7 लो-कार्ब इंडियन फूड रेसिपी बनाने के लिए

बहुत से लोग विभिन्न आहारों का पालन करके स्वस्थ भोजन कर रहे हैं। यहां सात लो-कार्ब भारतीय खाद्य व्यंजनों को आजमाया गया है।

7 लो-कार्ब इंडियन फूड रेसिपी टू मेक एफ

पनीर एक क्रिस्पी समोसे के लिए बनाता है

ऐसे कई आहार हैं जिनका लोग अनुसरण करते हैं। उनमें से एक कम कार्ब वाला है।

कम कार्ब आहार वह है जो कार्बोहाइड्रेट को सीमित करता है। वे मुख्य रूप से चीनी खाद्य पदार्थों, पास्ता और ब्रेड में पाए जाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट खाने के बजाय, आप प्राकृतिक प्रोटीन, वसा और सब्जियों सहित पूरे खाद्य पदार्थ खाते हैं।

कम कार्ब आहार को कीटो आहार के रूप में देखा जा सकता है लेकिन मुख्य अंतर कार्बोहाइड्रेट का सेवन है।

कम-कार्ब पर आहार, आप आम तौर पर प्रति दिन 50 से 150 ग्राम कार्ब्स खाते हैं। कीटो आहार पर, दैनिक कार्ब का सेवन 50 ग्राम से कम है।

कम कार्ब आहार में परिणाम कर सकते हैं वजन घटना.

जब भारतीय भोजन की बात आती है, तो यह कार्ब्स में काफी अधिक हो सकता है। सौभाग्य से, कार्बोहाइड्रेट की संख्या को कम करने के तरीके हैं।

यहां सात लो-कार्ब भारतीय खाद्य व्यंजनों को आजमाया गया है।

वनस्पति समोसा

7 लो-कार्ब इंडियन फूड रेसिपी टू मेक - समोसा

वनस्पति समोसे भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं।

यह लो-कार्ब संस्करण आटा का उपयोग करता है जो मोज़ेरेला चीज़ और बादाम के आटे से बनता है, हल्के से नमक और जीरा के साथ।

पनीर एक कुरकुरा समोसे के लिए बनाता है जब तक कि यह भाग-स्किम और ताजा न हो।

जब भरने के साथ संयुक्त, यह एक स्वस्थ, लेकिन स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के लिए बनाता है।

सामग्री

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 170 ग्राम गोभी, बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़े चम्मच अदरक, कीमा
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • Umin छोटा चम्मच जीरा
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • ¼ कप धनिया, कटा हुआ
  • स्वाद के लिए नमक

आटा के लिए

  • ¾ कप सुपर-फाइन बादाम का आटा
  • Umin छोटा चम्मच जीरा
  • स्वाद के लिए नमक
  • 225 ग्राम भाग-स्किम मोज़ेरेला पनीर, बारीक कसा हुआ

विधि

  1. मध्यम गर्मी पर एक बड़ा पैन गरम करें और मक्खन जोड़ें। जब यह पिघल जाए, तो प्याज और गोभी डालें।
  2. नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक सब्जियां भूरी न होने लगें और पक जाए।
  3. अदरक, धनिया, गरम मसाला, जीरा पाउडर, जीरा और मिर्च फ्लेक्स में हिलाओ। लगभग दो मिनट तक पकाएं फिर आँच बंद कर दें।
  4. फिर धनिया डालें और एक तरफ रख दें।
  5. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
  6. आटा बनाने के लिए, लगभग दो इंच पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें और शीर्ष पर एक मिश्रण का कटोरा रखें।
  7. पानी को तेज गर्मी पर उबालें और फिर गर्मी को कम करें।
  8. मिश्रण कटोरे में बादाम का आटा, जीरा, नमक और पनीर जोड़ें और हलचल करें।
  9. पनीर के पिघलने और मिश्रण के आटे के बनने तक लगातार चलाते रहें।
  10. बेकिंग पेपर के एक टुकड़े पर आटा बाहर बारी और कुछ बार गूंध। एक आयत में आकार दें और एक और बेकिंग शीट के साथ कवर करें। लगभग आठ इंच चौड़े और 16 इंच लंबे आयत में रोल करें।
  11. आधी लंबाई में काटें, फिर आधे क्रॉस-वार में। आठ चौकोर इंच बनाने के लिए आधे क्रॉस-वार में चार वर्गों में से प्रत्येक को काटें।
  12. प्रत्येक वर्ग के केंद्र पर भरने को समान रूप से विभाजित करके समोसे को इकट्ठा करें।
  13. त्रिकोण बनाने के लिए तिरछे मोड़ो और बंद किनारों को चुटकी।
  14. बेकिंग पेपर पर रखे आटे के टुकड़ों में से एक को बेकिंग शीट पर रखें, फिर समोसे को शीट पर रखें।
  15. प्रत्येक समोसे में छोटे-छोटे स्टीम होल बनाएं। लगभग 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यह नुस्खा से प्रेरित था सिंपल सो हेल्दी.

