महामारी के बीच शेफ सारांश गोइला बटर चिकन को वैश्विक स्तर पर लेते हैं takes

सेलिब्रिटी शेफ सारांश गोइला, जो अपने बटर चिकन रेस्तरां के लिए जाने जाते हैं, कोविड -19 महामारी के बीच अपने ब्रांड को वैश्विक स्तर पर ले जा रहे हैं।

महामारी के बीच शेफ सारांश गोइला ने बटर चिकन को वैश्विक स्तर पर लिया

सारांश के मेनू में नवीन ट्विस्ट शामिल हैं

सेलिब्रिटी शेफ सारांश गोइला मुंबई स्थित रेस्तरां गोइला बटर चिकन के संस्थापक हैं। चल रहे कोविड -19 महामारी के बीच, उन्होंने अपने ब्रांड को वैश्विक बना लिया है।

उनका रेस्तरां महामारी के माध्यम से चल रहा है, केवल डिलीवरी व्यवसाय के रूप में काम कर रहा है।

हालाँकि, यह उनके दिमाग में आखिरी बात रही है।

लेकिन सारांश को हर दिन कोविड -19 रोगियों और उनके परिवारों से दर्जनों संदेश मिलने लगे, जिसमें उन्होंने स्वस्थ भोजन के विचारों पर मदद मांगी।

सारांश ने कहा: “आप भारत में घर के बने भोजन के लिए लोगों के फंसे होने के बारे में नहीं सोचते हैं।

"हम एक ऐसा देश हैं जहां आपके पड़ोसी, दोस्त, परिवार हमेशा मदद के लिए तैयार रहते हैं।"

लेकिन कोविड -19 के कारण, उन नेटवर्कों को ज्यादा मदद नहीं मिली।

नतीजतन, सारांश ने अप्रैल 2021 में भारत के लिए कोविड भोजन नामक एक गैर-लाभकारी मंच लॉन्च किया।

इसने लगभग 19 भारतीय शहरों में हजारों स्वयंसेवी घरेलू रसोइयों को कोविड -400 रोगियों और फ्रंटलाइन कार्यकर्ताओं के साथ जोड़ा।

वह शोर्डिच में अपना दूसरा लंदन रेस्तरां खोलने में भी कामयाब रहे हैं।

सारांश के मेनू में प्रतिष्ठित बटर चिकन पर नवीन ट्विस्ट शामिल हैं, जिसका रहस्य टमाटर से डेयरी अनुपात (80:20) है।

ग्राहक क्लासिक बटर चिकन ऑर्डर कर सकते हैं लेकिन अन्य व्यंजनों में बटर चिकन बर्गर और बटर ग्रेवी के साथ चिप्स शामिल हैं।

सारांश गोइला 2018 में तब सुर्खियों में आए जब वह में दिखाई दिए मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया अतिथि न्यायाधीश के रूप में।

प्रतियोगियों को उनके सिग्नेचर डिश को फिर से बनाने के लिए कहा गया, जिसे दुनिया का "सर्वश्रेष्ठ बटर चिकन" कहा जाता है।

आठ हैं गोइला बटर चिकन भारत और ब्रिटेन भर में रेस्तरां।

महामारी के बीच शेफ सारांश गोइला बटर चिकन को वैश्विक स्तर पर लेते हैं takes

पकवान एक रेस्तरां प्रधान है लेकिन सारांश के अनुसार, इसका स्वाद "एक कटोरे में गले लगाना" जैसा है।

महामारी के दौरान दूसरों की मदद करने के बावजूद, सारांश ने अपने कठिन समय का अनुभव किया है।

अपने रेस्तरां को डिलीवरी व्यवसायों में बदलने के साथ-साथ, सारांश को अपने भारतीय आउटलेट्स पर ऑर्डर में 30% की कटौती करनी पड़ी और अपने 10% कर्मचारियों की छंटनी करनी पड़ी।

उन्होंने कहा: "यह आतिथ्य उद्योग के लिए एक मुश्किल, मुश्किल जगह है।"

लेकिन उनके लंदन के रेस्तरां ने उन्हें एक दिन में दर्जनों ऑर्डर मिलते देखा है।

अपने दो लंदन रेस्तरां के बाद, सारांश गोइला ने न्यूयॉर्क, लॉस एंजिल्स और मेलबर्न में आउटलेट खोलने की योजना बनाई है।

जैसे-जैसे भारत में कोविड-19 की स्थिति में धीरे-धीरे सुधार होता जा रहा है, सारांश की राहत पहल लगातार मजबूत होती जा रही है।

उन्होंने आगे कहा: "मैं ज्यादातर अपने फायदे के लिए सोशल मीडिया का इस्तेमाल करता हूं, आप जानते हैं, अपने काम को बढ़ावा देने के लिए ... लेकिन यह अलग है।

"यदि आप चाहें तो आप वास्तव में बदलाव कर सकते हैं। मुझे यही एहसास हुआ है।"


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धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"



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