MyLahore ने रेस्तरां व्यवसाय पर कोरोनावायरस प्रभाव का खुलासा किया

MyLahore ब्रिटेन में एक अच्छी तरह से स्थापित रेस्तरां श्रृंखला है। हम कोरोनोवायरस महामारी के बीच विशेष रूप से व्यवसाय के सामने आने वाली चुनौतियों का पता लगाते हैं।

MyLahore ने बिजनेस एफ पर COVID-19 चुनौतियों का खुलासा किया

"हम अपने माई रेडी टू ईट रेंज को लॉन्च करने की प्रक्रिया में हैं।"

प्रसिद्ध दक्षिण एशियाई रेस्तरां, मायलाहोर, जो यूनाइटेड किंगडम में प्रतिष्ठित बहु-साइट व्यवसायों का दावा करता है, किसी भी अन्य रेस्तरां व्यवसाय की तरह, कोरोनावायरस के प्रकोप से प्रभावित हुआ है।

MyLahore को पहली बार 2002 में ब्रैडफोर्ड में स्थापित किया गया था। व्यवसाय की स्थापना चचेरे भाई असगर अली और शकूर अहमद ने की थी।

अपने परिवारों के समर्थन के साथ, MyLahore अब 450 राष्ट्रीयताओं में 27 से अधिक कर्मचारियों को नियुक्त करती है।

परिवार के नेतृत्व वाले व्यवसाय में ब्रैडफोर्ड, बर्मिंघम, मैनचेस्टर और लीड्स में रेस्तरां हैं। यह लंदन में भी खोलने की इच्छा रखता है।

MyLahore के विकास के पीछे एक ब्रिटिश एशियाई कहानी है जो उनके भोजन के माध्यम से व्यक्त की जाती है। लोग पारंपरिक भोजन की एक सीमा में टक सकते हैं करी चरवाहे की पाई के लिए।

एक विविध मेनू होने के साथ-साथ, MyLahore स्थानीय कारणों से मदद करने का भी प्रयास करता है जो समुदाय को लाभान्वित करते हैं।

कोरोनवायरस महामारी के बीच, मायलाहोर के साथ एक विशेष बातचीत में, हमें पता चलता है कि लॉकडाउन ने व्यवसाय, कर्मचारियों और अधिक को कैसे प्रभावित किया है।

MyLahore ने व्यापार - भोजन पर COVID -19 चुनौतियों का खुलासा किया

कोरोनावायरस ने आपके रेस्तरां व्यवसाय को कैसे प्रभावित किया है?

मार्च की शुरुआत (2020) में हमारा व्यवसाय प्रभावित हुआ जब सरकार ने (सामाजिक) दूर करने की नीति की घोषणा की। हमारे सभी रेस्तरां प्रभावित हुए।

COVID-19 महामारी का वास्तव में MyLahore और पूरी दुनिया पर बड़ा प्रभाव पड़ा है।

अवकाश और आतिथ्य उद्योग के भीतर एक ब्रांड के रूप में, हमें बड़े बदलाव करने पड़े हैं कि हम अपने व्यवसाय का प्रबंधन कैसे करें और हम राष्ट्र को खिलाने के लिए सबसे अच्छे तरीके से कैसे मदद कर सकते हैं।

हमने अपने सभी रेस्तरां को टेकअवे में बदल दिया है और हमें ब्रैडफोर्ड में अपने प्रमुख स्थानों को बंद करना पड़ा है।

इससे हमारे कर्मचारियों के लिए एक बड़ा प्रभाव पड़ा है और हम उद्योग को समग्र रूप से कैसे देखते हैं।

हमने विभिन्न प्रमुख श्रमिकों, एनएचएस स्वास्थ्य कार्यकर्ताओं, परिवहन बस चालकों और फायर स्टेशन श्रमिकों को खिलाने के लिए एक आगे रुख लिया है।

MyLahore ने Business - food19 पर COVID-2 चुनौतियों का खुलासा किया

"हमने इन अलग-थलग समयों में कमजोर और बुजुर्गों को फूड पार्सल भी वितरित किए हैं।"

आज तक, हमने उन जोखिमों पर सबसे अधिक मुस्कान डालने के लिए 5,000 से अधिक भोजन वितरित किए हैं, कभी-कभी गर्म भोजन प्राप्त करना समुदाय के इन लोगों का एकमात्र संपर्क होता है।

