ब्रूअरी नई तकनीकों का विकास कर रहा है
पिछले कुछ वर्षों में, अल्कोहल-फ्री बियर एक लंबा सफर तय कर चुके हैं, जो उन लोगों को दे रहे हैं जो अधिक विकल्प नहीं पीते हैं।
इससे पहले, कुछ ग्रामीण और कभी-कभार आयात किए जाने वाले पात्र होते थे, जहां गैर-शराबी बियर बनाए जाते थे।
अब, ब्रुअरीज हैं जो विशेष रूप से कम या बिना अल्कोहल बियर बनाते हैं। इसमें मुख्यधारा की कंपनियां शामिल हैं।
बहुत से गैर शराबी विकल्पों उच्च गुणवत्ता, विभिन्न सुगंध और स्वाद प्रोफाइल की पेशकश करते हैं, जिनमें से कुछ अपने शराबी प्रतिद्वंद्वी बराबर.
कुछ बियर पूरी तरह से अल्कोहल-मुक्त होते हैं जबकि अन्य 0.5% अल्कोहल मात्रा (एबीवी) या उससे कम पर आते हैं।
0.5% से कम पेय अटल बिहारी वाजपेयी आप नशे में नहीं होंगे और कुछ खाद्य पदार्थों के समान शराब का प्रतिशत होगा। यदि आप नहीं पीते हैं तो वे ठीक हैं।
यहां 15 सर्वश्रेष्ठ विकल्प दिए गए हैं जो आपको यह तय करने में मदद करते हैं कि आगे क्या करने की कोशिश की जाए।
लकी संत अनफिल्टर्ड लेगर
लकी सेंट यूके में स्थित है, लेकिन जर्मनी में इसका लैगर पीसा जाता है।
यह गैर-अल्कोहल लेगर इस बात का सबूत है कि शराब बनाने वाले कम-अल्कोहल उत्पादों की एक श्रृंखला का निर्माण करने के लिए नई तकनीकों का विकास कर रहे हैं।
यह एक मधुर, अनफ़िल्टर्ड लैगर है जिसमें शहद-मीठा माल्ट सुगंध है।
जबकि इसमें फल और स्वादिष्ट स्वाद होता है, यह संयोजन काफी जटिल है और वास्तविक स्वाद इसके कई प्रतियोगियों की तुलना में कम मीठा है।
अल्कोहल-मुक्त बीयर कुछ ज़ीने नींबू और एक मसालेदार जर्मन लेगर कड़वाहट के साथ ताज़ा है।
vandeStreek खेल का मैदान आईपीए
वंदेस्ट्रिक प्लेग्राउंड आईपीए एक शानदार पीला रंग है, जिसे नीदरलैंड में पीसा जाता है।
अधिकांश आधुनिक आईपीए की तरह, इसमें एक धुंधला एम्बर रंग होता है और इसमें एक मोहक झालरदार सिर होता है।
यह एक गाढ़े रंग का पेय है जो एक मिठास के संकेत के साथ आता है जिसके बाद एक संतुलित कड़वाहट आती है जो आपको एक और घूंट चाहिए।
हॉप्स की एक अच्छी मात्रा इसे एक उष्णकटिबंधीय सुगंध देती है, जिसमें फल और मसाला शामिल होते हैं, पाइन, धनिया के बीज और अजवायन के फूल के साथ सूक्ष्म आम और लीची।
ये विशेषताएँ एक बीयर को इतना प्रामाणिक बनाती हैं कि आप भूल जाते हैं कि इसमें शराब नहीं है।
थोर्नब्रिज बिग ईज़ी
कई अल्कोहल-मुक्त बियर के साथ एक समस्या यह है कि उनके पास स्वाद हैं जो यह बता देते हैं कि इसमें अल्कोहल बहुत कम है।
यह थोर्नब्रिज और उनके अल्कोहल-मुक्त बीयर, बिग ईज़ी के लिए कोई समस्या नहीं है, क्योंकि इसमें आड़ू अमेरिकी हॉप्स हैं।
बहुत सारे हॉप्स नहीं जोड़े गए हैं क्योंकि इसका शरीर काफी पानी है। हॉप अधिभार से बचने से, वे अन्य अवयवों के अनुपात में काम करते हैं।
नतीजा एक कमजोर बियर है लेकिन यह कोई बुरी बात नहीं है क्योंकि जायके इतने महीन होते हैं कि वे एक-दूसरे के साथ मिलकर काम करते हैं, जिससे इसे पीने में आसानी होती है।
बिग ड्रॉप स्टाउट
जो लोग नहीं पीते हैं और एक बीयर की तलाश कर रहे हैं जो एक पीला रंग की तुलना में अधिक गहरा है, एक सीमित विकल्प का सामना करता है।
