उद्यमी ने साइड हसल को छह-आंकड़ा करी साम्राज्य में बदल दिया

उद्यमी शेली नूरुज्जमां ने अपनी रसोई की मेज से एक अतिरिक्त काम शुरू किया और यह छह अंकों का व्यवसाय बन गया है।

पहले वैज्ञानिक रहीं शेली ने अपने दूसरे बच्चे के जन्म के बाद प्रयोगशाला को रसोईघर में बदल दिया, जहां उन्होंने अपने बैंग! करी किट को बेहतर बनाने में दो साल बिताए।

2014 में शेली ने 650 पाउंड से अपना व्यवसाय शुरू किया था।

उन्होंने अपने घर में ही व्यंजनों का परीक्षण किया, पाककला कक्षाएं आयोजित कीं, खाद्य बाजारों में गईं और स्वयं ही वेबसाइट बनाई।

लेकिन काफी समर्पण के बाद, ब्रांड ने पहले पांच वर्षों में 750,000 से अधिक किटें बेचीं और अब इसका कारोबार छह अंकों में पहुंच गया है।

कोविड-19 महामारी से ठीक पहले चीजें शुरू हुईं।

शेली ने बताया सूर्य“यह वह समय था जब मैं अपने दो बेटों के जन्म के बाद घर पर बहुत अधिक समय बिता रही थी।

"मेरे पास खाना पकाने के लिए ज़्यादा समय था क्योंकि मैं पूर्णकालिक काम नहीं कर रही थी। और इसलिए मुझे यह प्रेरणा मिली कि मैं अपने खाना पकाने के कौशल को, जो मैंने बचपन से सीखा है, [व्यवसाय में] कैसे बदल सकती हूँ।

"मेरे पास हमेशा से ये व्यंजन रहे हैं जिन्हें मैं बार-बार बनाती रही हूँ, और ये सभी करी व्यंजन हैं क्योंकि मेरी विरासत बांग्लादेशी है।

“मैं ब्रिक लेन के आसपास बड़ा हुआ और मैंने अपनी माँ से सब कुछ सीखा।

"खाना हमेशा से ही परिवार का हिस्सा रहा है, लेकिन मैं हमेशा बहुत व्यस्त रहती थी। बच्चे होने से पहले मेरे पास दो करियर थे, और मैंने इस विचार के साथ व्यवसाय शुरू किया कि कोई भी इस तरह का खाना बना सकता है।"

लेकिन काम पर वापस न लौटने के कारण पैसे की तंगी हो गई।

शेली ने अपने पति मार्क को अपना व्यवसायिक विचार समझाया और चीजें शीघ्र ही आगे बढ़ गईं।

"मेरे दिमाग में हर समय नए-नए विचार आते रहते थे। मैंने अपने साथी मार्क से इस बारे में बात की और पूछा, 'तुम्हारा क्या विचार है?'

"लेकिन यह पहला विचार था जिसे हम दोनों ने वास्तव में अपनाया, और पांच मिनट में हमें ब्रांड नाम मिल गया।

"अच्छी करी बनाने में लगभग एक साल लग गया, जहाँ यह लगातार बनी रहे। यह आसान नहीं था।"

शेली ने स्वीकार किया कि शुरू में बहुत से लोगों को उस पर संदेह था, कुछ ने उससे कहा, "क्या यह सिर्फ़ मसाला मिश्रण नहीं है?" या "क्या लोग वाकई ऐसा चाहते हैं? मैं अपनी करी खुद बना सकती हूँ"।

लेकिन शेली की करी किट के साथ, आप बिना किसी प्रयास के, स्वयं खाना बना सकते हैं।

“इन किटों का आधार यह है कि आपको मसालों या सामग्री के संबंध में कुछ भी समझने की आवश्यकता नहीं है।

"ये सभी उत्पाद उपयोग में आसान करी किट हैं, और इनमें वे सभी मसाले मौजूद हैं जिनकी आपको अपने स्वाद के लिए आवश्यकता है।"

"इनमें एक और पाउच भी होता है जिसमें प्याज, लहसुन और अदरक होता है, जो कि करी व्यंजन बनाने वाले किसी भी व्यक्ति को पता होगा कि यह सबसे साधारण हिस्सा है।

“मुझे खाना पकाना और बाकी सब कुछ पसंद है, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है।

"इसलिए हमने इसमें सभी तत्व डाल दिए हैं, इसलिए आपको बस पानी से हाइड्रेट करना है और फिर इसे पैन में डालना है, और फिर आपको पांच मिनट में अपना घर का बना करी सॉस मिल जाएगा।

