Papadoms रेस्तरां £ 500,000 निवेश के बाद नहीं खुल रहा है

ब्रैडफोर्ड सिटी सेंटर को पंजाबी ढाबा थीम के साथ एक नया भारतीय रेस्तरां खोलना था, जिसे पापाडोम कहा जाता है। हालांकि, £ 500,000 के निवेश के बावजूद, परियोजना विफल रही है।

पापड़

"यह हमारे लिए बिल्कुल और विनाशकारी है।"

संजीव संघेरा अपनी 400 सीटों वाली पंजाबी शैली के बाद तबाह हो गए हैं डब्बा भोजनालय £ 500,000 के भोजनालय में निवेश करने के बावजूद ढह गया है।

में रिपोर्ट टेलीग्राफ और आर्गस इस भारतीय रेस्तरां की कहानी के बाद जो ब्रैडफोर्ड में चार्ल्स स्ट्रीट पर ब्रॉडवे शॉपिंग सेंटर में खुलने वाला था।

Papadoms जो 2017 की गर्मियों में खुलने के कारण था, अब इसके दरवाजे पर एक नोटिस है, अन्यथा।

यह कहते हुए कि द ब्रॉडवे ब्रैडफोर्ड ने "परिसर पर कब्जा कर लिया है" और यह कि 6,500 वर्ग फुट की इकाई सुरक्षित हो गई थी।

पापाडोज़ प्रोजेक्ट के लिए ज़िम्मेदार कंपनी बाववा रेस्टोरेंट्स के संस्थापक दुखी संजीव सांघेरा ने कहा कि वित्तीय समस्याओं के कारण पापाडोम नहीं खुलेंगे।

श्री संघेरा ने कहा:

“यह हमारे लिए पूरी तरह से विनाशकारी है।

"मुझे पता है कि हमें समस्याएँ हैं और यह एक लंबा समय लगा है, लेकिन हम इस स्थिति में अपने स्वयं के वास्तविक दोष के माध्यम से समाप्त हो गए हैं।"

संघेरा ने बताया कि परियोजना पर काम करने वाले पहले ठेकेदारों के साथ उनके चल रहे विवाद का मतलब था कि उन्हें अपने परिवार के घर के खिलाफ ऋण लेना था।

इसके बाद, उन्हें अपने वित्तीय संकटों को जोड़ने के लिए ब्रैडफोर्ड काउंसिल से £ 21,000 के लिए "अप्रत्याशित" व्यापार दरों का बिल मिला, जनवरी 2018 में परियोजना पर काम करने वाले दूसरे ठेकेदारों द्वारा काम पूरा होने के बाद।

श्री संघेरा परिषद की सिटी सेंटर ग्रोथ ज़ोन स्कीम का हिस्सा होने की धारणा के तहत थे, उनकी कंपनी व्यवसाय दरों पर छूट का हकदार होगी क्योंकि वह क्षेत्र में नौकरियां पैदा कर रही होगी। लेकिन उन्होंने स्वीकार किया कि वह "शायद भोले" थे क्योंकि उन्हें पूरी तरह से समझ में नहीं आया कि यह योजना कैसे काम करती है:

"हमें यह अंतिम बिल जनवरी [2018] में दिया गया था और यह तब हुआ जब हमने महसूस किया कि हम केवल किसी के द्वारा नियोजित किए जाने के बाद ही इसे वापस दावा कर सकते हैं।"

पापड़मो सँघेरा

श्री संघेरा ने जो पैसा मूल रूप से रेस्तरां को प्रस्तुत करने के लिए उपयोग करने के लिए जमा किया था, जो अब पूरा हो चुका था, अब कहीं और अनुप्रेषित होने के कारण उपलब्ध नहीं था। इसलिए, परिणामस्वरूप पापाडोम परियोजना बंद हो गई।

इसके अलावा, अपने काम को पूरा करने वाले दूसरे ठेकेदारों को उनके द्वारा फरवरी 20,000 में £ 2018 के भुगतान का वादा किया गया था। पापडम्स के खुलने पर उन्हें बनाया जाना। हालाँकि, वह इस भुगतान को वित्तीय परेशानियों के कारण नहीं कर सकता है।

श्री सांघेरा द्वारा परियोजना में आगे निजी निवेश प्राप्त करने के प्रयासों के बावजूद; वह सफल नहीं था।

पापाडम्स के उद्घाटन को अंतिम रूप देने के लिए £ 100,000 की आवश्यकता है, उन्होंने वित्तीय सहायता के लिए द ब्रॉडवे ब्रैडफोर्ड के मालिक मेयर बर्गमैन से भी संपर्क किया। हालांकि, उनके अनुरोध को अस्वीकार कर दिया गया था और उन्हें पता चला कि उन्हें परियोजना में "विश्वास खो दिया था" और "अपने पट्टे को समाप्त कर दिया"।

