डॉ। रजिया परवीन ने व्यंजनों और गीतों के माध्यम से सांस्कृतिक पहचान की खोज की

शोधकर्ता डॉ। रज़िया परवीन ने अपनी नई किताब, रेसिपीज़ एंड सॉन्ग्स में भोजन और शादियों के माध्यम से एक व्यक्ति की सांस्कृतिक पहचान के बीच अटूट संबंध बनाए हैं।

व्यंजनों और गीत: दक्षिण एशिया से सांस्कृतिक प्रथाओं का विश्लेषण

"एक राष्ट्र की सांस्कृतिक पहचान सांस्कृतिक तौर पर विशेष रूप से उसके भोजन से जुड़ी हुई है"

हम अपनी मातृभूमि के बाहर सांस्कृतिक पहचान को कैसे संरक्षित करते हैं? और हम आने वाली पीढ़ियों के लिए परंपराओं को कैसे पार करते हैं?

व्यंजनों और गीत: दक्षिण एशिया से सांस्कृतिक प्रथाओं का विश्लेषण डॉ। रजिया परवीन द्वारा लिखित एक प्रकाशित अध्ययन है। पुस्तक के माध्यम से, स्वतंत्र शोधकर्ता यह पता लगाता है कि विभिन्न प्रकार के मौखिक साहित्य के माध्यम से सांस्कृतिक परंपराएं कैसे विरासत में मिली हैं।

विशेष रूप से, दक्षिण एशियाई महिलाएं व्यंजनों और गीतों के माध्यम से सांस्कृतिक प्रथाओं को रिले करती हैं। यह उनके घर से बाहर रहने वालों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, और जिनका अब उनके देसी समुदाय से सीधा संबंध नहीं है।

कश्मीर और पंजाब की महिलाओं का साक्षात्कार करना, जो इंग्लैंड के उत्तर में बसे हैं, डॉ। परवीन को पता चलता है कि उनकी माताओं द्वारा उन्हें सिखाए गए गीत और व्यंजन भी दक्षिण एशिया से महत्वपूर्ण ऐतिहासिक क्षणों को ले जाते हैं।

DESIblitz के साथ एक साक्षात्कार में, वह हमें अपने शोध के बारे में और बताती है कि सांस्कृतिक प्रथाओं को जारी रखने के लिए कितने महत्वपूर्ण व्यंजन और गीत हैं।

कैसे मौखिक साहित्य सांस्कृतिक परंपराओं को संरक्षित करता है

In व्यंजनों और गीत, डॉ। परवीन लिखती हैं कि दक्षिण एशियाई महिलाएं नियमित रूप से व्यंजनों और गीतों के रूप में मौखिक साहित्य का उपयोग 'प्रवासी में अपनी संस्कृति को लंगर डालने और अपने मूल स्रोत समुदायों के लिए एक कड़ी बनाने के लिए करती हैं।'

वह DESIblitz को बताती है कि पुस्तक के पीछे की प्रेरणा उसे डॉक्टरेट थीसिस से मिली:

"एक देश की सांस्कृतिक पहचान, मैंने पाया है, सांस्कृतिक प्रथाओं में विशेष रूप से अपने भोजन से जुड़ा हुआ है," वह बताती हैं।

अपने शोध के भाग के रूप में, डॉ परवीन ने 11 महिलाओं का साक्षात्कार लिया और उनसे उनके पसंदीदा व्यंजनों और गीतों के बारे में पूछा। उनका विश्लेषण करके बताया गया कि परवीन उन्हें ऐतिहासिक महत्व देने में सक्षम थी।

उदाहरण के लिए, वह एक प्रतिभागी के बारे में लिखती है कि उसे एक लोकप्रिय कैसे बनाना है सर्दियों का पकवान, हलीम। स्टू को पकाने के तरीके की व्याख्या करने के बाद, प्रतिभागी यह भी उल्लेख करता है कि घर वापस समुदायों के लिए पकवान इतना महत्वपूर्ण क्यों है:

