कुछ सोने में अपने वजन से अधिक के लायक हैं।
मसाले हर घर का एक सामान हैं। यदि आपको भोजन को अधिक रोमांचक बनाने या ब्लैंड भोजन में कुछ स्वाद जोड़ने की आवश्यकता है, तो हर कोई मसाले के लिए पहुंचता है।
जबकि उनमें से ज्यादातर बैंक नहीं तोड़ेंगे, जो सबसे महंगे मसाले हैं?
पाउंड के लिए पाउंड, कुछ सोने में अपने वजन से अधिक के लायक हैं।
क्या यह इसलिए है क्योंकि उन्हें विकसित करना मुश्किल है या उन्हें विकसित करना मुश्किल है या वे बस दुर्लभ हैं, मसाले कुछ गंभीर लागतों को उठा सकते हैं।
यदि आप अपने मसाले के रैक की कीमत को कम से कम रखना चाहते हैं, या आप इस बात को लेकर उत्सुक हैं कि जब आप भोजन में सीज़न छिड़कते हैं तो आप कितना खर्च कर रहे हैं, तो पढ़ते रहें।
केसर
सभी जानते हैं कि सबसे महंगे मसालों की बात होने पर केसर असली हैवीवेट होता है। में सैंसबरी के आप £ 0.4 के लिए 2.13 ग्राम केसर प्राप्त कर सकते हैं।
यदि आप इसकी तुलना पेपरिका से करते हैं, जिसे आप £ 44 के लिए 1 ग्राम खरीद सकते हैं, तो आप वास्तव में प्रीमियम देख सकते हैं। केवल 10 ग्राम केसर खरीदने के लिए आपको 52.50 पाउंड वापस मिलेंगे।
लेकिन बस इतना ही क्यों केसर इतना महंगा है? यह काफी सरल है। केसर को क्रोकस फूलों से काटा जाता है, और उत्पाद को इकट्ठा करने के लिए अत्यधिक समय लेने वाले श्रम की आवश्यकता होती है। आप हजारों फूलों को चुन सकते हैं और फिर भी कम से कम उत्पादन कर सकते हैं 90g.
साथ ही साथ श्रम गहन कटाई - जिसका यंत्रीकरण नहीं किया जा सकता है - केसर से उपजने वाले फूलों से एकत्रित कलंक को विच्छेदित करना पड़ता है।
इसके बाद, इसे धीरे-धीरे हवा में सूखना पड़ता है। इस लंबी और कठिन प्रक्रिया के बाद ही केसर को पैक करके बेचा जा सकता है।
भगवा एक विदेशी स्थान या सही स्थितियों की आवश्यकता नहीं है; crocuses इंग्लैंड में उगाया जा सकता है। इसके लिए बस अत्यधिक समय और श्रम की आवश्यकता होती है।
वैनिला
आप लगभग कुछ भी मीठा में एक प्रमुख स्वाद के रूप में वेनिला मिल जाएगा। चाहे वह मिल्कशेक हो या आइसक्रीम, आप वेनिला को डिफ़ॉल्ट स्वाद के रूप में पा सकते हैं। इतने आम होने के बावजूद, यह वास्तव में दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है।
वेनिला सब से पहले इतनी महंगी है क्योंकि इसे काटना मुश्किल है। वेनिला एक प्रकार के आर्किड से आता है जो एक बेल के पेड़ की तरह बढ़ता है। इस ऑर्किड पर फली से वेनिला काटा जाता है। प्रत्येक फली के अंदर हजारों काले बीज होते हैं; यह वेनिला है जिससे आप परिचित होंगे।
जबकि वैनिला प्राकृतिक रूप से होता है परागण मधुमक्खियों और चिड़ियों की विशिष्ट प्रजातियों द्वारा, यह केवल तब परागित किया जा सकता है जब फूल खुला हो। जैसा कि यह बहुत कम समय के लिए है, आप आमतौर पर वाणिज्यिक वेनिला को हाथ से परागित होते हुए पाएंगे।
जिस पौधे से वनीला की कटाई की जाती है, वह भी बहुत अचार वाला पौधा होता है। यह केवल भूमध्य रेखा के उत्तर या दक्षिण में 20 डिग्री तक बढ़ सकता है। इसका मतलब यह है कि इसमें बहुत सीमित मात्रा में जगह है जो इसे उगाया जा सकता है।
