वैलेंटाइन डे के लिए 5 भारतीय गुलाब डेसर्ट

भारतीय गुलाबी मिठाइयों के साथ रोमांस का आनंद लें, परंपरा को मीठे आनंद में बदलें, जो वेलेंटाइन डे के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।


यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके प्रियजन के दिल को लुभाने की गारंटी देता है

इस वैलेंटाइन डे पर परंपरा के स्पर्श के साथ रोमांस के सार को अपनाएं क्योंकि हम भारतीय गुलाब मिठाइयों की मनमोहक दुनिया में उतरेंगे।

यदि आप रोमांटिक अवसर के दौरान यहां रह रहे हैं, तो आनंद लेने के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

प्यार और मिठास के उत्सव में, यह लेख गुलाब के सूक्ष्म और सुगंधित आकर्षण से प्रेरित आनंददायक और सुगंधित रचनाओं की पड़ताल करता है।

मखमली हलवे से लेकर विदेशी बर्फी तक, जानें कि कैसे गुलाब के स्वाद का मिश्रण क्लासिक भारतीय मिठाइयों को अद्वितीय और अविस्मरणीय व्यंजनों में बदल देता है, जो आपके वेलेंटाइन डे समारोह में एक रोमांटिक मोड़ जोड़ता है।

विशेष अवसर के लिए बनाने के लिए यहां पांच सरल व्यंजन दिए गए हैं।

आम और गुलाब मलाई बर्तन

वैलेंटाइन डे के लिए भारतीय गुलाब डेसर्ट - बर्तन

ये स्वादिष्ट मलाई बर्तन आपके वेलेंटाइन डे उत्सव के लिए आदर्श हैं।

आम के मीठे सार और गुलाब जल की रोमांटिक सुगंध से भरपूर, यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके प्रियजनों के दिल को लुभाने और इस विशेष अवसर पर एक यादगार अनुभव बनाने की गारंटी देता है।

जीवंत स्वाद और उत्कृष्ट प्रस्तुति उन्हें आपके वेलेंटाइन डे उत्सव के लिए एक आदर्श जोड़ बनाती है, आनंद को बढ़ाती है और आपके और आपके साथी के लिए एक आनंददायक पाक क्षण बनाती है।

सामग्री

  • 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
  • 250 ग्राम जिंजर नट बिस्कुट, मोटे तौर पर टूटे हुए
  • 850 ग्राम आम का गूदा
  • 10 ग्राम पीसा हुआ वेज-जेल
  • 6 हरी इलायची, केवल बीज
  • 450 मिली व्हिपिंग क्रीम
  • 1 बड़े चम्मच गुलाब जल
  • 4 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
  • परोसने के लिए कटा हुआ या कुचला हुआ पिस्ता (वैकल्पिक)
  • सूखी या ताजी गुलाब की पंखुड़ियाँ, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

विधि

  1. कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण गीली रेत जैसा न हो जाए।
  2. प्रत्येक कटोरे के आधार में दो बड़े चम्मच मक्खनयुक्त टुकड़ों को मजबूती से दबाएं और सेट होने तक लगभग 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।
  3. एक बार सेट होने पर, कटोरे को फ्रिज से हटा दें।
  4. एक पैन में, वेज-जेल पाउडर को 300 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें और मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि यह लगभग उबल न जाए।
  5. आम के गूदे को फेंटें और मिश्रण को प्रत्येक कटोरे में समान रूप से डालें। कटोरे को कम से कम तीन घंटे या बेहतर होगा कि रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
  6. परोसने के लिए तैयार होने पर, इलायची के दानों को पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
  7. पिसी हुई इलायची को गुलाब जल और आइसिंग शुगर के साथ व्हिपिंग क्रीम में नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें।
  8. बर्तनों के शीर्ष पर बर्फ लगाने के लिए पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करें, किनारों को गीले किचन पेपर से साफ करें।
  9. बर्तनों के ऊपर पिस्ते डालकर समाप्त करें और, यदि चाहें, तो सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ छिड़कें या उन्हें ताज़ी गुलाब की पंखुड़ियों के बिस्तर पर रखें।

गुलाब नारियल बर्फी

वैलेंटाइन डे के लिए भारतीय गुलाब की मिठाइयाँ - बर्फी

वैलेंटाइन डे जैसे रोमांटिक अवसर के लिए, गुलाब नारियल बर्फी एक बेहतरीन मिठाई है।

नारियल की बर्फी में गुलाब का समावेश मिठाई में एक नाजुक और रोमांटिक पुष्प नोट जोड़ता है।