“और लगभग सभी इसी तरह काम करते हैं।”

धन जुटाने के लिए, शेली ने अपने घर से ही पाककला की कक्षाएं चलाईं, जहां वह लोगों से 90 पाउंड तक शुल्क लेती थीं, जिससे उन्हें प्रति कक्षा लगभग 400 पाउंड का मुनाफा होता था।

स्थानीय कृषक बाजारों में व्यापार करने और निवेश करने के साथ-साथ, शेली ने ब्रांड जागरूकता भी पैदा की।

अंततः उनकी कंपनी को रेसिपी बॉक्स डिलीवरी सेवा हेलोफ्रेश द्वारा खरीद लिया गया।

उद्यमी ने कहा: "हमने हेलोफ्रेश के साथ अपना अनुबंध पूरा कर लिया, और इसी से ब्रांड की शुरुआत हुई।"

लेकिन हेलोफ्रेश सामग्री को पूरा करने के दौरान, शेली का व्यवसाय अभी भी घर पर आधारित था, इसलिए चीजों को बदलने की जरूरत थी।

उन्होंने आगे कहा: "हमें इसे बहुत जल्दी बदलना पड़ा। हमें एक औद्योगिक रसोई किराए पर लेनी पड़ी और औद्योगिक उपकरण हासिल करने पड़े।

"मशीनरी के साथ बहुत सारे DIY काम चल रहे थे, लेकिन हमने इसे संभाल लिया, और हमने बैग को बाहर निकाल लिया। वह काफी रोमांचक समय था।"

कोविड-19 के प्रभाव के बारे में बोलते हुए शेली ने कहा:

“हम स्पष्ट रूप से महामारी से प्रभावित हुए और इसलिए हमने ऑनलाइन सेटअप करने का निर्णय लिया और यह सबसे अच्छी बात थी जो हम कर सकते थे।

"हम सही समय पर सही जगह पर थे। घर का खाना बनाना स्पष्ट कारणों से ज़रूरी था, वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा था और इस तथ्य के कारण कि कोई भी बाहर नहीं जा रहा था।

"और इसलिए, आप जानते हैं, हमारे लिए, व्यापार में वाकई तेज़ी आई। इससे हमें आगे बढ़ने में मदद मिली।"

"हम करी किट के लिए अमेज़न के सर्वश्रेष्ठ विक्रेता बन गए और हमारी कई रेंज के लिए सर्वश्रेष्ठ विक्रेता बन गए।"

तब से, व्यापार लगातार बढ़ रहा है। अब यह वेटरोज़ में स्टॉक किया जाता है।

बैंग! करी टीम भी बढ़ी है, जैसा कि शेली ने कहा:

"हमारे पास एक विनिर्माण टीम है, और यह पांच या छह लोगों की टीम है जो व्यवसाय का मूल है।

"फिर हमारे पास बिक्री और विपणन टीम है, जो तीन लोगों की टीम है, और इसमें मैं भी शामिल हूँ। हम अभी भी बहुत छोटी टीम हैं।

"और फिर हमारे पास एक और मार्केटिंग टीम है जो पीआर सोशल मीडिया जैसी चीज़ों पर ध्यान केंद्रित करती है, जो किसी भी व्यवसाय के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। तो यह हमारे व्यवसाय का प्राथमिक लक्ष्य है।"

उसके व्यवसाय के कारण उसका जीवन बदल गया:

“अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का सबसे बड़ा आकर्षण यह है कि आप अपने काम के घंटे स्वयं निर्धारित कर सकते हैं।

"यह आठ घंटे का काम नहीं है - कभी-कभी यह 12 घंटे का होता है, कभी-कभी ऐसा होता है कि यदि आप व्यवसाय को आगे बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको बस इसमें बहुत सारा खून, पसीना और आँसू बहाना पड़ता है।

"लेकिन अगर मेरे बच्चे का खेल दिवस होता है, तो मैं समय निकाल सकता हूँ। मैं उसके अनुसार काम कर सकता हूँ और यही वह जगह है जहाँ मुझे अपना काम और काम करने की व्यवस्था बहुत पसंद है।

“[मेरी ज़िंदगी] पूरी तरह बदल गई है। मैंने व्यवसाय चलाने और अपने समय का सही प्रबंधन करने के मामले में बहुत कुछ सीखा है।

"हर दिन सीखने का दिन है, और यह रोमांचक है। इसने मेरी ज़िंदगी को पूरी तरह से बदल दिया है। मेरा निजी वेतन लगातार बढ़ता ही जा रहा है।"