5 वेजिटेबल करी रेसिपी जो बनाने में आसान हैं

वेजीटेबल करी दक्षिण एशियाई घरानों में सबसे लोकप्रिय प्रकार के व्यंजनों में से एक है।

स्वाद और सुगंध से भरपूर, यह आपको दिन के किसी भी समय भरने के लिए एक अच्छा भोजन बनाता है।

क्या यह और भी आकर्षक बनाता है तथ्य यह है कि एक सब्जी करी तैयार करना आसान है और कुछ ही समय में पॉट से प्लेट तक हो सकता है।

जबकि अपने स्थानीय से आदेश टेकअवे एक सुविधाजनक विकल्प है, जो घर से सब्जी की सब्जी तैयार करने में बहुत कम समय खर्च करता है, इससे सभी फर्क पड़ता है।

न केवल आप जानते हैं कि वास्तव में आपके पकवान में क्या जाता है, बल्कि आप इसे खाने में समय बिताने को जानते हुए भी इसे खाने में बेहतर महसूस करेंगे।

एक ताजा सब्जी करी आपको अपनी रसोई से प्यार हो सकता है और आपको अन्य दक्षिण एशियाई व्यंजनों में अपना हाथ आजमाने के लिए प्रेरित कर सकता है।

एनएचएस वेबसाइट बताती है कि सब्जियां खाने से "कब्ज से बचाव होता है ... और हृदय रोग का खतरा कम होता है"। इन आसान सब्जियों को आज़माएं करी अपने tastebuds का इलाज करने के लिए।

सिंपल वेजिटेबल करी

यह सरल सब्जी करी रेसिपी का उपयोग करती है आलू लेकिन आपकी पसंद के आधार पर किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है।

यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है, जो इसे पकाने के दौरान स्वाद की परतों के लिए बनाते हैं और जब इसे अंततः खाया जाता है।

सामग्री

• 2 बड़ा चम्मच नमक (पानी मिलाने के लिए)
• 900 ग्राम आलू, 1 इंच के क्यूब्स में काटें
• 1 tbsp वनस्पति तेल
• 1 प्याज, diced
• 4 लहसुन लौंग, कीमा
• 2 टीएसपी जीरा
• 1 tsp सेयने मिर्च
• 4 tsp करी पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 1 टीएसपी काली मिर्च
• 2 सेमी अदरक, कीमा बनाया हुआ
• 390 ग्राम टमाटर, diced
• 1 कैन (425 ग्राम) छोला, सूखा हुआ
• 1 कैन (425 ग्राम) मटर, सूखा हुआ
• 1 दूध को नारियल कर सकते हैं

विधि

1. आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और अच्छी तरह से नमकीन पानी के साथ कवर करें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर एक उबाल में गर्मी कम करें, कवर करें और आलू को कांटा निविदा (लगभग 12 मिनट) तक पकाने दें। पक जाने के बाद, आलू को सूखा कर अलग रख दें।
2. बर्तन को स्टोव पर लौटें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर प्याज को नरम होने तक पकाएँ और पारदर्शी (लगभग पाँच मिनट) बदलना शुरू करें।
3. जीरा, कैयेने, करी पाउडर, नमक, काली मिर्च और अदरक डालें। टमाटर, छोले, और मटर जोड़ने से पहले हिलाओ।
4. गर्मी बढ़ाकर मध्यम-उच्च करें और नारियल के दूध में हलचल करें। आलू को वापस बर्तन में जोड़ने से पहले एक उबाल लें।
5. गर्मी को कम करें और परोसने से पहले करी को पांच मिनट तक पकने दें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था स्वादिष्ट.