“यह मुख्य रूप से युद्धों के दौरान बनाया गया था। जब युद्धों के दौरान लोगों को खाने के लिए बहुत कम था और दुकानों को जला दिया गया था। कुछ लोग कहेंगे कि मेरे पास एक चिकन है और अन्य के पास "मेरे पास 2 प्याज हैं," और इसलिए लोग बाहर सभी सामग्रियों को इकट्ठा करेंगे और जो कुछ भी उनके पास एक ही जगह पर पकाएंगे और सभी उसे खाएंगे। इस तरह से खाना पाकिस्तान में एक परंपरा है ... मुश्किल समय में लोग इस व्यंजन को बनाते हैं और खाते हैं। " 

डॉ। परवीन लिखते हैं, 'वह [प्रतिभागी] यह बताती है कि किस तरह से मातृभूमि का एक समुदाय पालता है और कैसे इस समुदाय के सदस्य अपने भोजन विकल्पों के माध्यम से अतीत के दुखों को स्वीकार करते हैं।'

माइग्रेटिंग रेसिपी और नॉस्टैल्जिया

डॉ। परवीन के शोध के दिलचस्प पहलुओं में से एक यह है कि वह जिन महिलाओं से साक्षात्कार करती हैं उनमें से प्रत्येक अपनी मातृभूमि को याद करने के लिए स्मृति का उपयोग करती है। वह इसे 'माइग्रेशन नॉस्टेल्जिया' कहती है।

वह लिखती है, 'इसका अस्तित्व अव्यवस्था में एक समुदाय को वर्तमान के अंदर अतीत को देखने की अनुमति देता है।

'यह खाना पकाने और महिलाओं के एक साथ इकट्ठा होने और गाने गाने की प्रक्रिया के माध्यम से है कि एक निश्चित प्रकार की नॉस्टेल्जिया, एक प्रवासी नॉस्टेल्जिया, भविष्य के लिए वर्तमान में अतीत से बनाई गई है।'

'यह तीन समय और अंतरिक्ष प्रतिमान बनाता है जो प्रवासी के लिए प्रवासी में एक साथ आते हैं और पहचान की भावना प्रदान करते हैं।'

विषाद विशेष रूप से महसूस किया जाता है शादी समारोह जब महिलाएं एकत्रित होती हैं और वे गीत गाती हैं जो उन्हें बचपन से याद हैं। डॉ। परवीन उदासीन समुदायों के लिए 'शक्तिशाली भावना' के रूप में उदासीनता का वर्णन करती हैं।

लोकप्रिय गीत जैसे 'मेहंदी लगा के रखना (द हेन्ना इज़ अबाउट टू स्टेन योर हैंड्स)' और 'लट्ठे दी चढ़ार (लिनेन शॉल)' सभी को शादी के जश्न के लिए एक केंद्र बिंदु के रूप में देखा जाता है।

इन गीतों को एक सांप्रदायिक सेटिंग में याद करके, यह उन लोगों को सुरक्षा की भावना प्रदान करता है जो खुद को अपनी मातृभूमि से बाहर पाते हैं। यह अपरिचित को कुछ परिचित में बदल देता है, और ऐसा करने से, संस्कृति को एक नई भूमि में स्थानांतरित भी करता है।

जैसा कि डॉ। परवीन बताते हैं, स्मरण, प्रवासी संस्कृतियों में उदासीनता और पाक प्रथाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्होंने अपना बचपन इन गीतों को सुनने या अपनी माताओं और दादी खाना पकाने में बिताया है।

'यह उदासीनता है, रोमांस और नुकसान की भावना, जो व्यक्ति को प्रवासी में बनाती है करना चाहते हैं पाक अभ्यास के माध्यम से 'घर से बाहर' का एक छोटा सा हिस्सा फिर से बनाने के लिए, वह लिखती है।

वह DESIblitz को बताती है: “मेरी किताब में चयनित व्यंजनों का अभी भी अभ्यास किया जाता है और 1960 के दशक में दक्षिण एशियाई महिलाओं की पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो इंग्लैंड चले गए थे।

“वे प्रवासी भारतीयों द्वारा बार-बार अभ्यास करके मातृभूमि से जुड़ते हैं। जैसे-जैसे व्यंजनों की उत्पत्ति मातृभूमि से होती है, लेकिन यहां पकाया जाता है, मातृभूमि और इंग्लैंड के बीच एक बंधन है जो मजबूत रहता है। "

संस्कृति के रक्षक के रूप में महिलाएं?