दूसरे ठेकेदारों को बकाया राशि £ 100,000 के बारे में बताई गई है और श्री सांघेरा ने यह निर्धारित करने के लिए निर्धारित किया है कि वे कब, कैसे या कैसे कर सकते हैं:

"मैंने आश्वासन दिया है कि मैं यह सुनिश्चित करूंगा कि उन्हें उनके पैसे का भुगतान किया जाएगा।"

इस परियोजना के असफल परिणाम से पूरी तरह निराश होकर, श्री संघेरा टिप्पणी करते हैं कि वे कैसा महसूस करते हैं, उन्होंने कहा:

"मैं उलझन में हूं। मैं शब्दों और ऊर्जा के लिए स्टम्प्ड हूं और मैं अभी भी बहुत भावुक हूं।

"यह रेस्तरां 10 साल की कड़ी मेहनत का नतीजा था और इसे इस तरह से समाप्त होते देखना विनाशकारी है।"

श्री संघेरा 30 से अधिक वर्षों से रेस्तरां के व्यवसाय में हैं, मूल रूप से ग्लासगो, स्कॉटलैंड में भारतीय रेस्तरां के विकास और सफलता का विकास कर रहे हैं।

जनवरी 2017 में, ब्रैडफोर्ड में उत्थान की सफलता के साथ श्री संघेरा को "उड़ा दिया गया"। इसलिए, यह अपने नए Papadoms रेस्तरां के लिए एक आदर्श स्थान बनाता है।

सुंदरलैंड पहले घर था पापड़ोमें हाई स्ट्रीट में रेस्तरां, जो सितंबर 2015 में खोला गया था। दिसंबर 2015 में, संघारे के अनुसार, "इसकी वजह से लोग जो व्यवसाय को बढ़ने नहीं देना चाहते थे" के कारण रेस्तरां की खिड़कियां टूट गईं।

मार्च 2017 में, सुंदरलैंड पापोडोम्स रेस्तरां को बंद कर दिया गया था ताकि बावा टीम नई ब्रैडफोर्ड साइट पर ध्यान केंद्रित कर सके। 

ब्रैडफोर्ड रेस्तरां बाववा के पापाडम्स ब्रांड के लिए दूसरा उद्यम होने जा रहा था, जिसमें एक और ब्रैडफोर्ड के बाद न्यूकैसल में योजना बनाई गई थी। डोनर हौस उनके भोजनालयों का दूसरा ब्रांड है जो जर्मन-तुर्की स्ट्रीट फूड थीम पर आधारित है।

ब्रैडफोर्ड में नए पापाडोम का वर्णन £ 1.2 मिलियन के एक फिट-आउट के रूप में किया गया था, जहाँ भूतल में एक बार और कॉकटेल लाउंज और पहली मंजिल पर 400-सीट वाला भोजन क्षेत्र होगा।

रेस्तरां का उद्देश्य 60 पूर्णकालिक समकक्ष नौकरियों और लगभग 90 लोगों को रोजगार देकर शहर के कार्यबल और रोजगार की सहायता करना था।

श्री सांघेरा ने देखा कि यह रेस्तरां अनुकरणीय है:

"हमें लगता है कि यह देश में सबसे प्रतिष्ठित भारतीय रेस्तरां में से एक होने जा रहा है - न कि केवल यॉर्कशायर।"

हालांकि, दुख की बात है कि काम में देरी, वित्तीय चुनौतियों और ठेकेदारों के साथ मुद्दों के कारण, उसने श्री संघेरा को एक असफल परियोजना के साथ छोड़ दिया क्योंकि वह रेस्तरां में ब्रैडफोर्ड में खोलने और चलाने की परिकल्पना करता था।

लेकिन रेस्तरां उद्योग के अपने अनुभव के साथ, उम्मीद है, यह खाद्य उद्यमी अभी भी Papadoms ब्रांड को फिर से जीवित करने में सक्षम होगा, जिसने सुंदरलैंड में बहुत अच्छा किया था।


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नाज़त एक महत्वाकांक्षी 'देसी' महिला है जो समाचारों और जीवनशैली में दिलचस्पी रखती है। एक निर्धारित पत्रकारिता के साथ एक लेखक के रूप में, वह दृढ़ता से आदर्श वाक्य में विश्वास करती है "बेंजामिन फ्रैंकलिन द्वारा" ज्ञान में निवेश सबसे अच्छा ब्याज का भुगतान करता है। "

टेलीग्राफ और आर्गस और पापडम्स के सौजन्य से चित्र




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