फोर्ब्स 30 अंडर 30 'समोसावाला' महामारी से लड़ रहा है

मुनाफ कपाड़िया, जिन्होंने 'समोसावाला' बनने के लिए एक Google नौकरी छोड़ दी, अपनी खाद्य श्रृंखला को जीवित रखने के लिए महामारी से लड़ रहे हैं।

फोर्ब्स 30 अंडर 30 'समोसावाला' महामारी से लड़ रहा है

"हम खरोंच से शुरू करने की तरह हैं"

मुनाफ कपाड़िया, या 'समोसावाला' के नाम से मशहूर मुंबई, भारत में एक प्रसिद्ध खाद्य श्रृंखला चलाते हैं

उनके रेस्तरां को द बोहरी किचन (टीबीके) के नाम से जाना जाता है।

टीबीके मुंबई में आयोजित बोहरी व्यावसायिक व्यंजनों में अग्रणी है।

कोविद -19 की हालिया लहर ने जीवन के सभी पहलुओं में पूरे भारत को प्रभावित किया है।

कपाड़िया समझाया महामारी से उसका संपन्न व्यवसाय भी बुरी तरह प्रभावित हुआ है

उन्होंने उल्लेख किया कि महामारी के कारण पांच आउटलेट का उनका व्यवसाय अब एक आउटलेट तक सिकुड़ गया है।

कपाड़िया ने अपनी माँ की रसोई से व्यवसाय शुरू किया और इसे मुंबई, भारत के सबसे प्रसिद्ध खाद्य ब्रांडों में से एक बनाया।

हालांकि, 'समोसावाला' अब ब्रांड को चालू रखने के लिए संघर्ष कर रहा है।

रास्ता

फोर्ब्स 30 अंडर 30 'समोसावाला' महामारी-समोसे से लड़ रहा है

मुनाफ कपाड़िया Google India में एक खाता रणनीतिकार के रूप में काम कर रहे थे।

हालांकि, कपाड़िया अपनी मां द्वारा बनाए गए पारंपरिक रात्रिभोज से प्रेरित थीं।

इसलिए, उसने 2015 में अपनी मां के साथ हाथ मिलाने के लिए एक फूड आउटलेट खोलने के लिए Google नौकरी छोड़ दी।

यह विचार ग्राहकों को एक विशेष घर भोजन का अनुभव प्रदान करने के लिए था।

यहीं पर उन्हें 'समोसावाला' नाम मिला।

मुंबई का सामान्य भोजन पारसी टेबल, ईरानी से आता है कैफे और बोहराओं की रसोई।

इसलिए, माँ और बेटे के विचार में उछाल आया और उनका भोजन आउटलेट सफल रहा।

कंपनी का मासिक टर्नओवर एक दिन में 35 से अधिक ऑर्डर के साथ 200 लाख तक पहुंच गया।

मुनाफ कपाड़िया का भी उल्लेख किया गया था फ़ोर्ब्स 30 में 30 अंडर 2017 सूची।

अपनी सफलता के बारे में बात करते हुए कपाड़िया ने कहा:

“मेरे माता-पिता ने मेरी सफलता में प्रभाव डाला और योगदान दिया।

“वे अविश्वसनीय रूप से उच्च-सी-सत’ (ग्राहकों की संतुष्टि) और टीबीके के मेनू की त्रुटिहीन गुणवत्ता के पीछे हैं।

"यह विडंबना है कि लोग मुझे अपनी मां को सशक्त बनाने का श्रेय देते हैं जब यह दूसरा रास्ता है।"

समोसावाला ने उनकी परवरिश की थी रेस्टोरेंट पांच आउटलेट्स के साथ एक एक्सक्लूसिव होम डाइनिंग कॉन्सेप्ट से लेकर एक एक्सक्लूसिव डिलीवरी बिजनेस तक।

हालांकि, महामारी ने ala समोसावाला ’के करियर के नाटकीय परिवर्तन की सफलता पर प्रहार किया है। कपाड़िया को पछतावा:

"महामारी ने हमें अपनी पटरियों पर रोक दिया।" वह आगे कहता है: "सुरक्षा और स्थिरता व्यक्तिपरक है"।

सेटबैक के बावजूद, कपाड़िया अपने व्यवसाय को लेकर आशावादी और महत्वाकांक्षी हैं। वह कहता है:

“अनिश्चितता के बावजूद, हम हार नहीं मान रहे हैं।

“हम अपने स्वयं के हथियार के साथ COVID से लड़ रहे हैं - if बोहरिफूडकोमा’ जो समान रूप से संक्रामक है, लेकिन अच्छी तरह से।

"हम एक समय में एक बिरयानी को खरोंच से शुरू करने की तरह हैं।"

बोहरी रसोई भारत के अन्य शहरों में अपने आउटलेट का विस्तार करने की योजना बना रही है।

कपाड़िया ने दिल्ली और बेंगलुरु में अपने अगले भोजन आउटलेट खोलने की योजना बनाई है।

शमामा एक पत्रकारिता और राजनीतिक मनोविज्ञान स्नातक है, जो दुनिया को एक शांतिपूर्ण स्थान बनाने के लिए अपनी भूमिका निभाने के जुनून के साथ है। उसे पढ़ना, खाना बनाना और संस्कृति पसंद है। वह मानती है: "आपसी सम्मान के साथ अभिव्यक्ति की स्वतंत्रता।"

छवियाँ टीबीके के सौजन्य से



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