आपको कोकोनट ऑयल से क्यों खाना चाहिए

अच्छी तरह से संतुलित आहार के लिए नारियल तेल एक लोकप्रिय विकल्प है। DESIblitz इस बात पर ध्यान देता है कि आपको अपने पुराने खाना पकाने के तेल की अदला-बदली क्यों करनी चाहिए और इसके स्थान पर नारियल के तेल का उपयोग करना चाहिए।

क्यों आप नारियल तेल के साथ पाक कला होना चाहिए चित्रित किया

"यह एचडीएल को बढ़ाता है, जो एक स्वस्थ प्रकार का कोलेस्ट्रॉल है"

नारियल का तेल सभी क्रोध ऑनलाइन किया गया है, आप अपने दैनिक जीवन में इसका उपयोग करने के नए और आविष्कारशील तरीकों को देखे बिना सोशल मीडिया पर नहीं जा सकते।

नारियल तेल के लिए सबसे लोकप्रिय उपयोग बालों और त्वचा के लिए किया गया है, और कुछ लोग इसे शेविंग के लिए भी उपयोग करके कसम खाते हैं, लेकिन भोजन और खाना पकाने में इसके लाभ कई हैं।

नारियल तेल एक ऐसा तेल है जो नारियल के ताड़ के पेड़ से लिए गए सूखे फल से बनाया जाता है।

इसकी लोकप्रियता के अतिरिक्त इसके लाभों का एक नाव लोड होने के कारण, नारियल तेल का उपयोग दुनिया भर में कई लोगों द्वारा खाना पकाने के लिए किया जाता है, और विशेष रूप से, शाकाहारी समुदाय।

हालांकि परंपरागत रूप से आप सामान्य वनस्पति तेल, या जैतून के तेल के साथ पका सकते हैं यदि आप फैंसी होने की कोशिश कर रहे हैं, तो कई तरीकों से नारियल का तेल खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे तेलों में से एक है।

DESIblitz यह पता लगाता है कि आपको खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग क्यों करना चाहिए।

आपको नारियल के तेल के साथ क्यों खाना चाहिए

नारियल का तेल संतृप्त वसा का सबसे अमीर स्रोत है, जिसमें 90 प्रतिशत कैलोरी संतृप्त वसा होती है। अब इससे पहले कि आप चिल्लाएं कि यह अच्छी बात नहीं है, संतृप्त वसा स्वाभाविक रूप से होती है और इसलिए जल्दी अवशोषित हो जाती है।

आहार विशेषज्ञ, लिसा यंग कहती हैं: "यह बताता है कि क्यों, मक्खन और लार्ड की तरह, नारियल का तेल कमरे में एक लंबे शैल्फ जीवन और उच्च खाना पकाने के तापमान का सामना करने की क्षमता के साथ ठोस है।"

खाना पकाने की प्रक्रिया को गर्मी (स्वाभाविक रूप से) के साथ बहुत कुछ करना पड़ता है, और उच्च स्तर की गर्मी में तेल में फायदेमंद वसा को नष्ट करने की प्रवृत्ति होती है।

अब आमतौर पर अगर कोई स्वस्थ तेल के साथ खाना बनाना चाहता है, तो वह जैतून के तेल का उपयोग करना चाहेगा - हालाँकि, जैतून का तेल उच्च गर्मी को संभाल नहीं सकता है और वास्तव में उच्च तीव्रता के खाना पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

इसके बजाय नारियल तेल के लिए जाएं क्योंकि इसमें उच्च तापमान पर ऑक्सीकरण के लिए एक उच्च प्रतिरोध है जो इसे खाना पकाने के लिए एकदम सही बनाता है।

नारियल के तेल में बहुत अधिक लॉरिक एसिड होता है जो एक प्रकार का संतृप्त फैटी एसिड होता है जो आपके एचडीएल स्तर को बढ़ाता है, जो कि एक स्वस्थ प्रकार का कोलेस्ट्रॉल है।

लॉरिक एसिड वायरस, कवक और बैक्टीरिया जैसे रोगाणुओं को भी मारता है।

नारियल तेल में संतृप्त वसा मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड से बने होते हैं। ये कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं क्योंकि जंजीर छोटी होती है इसलिए इसे जल्दी अवशोषित किया जा सकता है और ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है। इसका मतलब यह भी है कि वसा जमा नहीं है और शरीर में कैलोरी जलाने में भी वृद्धि कर सकता है।