एक व्यवसाय के रूप में, हम वर्तमान स्थिति पर प्रतिक्रिया करना चाहते हैं और हमने कुछ रेंजर्स पेश किए हैं जो हमारे ग्राहकों की मदद करेंगे और अभी भी घर पर भोजन के अनुभव का हिस्सा महसूस करेंगे।

हमने माई अनकूकड रेंज पेश की है जो कि घर पर बीबीक्यूड हो सकती है या बाहर निकाले गए सभी प्रीप वर्क के साथ पकाया जा सकता है और आपकी सुविधा के लिए सभी फ्लेवर जोड़े जाते हैं।

हम अपने माय रेडी टू ईट रेंज को लॉन्च करने की प्रक्रिया में हैं। यह एक ऐसी श्रेणी है जो हमारे उत्पादन में ताजा पकाया जाता है और घर की बचत के समय पर पुन: गरम किया जाता है और रेस्तरां के समान शानदार स्वाद का स्वाद लेता है।

हम अपने माय होम एसेंशियल को लॉन्च करने के लिए भी बातचीत कर रहे हैं, जो थोक सप्लायर को बिजली खरीदने में मदद करेगा और ऐसे ग्राहकों तक सीधे पहुंचाएगा जो बाहर निकलने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

इसने हमें स्वच्छता के लिए एक नया सम्मान दिया है जिसके लिए हम हमेशा प्रयास करते हैं। लेकिन हमने अपनी टीम के सदस्यों और ग्राहकों को सुरक्षित रखने के लिए अपने पूरे कारोबार में सभी प्रयास किए हैं।

MyLahore ने बिजनेस - सीटिंग पर COVID-19 चुनौतियों का खुलासा किया

आपने क्या बंद किया है और आप कैसे मुकाबला कर रहे हैं?

हमने सीटिंग एरिया में अपना सारा भोजन बंद कर दिया है। हमने ब्रैडफोर्ड में अपनी प्रमुख शाखा को भी बंद कर दिया है।

हम अपने पास काम कर रहे हैं और हमारे संसाधनों को प्रमुख कर्मचारियों और व्यक्तिगत बचत के संदर्भ में सबसे अधिक बना रहे हैं।

इस स्थिति की कोई कल्पना भी नहीं कर सकता था। कई लोगों के लिए, इस तरह के संकट में अपनी टीम को ठंड में छोड़ना, अपने आपूर्तिकर्ताओं को सभी भुगतान रद्द करना, अपने समुदाय को देना बंद करना और अपने मेहमानों को पूरी तरह से छोड़ना बहुत आसान होगा।

MyLahore ने कारोबार पर COVID-19 चुनौतियों का खुलासा किया - सीटिंग 3

इसके बजाय, हमने निम्नलिखित करने का फैसला किया।

हमारे लोग

इस संकट से कैसे निपटा जाए, इस पर लोगों का हमारा ध्यान सर्वोच्च प्राथमिकता है।

चांसलर ने कोरोनावायरस जॉब रिटेंशन स्कीम (CJRS) की घोषणा करने से पहले, मेरी वरिष्ठ नेतृत्व टीम ने घंटों चर्चा की कि व्यापार और हमारे लोगों पर पड़ने वाले प्रभावों को कम करने के लिए क्या किया जा सकता है।

काम करने से पहले हम अपने नकदी को बचाने से पहले उन्हें कितनी देर तक भुगतान कर सकते हैं, बस व्यवसाय को लंबे समय तक जीवित रखने के लिए।

हम अपनी टीम के साथ व्यक्तिगत ईमेल, व्हाट्सएप संदेशों और अपने सोशल मीडिया पेजों पर लगातार स्थिति के बारे में बता रहे हैं और यह सभी को प्रभावित करने वाला है।

इसने सभी को हमारे इरादों से अवगत कराने में मदद की और अफवाहों और गलत सूचना को रोकने में मदद की।

हमने किसी भी टीम के सदस्यों को निरर्थक नहीं बनाया है और हमारी टीम के अधिकांश हिस्से को खराब कर दिया है और हमारी डिलीवरी को संचालित करने और संचालन करने के लिए आवश्यक न्यूनतम टीम को रखा है।

हमें यह सुनिश्चित करने के लिए व्यक्तिगत संसाधनों का उपयोग करना होगा कि उन्हें हर पखवाड़े भुगतान किया जाए, जब तक कि सरकार हमारी प्रतिपूर्ति न करने लगे।

