इटालियन रेस्तरां ने एशियन डायनर की समीक्षा पर 'नस्लवादी' उत्तर दिया

एक एशियाई भोजनकर्ता लंदन स्थित इतालवी रेस्तरां की अपनी तीन-सितारा ऑनलाइन समीक्षा पर 'नस्लवादी' प्रतिक्रिया पाकर हैरान रह गया।

इटालियन रेस्तरां ने एशियन डायनर के रिव्यू एफ पर 'नस्लवादी' जवाब दिया

"शायद मेरी तालु के नीचे बहुत अधिक करी थी"

एक इतालवी रेस्तरां ने एक एशियाई भोजनकर्ता को यह बताने के लिए माफी जारी की है कि करी ने उसके स्वाद को प्रभावित किया है और उसे "रोमन व्यंजनों के हमारे अनूठे व्यंजनों" की सराहना करने में असमर्थ बना दिया है।

मालविका प्रसन्ना 31 मार्च, 2024 को दो दोस्तों के साथ लंदन के नॉटिंग हिल में सीआई तुआ ओस्टरिया रोमाना रेस्तरां में गई थीं।

अपने भोजन के बाद, उसने रेस्तरां की तीन-सितारा समीक्षा ऑनलाइन पोस्ट की लेकिन "नस्लवादी" प्रतिक्रिया पाकर हैरान रह गई।

रेस्तरां ने जवाब दिया था:

"मैं समझता हूं कि तंदूरी चिकन से वास्तविक व्यंजनों की ओर बढ़ने से आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ सकता है... 

“लेकिन उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बने रोमन व्यंजनों के हमारे अनूठे व्यंजनों की सराहना करने के लिए शायद आपके स्वाद में बहुत अधिक करी बची है। सी तुआ!

वह समझाया: “हममें से दो लोग हाल ही में रोम गए थे और हम कुछ अच्छे पास्ता चाहते थे। मेरे पास कार्बनारा था।

“खाना ख़राब नहीं था, लेकिन यह बिल्कुल वैसा रोमन ओस्टेरिया नहीं था जैसा उन्होंने इसके लिए विज्ञापित किया था। इसलिए मैंने उन्हें सिर्फ औसत दिया, लेकिन शीर्ष पर कुछ भी नहीं दिया।

“रेस्तरां का माहौल वास्तव में काफी अच्छा था। रेस्तरां की स्थापना के तरीके और ऊर्जा से ही रोम जैसा अहसास हुआ। उनकी दीवारों पर इटालियन भाषा में छोटी-छोटी बातें लिखी हुई थीं।

“अनुभव बिल्कुल अच्छा था। मेरी आदत है कि मैं लंदन में जहां भी जाता हूं वहां के रेस्तरां की समीक्षा करता हूं क्योंकि मैं दूसरे लोगों के रेस्तरां को देखता हूं।

“मैं खाने में थोड़ा नकचढ़ा हूं इसलिए मुझे यह देखना पसंद है कि किसी ने जो कहा वह कहीं अच्छा था या किसी ने जो कहा वह कहीं बुरा था।

“मैंने उन्हें कम से कम एक अच्छी जगह होने के लिए औसतन तीन स्टार दिए। मैंने वास्तव में और कुछ नहीं कहा क्योंकि मुझे लगा कि मुझे उनका पूरा मेनू नहीं मिला।

“मैं आमतौर पर चार या पाँच स्टार देता हूँ। फाइव थोड़ा दुर्लभ है जब तक कि यह एक आदर्श रेस्तरां न हो। मैं सिर्फ तीन के साथ गया क्योंकि यह अच्छा था।

"फिर मैं अगली सुबह अपने तीन सितारों के उत्तर के साथ उठा, जिसमें कहा गया था कि शायद मेरे तालु के नीचे सराहना करने के लिए बहुत अधिक करी थी।"

मालविका ने रोम के एक होटल मैनेजर की सिफारिश पर रेस्तरां का दौरा किया था, जो 10 साल से लंदन में रह रहा था।

उन्होंने आगे कहा: “मुझे लगता है कि यह बहुत अनावश्यक था और भोजन के आसपास सभी रूढ़िवादिता को दर्शाता है। भोजन सांस्कृतिक रूप से पृथक नहीं है और शून्य में मौजूद नहीं है।

“मुझे लगता है कि विशेष रूप से दक्षिण एशियाई भोजन या पश्चिम में मसालों और गंध के मामले में मजबूत खाद्य पदार्थ आम तौर पर किसी या किसी अन्य संस्कृति का मज़ाक उड़ाने का एक आसान तरीका है।

“मुझे लगता है कि यह वास्तव में इसमें शामिल है और इससे बचना चाहिए था और यह बेहद अनावश्यक था।

"मुझे निश्चित रूप से लगता है कि इसमें नस्लीय अर्थ थे।"

"मैं उन लोगों में से नहीं हूं जो इन चीजों को अधिक आधिकारिक तरीकों से आगे बढ़ाते हैं, लेकिन मैं जो करना चाहता था वह अपने नेटवर्क में यह स्पष्ट करना था कि यह वह स्थान नहीं हो सकता है जहां उनका सबसे अधिक स्वागत है।"

इटालियन रेस्तरां का स्वामित्व स्टेफ़ानो कैल्वाग्ना के पास है।

श्री कैल्वाग्ना के व्यवसाय के सलाहकार अल्बर्ट बल्लार्डिनी ने कहा कि उन्होंने प्रतिक्रिया नहीं लिखी है और दो महीने से इटली में हैं।

उन्होंने कहा: “वह बीमार हैं और समीक्षाओं तक उनकी पहुंच नहीं है।

“प्रतिक्रिया रोम में एक स्टाफ सदस्य द्वारा लिखी गई थी और यह मूर्खतापूर्ण थी और हम क्षमा चाहते हैं। हम किसी भी तरह से नस्लवादी नहीं हैं।”

इसके बाद रेस्तरां ने जिम्मेदार स्टाफ सदस्य को नौकरी से निकाल दिया है।

सी तुआ के एक प्रवक्ता ने कहा कि रेस्तरां ने मालविका से माफी मांगी है।

प्रबंधन प्रमुख करोलिना ने कहा: “यह एक व्यक्ति की वास्तविक अक्षम्य गलती है जो हमारे साथ सहयोग कर रहा था।

"मैं आपको और किसी को भी गारंटी दे सकता हूं कि हम नस्लवादी व्यवसाय नहीं हैं और वास्तव में मैं पोलिश हूं और अन्य लोगों की भी अलग धार्मिक और सांस्कृतिक पृष्ठभूमि है।

“रेस्तरां सांस्कृतिक रूप से रोम से है जहां लोगों के साथ मजाक करने का रवैया है।

“हम मानते हैं कि इस बार यह बहुत आगे बढ़ गया है। मुझे समीक्षा के बारे में जानकारी नहीं थी और अगर मुझे पता होता तो मैं जाहिर तौर पर इसे प्रकाशित होने से रोक देता। हम माफी मांगने के लिए ग्राहक के पास पहुंच गए हैं।



धीरेन एक समाचार और सामग्री संपादक हैं जिन्हें फ़ुटबॉल की सभी चीज़ें पसंद हैं। उन्हें गेमिंग और फिल्में देखने का भी शौक है। उनका आदर्श वाक्य है "एक समय में एक दिन जीवन जियो"।




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