5 पेंट्री अनिवार्य भारतीय खाद्य प्रेमियों की आवश्यकता

शुरुआती और विशेषज्ञों के लिए समान रूप से, ये हर व्यंजन को मसाला देने के लिए आवश्यक सरल लेकिन स्वादिष्ट पेंट्री हैं।

5 पेंट्री अनिवार्य भारतीय खाद्य प्रेमियों की आवश्यकता

उनके पास एक गहरा, सुगंधित और समृद्ध स्वाद है।

भारतीय भोजन समृद्ध, हार्दिक और शानदार है और उन्हीं स्वादों को केवल कुछ पेंट्री आवश्यक के साथ प्राप्त किया जा सकता है।

भारतीय व्यंजनों में, सतह पर एक साधारण व्यंजन की तरह दिखने के लिए कई विशिष्ट मसालों और अवयवों की आवश्यकता हो सकती है।

हालांकि भीतर विभिन्न तत्व हैं भारतीय खाना पकाने के लिए, ये मूल सामग्री दक्षिण एशियाई मसाले के आदी होने का एक शानदार तरीका है।

वे किसी भी व्यंजन को उभार सकते हैं और उन समृद्ध सुगंध और स्वाद को वितरित कर सकते हैं जो भारतीय व्यंजनों के लिए बहुत स्वाभाविक है।

यहां पांच प्रमुख खाद्य पदार्थ और मसाले हैं जिनकी आपको कुछ शानदार भारतीय खाना पकाने में मदद करने की आवश्यकता है।

बासमती चावल

5 पेंट्री एसेंशियल भारतीय खाद्य प्रेमियों को चाहिए - बासमती चावल

बासमती चावल निश्चित रूप से आवश्यक पेंट्री है और कई भारतीय घरों के लिए एक मुख्य उत्पाद है और अक्सर कई व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।

यह एक सुगंधित, लंबे दाने वाला चावल है, जिसमें ऐसे दाने होते हैं जो भुलक्कड़ हो जाते हैं और पकने पर आपस में चिपकते नहीं हैं।

देसी परिवारों में लगभग दैनिक आधार पर उपयोग किए जाने वाले बासमती चावल का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

दाल या बटर चिकन जैसे प्रतिष्ठित व्यंजनों के साथ मिलकर एक उत्तम और संतोषजनक भोजन प्रदान किया जा सकता है।

चावल का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, जिस पानी में आप इसे पकाते हैं उसका स्वाद लेना सबसे अच्छा है। कई रसोइया अपने चावल में नमक, अदरक और जीरा मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह मसाला के साथ फूट रहा है।

छोला

5 पेंट्री एसेंशियल भारतीय खाद्य प्रेमियों को चाहिए - छोले

भारतीय व्यंजनों में एक और प्रधान है चने. वे एक उच्च प्रोटीन और उच्च फाइबर फलियां हैं जो मुख्य रूप से शाकाहारी व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं।

देसी छोले छोटे और गहरे रंग के होते हैं और भारत में सबसे अधिक खपत की जाने वाली किस्म हैं।

एक घनत्व के साथ पैक किया जाता है जो आराम से भोजन के लिए एकदम सही है, अक्सर चना मसाला जैसे व्यंजनों के लिए छोले का उपयोग किया जाता है।

इनका उपयोग नुस्खा के विभिन्न चरणों में विपरीत बनावट प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है जो पेट को संतुष्ट महसूस कराते हैं।

उन्हें देसी छोले की टिक्की में बदल दें या बदनाम गोलगप्पे भरने के लिए शामिल करें।

राज़में

5 पेंट्री एसेंशियल इंडियन फूड लवर्स को चाहिए - किडनी बीन्स

राजमा, जिसे हिंदी और पंजाबी में राजमा के रूप में भी जाना जाता है, बड़े, गहरे लाल रंग के फलियां हैं जो अक्सर उत्तरी भारत में उपयोग की जाती हैं।

छोले की तरह, राजमा मुख्य रूप से शाकाहारी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और अक्सर इसमें मिलाया जाता है करी.