आम आदमी के संदर्भ में, नारियल का तेल आपको लंबे समय तक उर्जावान रखेगा और वसा के संग्रहित नहीं होने के कारण वजन घटाने के कुछ गुण हैं।

नारियल का तेल

में अध्ययन जिसमें पेट की मोटापे से ग्रस्त 40 महिलाओं को दिखाया गया, उन्होंने पाया कि नारियल तेल सोयाबीन तेल की तुलना में कमर की परिधि को कम करने में अधिक प्रभावी था।

नारियल के तेल से आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए भी लाभ होते हैं, कुंवारी नारियल का तेल फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनॉल जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है।

जब दिल और रक्त वाहिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव का अनुभव होता है - धमनियों में पट्टिका विकसित होने लगती है जो दिल के दौरे सहित कई दिल के मुद्दों को जन्म दे सकती है।

एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव की संभावना को कम करने और आम तौर पर सूजन को कम करने में मदद करके काम करते हैं, जिससे एक स्वस्थ दिल होता है।

विशेष रूप से, पढ़ाई ने पाया है कि बुजुर्ग लोगों में रक्तचाप को कम करके पॉलीफेनोल्स काम करते हैं।

यदि आप और भी बेहतर विकल्प चाहते हैं, तो कुछ लोग नारियल मक्खन का उपयोग करना पसंद करते हैं। यह अपने मांस से बने पूरे नारियल से बनाया जाता है, और मूंगफली के मक्खन की तरह दिखता है।

नारियल मक्खन और नारियल तेल के बीच मुख्य अंतर यह है कि उत्तरार्द्ध नारियल दबाने के माध्यम से बनाया गया है, लेकिन इसमें मांस शामिल नहीं है, जबकि नारियल मक्खन में मांस और तेल होता है।

क्यों आप नारियल तेल के साथ खाना बनाना चाहिए

यद्यपि आपको इसका उपयोग करने से पहले मक्खन को गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि यह पिघलने बिंदु कमरे के तापमान से ऊपर है, यह खाना पकाने और बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है, या सैंडविच या टोस्ट में मक्खन का विकल्प भी है।

जब आप अपने केक और मफिन के साथ थोड़ा नारियल का स्वाद जोड़ने के लिए बेकिंग करते हैं तो स्वास्थ्य लाभ के साथ इसका उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के समय करी का उपयोग करना भी बहुत अच्छा है क्योंकि यह गर्मी को नियंत्रित कर सकता है और इसे थोड़ा स्वस्थ भी बना सकता है। नीचे या क्लासिक एक मंगलयान झींगा करी बनाने की कोशिश करें चिकन करी.

मंगलोरन प्रॉन करी

सामग्री:

  • 500 ग्राम मध्यम आकार के झींगे
  • 2 बड़ी चम्मच। नारियल का तेल
  • 100 ग्राम कसा हुआ नारियल
  • 3 चम्मच इमली का अर्क
  • 7 लाल मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच हींग (हींग)
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 450ml पानी
  • नमक

विधि:

  1. नारियल, लाल मिर्च और इमली के अर्क को एक साथ मिलाएं और एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।
  2. एक पैन में, नारियल का तेल गरम करें और हींग और हल्दी डालें
  3. झींगे जोड़ें और धीरे से हलचल करें जब तक कि वे आधा पकाया न जाए।
  4. नमक और पानी के साथ चिकनी पेस्ट जोड़ें और धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं।
  5. गर्म होने पर चावल या नान के साथ परोसें।

पकाने की विधि से अनुकूलित आदित्य बाल.

नारियल का तेल आपके खाने की अलमारी के साथ एक मूल्यवान अतिरिक्त और पकाने के लिए एक बहुत ही लचीला तेल है। कोई कारण नहीं है कि आप स्वस्थ देसी आहार के हिस्से के रूप में नारियल के तेल का आनंद नहीं ले सकते।



फातिमा एक पॉलिटिक्स और सोशियोलॉजी ग्रैजुएशन है जिसमें लिखने का शौक है। उसे पढ़ना, गेमिंग, संगीत और फिल्म पसंद है। एक गर्वित बेवकूफ, उसका आदर्श वाक्य है: "जीवन में, आप सात बार नीचे गिरते हैं लेकिन आठ उठते हैं। दृढ़ता से और आप सफल होंगे।"

Madevlins, इसाबेल ब्यूटी ब्लॉग और यंग एंड्रयू के सौजन्य से चित्र।





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