जलवायु पर तंग प्रतिबंध जो कि वेनिला में उगाया जा सकता है, इसका मतलब है कि पूरे बाजार को बहुत आसानी से परेशान किया जा सकता है। अगर देश में किसी भी जगह पर गड़बड़ी या समस्या है, जहां इसे उगाया जाता है - जैसे मेडागास्कर - तो यह पूरे बाजार को रोक सकता है।
यदि आप एक कुकी या मिल्कशेक देख रहे हैं और सोच रहे हैं कि यह इतना महंगा क्यों है, तो याद रखें कि वेनिला वास्तव में उपलब्ध सबसे महंगे मसालों में से एक है।
इलायची
आपके लिए अच्छा है और सुगंधित स्वाद के साथ पैक किया जाता है, इलायची लगभग किसी भी करी के लिए होनी चाहिए। हालांकि, यह वास्तव में दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है।
हालांकि यह बैंक को तोड़ने के मामले में कहीं भी भगवा के पास नहीं आएगा, यह अभी भी मुश्किल हिट करता है 28g £ 1 के लिए।
दो कारक हैं जो इलायची की कीमत में योगदान करते हैं। पहला यह है कि, केसर की तरह, आपको इसकी कटाई के लिए भारी मात्रा में समय देना होगा। इलायची की फली को हाथ से व्यक्तिगत रूप से चुनना पड़ता है।
यह एक और प्रक्रिया है जिसे आप स्वचालित नहीं कर सकते हैं; मानव श्रम को आगे बढ़ना है।
गहन श्रम की आवश्यकता दूसरी वजह से जुड़ी है क्योंकि इलायची इतनी महंगी क्यों है। मोटे तौर पर होने पर आपको इसे चुनना होगा तीन चौथाई चीरफाड़ करने का तरीका। यह एक और कारण है कि आप इस प्रक्रिया को स्वचालित क्यों नहीं कर सकते हैं। मानव मजदूरों को व्यक्तिगत रूप से पुष्टि करनी होगी कि प्रत्येक इलायची की फली को तैयार होने से पहले तैयार किया जा सकता है।
तो अगली बार जब आप अपनी इलायची में कुछ इलायची की फली डालें, तो याद रखें कि यह दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। कठिन कटाई की स्थिति के साथ भारी मात्रा में समय बीत गया।
लौंग
जैसा कि आप अपने करी में कुछ इलायची की फली गिरा रहे हैं, आप शायद लौंग की एक जोड़ी जोड़ रहे हैं। वे इलायची की तुलना में कुछ अधिक सौदेबाजी कर सकते हैं जैसा कि आप प्राप्त कर सकते हैं 30g £ 1 के लिए। इसके बावजूद, वे अभी भी सबसे महंगे मसालों में से एक माने जाते हैं।
इन तीखे मसालों की कीमत इतनी अधिक होने का पहला कारण केसर और इलायची: समय है।
लौंग को हाथ से भी उठाना पड़ता है क्योंकि वे केवल एक विशेष लंबाई तक पहुंचने पर काटा जाता है। दृश्य निरीक्षण के लिए यह आवश्यक है कि लौंग की कटाई में बहुत लंबा समय लगता है।
लौंग महंगी होने का दूसरा कारण यह है कि जो पेड़ मसाले पैदा करते हैं उनकी उपज बहुत कम होती है। पेड़ एक वर्ष में लगभग 3 किग्रा उत्पादन कर सकते हैं, जो यह देखते हुए बहुत कम है कि लौंग केवल तभी काटा जा सकता है जब वे 1.5-2 सेमी के बीच हो।
लौंग भी मसालों में से एक है जो मौसम की स्थिति से प्रभावित होता है। जिन पौधों से आप लौंग की फसल ले सकते हैं, वे मौसम में परिवर्तन के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी उपज अप्रत्याशित है।
काली मिर्च
यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। हर डाइनिंग रूम की टेबल पर नमक के साथ, काली मिर्च चारों ओर से सबसे महंगे मसालों में से एक बन गई है। इस रोजमर्रा के मसालों की कीमत आसमान छू गई है 300 प्रतिशत पिछले पाँच वर्षों में।
काली मिर्च इतनी महंगी क्यों हो गई इसका मुख्य कारण मांग में उछाल है। विशेष रूप से पूर्व में सीज़न के मांस के व्यंजनों की आवश्यकता फैल गई है। काली मिर्च की आपूर्ति के साथ इस भारी मांग को पूरी तरह से पूरा करने में असमर्थ होने के कारण, कीमत चढ़ गई है।
मांग और इसलिए मूल्य में लगातार वृद्धि के साथ, काली मिर्च के उत्पादकों को ऊपर रखना पड़ता है। काली मिर्च का उत्पादन मुख्य रूप से भारत और वियतनाम में किया जाता है।
काली मिर्च के सेवन से होता है अधिक उत्पादन पिछले कुछ वर्षों से सालाना। काली मिर्च चढ़ाने की मांग के रूप में, इन दोनों देशों को पहले से कहीं अधिक उत्पादन करना होगा।
जब आप अपने खाने के साथ नमक के साथ काली मिर्च की स्थापना कर रहे हों, तो ध्यान रखें कि आपको अपने निपटान में दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक मिला है।
दालचीनी
चाहे आप इसे एक स्वादिष्ट पकवान में हिला रहे हों या इसे गर्म पेय के ऊपर छिड़क रहे हों, दालचीनी मीठे सीजन में से एक है। हालांकि सबसे मीठे में से एक होने के साथ-साथ यह सबसे महंगे मसालों में से एक है।
दालचीनी वास्तव में सदाबहार पेड़ों की कई प्रजातियों की छाल से बना है, जो उपप्रकार पर निर्भर करता है। दालचीनी के दो प्रकार हैं जो आपको दुकानों में मिलेंगे: कैसिया दालचीनी और सीलोन दालचीनी।
कैसिया दालचीनी वह है जिसे आप संभवतः दुकानों में और मिठाई में सामग्री के रूप में अधिक उचित मूल्य पर पाएंगे। यह सीलोन दालचीनी है - अक्सर इसे बेहतर दालचीनी के रूप में जाना जाता है - जो वास्तव में आपको वापस सेट कर देगा।
सीलोन दालचीनी इस कारण से सबसे महंगे मसालों में से एक है जिसकी आप उम्मीद करेंगे। उत्पादन के लिए भारी मात्रा में समय लगता है। इसे काटा जाना चाहिए और फिर पतली परतों में लुढ़काया जाना चाहिए।
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, इस प्रक्रिया को सही होने में बहुत समय और दृश्य निरीक्षण लगता है। इसके अतिरिक्त, सबसे अच्छा दालचीनी ताजा परोसा जाता है, जिसका अर्थ है कि आपको सही समय पर छाल की कटाई करने की आवश्यकता है।
तो अगली बार जब आप अपने व्यंजन में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए मसाला रैक के लिए पहुंचें, तो लागतों के बारे में सोचने के लिए कुछ समय लें। हालांकि यह सोने की खान की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, आप दुनिया के कुछ सबसे महंगे मसालों पर बैठे हो सकते हैं।
सबसे महंगे मसाले एक कारण के लिए अपनी लागत है, हालांकि। उन सभी को उत्पादन करने के लिए समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। समय और प्रयास की आवश्यकता की कीमत में परिलक्षित होता है; इसलिए यदि आप अच्छी गुणवत्ता वाले मसाले का उत्पादन करते हैं, तो आपको भुगतान करना होगा।
लोड हो रहा है ...