दक्षिण एशियाइयों को यूके की बाकी आबादी की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की छह गुना अधिक संभावना है।
नए शोध से पता चलता है कि हर दूसरे दिन एक अंडा खाने से टाइप 2 मधुमेह (टी2डी) के विकास को रोका जा सकता है।
इस तरह की नई खोज हममें से कई लोगों के लिए आश्चर्य की बात हो सकती है, खासकर कोलेस्ट्रॉल के बारे में उस सामान्य नकारात्मक धारणा के साथ जिसके बारे में हम पढ़ने के आदी हैं।
हालाँकि, पूर्वी फिनलैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इसके विपरीत साबित किया है।
उन्होंने 2,332 से 42 के दौरान फिनलैंड में 60 से 1984 वर्ष की आयु के 2004 पुरुषों के बीच एक अध्ययन किया।
परिणाम से पता चला कि कुल 432 पुरुषों में टी2डी का निदान किया गया। इसने एक आहार पैटर्न की भी खोज की जिसके बारे में माना जाता था कि यह टी2डी का कारण है।
जो पुरुष प्रति सप्ताह चार अंडे खाते हैं उनमें प्रति सप्ताह एक अंडा खाने वाले लोगों की तुलना में टी37डी विकसित होने की संभावना 2 प्रतिशत कम थी। हालाँकि, चार से अधिक अंडे खाने से कोई अतिरिक्त पोषण लाभ नहीं हुआ।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि व्यायाम और धूम्रपान जैसी जीवनशैली चुनने के बाद भी, अंडे का अधिक सेवन करने वाले पुरुषों में ग्लूकोज का स्तर कम था।
सामान्य धारणा के विपरीत, यह जर्दी में 'अच्छे' कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर था जो लाभकारी घटक था।
विश्वविद्यालय में पोषण संबंधी महामारी विज्ञान के प्रोफेसर डॉ. जिरकी वर्टेनन ने बताया कि टी2डी के जोखिम को कम करने पर अंडे के प्रभाव पर पहले बहुत कम डेटा एकत्र किया गया था।
उन्होंने कहा: “जनसंख्या-आधारित अध्ययनों में भी, अंडे की खपत और टाइप 2 मधुमेह के बीच संबंध की बहुत कम जांच की गई है, और निष्कर्ष अनिर्णायक रहे हैं।
"अंडे का सेवन या तो बढ़े हुए जोखिम से जुड़ा है, या इसका कोई संबंध नहीं पाया गया है।"
डॉ. वर्टेनन ने अंडे के स्वास्थ्य लाभों का वर्णन करते हुए कहा: "कोलेस्ट्रॉल के अलावा, अंडे में कई लाभकारी पोषक तत्व होते हैं जो ग्लूकोज चयापचय और निम्न श्रेणी की सूजन पर प्रभाव डाल सकते हैं, और इस प्रकार टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं।"
अंडे के अलावा, उच्च वसा वाले पनीर और दही भी टी2डी के जोखिम को 25 प्रतिशत तक कम करते हैं।
स्वीडन में लुंड विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अन्य स्कैंडिनेवियाई शोध में 27,000 के दशक की शुरुआत में 45 से 74 वर्ष की आयु के 1990 लोगों की खाने की आदतों का विश्लेषण किया गया। 20 वर्षों के बाद, दस में से एक से अधिक व्यक्ति में टी2डी विकसित पाया गया।
इस शोध का नेतृत्व करने वाली डॉ. उलरिका एरिक्सन ने टिप्पणी की: “जो लोग सबसे अधिक वसा वाले डेयरी उत्पाद खाते हैं, उनमें टाइप 23 मधुमेह विकसित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में 2 प्रतिशत कम था, जो सबसे कम खाते थे।
"मांस में वसा की मात्रा चाहे जो भी हो, मांस की अधिक खपत टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी।"
डॉ. एरिक्सन ने निष्कर्ष निकाला कि संतुलित आहार स्वस्थ शरीर की कुंजी है, उन्होंने कहा: "हमें केवल वसा पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए, बल्कि इस बात पर विचार करना चाहिए कि हम क्या खाद्य पदार्थ खाते हैं।
"कई खाद्य पदार्थों में विभिन्न घटक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक या फायदेमंद होते हैं, और यह समग्र संतुलन है जो महत्वपूर्ण है।"
टी2डी तब होता है जब शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है और अक्सर भोजन से पहले निर्धारित इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यकता होती है।
दिल का दौरा, गुर्दे की विफलता और स्ट्रोक सभी T2D को नियंत्रित न करने के कारण संभव हैं और कई मामलों में घातक साबित हो सकते हैं।
यूके में यह बीमारी एक बढ़ती हुई चिंता का विषय है, 3 में 2013 मिलियन से अधिक लोगों में इसका निदान किया गया था। ऐसा माना जाता है कि वास्तविक संख्या बहुत अधिक है, जिनमें से कई लोगों का निदान नहीं हुआ है और वे अपनी बीमारी से अनजान हैं।
दक्षिण एशियाई लोगों को अधिक सतर्क रहना चाहिए, क्योंकि ब्रिटेन की बाकी आबादी की तुलना में उनमें टी2डी विकसित होने की संभावना छह गुना अधिक है।
कुछ लोगों का मानना है कि एशियाई उपमहाद्वीप से लाए गए पारंपरिक पूर्वी आहारों में से 'खराब' खाद्य समूहों को पश्चिम में प्रसंस्कृत भोजन में पाए जाने वाले संतृप्त वसा के उच्च स्तर के साथ मिलाना एक प्रमुख योगदानकर्ता है।
लेकिन अन्य शोध में यह भी पाया गया है कि आनुवंशिकी और वसा चयापचय दक्षिण एशियाई लोगों को इस बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील बनाते हैं।
हालाँकि इन अध्ययनों में पुरुषों की जातीयता का संकेत नहीं दिया गया है, लेकिन निष्कर्ष निश्चित रूप से विचार करने योग्य हैं और इन्हें चुटकी भर नमक के साथ नहीं लिया जाना चाहिए।