"नमक की मात्रा में अचानक कमी से स्पष्ट लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।"
उच्च रक्तचाप या हृदय रोग की चिंता आमतौर पर नमक के सेवन में कमी लाने के लिए प्रेरित करती है।
एनएचएस दिशानिर्देश वयस्कों को प्रतिदिन 6 ग्राम से अधिक नमक का सेवन न करने की सलाह दी जाती है।
सोडियम का सेवन कम करना सहायक लेकिन लंबे समय तक बहुत कम नमक वाला आहार अपनाने से आपके स्वास्थ्य पर अप्रत्याशित प्रभाव भी पड़ सकते हैं।
वरिष्ठ सलाहकार डॉ. प्रभात रंजन सिन्हा के अनुसार, सोडियम शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखने, तंत्रिका क्रिया और मांसपेशियों की गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
. प्रवेश यदि इलेक्ट्रोलाइट का स्तर लंबे समय तक बहुत कम रहता है, तो शरीर का नाजुक इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बिगड़ सकता है।
डॉ. सिन्हा समझाया“रक्त की मात्रा बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और तंत्रिका संवहन और मांसपेशियों के संकुचन को सक्षम करने के लिए सोडियम आवश्यक है।”
वह आगे कहते हैं कि लगातार कम सोडियम का सेवन रक्तचाप में कमी और शरीर के तरल पदार्थों के गुर्दे द्वारा खराब नियमन का कारण बन सकता है।
"समय के साथ, यह रेनिन, एंजियोटेंसिन, एल्डोस्टेरोन जैसे हार्मोनल सिस्टम पर तनाव डालता है, जो शरीर में सोडियम को संरक्षित करने का काम करते हैं।"
अधिक गंभीर मामलों में, लंबे समय तक सोडियम की कमी से हाइपोनेट्रेमिया हो सकता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें रक्त में सोडियम का स्तर खतरनाक रूप से कम हो जाता है।
इससे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है और भ्रम, कमजोरी, सहनशक्ति में कमी और शारीरिक प्रदर्शन में गिरावट आ सकती है।
डॉ. सिन्हा ने कहा: "हां, नमक का अचानक और अत्यधिक सेवन कम करने से ध्यान देने योग्य लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।"
उन्होंने बताया कि तंत्रिका आवेगों के संचरण और मांसपेशियों के संकुचन में सहायता के लिए सोडियम अत्यंत महत्वपूर्ण है।
सोडियम के स्तर में तेजी से गिरावट से रक्तचाप कम हो सकता है, जिससे मस्तिष्क में रक्त प्रवाह कम हो जाता है और चक्कर आना, सिर हल्का महसूस होना और थकान हो सकती है। इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन मांसपेशियों के रेशों को भी प्रभावित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप ऐंठन या मरोड़ हो सकती है।
इसके अलावा, गुर्दे इस बदलाव के अनुकूल जल्दी से ढल नहीं पाते हैं, जिससे तरल पदार्थ का असंतुलन और बिगड़ सकता है और लगातार थकान और एकाग्रता में कमी हो सकती है।
डॉ. सिन्हा बताते हैं कि एथलीट और जो व्यक्ति तीव्र शारीरिक गतिविधि में संलग्न होते हैं, वे पसीने के माध्यम से काफी मात्रा में सोडियम खो देते हैं और यदि सेवन को अत्यधिक प्रतिबंधित किया जाए तो उनमें सोडियम की कमी हो सकती है।
उन्होंने आगे कहा कि अधिवृक्क ग्रंथि की कमजोरी, पुरानी गुर्दे की बीमारी जैसी स्थितियों वाले लोगों या मूत्रवर्धक दवाएं लेने वाले लोगों को विशेष रूप से सतर्क रहना चाहिए।
इन समूहों में, नमक का अत्यधिक सेवन प्रतिबंधित करने से निर्जलीकरण, कमजोरी, गिरने और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन का खतरा बढ़ सकता है।
डॉ. सिन्हा नमक को पूरी तरह से खत्म करने के बजाय, इसके सीमित उपयोग पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं।
वह प्रसंस्कृत और पैकेटबंद खाद्य पदार्थों से सोडियम की मात्रा कम करने की सलाह देते हैं, जो अतिरिक्त सेवन में सबसे महत्वपूर्ण योगदानकर्ताओं में से एक है, जबकि घर पर पकाए गए भोजन से प्राकृतिक सोडियम की मात्रा की अनुमति देते हैं।
डॉ. सिन्हा ने आगे कहा, "जलवायु, शारीरिक गतिविधि के स्तर और व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर सोडियम की आवश्यकता अलग-अलग होती है।"
"लगातार थकान, चक्कर आना या मांसपेशियों में ऐंठन जैसे चेतावनी संकेतों पर ध्यान देने से समायोजन करने में मदद मिल सकती है।"
"रक्तचाप या गुर्दे संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए नियमित निगरानी और चिकित्सा मार्गदर्शन आवश्यक है।"
"नमक का सेवन कम करने से आवश्यक शारीरिक प्रक्रियाओं को बाधित किए बिना हृदय स्वास्थ्य को लाभ मिलना चाहिए।"
किसी स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करने से सोडियम का सेवन संतुलित रखने में मदद मिल सकती है, जिससे दीर्घकालिक स्वास्थ्य और दैनिक शारीरिक कार्यों दोनों की रक्षा हो सके।
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