आलू गोभी

आलू गोबी भारतीय व्यंजनों के भीतर एक क्लासिक सब्जी करी है। इसकी उत्पत्ति उत्तर भारत में हुई होगी, लेकिन यह पूरे देश के साथ-साथ बांग्लादेश और पाकिस्तान में भी लोकप्रिय है।

फूलगोभी की सूक्ष्म मिठास पृथ्वी के आलू के लिए एक आदर्श विपरीत है, हालांकि, अदरक और लहसुन स्वाद की गहन गहराई को जोड़ते हैं।

वे सभी एक अच्छी तरह से संतुलित शाकाहारी करी बनाने के लिए एक साथ आते हैं।

सामग्री

• 3 tbsp तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 4 लहसुन लौंग, कटा हुआ
• 3 सेमी अदरक, कद्दूकस या बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 2 tsp करी पाउडर
• 2 टी स्पून गरम मसाला
• Mer चम्मच हल्दी
• Ill टी स्पून मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 400 ग्राम टमाटर, कटा हुआ
• 600 ग्राम आलू, 3 सेमी चंक्स में काटें
• 1। कप सब्जी स्टॉक
• 1 फूलगोभी, फूलों में कटौती

विधि

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को आठ मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।
2. लहसुन डालकर दो मिनट पकाएं फिर अदरक, सरसों के बीज, करी पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालें। और दो मिनट तक पकाएं।
3. टमाटर, आलू और स्टॉक जोड़ें। गर्मी को कम करने और 10 मिनट के लिए खाना पकाने से पहले कवर करें और उबाल लें।
4. फूलगोभी जोड़ें और आठ मिनट या जब तक फूलगोभी निविदा है तब तक पकाना।
5. धनिया और हरी मिर्च से गार्निश करें और रायता और रोटी की एक छोटी डिश के साथ परोसें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था नादिया.

अजवायन करी

इस बैंगन करी को जायके के साथ पैक किया जाता है।

एक समृद्ध ग्रेवी स्थिरता और स्वाद बनाने के लिए वाइब्रेंट टमाटर, करी पाउडर और लहसुन के सूक्ष्म स्वाद एक साथ आते हैं।

ऑबर्जिन को अलग से तला जाता है और स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए मसाला में जोड़ा जाता है। जबकि यह व्यंजन तीव्रता से सुगंधित है, अगर मिठास का एक संकेत पसंद किया जाता है तो चीनी को जोड़ा जा सकता है।

सामग्री

• 1 अजवायन
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1 लाल प्याज, diced
• 2 लहसुन लौंग, कुचल
• 1 चम्मच करी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
• 400 ग्राम टमाटर, कटा हुआ
• 375 मिली नारियल का दूध
• Salt चम्मच नमक
• Pepper चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच आम की चटनी (वैकल्पिक)

विधि

1. यदि चावल का उपयोग करते हैं, तो पैकेट निर्देशों के अनुसार पकाना।
2. छोटे क्यूब्स या wedges में aubergine काटें। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें ऐबुर्जिन डालें। चार मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, अक्सर सरगर्मी।
3. पैन में प्याज जोड़ें। आँच को मध्यम करके पाँच मिनट तक पकाएँ।
4. लहसुन, गरम मसाला, हल्दी और जमीन धनिया में हिलाओ। एक और चार मिनट तक पकाएं, अच्छी तरह से हिलाएं।
5. कटा हुआ टमाटर और नारियल के दूध में डालो। लगभग 15 मिनट के लिए नमक और उबाल लें। नारियल का दूध इतना गाढ़ा हो जाता है कि खाना पकाना बंद हो जाता है।
6. अगर आपको यह थोड़ा मीठा लगता है तो चीनी या आम की चटनी में हिलाएँ।
7. मसाला के लिए जाँच करें फिर सेवा करें।

शलजम करी

शलजम एक अस्पष्ट सब्जी की तरह लग सकता है लेकिन यह वास्तव में एक स्वादिष्ट शाकाहारी करी के लिए बनाता है।

शलजम का स्वाद बहुत ही अलग होता है लेकिन जब इसे सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है क्योंकि यह जायके के ढेरों के साथ फट जाता है।

यह भी बहुत है स्वस्थ। एक मध्यम आकार के शलजम में केवल 34 होते हैं कैलोरी और विटामिन और खनिजों में उच्च है।

सामग्री

• 3 शलजम, धोया और क्यूब्स में कटौती
• 2 बड़े चम्मच नारियल तेल
• 2 बड़ा चम्मच करी पाउडर
• 1 tsp हल्दी
• 1 चम्मच पेपरिका
• Sp चम्मच जमीन allspice
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन लौंग, कीमा
• ¼ लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
• 1 सेमी अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 स्प्रिम्स थाइम या rig छोटा चम्मच सूखा
• 2 कप सब्जी स्टॉक
• 1 स्कॉच बोनट मिर्च, कटा हुआ (यदि पसंदीदा हो तो हटाए गए बीज)
• स्वाद के लिए नमक