बटर चिकन

मक्खन बनाने के लिए 7 लो-कार्ब इंडियन फूड रेसिपी

यह लो-कार्ब बटर चिकन रेसिपी सामान्य संस्करण से अलग तरह से बनाई गई है।

प्रेशर कुकर में, क्रीम को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ा जाता है। चिकन को टुकड़ों में काटे जाने से पहले ऊपर से डाला जाता है।

पकाए गए सॉस को सर्व करने से पहले ब्लेंड किया जाता है।

सामग्री

  • 680 ग्राम चिकन जांघों
  • 2 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 जीरा जीरा
  • Cut प्याज, बड़े टुकड़ों में काट लें
  • 1 बड़े चम्मच अदरक, कीमा
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा
  • 4 टमाटर, बड़े टुकड़ों में काट लें
  • Nuts कप काजू
  • 2 चम्मच सूखे मेथी के पत्ते
  • ¼ कप पानी
  • ¼ कप क्रीम (भारी कोड़ा / नारियल)
  • 1 tbsp शहद
  • धनिया, गार्निश करने के लिए

मसालों के लिए

  • Ic हल्दी
  • 1 चम्मच धनिया
  • 1 tsp मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच नमक

साबुत मसाले

  • 5 हरी इलायची
  • 2 काली इलायची
  • 1 चम्मच peppercorns
  • 1 चम्मच लौंग
  • दो इंच की दालचीनी छड़ी

विधि

  1. मसाला पाउच बनाने के लिए, पूरे मसाले को एक चीज़क्लोथ में रखें और इसे बाँध लें।
  2. प्रेशर कुकर में चिकन, क्रीम, शहद और धनिया को छोड़कर सभी सामग्री और मसाले की थैली डालें।
  3. शीर्ष पर चिकन रखें। सील की स्थिति में वेंट के साथ ढक्कन को बंद करें।
  4. आठ मिनट तक प्रेशर कुक करें। जब यह सीटी बजाता है, स्वाभाविक रूप से 10 मिनट के लिए दबाव छोड़ता है, तो मैन्युअल रूप से जारी करता है।
  5. मसाला पाउच और चिकन को सावधानी से हटा दें।
  6. एक चिकनी सॉस में शेष सामग्री को ब्लेंड करें।
  7. सॉस में क्रीम और शहद हिलाओ।
  8. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और प्रेशर कुकर में लौटें। फिर धनिया से गार्निश करें और फूलगोभी चावल के साथ परोसें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था पाइपिंग पॉट करी.

चिकन टिक्का कटार

7 लो-कार्ब इंडियन फूड रेसिपी टू मेक - टिक्का

एक और लो-कार्ब बनाने का विकल्प ये चिकन टिक्का हैं सीख.

चिकन के टुकड़ों को दही में मसाले और कद्दूकस की एक सरणी के साथ मैरीनेट किया जाता है।

परिणाम अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार चिकन है। यह एक पसंदीदा है जिसका स्वाद ताजा रायता के साथ-साथ है।

सामग्री

  • 1.3 किग्रा बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ
  • 3 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 tsp मिर्च पाउडर
  • 1ic छोटा चम्मच हल्दी
  • 1। छोटा चम्मच जीरा
  • 1der छोटा चम्मच धनिया
  • 1 tbsp गरम मसाला
  • Am टी स्पून इलायची पाउडर
  • 1 कप सादा दही
  • 1 चूना, रस

विधि

  1. एक कटोरी में, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, धनिया, गरम मसाला और इलायची डालें।
  2. चूने के रस में हिलाओ।
  3. चिकन को एक-एक इंच के टुकड़ों में काट लें और फिर मरिनेड डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. कटोरे को कवर करें और 24 घंटे तक ठंडा करें।
  5. लगभग 12 लकड़ी के कटार को 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ। रेफ्रिजरेटर से चिकन निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
  6. ग्रिल को मध्यम-उच्च और अच्छी तरह से ग्रिल रैक को तेल गरम करें।
  7. चिकन को कटार पर थ्रेड करें लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बहुत पैक नहीं हैं।
  8. लगभग तीन मिनट के लिए तिरछा ग्रिल करें जब तक कि चिकन में ग्रिल के निशान न हों और केंद्र 165 डिग्री सेल्सियस पर पंजीकृत हो।

यह नुस्खा से प्रेरित था एक सांप्रदायिक तालिका.

