"मैं बर्मिंघम में अपनी नई अवधारणा को खोलने के लिए बहुत उत्साहित हूं।"
अतुल कोचर द्वारा NRI नाम से ब्रांड नया रेस्तरां, 2017 में बाद में लॉन्च होगा। बर्मिंघम के स्टाइलिश शॉपिंग सेंटर, मेलबॉक्स में खोलने के लिए निर्धारित रेस्तरां, उच्च गुणवत्ता वाले, सस्ती व्यंजन परोसेंगे।
दो बार सम्मानित मिशेलिन स्टार शेफ / आगामी रेस्तरां के मालिक, अतुल कोचर, का लक्ष्य भारतीय और ब्रिटिश दोनों सामग्रियों के संलयन का उपयोग करके व्यंजन बनाना है।
वे विशेष रूप से ब्रिटिश साम्राज्य के पूर्व के स्थानों से, उनकी यात्रा से प्रेरणा लेंगे। अतुल कोचर द्वारा एनआरआई मलेशिया और दक्षिण अफ्रीका जैसे स्थानों से प्रेरित व्यंजन बनाएंगे।
रेस्तरां में साइट पर ताजा पकाए गए व्यंजन होंगे। इसका मेनू विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे छोटे प्लेट, ग्रील्ड व्यंजन, पक्ष और डेसर्ट प्रदान करेगा। हालाँकि, इसके स्टार व्यंजन में कई विशेषताएं हैं जो प्रवासियों ने ब्रिटिश साम्राज्य को सौंप दी हैं।
लेकिन, आगंतुक अतुल कोहहर के भोजन से NRI से प्रभावित नहीं होंगे। रेस्तरां में अपने स्वयं के बार की सुविधा होगी, जिसमें विभिन्न प्रकार के लेज़र, क्राफ्ट एल्स, वाइन और भारतीय-प्रेरित कॉकटेल हैं।
अतुल कोचर ने सजावट के लिए औपनिवेशिक भारत के प्रभावों को भी लिया है। मेहमान एक देहाती अनुभव की उम्मीद कर सकते हैं क्योंकि रेस्तरां में उच्च छत, फांसी की छत और दीवारें गहरे पत्थर से बनी प्रतीत होंगी।
रेस्तरां में एक विशेष भोजन कक्ष भी होगा, जिसे बुलाया जाएगा बनारस की बावर्ची टेबल। कमरा एक 24 कवर अंतरंग है, जिसमें एक स्टाइलिश स्थान है, जो एक निजी रसोई के अनन्य दृश्य प्रदान करेगा।
यह क्षेत्र वह होगा जहां अतुल और उनकी टीम काम करेगी और भोजन परोसेंगी।
रेस्तरां के आगामी लॉन्च के बारे में बोलते हुए, अतुल कोचर कहते हैं:
"मैं बर्मिंघम में अपनी नई अवधारणा को खोलने के लिए बहुत उत्साहित हूं, एक ऐसा शहर जिसकी मैंने अपनी विविधता और खाद्य संस्कृति के लिए लंबे समय तक प्रशंसा की है।"
"भारतीय व्यंजनों का एक जटिल ढेर है, जो भारत के बाहर विकसित हुआ है और मेरे प्रत्येक व्यंजन एक सुंदर कहानी कहता है - ऐसी कहानियां जो मैं बर्मिंघम के साथ साझा करने के लिए उत्सुक हूं।"
“मेलबॉक्स बर्मिंघम के दिल में एक आधुनिक, परिष्कृत विकास है, और एक जो प्रीमियम गुणवत्ता वाले स्थान, व्यवसायी और ग्राहक आधार का दावा करता है। यह मेरे नए रेस्तरां के लिए एकदम सही स्थान है और हम इस साल के अंत में खुलने का इंतजार नहीं कर सकते। ”
कोचर में कई प्रसिद्ध रेस्तरां भी हैं, जिनमें बनारस (लंदन और मैड्रिड दोनों में), भारतीय सार और हॉकिन शामिल हैं।
जैसा कि ये रेस्तरां स्वादिष्ट मुंह में पानी के व्यंजनों की पेशकश करते हैं, कई अतुल कोचर द्वारा एनआरआई के साथ भी यही उम्मीद कर सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि आप खुद को इस बात से अवगत कराते रहें कि नए रेस्तरां की लॉन्च की तारीख की घोषणा कब होगी!
अतुल कोचर की यात्रा के बारे में जानकारी रखने के लिए, उनका अनुसरण करें ट्विटर खाते या उसके अधिकारी को देखें वेबसाइट .
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