नारियल एक आकर्षक बनावट जोड़ता है और इन दो सामग्रियों का संयोजन एक शानदार और लाजवाब स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है।

सामग्री

  • 2 कप ताजा कसा हुआ नारियल
  • 2 बड़ा चम्मच घी
  • 1 चम्मच घी
  • ½ कप गाढ़ा दूध
  • 3 tbsp चीनी
  • 3 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी
  • ¼ कप दूध
  • गुलाबी खाद्य रंग की कुछ बूँदें
  • खाने योग्य चांदी की पत्ती (सजाने के लिए)
  • कटे हुए बादाम और पिस्ता (सजाने के लिए)

विधि

  1. सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच घी गर्म करें। कसा हुआ नारियल डालें और पाँच मिनट तक भूनें।
  2. दूध डालें और एक मिनट तक और भून लें। गाढ़ा दूध, चीनी, गुलाब सिरप और गुलाबी खाद्य रंग पेश करें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मिश्रण आपस में चिपकने न लगे।
  3. एल्युमिनियम ट्रे को एक चम्मच घी से चिकना कर लीजिये. मिश्रण को ट्रे में समान रूप से फैलाएं और सेट होने दें।
  4. जब यह गुनगुने तापमान पर पहुंच जाए तो चांदी का पत्ता लगाएं और कटे हुए बादाम और पिस्ता छिड़कें।
  5. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे वेजेज में काट लें। वेजेज को सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था आपकी भोजन कल्पना.

फालूदा

वैलेंटाइन डे के लिए भारतीय गुलाब डेसर्ट - फालूदा

एक पेय और मिठाई का संयोजन, फालूदा एक रोमांटिक घर में पकाए गए भोजन का एक उपयुक्त अंत प्रदान करता है।

गुलाबी रंग के इस चमकीले पेय में गुलाब का सूक्ष्म स्वाद होता है और कभी-कभी इसे गुलाब की पंखुड़ियों से भी सजाया जाता है।

ठंडा करने वाली आइसक्रीम गुलाब के स्वाद को अधिक शक्तिशाली बनने से रोकती है। इससे स्वाद का अच्छा संतुलन बनता है।

सामग्री

  • 250 मिली ठंडा दूध
  • 6 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी
  • 50 ग्राम चावल सेंवई
  • 2 आइसक्रीम स्कूप्स (स्ट्रॉबेरी को प्राथमिकता दी जाती है लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं)
  • 30 ग्राम चिया बीज
  • 1 चम्मच बादाम और पिस्ता, कुचल
  • ½ कप कुचल बर्फ

विधि

  1. चिया के बीज को 40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  2. सेंवई को दो कप पानी में तीन मिनट तक पकाएं। एक बार हो जाने के बाद इसे ठंडे पानी में डुबाकर छोड़ दें।
  3. दूध में तीन बड़े चम्मच गुलाब सिरप डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। ठंडा करने के लिए फ्रिज में अलग रख दें।
  4. इकट्ठा करने के लिए, एक गिलास में बर्फ डालें और फिर भीगे हुए चिया बीजों के तीन बड़े चम्मच डालें।
  5. अगला, पके हुए चावल सेंवई का आधा गिलास में जोड़ें और इसके ऊपर कुछ सिरप टपकाएं।
  6. गुलाब का दूध डालें और धीरे-धीरे हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो गया है।
  7. गिलास के ऊपर आइसक्रीम के दो स्कूप रखें और कुचल बादाम और पिस्ता के साथ गार्निश करें। तत्काल सेवा।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था मेरी टेस्टी करी.

गुलाब के लड्डू

यदि आप वैलेंटाइन डे के लिए एक साधारण भारतीय मिठाई बनाना चाह रहे हैं, तो गुलाब के लड्डू एक विकल्प है।

यह नुस्खा केवल मुट्ठी भर सामग्री का उपयोग करता है और इसे पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि आप अपने प्रियजन के साथ अधिक समय बिता सकते हैं।

सामग्री

  • 1 कप पनीर
  • ¼ कप मीठा गाढ़ा दूध
  • 1 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी
  • 2 कप दूध पाउडर
  • 1½ बड़ा चम्मच दूध
  • गुलाबी भोजन रंग

गुलकंद भरने के लिए

  • 1½ बड़ा चम्मच गुलकंद
  • ½ बड़े चम्मच बादाम की कतरनें
  • ½ बड़ा चम्मच पिस्ता कतरन