सांस्कृतिक पहचान को नवीनीकृत करने के अलावा, परंपराओं को पारित करने की यह प्रक्रिया भी एक पितृसत्तात्मक समाज के भीतर महिलाओं को अधिकार प्रदान करने का एक तरीका है।

महत्वपूर्ण रूप से, इन व्यंजनों और गीतों को 'घरेलू क्षेत्र' के भीतर रखा जाता है, और उन्हें 'महिला वंशावली के माध्यम से बनाए रखा जाता है।'

इसका मतलब यह है कि दक्षिण एशियाई महिलाओं को प्रत्येक पीढ़ी में सांस्कृतिक परंपराओं की रक्षा करने की जिम्मेदारी दिखाई देती है।

अपनी बेटियों को उसी तरह शिक्षित करके, जो कि उनकी अपनी है माताओं और दादी उन्हें पढ़ाया जाता है, वे सांस्कृतिक पहचान होने के महत्व को प्रदान करते हैं चाहे आप कहीं भी हों।

इसके अतिरिक्त, नारी शक्ति की यह भावना केवल घर के सुरक्षा जाल के माध्यम से आती है और अन्यथा उन्हें इस क्षेत्र से बाहर नहीं किया जाता है।

As व्यंजनों और गीत सुझाव देते हैं, महिलाएं एक संस्कृति के संरक्षण में एक अभिन्न भूमिका निभाती हैं। एक 'कैसे मेरी मां ने इसे सिखाने की शैली का इस्तेमाल किया' के माध्यम से, व्यंजनों को माताओं और बेटियों और यहां तक ​​कि भाई-बहनों के बीच साझा किया जाता है।

शारीरिक बातचीत भी 'महिला संबंध' को प्रोत्साहित करती है और प्रत्येक योगदान 'अभ्यास को पुष्ट और वैध करता है'। बड़ी हद तक, यह लगभग अटूट है।

डॉ। परवीन ने हमें बताया:

"जब तक माँ से बेटी के लिए व्यंजनों को पारित करने की परंपरा जारी है तब तक यह कड़ी जारी रहेगी।"

स्वतंत्र शोधकर्ता कहते हैं: "दक्षिण एशियाई प्रवासी अध्ययन के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है और पिछले कुछ वर्षों में इस पर शोध किया गया है।"

वह उसका वर्णन करती है पकाने की विधि और गाने किताब के रूप में, "उदासीन, उदासी, महत्वपूर्ण।" ऐसा इसलिए है, क्योंकि कई अलग-अलग महिलाओं से एकत्र किए गए आख्यानों के माध्यम से, डॉ। परवीन दक्षिण एशियाई इतिहास और संस्कृति का एक अविश्वसनीय हिस्सा बनाने में सक्षम हैं।

दक्षिण एशिया के व्यंजन और गीत उन महिलाओं को एकजुटता प्रदान करते हैं जो अपनी मातृभूमि से दूर जाती हैं। एक दूसरे के साथ एकजुट होकर, वे अपने लिए एक सांप्रदायिक पहचान बनाने में सक्षम हैं। और ऐसा करने पर, वे अपनी संस्कृति को पूरे दिल से मनाने में सक्षम हैं, चाहे वे दुनिया में कहीं भी हों।

आइशा एक अंग्रेजी साहित्य स्नातक, एक उत्सुक संपादकीय लेखक है। वह पढ़ने, रंगमंच और कुछ भी संबंधित कलाओं को पसंद करती है। वह एक रचनात्मक आत्मा है और हमेशा खुद को मजबूत कर रही है। उसका आदर्श वाक्य है: "जीवन बहुत छोटा है, इसलिए पहले मिठाई खाएं!"

डॉ। रजिया परवीन, फ्लिकर हाइव माइंड और HungryForever.com के सौजन्य से

व्यंजनों और गीतों से लिया गया अर्क: डॉ। रजिया परवीन (पलाग्वे मैकमिलन द्वारा प्रकाशित) दक्षिण एशिया से सांस्कृतिक प्रथाओं का विश्लेषण




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