हालांकि, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि बिग ड्रॉप कई हैं। शराब की भठ्ठी कम शराब बियर बनाने के लिए जाना जाता है।
उन लोगों के लिए जो एक डार्क बीयर पसंद करते हैं, वे स्टाउट का आनंद ले सकते हैं जो भुना हुआ माल्ट फ्लेवर से भरपूर है, जिसके संकेत हैं कॉफ़ी और चॉकलेट।
इसमें एक दूधिया मिठास भी है जो इसे अधिक बनावट और मोटी माउथफिल प्रदान करता है। इसमें एक महान दूध के सभी तत्व हैं, लेकिन शराब के बिना।
इस पेय के बाद आनंद लेने के लिए एकदम सही है डिनर या ठंड के महीनों के दौरान आग से।
ब्रेक्सज ऑरेंज आईपीए
Braxzz Orange IPA 0.2% ABV में आज़माने के लिए एक अल्कोहल फ्रूट बियर है। यह अभिनव एंग्लो-डच कंपनी ब्रेक्सज़ का निर्माण है।
यह ड्रिंक अमेरिकी IPA से प्रेरित है और रंग में हल्की-फुल्की हॉप प्रोफाइल के साथ हल्का है, इसके बिना इसके आटे में बहुत कड़वा होता है।
नारंगी के स्वाद में एक उष्णकटिबंधीय गुण होता है, कुछ इसी तरह की जो आप उष्णकटिबंधीय फल पॉप के कैन से उम्मीद कर सकते हैं।
ताजे गेहूं के तत्वों और शाकाहारी तत्वों के साथ अंगूर जैसे फ्रूटी नोट भी हैं।
एक बात ध्यान देने योग्य है कि कुछ कड़वाहट है जो आपको यह भूल जाती है कि यह एक शराब मुक्त पेय है।
यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हो सकता है, लेकिन कई फल स्वाद का आनंद लेंगे।
हीनेकेन 0.0%
हेनेकेन 0.0% स्वाद और सुगंध दोनों में नियमित हेनेकेन बियर के समान समानताएं हैं।
यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त एक आसान और हल्का पेय बनाता है।
इसमें कुछ मीठे माल्ट और कड़वे नींबू हॉप्स का पता लगाने के साथ म्यूट बियर के स्वाद हैं, लेकिन यह एक मुद्दा नहीं है जब आप मानते हैं कि यह शराब मुक्त है।
हीनेकेन 0.0% में पूर्ण शक्ति संस्करण की तरह एक ताजा, खस्ता सुगंध है।
इसे पीते समय, इसमें एक सामान्य द्रव्यमान वाले पीली लेगर की समानता होती है, हालांकि, इसका एक सस्ता हिस्सा शराब मुक्त होना है, यह थोड़ा सिरप है।
फिर भी, यह आनंद लेने के लिए एक कम पेय है।
ब्रेवड नानी राज्य
ब्रूडॉग नानी राज्य मूल रूप से एक 1.1% बीयर था जो पहली बार रिलीज होने पर रडार के नीचे चला गया था। ब्रूडॉग द्वारा अपनी उच्च शक्ति वाले बियर को लेकर सुर्खियों में आने के बाद इसे लॉन्च किया गया था।
ब्रूडॉग ने अल्कोहल बियर को गंभीरता से लेने वाले पहले आधुनिक ब्रुअरीज में से एक होने का अंत किया।
नानी राज्य, जो व्यापक रूप से उपलब्ध है और अब 0.5% एबीवी है, एक लाल रंग का पेय है जो उन विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए पांच हॉप किस्मों और आठ प्रकार के माल्ट का उपयोग करता है जो आप उच्च-शक्ति वाले बीयर से उम्मीद करेंगे।
यह साइट्रस फ्लेवर और पाइन जैसी कड़वाहट से भरा होता है।
मजबूत पील एल्स की तुलना में, यह थोड़ा पतला और सुखाने वाला है। यह हॉप फ्लेवर को पूर्ण फल की क्षमता को दिखाने से रोकता है लेकिन इसमें गुणवत्ता की कमी नहीं है।
लीड्स ब्रुअरी ओरिजनल पेल एले
अल्कोहल-मुक्त बीयर का वर्णन लीड्स ब्रेवरी द्वारा एक "पारंपरिक अंग्रेजी शराब" के रूप में किया गया है।
जब बोतल खोली जाती है, तो शायद ही कोई सुगंध होती है लेकिन थोड़ी देर के बाद, सुगंध के माध्यम से छेड़ना शुरू हो जाता है। थोड़ा उष्णकटिबंधीय फल और कारमेल माल्ट है।
