एक तटीय गोआ मछली करी नुस्खा

पुर्तगाली प्रभाव के साथ एक ताजा और स्वादिष्ट मछली पकवान, भारत के पश्चिमी तटों के सौजन्य से। DESIblitz आपको गोयन फिश करी बनाने की विधि दिखाता है।

गोअन फिश करी

अगर आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं तो कम वसा वाले दही के साथ नारियल के दूध का सेवन करें।

क्या आपको मछली पसंद है? क्या आपको मसाले पसंद हैं? एक ताज़ा, स्वादिष्ट और सुगंधित गोअन फिश करी बनाने के लिए नारियल के दूध के साथ संयुक्त दो के बारे में क्या?

भारत का पश्चिमी तट एक विशिष्ट स्वाद तालू का खेल है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने भोजन को बहुत मसालेदार नहीं मानते।

गोयन की यह विशेषता भारत के मसालों के सभी स्वादों को समेटे हुए है, जिनमें से कोई भी गर्मी नहीं है।

DESIblitz आपको दिखाता है कि यह व्यंजन कैसे बनाया जाता है जिसमें आपको दूसरी मदद के लिए 'गोअन' मिलेगा।

गोअन फिश करी (4 परोसते हुए, 15 मिनट का समय, खाना पकाने का समय 25 मिनट)

सामग्री:

  • 600 ग्राम हैडॉक (या किसी भी फर्म सफेद मछली) का हिस्सा काट दिया गया
  • 2 प्याज, कसा हुआ
  • 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • 140 मिली नारियल का दूध
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 2 लंबी हरी मिर्च, डी-सीड और बारीक कटा हुआ
  • ताजा अदरक का 4 सेमी टुकड़ा, छील और कसा हुआ
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 2 टी स्पून धनिया
  • 2 चम्मच गरम मसाला
  • जमीन हल्दी के 2 चम्मच
  • 2 इलायची की फली, फूट
  • 2 बे पत्तियों
  • सब्जी स्टॉक या पानी के 5 बड़े चम्मच
  • आधा चूने का रस
  • ताजा धनिया के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ

गोअन फिश करी रेसिपीविधि:

  1. प्याज को कम गर्मी पर भूरा करें, यह सुनिश्चित करें कि उन्हें जला न दें।
  2. 10 मिनट पकाने के बाद, मिर्च, लहसुन, अदरक और मसाले डालें।गोअन फिश करी रेसिपी
  3. हिलाओ और 1 मिनट के लिए पकाओ, फिर टमाटर, नारियल का दूध और पानी / स्टॉक जोड़ें।
  4. चटनी शुरू में काफी मोटी और सूखी लगेगी, लेकिन यह पकने के साथ ही पतली हो जाएगी।
  5. फोड़ा को लाओ, फिर गर्मी को कम करें और आंशिक रूप से कवर करते हुए उबाल लें।गोअन फिश करी रेसिपी
  6. मछली चंक्स जोड़ें और मध्यम गर्मी पर आगे 10 मिनट के लिए पकाना, कभी-कभी सरगर्मी।
  7. सेवा करने से पहले, स्वाद के लिए नींबू का रस और मौसम जोड़ें।
  8. उबले हुए चावल के साथ परोसें, कटा हुआ धनिया छिड़कें और आनंद लें।गोअन फिश करी रेसिपी

गोयन फिश करी में एक स्वाद और खुशबू होती है जो अपने साथ समुद्र की यादें लेकर आती है, और नारियल का दूध इसे रूखेपन से बचाने में मदद करता है।

गोवा भारत के पश्चिमी तट पर अरब सागर के किनारे स्थित है। गोअन के व्यंजनों में परिचित बीट्स हैं, अधिकांश व्यंजनों में नारियल, चावल और स्थानीय मसाले शामिल हैं।

ताजे मछली के स्रोत के लिए राज्य की निकटता के कारण, गोयन के व्यंजनों में मछली काफी हद तक शामिल है, लेकिन यह भी क्योंकि गोवा की बड़े पैमाने पर हिंदू आबादी एक सख्त शाकाहारी और लैक्टो-शाकाहारी आहार का पालन करती है।

गोअन व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली कई सब्जियां और फल पुर्तगाली बसने वालों द्वारा पेश किए गए थे, जिन्होंने पहली बार 1510 में आक्रमण किया था।

टमाटर, अनानास और आलू सभी पुर्तगाली द्वारा पेश किए गए थे, लेकिन 20 वीं शताब्दी के अंत तक पारंपरिक व्यंजनों में पूरी तरह से स्वीकार नहीं किए गए थे।

यह Goan Fish Curry नारियल के दूध के अलावा स्वस्थ है, जिसे आप कम वसा वाले दही या कम वसा वाले नारियल के दूध के साथ बदल सकते हैं। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत नहीं हैं, तो आप उन सभी गैस्ट्रोनॉमिक आरोपों पर दुगना कर सकते हैं जो इतने बुरे हैं, लेकिन इतने अच्छे हैं।

एक वसा लहसुन और धनिया नान, कुछ चटनी, रायता और पॉपपैड्स इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे।

टॉम एक राजनीति विज्ञान स्नातक और एक शौकीन चावला गेमर है। उन्हें विज्ञान कथा और चॉकलेट से बहुत प्यार है, लेकिन केवल बाद वाले ने उन्हें वजन बढ़ाया है। उसके पास कोई जीवन आदर्श वाक्य नहीं है, इसके बजाय सिर्फ ग्रन्ट्स की एक श्रृंखला है।

DESIblitz द्वारा तस्वीरें। करी उलटी गिनती की अतिरिक्त छवि शिष्टाचार

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