ओफ़ीम 1 मिशेलिन सितारों के साथ बर्मिंघम का पहला रेस्तरां बन गया

भारतीय बढ़िया भोजन रेस्तरां ओफ़ीम दो मिशेलिन स्टार प्राप्त करने वाला बर्मिंघम का पहला भोजनालय बन गया है।

ओफ़ीम 1 मिशेलिन स्टार्स के साथ बर्मिंघम का पहला रेस्तरां बन गया

"शहर और मेरी टीम सदैव आभारी हैं।"

ओफ़ीम दो मिशेलिन स्टार प्राप्त करने वाला बर्मिंघम का पहला रेस्तरां बन गया है।

शहर के केंद्र में स्थित, भारतीय उत्तम भोजनालय रेस्टोरेंट इसका नेतृत्व अख्तर इस्लाम कर रहे हैं।

ओफेम एक मिशेलिन स्टार वाले चार बर्मिंघम रेस्तरां में से एक था। 5 फरवरी, 2024 को एक समारोह में, जब इसे दूसरा पुरस्कार मिला तो इसे अपनी ही एक कक्षा में डाल दिया गया।

इस रेस्तरां को अपनी श्रेणी के पांच अन्य रेस्तरां के साथ नामित किया गया था, जिससे यह ब्रिटेन में सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक बन गया।

मैनचेस्टर के मिडलैंड होटल में आयोजित समारोह में, एस्टन में जन्मे शेफ ने पुरस्कार स्वीकार करते हुए भावुकता व्यक्त की।

अख्तर ने कहा: “यह हासिल करना अविश्वसनीय है। मेरी यात्रा 31 साल पहले शुरू हुई जब मुझे स्कूल से निकाल दिया गया।

“यह सिर्फ यह दिखाने के लिए है कि यह उद्योग बिना संभावनाओं वाले किसी व्यक्ति को क्या दे सकता है। जो कोई भी कहता है कि इस उद्योग में कोई अवसर नहीं है, मैं इस बात का प्रमाण हूँ कि यह बुल्स है***!”

बाद में एक्स पर मिशेलिन को धन्यवाद देते हुए उन्होंने कहा:

"शहर और मेरी टीम सदैव आभारी हैं।"

ओफ़ीम एकमात्र मिडलैंड्स रेस्तरां था जिसे समारोह में सराहना मिली।

रेस्तरां 2018 में समर रो पर खुला और एक साल बाद ही अपना पहला मिशेलिन स्टार जीता।

"प्रगतिशील भारतीय व्यंजन" के रूप में वर्णित, ओफ़ीम ने पहले लंदन के बाहर मिशेलिन स्टार जीतने वाला पहला भारतीय रेस्तरां बनकर इतिहास रचा था।

बर्मिंघम गंतव्य अब खुद को सर्वश्रेष्ठ में गिना जा सकता है, जो 479 वैश्विक रेस्तरां में से एक बन गया है जिसे मिशेलिन गाइड ने "उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने" के लिए दो सितारे दिए हैं।

रेस्तरां के "अद्भुत" होने का जश्न मनाते हुए, गाइड समझाता है:

“स्थानीय रूप से जन्मे और बड़े शेफ-मालिक अख्तर इस्लाम ने इस निरंतर विकसित हो रहे रेस्तरां में एक अद्भुत भोजन अनुभव तैयार किया है।

“एक विशाल बार और बैठने के कमरे को चतुराई से एक ऐसे स्थान के रूप में उपयोग किया जाता है जिसमें भोजन कक्ष और इसकी खुली रसोई में जाने से पहले स्नैक्स और पेय का आनंद लिया जा सकता है।

"स्वादिष्ट, उत्कृष्ट मसालेदार और सावधानीपूर्वक संतुलित व्यंजनों की श्रृंखला रचनात्मक, आधुनिक भारतीय व्यंजनों पर आधारित है।"

"उत्कृष्ट सोमेलियर से अच्छी तरह से चुनी गई वाइन साथ देने के लिए उपलब्ध हैं।"

सफलता तब मिली जब शेफ ने पहले खुलासा किया कि आतिथ्य व्यवसायों के लिए चीजें कितनी कठिन रही हैं।

अख्तर, जो बीबीसी पर भी दिखाई देते हैं ग्रेट ब्रिटिश मेनू, ने साझा किया कि ओफ़ीम ने 320 की पहली तिमाही के दौरान केवल £2023 का मुनाफ़ा कमाया।

रेस्तरां दो कोर्स के लिए £50 और दस-कोर्स चखने वाले मेनू के लिए £125 का शुल्क लेता है, लेकिन अक्तर ने कहा कि उच्च कराधान "उद्योग को चरम सीमा तक निचोड़ रहा है"।

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"



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