लघु विषम रंगों के अपने बहुत ही उत्सव मिठाई बुफे बनाएँ!
मैकरॉन, दो-स्तरीय, काल्पनिक बहुरंगी खुशी।
गुंबददार आकार की तरह एक गुंबद के साथ, ये शानदार काटने उनके रूप में आकर्षक हैं, उनकी बनावट में खस्ता और उनके स्वाद में मीठा है।
ये नाजुक पेस्ट्री पफ दो सिंगल मैकरॉन के बीच मलाईदार बनावट के साथ बर्गर बन्स से मिलते जुलते हैं।
स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी, या एक नींबू उत्तेजकता की तरह थोड़ा फ्रूट क्रंच द्वारा उच्चारण स्वाद एक अनूठा अनुभव है।
फिर भी, बादाम और चॉकलेट के स्वाद इस हस्ताक्षर निर्माण में केंद्र चरण लेते हैं।
हालांकि, क्लासिक स्वर्गीय मैकरॉन जमीन बादाम, पाउडर चीनी और अंडे का सफेद का एक संयोजन है। और हां, बटरक्रू फिलिंग जो दो खस्ता क्रस्ट्स को एक साथ रखती है।
Macarons बनाना एक प्रसिद्ध कठिन कार्य है। फिर भी, DESIblitz द्वारा कुछ सुझावों के साथ, आप हर बार सही मैकरॉन बना लेंगे!
याद रखें, हार मत मानो, और जल्द ही आप पेस्ट तैयार करने के रहस्यों को जानने के लिए, इसके सूखने के समय और इस सुंदरता की अन्य विशेषताओं को जानेंगे!
रूह अफज़ा और केसर इलायची मैकरॉन
गुलाब के स्वाद का सिरप, पाउडर केसर इलायची के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मैकरॉन होता है?
वास्तव में, एक सुंदर मिश्रण और कुछ देसी स्वाद!
क्लासिक फ्रेंच व्यवहार के लिए यह जातीय मोड़ कल्पना से परे है।
अमीर और अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हिलाओ रूह अफज़ा मक्खन, क्रीम और अंडे की सफेदी के साथ, कालातीत मिठाई बनाने के लिए।
अभी भी उलझन में? नुस्खा देखें को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
पिस्ता Macarons
अखरोट का टुकड़ा!
कुचले हुए पिस्ता के आटे और छाछ का उपयोग करके, आप पीसा हुआ चीनी और अंडे की सफेदी को ग्रीन ट्रीट में बदल सकते हैं।
पिस्ता एक दक्षिण एशियाई गार्निशिंग रत्न है, जिसका इस्तेमाल देसी मिठाइयों को खूबसूरती से सजाने के लिए किया जाता है। जैसे कि गाजर का हलवा और Firni।
अब, फ्रांसीसी विशेषता के साथ इस देसी खजाने की कोशिश करें।
मुट्ठी भर नट्स के साथ छिड़का हुआ, ये हरे घेरे निराश नहीं करते हैं!
इसे यहाँ के साथ आज़माएँ विधि।
स्ट्रॉबेरी मैकरॉन
गुलाबीपन!
यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी जैम या जमे हुए सूखे कुचल स्ट्रॉबेरी को जोड़ती है, गुलाबी भोजन रंग के साथ।
रंग के लिए, तरल के बजाय, एक खाद्य रंग पेस्ट का उपयोग करें। जैसे ही तरल मैकरॉन की बनावट को बदल देता है।
DESIblitz टिप: व्हिस्किंग करते समय अंडे की सफेदी में रंग मिलाएं। यह बेकिंग से पहले इसकी छाया को व्यवस्थित करने में मदद करेगा।
यह नुस्खा स्वाद में अविश्वसनीय रूप से तीव्र है और आपके मुंह में पिघला देता है।
उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक सरल, फिर भी, एक स्वादिष्ट काटने चाहते हैं!
हालांकि, यदि आप थोड़ा और अधिक रचनात्मक और रोमांटिक बनना चाहते हैं, तो इस नुस्खा के साथ दिल के आकार के मैकरॉन को क्यों नहीं डिज़ाइन करें यहाँ उत्पन्न करें.
नींबू मैकरॉन
पीले नींबू दही का स्पर्श!
अंडे की सफेदी और बादाम के आटे में मिलाएं, नींबू के रस और नींबू के रस के साथ।
एक ताज़ा, लंबे समय तक चलने वाला स्वाद।
फिर भी, यदि आप थोड़ा अधिक तरोताजा महसूस करना चाहते हैं, तो हर्बल या ग्रीन टी के साथ खूबसूरती से प्रस्तुत ट्विस्ट का आनंद लें।
इस Macaron रंग और स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करने के लिए उत्सुक? इसकी जांच - पड़ताल करें को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
क्लेमेंटाइन मैकरॉन
शायद, आपने पहले इस बारे में नहीं सुना है!
बल्कि जीवंत और कायरतापूर्ण चयन। इसके अलावा, उन रसदार नारंगी फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो आपकी रसोई की टोकरी में आस-पास हैं।
द नोविस शेफ ब्लॉग की इस रेसिपी में सजा विचार भी शामिल हैं। इसके अलावा, यह गुंबदों के लिए केवल एक क्लेमेंटाइन जेस्ट का उपयोग करने की सलाह देता है, और बटरक्रीम मिश्रण के लिए क्लेमेंटाइन रस के तीन चम्मच।
इसके साथ अपना स्वादिष्ट क्लेमेंटाइन मैकरॉन बनाएं विधि।
मिंट मैकरॉन
शुद्ध पुदीना या पुदीना अर्क, इन मिंट्टी हरी सुंदरियों बनाते हैं।
इस मैकरॉन को बड़े स्वाद के साथ पैक करने के लिए, पुदीना चॉकलेट गन्ने क्रीम और एक चुटकी कोकोआ पाउडर में मिलाएँ। यह संयोजन निश्चित रूप से आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्वाद देगा।
यदि आप अपने टकसाल को प्यार करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस मैकरॉन स्वाद की कोशिश करने की आवश्यकता है!
