एम एंड एस चिकन टिक्का मसाला पास्ता विवाद का कारण बना

मार्क्स एंड स्पेंसर ने अपना चार्ग्रिल्ड चिकन टिक्का मसाला पास्ता लॉन्च किया। लेकिन फ्यूज़न डिश पर राय बंटी हुई है.

एम एंड एस चिकन टिक्का मसाला पास्ता विवाद का कारण एफ

"मैं इसमें शामिल नहीं होऊंगा, यह मेरे लिए नहीं है।"

मार्क्स एंड स्पेंसर ने अपने चारग्रिल्ड चिकन टिक्का मसाला पास्ता के लॉन्च को लेकर राय विभाजित कर दी है।

तैयार भोजन में मलाईदार मसाला सॉस और पास्ता में हल्के मसालेदार चार्ग्रील्ड चिकन टिक्का, पार्मिगियानो रेजियानो के साथ शीर्ष पर शामिल किया गया है।

भारतीय और इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों को यह पसंद नहीं आया, कई लोगों को आश्चर्य हुआ कि दक्षिण एशियाई चिकन करी पर ब्रिटिश व्यंजन को भूमध्यसागरीय व्यंजन के साथ क्यों जोड़ा जाएगा।

ब्रिटेन के सबसे पुराने इतालवी व्यंजनों में से एक, सोहो में आई कैमिसा एंड सन की प्रबंधक क्रिस्टीना ओनुटा, जहां वे 1929 से ताजा पास्ता और सॉस बेचते हैं, ने कहा:

“मैं जानता हूं कि विविध और समावेशी होना अच्छा है लेकिन यह थोड़ा असामान्य लगता है।

“भोजन के साथ, आपको इस बात से सावधान रहना होगा कि आप क्या मिलाते हैं।

“कैमिसा में, जब हम अपने ताजा पास्ता और सॉस, जैसे पेस्टो और रागू बनाते हैं, तो हम अपनी परंपराओं से जो कुछ भी जानते हैं, उस पर कायम रहने की कोशिश करते हैं।

"मुझे निश्चित रूप से नहीं लगता कि हम पास्ता के साथ चिकन टिक्का मसाला सॉस आज़माएँगे।"

इस बीच लोगों में संशय भी था अक्तर इस्लाम, मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां ओफ़ीम के प्रमुख शेफ।

उन्होंने कहा: “यह ऐसा कुछ नहीं है जिसे मैंने कभी आज़माया हो। मैं उसमें शामिल नहीं होऊंगा, यह मेरे लिए नहीं है।

“लेकिन दिन के अंत में, ग्राहक निर्णय लेगा। भोजन हमेशा विकसित हो रहा है और यह एक सार्वभौमिक भाषा है। यही इसकी खूबसूरती है।”

"सीमित संस्करण हल्का चार्ग्रिल्ड चिकन टिक्का मसाला पास्ता" विवा समर रेंज का हिस्सा है।

एम एंड एस चिकन टिक्का मसाला पास्ता विवाद का कारण बना

इसका परिचय एम एंड एस पर उसके "स्पेनिश कोरिज़ो पेला क्रोक्वेटास" पर सांस्कृतिक विनियोग का आरोप लगने के बाद आया है, जिसे आलोचकों ने "हर स्तर पर गलत" बताया है।

एम एंड एस ने कहा कि चिकन टिक्का मसाला और पास्ता का उनका मिश्रण उसके शेफ रस गोड की रचना है, जो लॉस एंजिल्स में पिज्जा पैलेस का दौरा करने के बाद इसे बनाने के लिए प्रेरित हुए थे।

पिज्जा पैलेस एक रेस्तरां है जो "भारतीय लेंस के माध्यम से क्लासिक अमेरिकी बार किराया" परोसने का वादा करता है।

एम एंड एस फ़ूड के उत्पाद डेवलपर बेथनी जैकब्स ने कहा:

"हमारा अब तक का सबसे अच्छा चिकन टिक्का मसाला हमारे फ़ूडहॉल में नंबर एक भारतीय व्यंजन है और हम अपने पास्ता व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध हैं, इसलिए जब रस इतालवी और भारतीय मिश्रण के विचार के साथ वापस आया, तो मैं इसके लिए तैयार था।"

एम एंड एस फ़ूड में खाद्य प्रवृत्तियों के शोधकर्ता एमिली वोल्फमैन ने कहा: “फ़्यूज़न और मैशअप स्वाद और बनावट के विपरीत की खोज में प्रयोग और स्वतंत्रता की अनुमति देते हैं और कुछ नया और विशिष्ट बनाने के लिए दो पाक विषयों को समान रूप से संयोजित करने सहित कई रूप ले सकते हैं।

"चाहे वह यॉर्कशायर पुडिंग हो जो बरिटो शैली में परोसा गया हो या भारतीय स्वाद के साथ इतालवी भोजन हो, मैश-अप विशेष रूप से युवा दर्शकों के बीच अपनी लहरें बना रहे हैं।"

पास्ता भारत और व्यापक उपमहाद्वीप में अधिक लोकप्रिय हो रहा है, इस सामग्री को अक्सर करी में जोड़ा जाता है।

कुछ ग्राहकों के लिए, नया मैशअप एक कदम बहुत आगे है।

एक दुकानदार ने टिप्पणी की: "गलत, बिल्कुल गलत।"

एम एंड एस ने यह सुझाव देकर जले पर नमक छिड़कने का काम किया कि एकमात्र दुविधा यह थी कि पकवान को नान या लहसुन की रोटी के साथ परोसा जाए या नहीं।

एरिका गिली ने एम एंड एस के फेसबुक पेज पर लिखा: “मैं इससे बहुत भ्रमित हूं। इतालवी पास्ता और पनीर के साथ भारतीय शैली का चिकन?

“मैं वैसे भी चिकन और पास्ता के प्रति ब्रिटिश जुनून को कभी नहीं समझ पाया हूँ। नहीं धन्यवाद।"

लेकिन दूसरों को लगता है कि चिकन टिक्का पास्ता कोई बड़ा मुद्दा नहीं है।

एक व्यक्ति ने पकवान का आनंद लिया और कहा:

"हे भगवान, मैं इससे बहुत प्रभावित हुआ!"

उत्तरी लंदन में एक भारतीय इटालियन फ़्यूज़न रेस्तरां चलाने वाले देविंदर सिंह कहते हैं कि उनका अपना अनुभव कुछ और ही साबित करता है।

उन्होंने 2020 में ईस्ट वेस्ट पिज़्ज़ा खोला, जिस भारतीय भोजन के साथ वे बड़े हुए और छुट्टियों के दौरान उन्हें इतालवी व्यंजन पसंद आए।

श्री सिंह ने कहा: “एम एंड एस जो कर रहा है वह बहुत अच्छा है लेकिन हम उनसे बहुत अलग हैं।

“बटर चिकन बुकाटिनी जैसे व्यंजनों के साथ पारंपरिक सामग्रियों और तकनीकों का उपयोग करते हुए, हम भारतीय और इतालवी दोनों पक्षों को बहुत गंभीरता से लेते हैं।

“हमने हमेशा अपने घरों और परिवारों में ऐसा किया है और अब हम इसके साथ थोड़ा मुख्यधारा में आ रहे हैं।

"जब हमने ईस्ट वेस्ट पिज़्ज़ा शुरू किया तो किसी ने नहीं सोचा था कि यह एक अच्छा विचार है, लेकिन हमारे ग्राहक इसे पसंद करते हैं।"



धीरेन एक समाचार और सामग्री संपादक हैं जिन्हें फ़ुटबॉल की सभी चीज़ें पसंद हैं। उन्हें गेमिंग और फिल्में देखने का भी शौक है। उनका आदर्श वाक्य है "एक समय में एक दिन जीवन जियो"।




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