विधि

  1. पनीर को एक कटोरे में तब तक पीसें जब तक यह ब्रेडक्रंब जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए। सुनिश्चित करें कि उंगलियों के बीच रगड़ने पर पनीर की बनावट नम और दानेदार हो, चिपचिपाहट से बचे।
  2. एक कटोरे में टुकड़े किए हुए पनीर को कंडेंस्ड मिल्क और गुलाब सिरप के साथ मिलाएं।
  3. दूध पाउडर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण भुरभुरा न हो जाए। इसमें दो बड़े चम्मच दूध मिलाएं, अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाते रहें।
  4. इस मिश्रण को फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। यदि आवश्यक हो, तो एक और बड़ा चम्मच दूध और दाल डालें जब तक कि यह उंगलियों के बीच दबाने पर नरम, गैर-चिपचिपा आटा न बन जाए। मिश्रण को एक कटोरे में 15 मिनट के लिए रख दें।
  5. लड्डुओं की चिकनी, दरार रहित बनावट के लिए, ठंडा आटा गूंथ लें।
  6. एक अलग कटोरे में, भरने के लिए गुलकंद और मिश्रित मेवे मिलाएं। -हाथों पर घी लगाकर आटे को लड्डू का आकार दें.
  7. एक लड्डू को चपटा करें, बीच में भरावन रखें, किनारों को एक साथ लाएं और आटे को मोड़कर एक लड्डू बनाएं। बचे हुए मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सूखने से बचने के लिए हर समय ढके रहें।
  8. जब भी आपकी इच्छा हो, आनंददायक और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।

यह नुस्खा से प्रेरित था रूचि की रसोई.

गुलाब का हलवा

गुलाब का हलवा एक मीठी और सुगंधित मिठाई है जिसमें गुलाब के स्वाद का सार शामिल होता है, जो इसे एक विशिष्ट और रोमांटिक मोड़ देता है।

इसे अक्सर सूजी, घी, चीनी, दूध और गुलाब सिरप जैसी सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है।

चमकीले गुलाबी रंग के साथ, यह वेलेंटाइन डे पर बनाने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है।

सामग्री

  • 1 कप सूजी
  • ½ कप चीनी
  • 4 बड़ा चम्मच घी
  • 2 कप दूध
  • 2 टी स्पून इलायची पाउडर
  • लाल खाद्य रंग की कुछ बूँदें
  • 2 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी
  • 7 पिस्ते, कटे हुए (सजाने के लिए)

विधि

  1. एक कढ़ाई में घी गर्म करें. सूजी डालें और इसे मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
  2. साथ ही एक सॉस पैन में दूध गर्म करें. चीनी, गुलाब सिरप और खाद्य रंग मिलाएं, सामग्री को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। - दूध में उबाल आने पर आंच बंद कर दें.
  3. भुनी हुई सूजी के साथ दूध का मिश्रण मिलाएं, किसी भी गांठ को बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण सुनिश्चित करें।
  4. तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी खत्म न हो जाए और मिश्रण हर तरफ से घी छोड़ने लगे।
  5. स्वाद और दृश्य अपील के अतिरिक्त स्पर्श के लिए पिस्ता से गार्निश करें।

यह नुस्खा से प्रेरित था कुक पैड.

जैसे ही हम भारतीय गुलाब डेसर्ट के क्षेत्र में अपनी खोज समाप्त करते हैं, हम खुद को स्वादों की एक ऐसी सिम्फनी में डूबा हुआ पाते हैं जो परंपरा और रोमांस को खूबसूरती से जोड़ती है।

इन मिठाइयों में गुलाब के रस का नाजुक मिश्रण न केवल स्वाद कलियों को उत्तेजित करता है बल्कि प्यार के जश्न में एक काव्यात्मक स्पर्श भी जोड़ता है।

जैसे ही आप अपने वेलेंटाइन डे उत्सव की शुरुआत करते हैं, रोमांस को बढ़ाने के लिए भारतीय गुलाब डेसर्ट के सुगंधित आकर्षण पर विचार करें।

परंपरा के सुगंधित फूलों और प्रेम की मधुर धुनों को अपनी थाली में एकत्रित होने दें, जिससे एक संवेदी यात्रा का निर्माण हो जो आपके रिश्तों की गहराई और समृद्धि को प्रतिबिंबित करे।

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"



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