इस संयोजन का प्रयोग करें को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
हेज़लनट चॉकलेट मैकरॉन
शैंपेन और गहरे भूरे रंग के विषम रंगों। एक चॉकलेट प्रेमी की खुशी!
इतालवी Meringue और Nutella Ganache के इस स्वर्गीय संयोजन का प्रयास करें। एक आदर्श दोपहर की चाय का इलाज बनाना।
इन छोटी सुंदरियों में एक सुगंधित चॉकलेट हवा होती है, जो मोटी और चबाने वाली सामग्री से भरी होती है।
नीचे से हेज़लनट चॉकलेट मैकरॉन की रेसिपी देखें बटर बेकिंग.
सामग्री:
मैकरॉन डोम:
- बादाम भोजन 300 ग्रा
- कोको पाउडर 60 ग्रा
- आइसिंग शुगर 300 ग्रा
- कॉस्टर शुगर 300 ग्रा
- 4 बड़े अंडे का सफेद हिस्सा
- डेढ़ चम्मच कॉफी पाउडर
- वेनिला एक्सट्रैक्ट 1 चम्मच
- पानी 75 मि.ली.
चॉकलेट हेज़लनट गनाचे:
- 400 ग्राम दूध चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
- मिल्क चॉकलेट 400 ग्राम को बारीक काट लें
- डबल क्रीम 200 ग्रा
- अनसाल्टेड मक्खन 50 ग्रा
- नुटेला 100 ग्रा
विधि:
मैकरॉन डोमs:
DESIblitz टिप: एक सिलिकॉन खरीदें मैकरॉन मोल्ड मैट, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी उत्कृष्ट कृतियाँ समान आकार की हैं।
- आप कितने बनाने की इच्छा के आधार पर ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं।
- अब, छलनी और चीनी, कोको और बादाम भोजन को एक कटोरे में मिलाएं।
- 2 बड़े अंडे का सफेद भाग, वेनिला अर्क और कॉफी पाउडर को एक साथ मिलाएं।
- एक इतालवी मेरिंग्यू बनाने के लिए। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में शेष अंडे की सफेदी। इसे धीमी गति पर छोड़ें। इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में एक साथ ढलाई चीनी और पानी हलचल।
- जैसे ही चीनी का मिश्रण 115c तक पहुंच जाए, आंच बंद कर दें। और, अंडे की सफेदी को नरम होने तक तेज़ गति से घुमाएँ।
- अंडे में चीनी मिश्रण डालो, और व्हिस्क जारी रखें।
- इटालियन मेरिंग्यू को बादाम मिश्रण में तीन खंडों में मोड़ो।
- सब कुछ एक साथ हिलाओ, जब तक कि मिश्रण में एक चिकनी और मोटी स्थिरता न हो।
- एक मध्यम नोजल और पाइप के साथ लगे पाइपिंग बैग में मिश्रण डालो।
- अपने मैट आकृतियों के अनुसार हलकों को पाइप करना शुरू करें।
- मैकरों की बेकिंग ट्रे को लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इससे उन्हें अपना आकार विकसित करने में मदद मिलेगी।
- इस बीच, ओवन को 180C तक प्रीहीट करें।
- 10 मिनट के लिए मैकरॉन बेक करने के बाद, किसी भी भाप को बाहर निकलने के लिए ओवन खोलें और एक और 10 मिनट के लिए बेकिंग प्रक्रिया जारी रखें।
- एक बार जब मैकरॉन कुरकुरा और चमकदार हो जाते हैं, तो उन्हें बाहर निकाल दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, जबकि आप गैंचे बनाते हैं।
चॉकलेट हेज़लनट गनाचे:
- एक हीटप्रूफ ट्रे या कटोरे में अपनी पूरी तरह से आकार की चॉकलेट जोड़ें।
- क्रीम को उबालने के लिए लाएं और चॉकलेट के ऊपर डालें।
- जब तक चॉकलेट क्रीम के साथ संयुक्त न हो जाए तब तक हिलाओ।
- इसे फ्रिज में रखें जब तक कि गन्ने का मिश्रण दृढ़ न हो जाए।
- अब, न्यूटेला और मक्खन को गन्ने में डालें।
- उन सभी को एक साथ मिलाने के लिए, एक ब्लेंडर या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।
- गैनाचे को चम्मच या पाइपिंग फिटेड बैग की मदद से प्रत्येक मैकरॉन के अंदर बीच में फैलाएं।
- अपने साथी के साथ एक सैंडविच बनाओ!
- दृढ़ होने तक प्रशीतित रखें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, इन स्वादिष्ट Macarons के लिए विभिन्न प्रकार के स्वाद हैं। फिर भी, मूल तत्व समान हैं।
आप इन व्यंजनों के साथ पारंगत हो सकते हैं और किसी भी तरह की फिलिंग का चयन कर सकते हैं।
तो, अपने पसंदीदा उठाओ, और लघु विषम रंगों के अपने बहुत ही उत्सव मिठाई बुफे बनाएँ!
अपने शानदार Macarons का आनंद लें!
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