MyLahore ने Business - food19 पर COVID-4 चुनौतियों का खुलासा किया

हमारे ग्राहक

लॉकडाउन के लिए जाने वाले दो हफ्तों में, हम लगातार अपने ग्राहकों को आश्वस्त कर रहे थे कि हमारे किसी भी रेस्तरां या हमारे मार्की में जाने के लिए उनके जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए सब कुछ किया जा रहा है।

बंद होने के बाद से, हम उन्हें सूचित करना जारी रखते हैं।

एक बार जब हमारे लोगों और मेहमानों का ध्यान रखा गया, तो हमारा पूरा ध्यान नकदी प्रवाह और लागतों पर गया।

लक्ष्य यह है कि लागत कम से कम हो, हमारे बैंक खातों को छोड़ने वाली हर लागत को सीमित करना और कम करना।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें आपूर्ति करने वाले लोगों की ओर से मुंह मोड़ना चाहिए।

हमारे आपूर्तिकर्ता हैं

जब आपूर्तिकर्ताओं की बात आती है, तो 'सभी सीधे डेबिट रद्द करें' बटन को हिट करना बहुत आसान होता है और अपने आपूर्तिकर्ताओं को बताएं कि यह सब खत्म हो जाने पर हम उन्हें देखेंगे।

हम निश्चित रूप से अपने बैंक खाते को छोड़ने वाले धन के पूर्ण नियंत्रण में होने की वकालत करते हैं।

लेकिन हमने पाया है कि अगर आप अपने आपूर्तिकर्ताओं से बात करते हैं तो बहुमत समझ में आ जाएगा और व्यवस्था का भुगतान करने के लिए समय पर किसी प्रकार का भत्ता प्रदान करेगा।

हम अपने आपूर्तिकर्ताओं को भुगतान करना जारी रख रहे हैं, पहले जैसी शर्तों पर नहीं बल्कि वे सभी भुगतान करेंगे।

हमारे समुदाय

मुझे गर्व महसूस होता है कि हम भोजन के दान के माध्यम से अपने समुदाय का समर्थन करने में सक्षम हैं।

स्वयंसेवक एक स्थानीय धर्मार्थ संस्था के माध्यम से हमारे रसोइयों के लिए भोजन पकाने के साथ काम करते हैं।

जिसमें मुस्लिम महिला परिषद और ब्रैडफोर्ड फाउंडेशन ट्रस्ट, स्थानीय अच्छे कारणों और NHS के साथ-साथ प्रमुख कार्यकर्ताओं के लिए स्वेच्छा से कई अन्य टीम के सदस्य शामिल हैं।

MyLahore ने कारोबार पर COVID-19 चुनौतियों का खुलासा किया - सीटिंग 2

हमारे स्वामी

अंतिम भाग वास्तविक व्यवसाय है। कोई भी व्यवसाय बिना आय के लंबे समय तक जीवित नहीं रह सकता है।

इसलिए, हमें अपने बैंक खाते को छोड़ने वाले प्रत्येक पैसे के तंग नियंत्रण के माध्यम से हमारे नकदी प्रवाह का सावधानीपूर्वक प्रबंधन करना होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारे पास पर्याप्त नकदी है और भविष्य में व्यापार जारी रख सकते हैं, कई नकदी प्रवाह परिदृश्यों को बनाने वाली गतिविधि का एक हिस्सा है।

किसी को वास्तव में नहीं पता है कि स्थिति क्या दिख रही है जब यह संकट खत्म हो जाता है या तब भी जब लॉकडाउन समाप्त होता है।

"हर किसी को अपने व्यवसाय की सुरक्षा के लिए कुछ कठिन निर्णय लेने पड़ सकते हैं।"

हम लगभग 18 वर्षों से व्यवसाय में हैं और कई उतार-चढ़ाव आए। हालांकि हमने कभी भी ऐसा कुछ नहीं देखा है।

यह नॉक के इन उचित शेयरों के माध्यम से है कि हमें इस तूफान की सवारी करने का विश्वास है, वित्तीय प्रभाव का प्रबंधन करने के लिए एक मजबूत व्यवसाय बनाया है।

पारिवारिक व्यवसाय होने के कारण, हमने समय को कठिन होने पर हमेशा एक साथ खींचा है और यह संकट कोई अपवाद नहीं है।

लक्ष्य

इस पूरी अभूतपूर्व स्थिति में हमारा लक्ष्य सरल रहा है - हमारी टीम की देखभाल करने के लिए, सभी हितधारकों को शामिल करना और व्यवसाय की रक्षा करना।

इसलिए, अब से एक साल में, हम इस संकट के दौरान अपने कार्यों पर वापस देख सकते हैं और गर्व कर सकते हैं कि हमने इसमें शामिल सभी लोगों के लिए सही काम किया है।

MyLahore ने Business - food19 पर COVID-5 चुनौतियों का खुलासा किया

आपके कर्मचारियों की स्थिति क्या है?

