"Papadoms दुनिया में पहला पूरी तरह से स्केलेबल भारतीय रेस्तरां व्यवसाय है।"
सुंदरलैंड में एक रोमांचक नई भारतीय स्ट्रीट फूड-थीम वाला रेस्तरां, 'पापाडम्स' आया है।
1 सितंबर, 2015 को खुला, यह भारतीय सड़क के किनारे भोजन करने वालों, या 'ढाबों' से प्रेरणा लेता है।
ग्लासगो स्थित मालिक, संजीव संघेरा, भारत की यात्रा के बाद, ब्रिटेन के उच्च मार्ग पर 'ढाबों' को लाना चाहते हैं।
स्थानीय सेलिब्रिटी शेफ का कहना है: "मुझे याद है कि ढाबों पर भोजन की कोशिश करना और यह सोचना शानदार है कि आप इसे ब्रिटेन में क्यों नहीं प्राप्त कर सकते हैं?
"यह भोजन और स्ट्रीट फूड है, यह वही है जो भारत में लोग रोज़ खाते हैं।"
Ayr में स्थापित एक सफल पायलट के साथ, Papadoms एक बढ़ते रेस्तरां श्रृंखला की शुरुआत करने के लिए तैयार है।
पापड़ोमें # सूंदरलैंड अब खुला है! अंदर आ जाओ। # स्ट्रॉन्गइंडियनफॉल्स http://t.co/iLJqx29PgB pic.twitter.com/JF1CdBxiwV
- पापडम्स (@papadomstweet) सितम्बर 1, 2015
यह मेनू प्रामाणिक पंजाबी भोजन, हांडी (गहरे मिट्टी या धातु के बर्तन में परोसा जाने वाला भोजन) और टिफिन-शैली का भोजन (स्टैक्ड मेटल डिब्बों से बना भारतीय लंचबॉक्स) है।
पूर्व पूछो और मेक्स कैंटीना आउटलेट को लगभग 150,000 पाउंड की लागत से पापाडोम में बदलने में चार महीने लगे।
30 अंशकालिक नौकरियों का सृजन, संघे टाइन एंड वियर में नौकरियों और व्यापार को बढ़ावा देने में मदद करने में प्रतिबद्धता दिखाता है:
"साइट ने मुझसे अपील की क्योंकि यह विशेष रूप से निर्मित अवकाश इकाई में है।
"यहां की परिषद ग्लासगो के समान है, जिसमें वे क्षेत्र को पुनर्जीवित करने की कोशिश कर रहे हैं।"
संघेरा और उनका परिवार स्कॉटलैंड में पहले से ही दो सफल पारंपरिक रेस्तरां के मालिक हैं। एक नवोदित उद्यमी के रूप में, वह कई उंगलियों में अपनी उंगलियां रखता है:
“मैंने अपने करियर के शुरुआती दौर में भोजन और व्यवसाय के लिए अपने जुनून को संयुक्त किया। मैंने दस वर्षों की अवधि में व्यंजनों और विषयों की सावधानीपूर्वक योजना बनाई और विकसित की।
"Papadoms दुनिया में पहला पूरी तरह से स्केलेबल भारतीय रेस्तरां व्यवसाय है और हमारे उत्पाद राष्ट्रव्यापी चयनित खुदरा विक्रेताओं पर भी उपलब्ध हैं।"
जाओ और सुंदरलैंड के हाई स्ट्रीट वेस्ट पर केंद्र स्थित लाइमलाइट कॉम्प्लेक्स में Papadoms की जांच करें।
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