पौधे आधारित होने का मतलब है कि राजमा किसी के भी आहार में मुख्य होना चाहिए। बीन्स विभिन्न खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करते हैं जो उन्हें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाद्य पदार्थों के लिए एकदम सही बनाते हैं।

हालांकि, जब भारतीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, तो उनके पास एक गहरा, सुगंधित और समृद्ध स्वाद होता है।

वे एक नुस्खा के भीतर उपयोग किए जाने वाले सुगंधित और मसालों को भी अवशोषित करते हैं, इसलिए अत्यधिक कार्यात्मक होते हैं और हमेशा ज़िंग से भरे रहेंगे।

डिब्बाबंद किडनी बीन्स थोक में खरीदने के लिए एकदम सही हैं और पूरे साल आवश्यक पेंट्री के रूप में रखी जाती हैं।

इलायची (जमीन या फली)

5 पेंट्री एसेंशियल इंडियन फूड लवर्स को चाहिए - इलायची

भारतीय खाना पकाने में, इलायची की दो किस्में होती हैं जिनका आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

हरी (छोटी इलाइची) में एक सूक्ष्म, जोशीला स्वाद होता है और इसका उपयोग अधिक नाजुक व्यंजनों जैसे करी और मीठे व्यंजनों में किया जाता है। अपने जमीनी रूप में, बीजों का स्वाद अधिक तीव्र होता है।

भूरी (बड़ी इलाइची) एक बड़ी फली और अधिक तीव्र होती है - इसका उपयोग जोरदार स्वाद वाली करी में किया जाता है।

दोनों अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल के कारण आवश्यक हैं जो वे एक डिश में जोड़ते हैं। हालांकि, उपयोग किए जाने पर वे अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं।

वे आपके चावल को मसाला दे सकते हैं, करी को एक कड़वी सुगंध प्रदान कर सकते हैं या चाय में उनके आराम गुणों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

इसके अलावा, उनका उपयोग कपकेक या लस्सी जैसे मीठे भारतीय व्यंजनों को सुगंधित करने के लिए किया जा सकता है। इस पेंट्री के लिए आवश्यक संभावनाएं अनंत हैं।

गरम मसाला

5 पेंट्री एसेंशियल्स भारतीय खाद्य प्रेमियों को चाहिए - गरम मसाला

एक भारतीय रसोई सुगंधित मसाले के मिश्रण के बिना पूरी नहीं होती है जो है गरम मसाला. यह अनगिनत व्यंजनों में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह आमतौर पर खाना पकाने के अंत में एक डिश पर छिड़का जाता है।

इसमें आमतौर पर लौंग, इलायची, दालचीनी, जीरा, धनिया और काली मिर्च जैसे गर्म मसालों का मिश्रण होता है।

गरम मसाला भारतीय खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय मसाला है, लगभग उतना ही आवश्यक है जितना कि नमक और काली मिर्च किसी भी व्यंजन के लिए होता है।

इसमें मूल अवयवों को बदलने के लिए आवश्यक सभी तीखे और मसालेदार तत्व होते हैं।

यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है क्योंकि इसका उपयोग देसी व्यंजनों के साथ-साथ पश्चिमी व्यंजनों में भी किया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि कुछ तले हुए अंडों में गरम मसाला मिलाना भी भारतीय-प्रेरित नाश्ते के लिए त्रुटिहीन है।

प्रामाणिक और भव्य भारतीय व्यंजन प्राप्त करने के लिए ये बुनियादी पेंट्री अनिवार्य हैं।

इन सामग्रियों की सबसे अच्छी बात यह है कि ये सभी प्रमुख सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं। तो, हर कोई इन मसालों और खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग कर सकता है।

सरल लेकिन प्रभावी, ये पेंट्री अनिवार्य भी अनुकूलनीय हैं।

उनका उपयोग अधिकांश भारतीय व्यंजनों में किया जा सकता है ताकि कोई अपशिष्ट न हो - यही देसी खाना पकाने के बारे में है।

इन स्वादिष्ट आवश्यक चीजों को अपनी पेंट्री में शामिल करें और उन व्यंजनों को मसाला देना शुरू करें।


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रविंदर अभी पत्रकारिता में बीए ऑनर्स की पढ़ाई कर रहे हैं। उसे फैशन, सौंदर्य, और जीवन शैली सभी चीजों के लिए एक मजबूत जुनून है। वह फिल्में देखना, किताबें पढ़ना और यात्रा करना भी पसंद करती हैं।



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