्मच चाट मसाला
  • स्वाद के लिए नमक

विधि

  1. स्टफिंग बनाने के लिए, पनीर को एक कटोरे में रखें और इसे अपने हाथों से तब तक तोड़ें जब तक कि वे छोटे टुकड़ों में न हों।
  2. बाकी भरवां सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।
  3. एक कटोरे में सामग्री डालकर मिश्रण को एक साथ आने तक आटा बनाओ। आटा गेंद में फार्म फिर 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
  4. आटा को समान रूप से विभाजित करें फिर एक टुकड़ा लें और इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें। लगभग एक गोलाकार आकार में रोल करें। आटा के चारों ओर कटौती करने के लिए एक आदर्श सर्कल में बनाने के लिए एक ढक्कन का उपयोग करें।
  5. आटा का एक और टुकड़ा रोल करें और फिर उसके ऊपर स्टफिंग का एक तिहाई फैलाएं।
  6. इसके ऊपर आटे का दूसरा टुकड़ा रखें और किनारों को नीचे से ऊपर तक दबाएं। आटे के चारों ओर काटने के लिए ढक्कन का उपयोग करें।
  7. एक गड्डा गरम करें। गर्म होने पर, पराठे को उस पर रखें और उसके चारों ओर एक चम्मच मक्खन फैला दें।
  8. सुनहरा होने पर पलटें और अधिक मक्खन फैलाएं। पराठे में कुछ छोटे छेद करें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
  9. चटनी या अचार के साथ परोसें।

केतो तंदूरी रोटी

10 और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - तंदूरी

इस कीटो तंदूरी रोटी में सामान्य संस्करण की तुलना में थोड़ी नरम बनावट होती है, लेकिन धुँआ एक समान स्वाद के लिए बनाता है।

आटा पनीर के साथ बनाया जाता है लेकिन आप नारियल या बादाम के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

यह एकदम सही है जब चिकन या भेड़ के बच्चे को अंदर रखा जाता है और उसे कटी रोल बनाने के लिए रोल किया जाता है।

सामग्री

  • 100 ग्राम पनीर
  • 1 बड़े चम्मच psyllium भूसी
  • 1 बड़े चम्मच नारियल का आटा
  • स्वाद के लिए नमक
  • Powder टी स्पून लहसुन पाउडर

विधि

  1. एक ब्लेंडर में, सामग्री रखें और मिश्रण करें। अगर बनावट बहुत ज्यादा सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें।
  2. एक आटे में फार्म करें फिर समान रूप से विभाजित करें।
  3. बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच आटे के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।
  4. आटे को थोड़े से पानी के साथ ब्रश करें, फिर गर्म कड़ाही में रखें। तीन मिनट तक पकाएं फिर पैन को पलटें ताकि रोटी सीधे आंच पर पक जाए।
  5. पूरी तरह से पकने तक इसे कुछ सेकंड के लिए सीधे आंच पर पकाएं।
  6. कुछ मक्खन के साथ ब्रश करें फिर परोसें।

एवोकैडो फ्लैटब्रेड

10 और लो-कार्ब रोटी और फ्लैटब्रेड रेसिपी - एवोकैडो

एवोकैडो फ्लैटब्रेड बनाने के लिए एक पौष्टिक व्यंजन है, जो पूरे फ्लैटब्रेड या शॉप-खरीदा फ्लैटब्रेड को एक महान प्रतिस्थापन प्रदान करता है।

एवोकैडो स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि यह कार्ब्स में कम होता है, जिससे यह एक आदर्श कीटो फ्लैटब्रेड बन जाता है।

केटो आहार के बाद न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है, बल्कि यह शाकाहारी के अनुकूल भी है।

जैसा कि एवोकैडो आटा में शामिल है, आपको नींबू से सूक्ष्म खट्टापन के साथ एवोकैडो स्वाद मिलता है।

सामग्री

  • ½ कप एवोकैडो, मसला हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, कीमा
  • ½ बड़े चम्मच नींबू का रस
  • ½ कप धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 2 कप बादाम का आटा
  • Sp चम्मच xanthum गम
  • स्वाद के लिए नमक

विधि

  1. एक कटोरे में, लहसुन, नींबू का रस और धनिया के साथ एवोकैडो जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
  2. बादाम का आटा, ज़ेंथम गोंद और नमक जोड़ें। मिलाएं फिर तीन मिनट तक गूंधें। कवर करें और आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
  3. एक बार आराम करने के बाद, समान टुकड़ों में काट लें और गेंदों में रोल करें।
  4. बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच एक टुकड़ा रखें और गोल आकार में रोल करें।
  5. मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। धीरे से फ्लैटब्रेड रखें और एक तरफ दो मिनट के लिए पकाएं। एक और दो मिनट के लिए पलटें और पकाएं।
  6. सुनहरा होने पर पैन से निकालें और परोसें।

ये कीटो और लो-कार्ब फ्लैटब्रेड सुनिश्चित करते हैं कि आपको उन्हें अपने आहार से पूरी तरह से काटना नहीं है।

अवयवों में मामूली बदलाव धन्यवाद के लिए होता है और एक बार फिर, स्वाद और बनावट अपेक्षाकृत उनके सामान्य संस्करणों के समान होते हैं।

तो, अगर आप कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं या कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो इन व्यंजनों को दें!

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"


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