जब आप पीना शुरू करते हैं तो अधिक सुगंध जारी होती है।
मुख्य स्वाद प्रोफ़ाइल कारमेल है, लेकिन यह अन्य शराब मुक्त विकल्पों की तरह मीठा नहीं है।
शुष्क, कड़वा खत्म के साथ स्वाद जोड़े अच्छी तरह से। यह न केवल आपको इसे बहुत जल्दी पीने से रोकता है, बल्कि यह आपको यह एहसास भी दिलाता है कि आप एक उच्च शक्ति वाली बीयर पी रहे हैं।
मिकेलर, हेनरी और हिज साइंस
इस अधिक अस्पष्ट शराब की भठ्ठी ने शराब मुक्त बियर के उत्पादन का अपना अनूठा तरीका विकसित किया है। इसे "फ्लेमिश प्रिमिटिव" कहा जाता है।
इसमें न्यूट्रल पिल्सनर माल्ट और हॉप्स का उपयोग करना शामिल है जिसमें कम सुगंध वाले प्रोफाइल होते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अपने स्वयं के विशेष रूप से बनाए गए खमीर को 'मिक्सेलेंसिस' नाम दे सकता है जो अधिकतर सुगंध और स्वाद प्रदान करता है।
यह बीयर एक फ्रूटी ड्रिंक है जिसमें एक सूक्ष्म खट्टा नींबू स्वाद होता है जिसमें लगभग दिलकश फिनिश होता है।
इसकी विशेषताएं एक झोंपड़ी की तरह अधिक हैं, लेकिन यह अनूठा पेय ताज़ा है और एक अंतर के साथ बीयर विकल्प की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
गिनीज ओपन गेट शराब की भठ्ठी शुद्ध शराब की भठ्ठी
इस लेगर को 2018 में लॉन्च किया गया था और यह कैलिबर के बाद गिनीज द्वारा बनाई गई दूसरी गैर-अल्कोहल बीयर है।
प्योर ब्रू में डालते समय एक स्पष्ट, एम्बर रंग होता है और यह फोम का एक मध्यम सिर बनाता है।
इसमें शुरू में एक साधारण सुगंध होती है जो पाले हुए पुरुषों द्वारा वर्चस्व में होती है। यह जल्द ही नींबू और अंगूर से जुड़ जाता है।
चकोतरा मुख्य स्वाद है जो भारी हो सकता है लेकिन पीला माल इसे संतुलित करता है।
यह एक भारी-भरकम पेय है लेकिन इसे पीते ही यह चिकना हो जाता है।
जितना अधिक आप पीते हैं, एक संतुलित कड़वाहट बढ़ती है, यहां तक कि अंत के पास साबुन का एक संकेत भी होता है।
केहरवेदर ü.NN
यह आईपीए पहली बार 2015 में विकसित किया गया था और शराब से छुटकारा पाने के दौरान यह एक अलग तरीका लेता है। किण्वन के बाद शराब निकालने के बजाय, एक खमीर का उपयोग किया जाता है जो कि किण्वन को जल्दी रोकता है।
किण्वन के बाद सूखी hopping द्वारा सुगंध बढ़ाया जाता है। अतिरिक्त Simcoe और मोज़ेक हॉप्स का उपयोग किया जाता है।
ü.NN एक झागदार सिर के साथ एक धुंधला, गहरा नारंगी रंग डालता है जो कांच में बहुत आकर्षक लगता है।
जैसे ही इसे डाला जाता है, लकड़ी, घास और खट्टे की महक, तस्बीबों को लुभाती है।
पहला घूंट कड़वा स्वाद ले सकता है लेकिन मीठा माल्टनेस इसे संतुलित करता है। स्वाद के नोटों में पाइन, मैंडरिन और चूने शामिल हैं।
जैसा कि यह एक अनफ़िल्टर्ड बीयर है, माउथफुल मोटा है लेकिन इसमें अंत में थोड़ी कड़वाहट के साथ एक चिकनी खत्म है।
ड्रॉप बीयर बोनफायर स्टाउट
बोनफायर स्टाउट में अनाज का एक जटिल मिश्रण होता है। इसमें डबल रोस्टेड क्रिस्टल माल्ट, चॉकलेट माल्ट, कैरमाल्ट और गेहूं के माल्ट के साथ कुछ जौ और फ्लेक्ड ओट्स के साथ स्मोक्ड माल्ट है।
न केवल यह अल्कोहल-मुक्त है बल्कि इसका कोई लैक्टोज नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह इसके लिए उपयुक्त है शाकाहारी.
