बुंडोबस्ट बर्मिंघम: ज़ायकेदार स्वादों वाला भारतीय स्ट्रीट फ़ूड

DESIblitz बर्मिंघम के बुंडोबस्ट में एक पाक अनुभव की समीक्षा करता है, जो विशिष्ट स्वादों के साथ भारतीय स्ट्रीट फूड का पता लगाने की यात्रा की पेशकश करता है।

बंडबस्ट

प्रत्येक व्यंजन अपना स्वयं का स्वाद निर्धारित करता है

एक स्ट्रीट फूड रेस्तरां जो एक गैस्ट्रोनोमिक ओडिसी है जो भारत के बोल्ड, जीवंत और विविध स्वादों का जश्न मनाता है, बर्मिंघम के हलचल वाले केंद्र में बेनेट्स हिल पर स्थित है, जिसे बुंडोबस्ट कहा जाता है।

शब्द बंडबस्ट वैसे, किसी स्थिति की जरूरतों को पूरा करने के लिए की गई किसी प्रकार की व्यवस्था या कार्रवाई को संदर्भित करता है। ऐसे में निस्संदेह यह भारतीय भोजन और बीयर के शौकीनों की जरूरतों को पूरा करने का इंतजाम है।

DESIblitz ने इस पाक रत्न का दौरा किया जो स्थानीय लोगों और आगंतुकों दोनों को समान रूप से आकर्षित करता है, ताकि हमारी स्वाद कलियों को मेनू पर कुछ व्यंजनों का अनुभव मिल सके जो लैक्टो शाकाहारियों के लिए हैं - जो मांस, मछली या अंडे नहीं खाते हैं।

हालाँकि, ध्यान दें कि रेस्तरां के मेनू में व्यंजनों की एक अद्भुत श्रृंखला उपलब्ध है जिसमें अंडे का उपयोग शामिल है और कुछ ग्लूटेन मुक्त भी हैं।

हमें उनके इंडो-चाइनीज कॉम्बो का अनुभव करने के लिए आमंत्रित किया गया था जो उनके मुख्य मेनू से हमारी पसंद के अन्य व्यंजनों के साथ-साथ कोलकाता के चाइनाटाउन से प्रेरित है।

बुंडोबस्ट बर्मिंघम, अपने प्रसिद्ध लीड्स समकक्ष की एक शाखा, भारतीय स्ट्रीट फूड और क्राफ्ट बियर पर अपने अभिनव दृष्टिकोण के साथ भोजन करने वालों को मंत्रमुग्ध करते हुए तेजी से प्रमुखता से बढ़ी है।

बुंडोबस्ट बर्मिंघम

प्रारंभ में, बुंडोबस्ट बर्मिंघम बाहर से मामूली दिखाई दे सकता है। हालाँकि, प्रवेश करते ही, आप पारंपरिक भारतीय सजावट की याद दिलाने वाले जीवंत रंगों से आच्छादित हो जाते हैं।
मोहक सुगंध और जीवंत ध्वनियाँ आपको तुरंत मुंबई या दिल्ली जैसे शहरों की हलचल भरी सड़कों पर ले जाती हैं।

रेस्तरां का इंटीरियर इसके दर्शन के सच्चे अवतार के रूप में कार्य करता है, जो आधुनिक डिजाइन सुविधाओं को देहाती आकर्षण के साथ सहजता से जोड़ता है।

यह विशेष रूप से दीवारों, दरवाजों और साइनेज में स्पष्ट है, जो पृष्ठभूमि में बॉलीवुड और पंजाबी गीतों की एक श्रृंखला बजाने वाले वक्ताओं के साथ एक स्वागत योग्य लेकिन गतिशील माहौल तैयार करता है।

पर्यावरण संस्कृतियों के विविध संलयन को प्रतिबिंबित करता है जो भारतीय व्यंजनों को परिभाषित करता है, जो इसके जीवंत सार का एक आदर्श प्रतिबिंब पेश करता है।