विधि

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। करी पाउडर, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और एलस्पाइस डालें। लगातार हिलाते हुए एक मिनट या सुगंधित होने तक पकाएं।
2. प्याज, लहसुन, अदरक, बेल मिर्च और अजवायन डालें। लगभग दो मिनट या प्याज के नरम होने तक पकाएं।
3. क्यूबेड शलजम जोड़ें और हलचल करें जब तक कि यह पूरी तरह से मसाले के साथ लेपित न हो। सब्जी स्टॉक और स्कॉच बोनट काली मिर्च जोड़ें। हिलाओ तो कवर और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
4. जब यह एक उबाल तक पहुंच जाता है, तो गर्मी कम करें और 25 मिनट के लिए या जब तक शलजम के माध्यम से पकाया न जाए।
5. नमक के साथ सीजन फिर रोटी और चावल के साथ परोसें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था स्वस्थ कदम.

ओकरा करी

ओकरा करी, या भिन्डी मसाला एक लोकप्रिय सब्जी है और जो बनाने के लिए सरल है।

यह ओकरा है जिसे अलग से तला गया है और टमाटर और मसालों वाले मसाले में स्थानांतरित किया गया है।

न केवल यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है क्योंकि यह फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 से भरपूर है।

सामग्री

• 1 + 1½ बड़ा चम्मच तेल
• 500 ग्राम ओकरा, गोल में कटा हुआ
• 1 जीरा जीरा
• 1 लाल प्याज, कटा हुआ
• 5 सेमी अदरक, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 1der टीस्पून धनिया पाउडर
• Mer चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच सूखे आम का पाउडर
• Ch टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वाद के लिए नमक
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• गार्निश करने के लिए अदरक जूलिएन

विधि

1. प्रत्येक भिंडी को एक कागज तौलिया के साथ धोएं और थपथपाएं और फिर इसे गोल गोल काट लें (तने को काटें और चॉपिंग से पहले सिरे से थोड़ा सा हटा दें)। रद्द करना।
2. मध्यम गर्मी पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद पैन में कटा हुआ भिंडी डालें। इसे 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकने दें फिर आँच को कम कर दें और पाँच मिनट तक और पकाएँ। एक बार किया, गर्मी से हटा दें।
3. दूसरे पैन में, बचा हुआ तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद, इसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए इन्हें तलने दें।
4. कटा हुआ प्याज और सौते को तीन मिनट के लिए या नरम होने तक जोड़ें। फिर अदरक और हरी मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
5. कटे हुए टमाटर डालें और लगभग चार मिनट तक पकाएँ जब तक कि टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएँ।
6. फिर मसाले जोड़ें; धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर और नमक। अच्छी तरह मिलाएं। अगर मसाला जलने लगे तो पानी का एक छींटा डालें।
7. पैन में पका हुआ भिंडी डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियों को मसाले के साथ पूरी तरह से लेपित किया गया है।
8. मध्यम आंच पर आँच को कम करें और पाँच मिनट के लिए खुला पकाएँ।
9. गरम मसाला डालकर मिलाएं। अदरक के साथ गार्निश करें यदि आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और चावल की अपनी पसंद के साथ परोसें।

यह आपके खाना पकाने के कौशल को ब्रश करने और इन शोस्टॉपिंग सब्जी करी में से एक को फिर से बनाने का समय है।

ये चित्र-परिपूर्ण व्यंजन इस तरह दिखेंगे जैसे कि जब आप रसोई में घंटों बिताते हैं, वास्तव में, वे बिल्कुल भी समय नहीं लेते हैं।

इन व्यंजनों में से एक को चखने के बाद, आप अपने भोजन योजना में एक स्वादिष्ट सब्जी करी को स्थायी रूप से जोड़ना चाहेंगे।

इतनी सारी सब्जियों को शामिल करने के साथ, सबको सूट करने के लिए एक सब्जी करी रेसिपी है।