इसमें थोड़े टॉफ़ी रंग के फोम के साथ एक गहरा रूबी रंग है।
बोनफायर स्टाउट में एक स्मोकी सुगंध होती है, लेकिन यह अधिक प्रबल नहीं होती है क्योंकि इसमें कुछ कोको, शराब, चॉकलेट, कॉफी, ओक और पाइन और सूक्ष्म अंगूर होते हैं।
बदबू की सीमा एक दूसरे को अच्छी तरह से पूरक करती है।
स्वाद के मामले में, धुएँ के रंग का, भुना हुआ माल रास्ता जाता है। वे एस्प्रेसो कॉफी, ओट और डार्क चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से संतुलन रखते हैं।
इसमें एक वुडी ऑफ्टरस्ट है, जो चॉकलेट फ्लेवर और एसिडिटी के स्पर्श से थोड़ी मिठास के साथ अच्छी तरह से संतुलित होता है।
श्नाइडर वीज़ अलकोहोल्फ़्रेई
यह गैर-अल्कोहल गेहूं की बीयर एक गिलास में डालना है, मुख्यतः फोम के ऑफ-व्हाइट हेड की वजह से है जो बीयर के शीर्ष पर बैठता है।
गहरे रंग का जौ माल्ट है जो इस पेय को अपने हस्ताक्षर गहरे रंग देता है।
प्रारंभिक सुगंध भी एक गैर-गेहूं बियर की अधिक विशेषता है, लेकिन गेहूं की सुगंधित मिठाई, अनाज जैसी गंध जल्द ही प्रचलित हो जाती है।
यह भारी कार्बोनेटेड है, लेकिन यह फ़िज़ी के बजाय चिकनी है।
स्वाद के मामले में, जौ की खराबी नहीं है, केवल हरे केले के संकेत के साथ गेहूं का मीठा अनाज स्वाद।
स्वाद कड़वा शुरू होता है लेकिन यह मिठास के साथ गठबंधन करना शुरू कर देता है क्योंकि बुलबुले कम हो जाते हैं। यह सूखा खत्म और आफ्टरस्ट में कड़वाहट का एक संकेत के साथ एक संतुलित पेय है।
अस्थायी ड्रॉप किक 0.5%
ड्रॉप किक 0.5% एक खट्टा पीला रंग है जो एक स्पष्ट पुआल रंग डालता है।
यह खोलने पर अत्यधिक कार्बोनेटेड है, इसलिए यदि आप ग्लास डालते समय सही ढंग से कोण नहीं बनाते हैं तो यह एक बड़ा सिर पैदा करता है।
यह जल्द ही सुलझ जाता है, लेकिन फोम के एक डबल स्लेट को छोड़कर यह दर्शाता है कि डेक्सट्रिन और गेहूं सिर प्रतिधारण मोर्चे पर काम कर रहे हैं।
गैर-मादक पेय में एक जटिल और विविध सुगंध होती है। इसमें बड़ेफ्लॉवर और सफेद सिरके के संकेत हैं। इसके बाद लीची और अंगूर आते हैं।
यह हल्का-फुल्का हो सकता है लेकिन माउथफिल आश्चर्यजनक रूप से नरम और मलाईदार है।
स्वाद शुरू में फलता है, मुंह में पानी की अम्लता केवल प्रत्येक घूंट के अंत की ओर निकलती है।
फल के स्वाद अभी भी एक है उष्णकटिबंधीय विषय लेकिन आम और अनानास का स्वाद लिया जा सकता है। यह सुगंध से समान पीला माल्ट फ्लेवर के साथ है।
मुक्त दम्म
बार्सिलोना शराब की भठ्ठी इस शराब मुक्त विकल्प के पीछे निर्माता हैं।
नि: शुल्क डैम में एक स्पष्ट एम्बर रंग है, जैसा कि अधिकांश ग्रामीणों के साथ अपेक्षित है। लेकिन इसमें एक सिर का फुलाना होता है जिसे आप सामान्य रूप से बड़े पैमाने पर उत्पादित बीयर में नहीं देखते हैं।
सुगंध आने पर बहुत कुछ होता है। यह दानेदार पुआल और नींबू के साथ मीठे हल्के माल्ट के साथ होता है।
शरीर अच्छा है, तंग बुलबुले और मक्का कुछ कार्बोनेशन और एक चिकनी माउथफिल पेश करता है।
स्वाद सुगंध, माल्टी, मूसी और अनाज के संकेत के साथ समान है।
स्वाद में थोड़ी अधिक मिठास है, कड़वाहट के संकेत के साथ।
ये 15 अल्कोहल-फ्री बियर विभिन्न प्राथमिकताओं को खुश करने के लिए अलग-अलग स्वाद और सुगंध प्रदान करते हैं।
चुनने के लिए कई किस्मों के साथ, आप वास्तव में पीने के बिना पीने का आनंद ले सकते हैं।
एक महत्वपूर्ण बिंदु यह सुनिश्चित करने के लिए लेबलिंग को पढ़ना है कि बीयर में बिल्कुल भी शराब नहीं है या क्या इसमें अभी भी निशान हो सकते हैं।
उम्मीद है, यह मार्गदर्शिका आपको यह जानकारी प्रदान करती है कि गैर-शराबी बियर को आज़माने के लिए क्या करते हैं।
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