बुंडोबस्ट बर्मिंघम का मेनू एक पाक खोज है। भारत के स्ट्रीट फूड से स्पष्ट रूप से प्रेरित, प्रत्येक व्यंजन जीवंत स्वादों, सुगंधित मसालों और स्थानीय रूप से प्राप्त मौसमी सामग्रियों के विस्फोट का प्रतीक है।

इसलिए, चाहे आप नियमित रूप से खाने के शौकीन हों या जिज्ञासु नवागंतुक हों, मेनू में हर व्यक्ति को प्रसन्न करने के लिए कुछ न कुछ है।

हमें उनके विशाल मेनू से उन व्यंजनों के मिश्रण को आज़माने का अवसर दिया गया जो हमारी विशिष्ट आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते थे।

बुंडोबस्ट व्यंजन

हमारे व्यंजन एक अद्भुत पाक अनुभव साबित हुए जो हमें मिले विभिन्न प्रकार के स्वादों से संतुष्टिदायक और आनंददायक लगे।

और उस सारे स्वादिष्ट भोजन को ताज़ा करने वाली क्राफ्ट बियर से बेहतर तरीका क्या हो सकता है? बुंडोबस्ट बर्मिंघम में स्थानीय ब्रुअरीज से शिल्प बियर का एक प्रभावशाली चयन है, प्रत्येक को भोजन के बोल्ड स्वादों के पूरक के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है। हॉपी आईपीए से लेकर स्मूथ स्टाउट्स तक, हर स्वाद के लिए एक बियर है, जो इसे आपकी पाक यात्रा के लिए एकदम सही संगत बनाती है।

बुंडोबस्ट वास्तव में भारतीय स्ट्रीट फूड की अवधारणा को नई ऊंचाइयों पर ले जाता है, जिसमें पारंपरिक व्यंजनों को आधुनिक मोड़ और बोल्ड स्वादों के साथ शामिल किया जाता है जो निश्चित रूप से स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देते हैं।

प्रत्येक व्यंजन अपने स्वयं के स्वाद को निर्धारित करता है, शेफ के पाक कौशल और बेहतरीन सामग्री का उपयोग करने के समर्पण को प्रदर्शित करता है।

उनके इंडो-चाइनीज़ कॉम्बो से हमने कोशिश की चाउ चाउ, मकई की पसलियाँ और ओकरा फ्राइज़.

RSI मकई की पसलियाँ यह एक अच्छा उंगली चाटने वाला, चिपचिपा और आनंददायक आश्चर्य साबित हुआ

मक्के को कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया गया और गोचुजंग, मिसो, इमली और पांच मसालों से बनी स्वादिष्ट ड्रेसिंग में लपेटा गया, जिससे हमारी स्वाद कलियों का अच्छा मनोरंजन हुआ।

बुंडोबस्ट मकई पसलियाँ

RSI चाउ चाउ, एक हलचल-तलना, जिसमें चावल, नूडल्स, मौसमी सब्जियों और एक सोया-आधारित ड्रेसिंग का मिश्रण होता है, निश्चित रूप से विशिष्ट स्वादों से भरपूर होता है और देसी मिर्च कुरकुरा के अंत में हल्की किक का स्वागत किया गया था।

RSI ओकरा फ्राइज़ जो कुरकुरे और सुनहरे-भूरे रंग के भिंडी के टुकड़े हैं, नाजुक मसालेदार और तले हुए हैं, बुंडोबस्ट में एक सिग्नेचर डिश हैं और 'चिप्स या फ्राइज़ की तरह' खाने के लिए बहुत अच्छे थे क्योंकि हमने अपने बाकी पाक अनुभव का आनंद लिया था।

मुख्य मेनू से आलू और दाल कचौरी, छोले साग और तरखा दाल का स्वाद लिया गया। साथ में कुछ भटूरे भी।

RSI आलू और दाल कचौरी आलू और शकरकंद पैटीज़ का मिश्रण, तली हुई और मसालेदार दाल के मिश्रण से भरी हुई, पुदीना और इमली की चटनी के साथ, ऊपर कुरकुरी मूंग से सजाकर, देखने लायक एक सुंदर व्यंजन था।