केटो चिकन कोरमा

7 लो-कार्ब इंडियन फूड रेसिपी टू मेक - कोरमा

यह चिकन कोरमा रेसिपी लोकप्रिय डिश का कम-कार्ब संस्करण है और कीटो आहार के बाद उन लोगों के लिए एकदम सही है।

इसमें एक सूक्ष्म स्पर्शरेखा है और हल्के मसालों से समृद्ध है।

इस करी फूलगोभी चावल के साथ परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री

  • 60 ग्राम बादाम मक्खन
  • 3 लहसुन लौंग, छील
  • 1 peel इंच अदरक, छिलका और कटा हुआ
  • 2e बड़ा चम्मच घी
  • Min प्याज, कीमा बनाया हुआ
  • 1 tsp धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 tsp हल्दी
  • 1 tsp मिर्च पाउडर
  • 3 चिकन स्तन, त्वचाहीन और कमजोर, कटा हुआ
  • 1/3 कप टमाटर सॉस
  • 1 / 3 कप चिकन स्टॉक
  • 1 / 3 कप नारियल का दूध
  • ½ कप अनचाहे सादे दही

विधि

  1. लहसुन और अदरक को तब तक फेंटें जब तक चिकना न हो जाए।
  2. एक पैन में, घी गरम करें फिर प्याज डालें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
  3. लहसुन-अदरक के पेस्ट में मिलाएं। धनिया, गरम मसाला, जीरा, हल्दी और मिर्च पाउडर जोड़ें। संयुक्त होने तक हिलाओ।
  4. चिकन जोड़ें और पांच मिनट के लिए खाना बनाना।
  5. टमाटर सॉस और चिकन स्टॉक में डालो। जब तक स्टॉक उबलने लगे तब तक गर्म करें। कवर करें, कभी-कभी हिलाते हुए, 15 मिनट के लिए गर्मी कम करें और उबाल लें।
  6. फूड प्रोसेसर में बादाम मक्खन, नारियल का दूध और दही मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें।
  7. चिकन में मिश्रण जोड़ें। लगभग 12 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें।
  8. गोभी चावल के साथ परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था सौंदर्य और भोजन.

पनीर मखनी

7 इंडियन फ़ूड रेसिपी बनाने के लिए - पनीर

अधिकांश करी के साथ, उन्हें कम-कार्ब विकल्प बनाने के लिए घुमाया जा सकता है और यह पनीर मखनी कोई अपवाद नहीं है।

यह एक सड़न रोकनेवाला शाकाहारी व्यंजन है जिसमें एक मसालेदार टमाटर आधारित सॉस होता है जो मक्खन में पकाया जाता है।

यह भारी व्हिपिंग क्रीम से गार्निश किया जाता है, जिससे एक मलाईदार, मसालेदार, टेंगी और मीठी करी बनती है।

सामग्री

  • 200 ग्राम पनीर
  • 3 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1 बे पत्ती
  • Umin छोटा चम्मच जीरा
  • ½ प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 2 टमाटर, लगभग कटा हुआ
  • 1 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • Inger चम्मच अदरक का पेस्ट
  • Mer चम्मच हल्दी
  • ¼ चम्मच गरम मसाला
  • 80 मिली हैवी व्हिपिंग क्रीम
  • धनिया पत्ती, गार्निश करने के लिए
  • स्वाद के लिए नमक
  • / 1 3 कप पानी

विधि

  1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन गरम करें फिर तेज पत्ता और जीरा डालें।
  2. प्याज, लहसुन और अदरक और नमक डालें। प्याज को नरम होने तक मध्यम-कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं।
  3. टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी और पानी डालें। पांच मिनट तक पकाएं।
  4. बे पत्ती निकालें फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
  5. सॉस को पैन में लौटाएं और पनीर जोड़ें। पाँच मिनट के लिए सिमर।
  6. आँच बंद कर दें, क्रीम और गरम मसाला मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं।
  7. धनिया से गार्निश कर सर्व करें।

यह नुस्खा से प्रेरित था केटो डाइट ऐप.

