दिवाली की फूड डिलेवरी

इस शुभ अवसर के दौरान विशिष्ट प्रकार के भोजन की सेवा के बिना दिवाली समारोह प्रामाणिक नहीं हो सकता है।

दिवाली रोशनी, आतिशबाजी और विशेष रूप से, जातीय मिठाइयों का त्योहार है! दिवाली पर, दोस्तों, परिवार और पड़ोसियों के साथ मिठाई का आदान-प्रदान करने का रिवाज है।

यह लोगों के लिए एक खुशी का समय है कि वे बुराई पर अच्छाई की विजय का जश्न मनाएं। हिंदू कैलेंडर में यह नए साल की शुरुआत है। और भोजन उत्सवों में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, मिठाई और सेवइयों के बिना दिवाली की कल्पना नहीं की जा सकती है!

दीवाली पर मिठाई बहुत केंद्रित है और उत्सव के दौरान सबसे आम प्रकार के भोजन में से एक है।

विशेष दिवाली मिठाइयों (मिठाई) की सूची में ताजी बनी जलेबी, गुलाब जामुन, शंकरपाले, खीर, गाजर का हलवा, काजू बर्फी, सूजी हलवा, बेसन के लड्डू और करंजी शामिल हैं जो इस अवसर पर सबसे लोकप्रिय हैं।

साथ साथ मीठे व्यंजन, कुछ स्वादिष्ट पसंदीदा भी हैं।

इनमें दही-भल्ले, करंजी, समोसा, पकोड़ा, मठिया, घठिया और आलू टिक्की शामिल हैं जो बहुत लोकप्रिय हैं।

उत्सव के लिए घर पर व्यंजन बनाने का रिवाज है।

चूंकि कई स्वादिष्ट व्यंजन तले हुए हैं, इसका मतलब है कि तेल की आवश्यकता है, और तेल का गर्म होना इस आयोजन के लिए रोशनी और कुछ जलाने के उत्सव का पर्याय है।

दिवाली पर किस प्रकार का खाना परोसा और खाया जाएगा यह परिवारों द्वारा अपनाई जाने वाली संस्कृति और परंपराओं पर निर्भर करता है।

दक्षिण एशिया के जिस हिस्से से आप पैदा होते हैं, उसके आधार पर क्षेत्रीय अंतर भी हैं।

भारत में हिंदुओं और सिखों की काफी बड़ी आबादी है। इसलिए, इन पृष्ठभूमियों से अपनी मातृभूमि या विदेश में रहने वाला कोई भी समुदाय सक्रिय रूप से दिवाली मनाता है। इस अवधि के लिए कई सामाजिक कार्यक्रमों का आयोजन किया गया।

दिवाली एक पांच दिवसीय उत्सव है और प्रत्येक दिन पारंपरिक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं।

परिवारों की महिलाएं भोजन तैयार करने में कई दिन लगाती हैं, जो कि आमतौर पर त्योहार से पहले परिवार के करीबी लोगों या समूहों में होता है।

अधिकांश खाद्य पदार्थों में मिठाई और नमकीन स्नैक्स शामिल हैं। दिवाली का दिन आमतौर पर एक बड़ी दावत है।

दिवाली के व्यंजन मुख्य रूप से एक शाकाहारी मामला है। उत्सव के लिए पकाए गए कुछ व्यंजनों में शामिल हैं:

• चना
• साग (पालक)
• दाल महारानी (तीन अलग-अलग दाल मिश्रित)
• नवरतन कोरमा (मिक्स सब्ज़ियां और पनीर)
• खास्ता आलू (करी आलू)
• मलाई वली सूज़ी कोफ्ता (पत्ता गोभी और पालक के गोले)
• नारियाल और बादाम वाले चवाल (नारियल के साथ बासमती चावल)
• गरीब (तली हुई नरम गोल ब्रेड)
• रायता (कटा हुआ कच्चा प्याज और ककड़ी के साथ सादा दही)

यूके में, साउथहॉल, वेम्बली, लीसेस्टर, मैनचेस्टर, ब्रैडफोर्ड, लीड्स और बर्मिंघम जैसे मजबूत दक्षिण एशियाई समुदायों वाले शहरों और कस्बों में कई मिठाई की दुकानें हैं जो अविश्वसनीय मिठाइयों और नमकीन स्नैक्स की एक विशाल विविधता पेश करती हैं। दिवाली इन दुकानों के लिए बहुत व्यस्त अवधि है।