बुंडोबस्ट आलू कचरी

RSI छोले का साग, गरम मसाला, प्याज और अदरक के स्वादिष्ट मिश्रण में छोले और पालक का मिश्रण, पूड़ी के साथ परोसा गया, शानदार था और इसमें भारत के उत्तर के पंजाबी स्वाद के स्वादिष्ट संकेत थे।

चावल के साथ बुंडोबस्ट तरका ढल

RSI चावल के साथ तरका दाल लहसुन का 'तरका' स्वाद बिंदु पर था। हमने निश्चित रूप से सुगंधित जीरा, लहसुन और मिर्च के साथ सुगंधित बासमती चावल के साथ इस स्वादिष्ट दाल की सब्जी का आनंद लिया।

अपने भोजन के साथ हमने गैर-अल्कोहल कॉकटेल का विकल्प चुना। ए निंबु पाणि भारतीय नींबू पानी, मसाले और नमक से बना; और ए तरबूज मगरिता क्लीनको 0% टकीला, तरबूज पुदीना और नींबू से बना है।

पेय, मसालेदार स्वाद वाले भोजन के साथ एक अद्भुत संगत थे।

हालाँकि, बीयर और शराब पीने वालों के लिए बुंडोबस्ट निश्चित रूप से घूमने लायक जगह है। इसमें क्राफ्ट बियर, वाइन, साइडर और कॉकटेल का शानदार चयन है। बियर में मैंगो लस्सी डैज़लर पेल एले (4.4%) और चैत्रो नाइट्रो चाय पोर्टर (5%) शामिल हैं।

बुंडोबस्ट बर्मिंघम मेनू के अन्य लोकप्रिय व्यंजनों में निम्नलिखित शामिल हैं।

अंडा भुर्जी - हरे मटर और धनिये के साथ एक शानदार जीरा और हरी मिर्च युक्त तले हुए अंडे का व्यंजन। भटूरे के साथ परोसें.

पाव भाजी - मुंबई का एक स्ट्रीट फूड क्लासिक। स्वादिष्ट, सुगंधित टमाटर सॉस में पकाई गई चिकनी मैश की हुई सब्जियाँ, मक्खनयुक्त टोस्टेड बन्स के साथ परोसी जाती हैं।

पनीर टिक्का - पनीर के रसीले क्यूब्स से बना एक शाकाहारी व्यंजन, जिसे मसालेदार दही के मैरिनेड में मिलाया जाता है, ग्रिल किया जाता है और एक सुंदर पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है।

थाली - थाली में परोसा जाने वाला पारंपरिक भारतीय भोजन। बुंडोबस्ट की थाली इंद्रियों के लिए एक दावत है जो क्लासिक बुंडोबस्ट थाली या शेफ की स्पेशल थाली के रूप में आती है। करी, दाल, चावल, ब्रेड और अचार के वर्गीकरण के साथ, प्रत्येक टुकड़ा एक रहस्योद्घाटन है, जो भारतीय व्यंजनों की गहराई और जटिलता को प्रदर्शित करता है।

कर्मचारी स्वागत करने वाले, विनम्र और हमारी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने वाले थे। वे अपने मेनू के बारे में जानकार और भावुक थे और वास्तविक बातचीत के साथ हमारे किसी भी प्रश्न के समाधान में हमारा मार्गदर्शन करने में प्रसन्न थे।

इसलिए, यदि आप स्वादिष्ट स्वादों के साथ भारतीय स्ट्रीट फूड की खोज करना चाहते हैं, तो बुंडोबस्ट बर्मिंघम निश्चित रूप से एक पाक गंतव्य है जहां आपको जाना चाहिए। अपने नवोन्मेषी मेनू से लेकर अपने गर्मजोशी भरे आतिथ्य तक, बुंडोबस्ट एक बेहतरीन भोजन अनुभव प्रदान करता है।



मधु दिल से खाने वाली है। शाकाहारी होने के नाते वह नए और पुराने व्यंजनों की खोज करना पसंद करती है जो स्वस्थ और सभी स्वादिष्ट से ऊपर हो! उसका आदर्श वाक्य जार्ज बर्नार्ड शॉ का कथन है 'भोजन के प्रेम से बड़ा कोई प्रेम नहीं है।'

देसी ब्लिट्ज




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