हमारे पास ऐसे कर्मचारी हैं, जो दुर्भाग्य से, रेस्तरां क्षेत्रों के भीतर जिम्मेदारियों के कारण काम नहीं कर सकते हैं।

हमने अपने कई कर्मचारियों को अन्य स्थानों पर स्थानांतरित करने का प्रयास किया है।

हमारे सभी रेस्तरां takeaways बन गए हैं और हमने स्टाफ को अतिरिक्त डिलीवरी ड्राइवर या रसोई में अनुकूलित और उपयोग किया है।

क्या आपको लगता है कि आपका व्यवसाय लॉकडाउन से बचेगा?

हमें इस स्थिति में खींचने के लिए अपने ग्राहकों और कर्मचारियों पर हर विश्वास है।

हमने हमेशा बॉक्स के बाहर सोचने का प्रयास किया है और हम एक ब्रांड और व्यवसाय के रूप में विकसित होते रहेंगे।

हमने एक नई पेशकश पेश की है, जिसे हम महामारी के बाद लंबे समय तक जारी रखने की उम्मीद करते हैं।

क्या आपको लगता है कि आपका व्यवसाय जिस तरह से व्यापार करेगा वह बदल गया है?

व्यापार हमेशा ईमानदार और पारदर्शी रहा है। एक बार महामारी पर काबू पाने के बाद व्यवसाय को ग्राहकों की आदतों को बदलने की आवश्यकता होगी।

"हमारे पास आपूर्तिकर्ताओं और विभिन्न अन्य कंपनियों के साथ बहुत अच्छे संबंध हैं जिनका हम मूल्य रखते हैं और समर्थन जारी रखेंगे।"

MyLahore ने Business - restaurant19 पर COVID-2 चुनौतियों का खुलासा किया

आप इस समय के दौरान अन्य व्यवसाय को क्या कहेंगे?

आप कौन हैं और आप किस चीज के लिए खड़े हैं, इसके प्रति सच्चे रहें। यह अस्थायी है और यह पारित हो जाएगा।

इस तरह की स्थितियों में, आपको बॉक्स के बाहर सोचना शुरू करना होगा और स्थिति के प्रति प्रतिक्रियाशील होना होगा।

हमेशा याद रखें कि कोई अपने आप से बदतर है और यह समय वापस देने का है।

एक व्यवसाय को विकसित करने की आवश्यकता है और यह महामारी परिवर्तन और अनुकूलन के लिए एक उत्प्रेरक बन गई है।

MyLahore ने Business - food19 पर COVID-3 चुनौतियों का खुलासा किया

MyLahore कई अन्य व्यवसायों की तरह अपने भोजन क्षेत्रों को बंद करने और अपने कर्मचारियों के बहुमत को दूर करने के मामले में सीधे प्रभावित हुआ है।

हालांकि, अपने ग्राहकों के साथ नियमित संपर्क बनाए रखने में उनकी अक्षमता ने उनके कर्मचारियों, आपूर्तिकर्ताओं, समुदायों और समग्र व्यवसाय का समर्थन करने के लिए उनकी प्रेरणा को प्रभावित नहीं किया है।

दुर्भाग्य से, कई रेस्तरां महामारी की चपेट में आ गए हैं, जिससे आय पर एक टोल लगता है।

वित्तीय दबाव के बावजूद, MyLahore अपने ग्राहकों को भोजन का आनंद लेने की अनुमति देने के लिए वैकल्पिक तरीके प्रदान करता है।

ऐसा प्रतीत होता है कि व्यवसाय ने इस अभूतपूर्व स्थिति से सकारात्मकता ले ली है और हमें उम्मीद है कि सामान्य पोस्ट लॉकडाउन के रूप में व्यवसाय के लिए रेस्तरां फिर से खुलेंगे।

आयशा एक सौंदर्य दृष्टि के साथ एक अंग्रेजी स्नातक है। उनका आकर्षण खेल, फैशन और सुंदरता में है। इसके अलावा, वह विवादास्पद विषयों से नहीं शर्माती हैं। उसका आदर्श वाक्य है: "कोई भी दो दिन समान नहीं होते हैं, यही जीवन जीने लायक बनाता है।"

छवियाँ MyLahore के सौजन्य से




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