एक मिठाई जो सड़क पर आपके सामने ताज़ी बनाई जाती है, वह है जलेबी। यह चिपचिपा नारंगी मीठा बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है और कभी-कभी दूध के साथ इसका आनंद लिया जाता है।

जलेबी उन मिठाइयों में से एक है जिसका दिवाली के दौरान सबसे अधिक आदान-प्रदान होता है, खासकर पंजाबी समुदायों के बीच।

वहां एक रिवाज है मिठाई परिवार के सदस्यों द्वारा अन्य करीबी परिवारों को सौंप दिया जाता है। जैसे कि उनके बच्चों के ससुराल वाले जिनकी शादी हो चुकी है।

दीपोत्सव के दौरान दीया या दिवस बहुत प्रतीकात्मक होता है।

एक दीया आमतौर पर मिट्टी से बना एक तेल का दीपक होता है, जिसमें घी या वनस्पति तेलों में डूबी हुई कपास की बाती होती है।

यह घरों में दीवाली मनाते हुए अंधेरे पर रोशनी डालने के लिए जलाई जाती है। हम दिवाली के लिए एक बहुत ही विशेष उपचार को देखते हैं - खाद्य Diyas!

यहाँ एक खाद्य नारियल दीये को बनाने की रेसिपी है जिसमें खोआ भरना है।

यह एक रमणीय भोजन है जो बच्चों के लिए दिवाली के लिए रसोई में बनाया जा सकता है।

सामग्री
दीये
5 कप सूखा नारियल पाउडर या महीन गुच्छे
1 टिन गाढ़ा दूध
1 चम्मच। मक्खन या घी
1/2 छोटा चम्मच। इलायची पाउडर
बादलों के लिए बादाम

खोया भरना
3 कप फुल क्रीम दूध
300 मिली गाढ़ी क्रीम
1 टिन गाढ़ा दूध

विधि
खोया भरना
1. सभी सामग्री को माइक्रोवेव-प्रूफ कंटेनर में रखें।
2। सब मिला दो
3. इसे 4 मिनट के लिए उच्च पर गर्म करें।
4. कंटेनर को बाहर निकालें और इसे हिलाएं।
5. इसे फिर से 4 मिनट के लिए उच्च पर गर्म करें।
6. इसे फिर से हिलाओ।

यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो मिश्रण को मोटे तले वाले पैन में स्टोव पर 5-6 मिनट (या अधिक, जब तक कि गाढ़ापन गाढ़ा न होने लगे) तक गर्म करें, यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण तले पर न चिपके।

वैकल्पिक रूप से, आप पारंपरिक रूप से खोया (मावा) बना सकते हैं या सभी अच्छे दक्षिण एशियाई स्टोर और आउटलेट से उपलब्ध मावा पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

दीये
1. कंडेंस्ड मिल्क को एक बड़े पैन में खाली करें (आदर्श रूप से नॉन-स्टिक)।
2. पैन में 4.5 कप नारियल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
3. धीमी आंच पर मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाएं। तल पर मिश्रण को छानने की अनुमति न दें।
4. तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण एक नरम गांठ न बन जाए और पैन का किनारा न छोड़ दे।
5. मिश्रण को थोड़े समय के लिए ठंडा होने दें जब तक कि इसे हाथ से आकार नहीं दिया जा सकता है।
6. मक्खन के साथ हथेलियों को चिकना करें।
7. मिश्रण के कुछ हिस्सों को पिंग-पोंग आकार की गेंदों में रोल करें।
8. ध्यान से डायस में ध्यान दें, एक परिपत्र अवसाद और बाती के लिए मुंह के साथ।
9. बचे हुए सूखे नारियल पाउडर के साथ कोट को संभालने में मदद करने के लिए।
10 सर्द फ्रिज में उन्हें आकार में सेट करने की अनुमति।
11. प्रत्येक दीया को कोहिया भरने के साथ भरें
12. बाती के रूप में एक बादाम जोड़ें। और आनंद लो!

DESIblitz आपको दिवाली की बहुत-बहुत शुभकामनाएं देता है और आशा करता है कि आप भोजन-समृद्ध उत्सव मनाएंगे!