भरवां ओकरा

7 भारतीय खाद्य व्यंजन बनाने के लिए - भिंडी

यह एक लोकप्रिय साइड डिश है और उन लोगों के लिए है जो स्वादिष्ट, कम कार्ब वाले भारतीय भोजन की तलाश में हैं।

भरवां भिंडी, या भरवा भिन्डी, जहां भिंडी को मसालेदार और चटपटा मसाला भरा जाता है।

यह शाकाहारी और लस मुक्त पकवान रोटी या पराठे के साथ एकदम सही है।

सामग्री

  • 300 ग्राम ओकरा
  • 2 tbsp तेल
  • ½ चूना

स्टफिंग के लिए

  • 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  • 2tsp जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच सूखे आम का पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • Mer चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 tsp तेल

विधि

  1. भिंडी को पानी से धो लें। किचन पेपर पर फैलाएं और शुष्क हवा को छोड़ दें।
  2. एक बार सूख जाने के बाद, प्रत्येक को एक लम्बाई में आंशिक रूप से काटें।
  3. एक कटोरे में सभी स्टफिंग मसाले मिलाएं।
  4. मसाला मिश्रण में से प्रत्येक में ओकरा और चम्मच लें। हर एक के साथ दोहराएं।
  5. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और एक परत में भिंडी को रखें। कुछ मिनट के लिए गर्म करें फिर गर्मी कम करें।
  6. ढक्कन के साथ कवर करें फिर हर तीन मिनट में, पूरी तरह से पकने तक भिंडी को पलटें।
  7. एक बार हो जाने पर, शीर्ष पर चूने का रस निचोड़ें और परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था पाइपिंग पॉट करी.

केटो एग करी

7 भारतीय खाद्य व्यंजन बनाने के लिए - अंडा

यह कीटो एग करी ठंड के दिन के लिए एक बेहतरीन दक्षिण भारतीय व्यंजन है।

आमतौर पर, यह पकवान कार्ब्स में काफी अधिक है। लेकिन प्याज और लहसुन की मात्रा कम करने से यह एक कम कार्ब संस्करण और केटो आहार के बाद उन लोगों के लिए अनुकूल हो जाता है।

टमाटर एक समृद्ध सॉस प्रदान करते हैं, जबकि मसालों की सरणी डिश को स्वादिष्ट स्वाद देती है।

सामग्री

  • 6 कठोर उबले अंडे, छिलका
  • 450 ग्राम टमाटर, कटा हुआ
  • , कप प्याज, कटा हुआ
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • दालचीनी का 1 इंच का टुकड़ा
  • 8 करी पत्ते
  • ½ कप पानी

मसाला के लिए

  • 1 सेरनो मिर्च, बीज और कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 1 चम्मच चिकन बेस
  • 1 धनिया की टहनी
  • ¾ टी स्पून धनिया पाउडर

विधि

  1. एक खाद्य प्रोसेसर में, मसाला सामग्री के सभी पीस लें।
  2. एक फ्राइंग पैन गरम करें और तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। सुगंधित होने तक दालचीनी छड़ी और करी पत्ते भूनें। प्याज डालें और ब्राउन होने तक पकाएं।
  3. मसाले को तब तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
  4. टमाटर डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। शेष तेल और नमक के साथ सीजन में डालो।
  5. अंडे को आधा में काट लें और धीरे से पैन में जोड़ें। गर्म होने तक उबालें।
  6. धनिया से गार्निश कर सर्व करें।

यह नुस्खा से प्रेरित था लो कार्ब मावेन.

ये भारतीय व्यंजन कम कार्ब आहार का पालन करने वालों के लिए एकदम सही हैं।

उनमें से कई में मामूली बदलाव हैं, जिसका अर्थ है कि आप उनके उच्च-कार्ब समकक्षों से अंतर को नोटिस नहीं करेंगे।

फ्लेवर की परतें चढ़ाते हुए, इन व्यंजनों को आज़माएं।

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"


क्या नया

अधिक
  • DESIblitz.com एशियाई मीडिया पुरस्कार 2013, 2015 और 2017 के विजेता
  • "उद्धृत"

  • चुनाव

    आप कौन सी शादी पसंद करेंगे?

    परिणाम देखें

    लोड हो रहा है ... लोड हो रहा है ...