भारतीय भोजन का 'अपमान' करने वाले लेखक को पद्मा लक्ष्मी ने दिया जवाब

पद्मा लक्ष्मी ने अमेरिकी स्तंभकार जीन वेनगार्टन की आलोचना करने के लिए सोशल मीडिया का सहारा लिया, जब उन्होंने अपने लेख में भारतीय व्यंजनों का कथित तौर पर अपमान किया था।

भारतीय भोजन का 'अपमान' करने वाले लेखक को पद्मा लक्ष्मी ने दिया जवाब

"मुझे यह एक पाक सिद्धांत के रूप में नहीं मिला।"

पद्मा लक्ष्मी ने अमेरिकी स्तंभकार जीन वेनगार्टन के खिलाफ आलोचना का नेतृत्व किया है क्योंकि उन्होंने वाशिंगटन पोस्ट के लिए अपने लेख में भारतीय भोजन का कथित रूप से अपमान किया था।

'शीर्षक वाला लेख'आप मुझे ये खाद्य पदार्थ नहीं खिला सकते', कई खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया जो उसने खाने से मना कर दिया और क्यों।

भारतीय भोजन पर, वेनगार्टन ने कहा:

"भारतीय उपमहाद्वीप ने दुनिया को बहुत समृद्ध किया है, हमें शतरंज, बटन, शून्य की गणितीय अवधारणा, शैम्पू, आधुनिक अहिंसक राजनीतिक प्रतिरोध, च्यूट और सीढ़ी, फाइबोनैचि अनुक्रम, रॉक कैंडी, मोतियाबिंद सर्जरी, कश्मीरी, यूएसबी पोर्ट ... और दुनिया में एकमात्र जातीय व्यंजन पूरी तरह से एक मसाले पर आधारित है।

"अगर आपको भारतीय करी पसंद है, तो आपको भारतीय खाना पसंद है!

“अगर आपको लगता है कि भारतीय करी का स्वाद कुछ ऐसा है जो एक गिद्ध को मांस के डिब्बे से गिरा सकता है, तो आपको भारतीय खाना पसंद नहीं है।

"मुझे यह नहीं मिला, एक पाक सिद्धांत के रूप में।

"ऐसा लगता है जैसे फ्रांसीसी ने एक कानून पारित किया है जिसमें प्रत्येक पकवान को कुचल, शुद्ध घोंघे में फेंकने की आवश्यकता होती है। (मुझे व्यक्तिगत रूप से इससे कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन आप कर सकते हैं, और मुझे सहानुभूति होगी।)

एक प्रसिद्ध हास्य स्तंभकार होने के बावजूद, भारतीय जैसे विविध व्यंजनों की देखरेख के लिए नेटिज़न्स द्वारा वेनगार्टन की आलोचना की गई थी।

बैकलैश का नेतृत्व पद्मा लक्ष्मी थीं जिन्होंने कहा था कि वेनगार्टन को "मसालों, स्वाद और स्वाद पर शिक्षा" की आवश्यकता है।

फिर उसने उसे अपनी किताब की पेशकश की मसालों और जड़ी-बूटियों का विश्वकोश यह पूछने से पहले कि वाशिंगटन पोस्ट एक "कॉलोनाइज़र हॉट टेक" का समर्थन क्यों कर रहा था, जिसमें सभी भारतीय भोजन को एक ही मसाले पर आधारित बताया गया था।

लक्ष्मी के ट्वीट के परिणामस्वरूप कई प्रतिक्रियाएं हुईं और अन्य लोगों ने ट्विटर पर वेनगार्टन को उनके कॉलम के लिए नारा दिया।

लेखक शिरीन अहमद ने कहा:

“मुझे अपने पाकिस्तानी खाना पकाने पर गर्व है। मुझे दक्षिण भारतीय और फ्यूज़न व्यंजन भी बहुत पसंद हैं।

"यह कि आपको इस ट्रिप को लिखने के लिए भुगतान किया गया है, और साहसपूर्वक आपके नस्लवाद को उगलना निंदनीय है।"

"तुम्हारे चावल चिपचिपे हों, सूखी रोटी हों, तुम्हारी मिर्च अक्षम्य हो, तुम्हारी चाय ठंडी हो, और तुम्हारे पापड़ नरम हों।"

मिंडी कलिंग भी अमेरिकी स्तंभकार के लेख से खुश नहीं थे।

एक अन्य नेटीजन ने पोस्ट किया: "आपका तालू परिष्कृत नहीं है, यह नस्लवादी और नीरस है।"

जैसे ही अधिक लोगों ने लेखक को लताड़ा, जीन वेनगार्टन ने एक भारतीय रेस्तरां में जाने का फैसला किया।

खाने की कोशिश करने के बावजूद, उन्होंने अपना रुख बनाए रखा।

इसने पद्मा लक्ष्मी को दो टूक जवाब देने के लिए प्रेरित किया:

"1.3 बिलियन लोगों की ओर से कृपया f**k ऑफ करें।"

बैकलैश के परिणामस्वरूप अंततः वाशिंगटन पोस्ट ने कॉलम को अपडेट किया और एक बयान जारी किया:

"इस लेख के पिछले संस्करण में गलत तरीके से कहा गया था कि भारतीय व्यंजन एक मसाले, करी पर आधारित है और भारतीय भोजन केवल करी, स्टू के प्रकार से बना है।

"वास्तव में, भारत के विशाल विविध व्यंजनों में कई मसाले मिश्रणों का उपयोग होता है और इसमें कई अन्य प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं।

"लेख को सही कर दिया गया है।"

वेनगार्टन ने माफी भी जारी की। उन्होंने ट्वीट किया:

"शुरू से अंत तक प्लस इलो, कॉलम इस बारे में था कि एक चमकदार शिशु अज्ञानी डी *** सिर मैं क्या हूं।

“मुझे एक ही भारतीय व्यंजन का नाम लेना चाहिए था, पूरे व्यंजन का नहीं और मैं देखता हूँ कि वह ब्रॉड-ब्रश कैसे अपमानजनक था। क्षमा याचना। (इसके अलावा, हाँ, करी मसाले के मिश्रण हैं, मसाले नहीं।)

माफी के बावजूद, नेटिज़न्स अप्रभावित रहे।

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"



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