परवीन अहमद करी क्वीन हैं

कुकिंग गुरु, परवीन अहमद एक सेलिब्रिटी कुक बुक के सफलतापूर्वक प्रकाशित लेखक हैं, जिन्होंने चैरिटी के लिए हजारों की संख्या जुटाई है। परवीन ने एक विशेष गुप्शप में DESIblitz से बात की।

करी रानी

"इन प्रसिद्ध लोगों से मिलने और सिखाने में काफी असत्य लगा, लेकिन वे पृथ्वी पर इतने नीचे थे।"

पाकिस्तानी शेफ और लेखक, परवीन अहमद ने अपनी हालिया कुक बुक से दिल और पेट दोनों को गर्म कर दिया है, सेलिब्रिटी मसाला.

कड़ी मेहनत करने वाली मां, इस साधारण महिला ने लोकप्रिय सेलेब्रिटी टीवी शेफ, गीनो डी'कैम्पो द्वारा डब की गई, को 'क्वीन क्वीन' के रूप में हासिल किया है।

परवीन स्वीकार करती हैं कि उन्हें शीर्षक से 'सम्मानित' के अलावा कुछ नहीं लगता।

खुद को एक 'समर्पित, निष्ठावान और ईमानदार' महिला बताते हुए, परवीन गुपशप में डेसब्ब्लिट्ज़ के साथ बैठ जाती हैं।

परवीन खाना पकानेमूल रूप से पाकिस्तान की रहने वाली परवीन ग्रेटर मैनचेस्टर के हेल में रहती हैं और अपने बेहतरीन पाक कौशल के लिए जानी जाती हैं।

उन्होंने अपनी बहुप्रतीक्षित चैरिटी सेलेब्रिटी कुक बुक प्रकाशित की, सेलिब्रिटी मसालानवंबर 2013 में।

पुस्तक की प्रेरणा एक चुनौतीपूर्ण अनुभव से आई जब परवीन के बेटे को एक वायरस के अनुबंध के बाद अस्पताल ले जाया गया था। ब्रेन डैमेज के साथ हाशिम 8 हफ्ते से कोमा में थे।

चमत्कारिक रूप से, हाशिम अस्पताल में गहन पुनर्वास कार्यक्रम के बाद ठीक हो गया, जो छह महीने तक चला।

अपने बेटे की अचानक बीमारी के बाद, परवीन रॉयल मैनचेस्टर चिल्ड्रन अस्पताल के लिए पैसे जुटाने के शानदार विचार के साथ आईं, समर्पित और कड़ी मेहनत करने वाले कर्मचारियों के प्रति ईमानदारी से आभार व्यक्त करने के लिए जिसने उनके बेटे को ठीक होने में मदद की:

"जब हाशिम पहली बार अस्पताल से घर आया था तो मैंने अपने घर पर एक चैरिटी कुकरी प्रदर्शन किया था और उस दोपहर हमने £ 1200 उठाया," परवीन बताते हैं।

परवीन और बेटा किताब देखते हुए"तो मेरे दोस्तों ने सुझाव दिया कि मैं अपने व्यंजनों की एक रसोई की किताब करता हूं, लेकिन मैंने सेलिब्रिटीज को उनकी पसंदीदा भारतीय करी को सिखाकर एक ट्विस्ट किया कि वे एक रेस्तरां में होंगे!"

कुक बुक में लियोना लुईस, अमीर खान, जिम्मी हरकिशिन, सर ट्रेवर मैकडोनाल्ड और माइकल पार्किंसन जैसी हस्तियां शामिल हैं।

सेलिब्रिटी मसाला मशहूर हस्तियों और उनके पसंदीदा भारतीय व्यंजनों को इकट्ठा करता है, जिन्हें परवीन ने खुद बनाया है और उन्हें निजी खाना पकाने में सिखाया जाता है:

“इन प्रसिद्ध लोगों से मिलना और सिखाना काफी असत्य लगा, लेकिन वे पृथ्वी पर इतने नीचे थे और यह जानने के लिए उत्सुक थे कि जल्द ही यह महसूस होगा कि मैं हमेशा उन्हें जानता हूँ।

“सर माइकल पार्किंसन की पसंदीदा करी क्लासिक बॉम्बे आलू है, सर रिचर्ड ब्रैनसन का चिकन पिलाउ चावल है और सर ट्रेवर मैकडॉनल्ड मेमने का भून पसंद करता है।

“मैंने सोचा होगा कि भालू ग्रिल्स एक गर्म और मसालेदार विंदालू के लिए गए होंगे, लेकिन वह एक हल्के कोरमा को पसंद करते हैं। और प्यारा लीना लुईस शाकाहारी है। उसकी छोले की सब्जी वास्तव में स्वादिष्ट है। "

परवीन अहमद

तो परवीन को ऐसा क्यों लगता है कि किताब इतनी सफल है?

“यह बहुत अनोखा है क्योंकि इससे पहले किसी ने भी ऐसा नहीं किया है, इसलिए बुकशेल्फ़ पर ऐसा कुछ नहीं है।

“ब्रिटेन करी प्रेमियों का देश है। इसलिए मैंने सोचा कि मशहूर हस्तियों से करी पसंदीदा को इकट्ठा करना और उनके लिए एक दर्जी से बनी डिश उपलब्ध कराना बेहतर होगा, फिर सभी के लिए कुक बुक में सभी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए सूचीबद्ध करें। "

प्रेरणादायक परवीन ने स्वीकार किया कि रॉयल मैनचेस्टर चिल्ड्रन अस्पताल उनके और उनके परिवार के प्रति आभार व्यक्त करता है:

"रॉयल मैनचेस्टर चिल्ड्रन हॉस्पिटल की चैरिटी टीम को बहुत छुआ गया जब उन्हें पता चला कि मैं उनके लिए पैसे जुटाने के लिए एक किताब लिख रहा हूँ!"

एक शक के बिना, परवीन के लिए खाना बनाना एक जीवन भर का जुनून रहा है: "मुझे छोटी उम्र से खाना बनाना पसंद था क्योंकि आठ में से सबसे बड़ी मुझे रसोई में अपनी मां की मदद करना पसंद था," वह कहती हैं।

परवीन और बेटा खाना बना रहे हैं“मुझे बिरयानी बहुत पसंद है, यह मेरा पसंदीदा भोजन है। यह सब एक में भोजन है और बहुत सारे पान का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है!

"मेरी माँ ने अद्भुत पंजाबी भोजन बनाया, जैसे कि पिलाउ चावल, हैदराबाद बिरयानी लैंब और चिकन भुना और हमारे फ्रिज में हमेशा घर के बने अचार और चटनी का स्टॉक किया जाता था।"

पांच की व्यस्त माँ ने भी भाग लिया है, और ITV श्रृंखला में रनर अप आई हैं, घर जैसा कोई स्वाद नहीं है (2011) शेफ गीनो डी'कैम्पो के साथ, जिसमें उन्होंने डिनर का भुगतान करने के लिए हार्दिक परिवार के व्यंजनों को फिर से बनाने में मदद की।

परवीन अपनी पहली कुक बुक की सफलता को एक दूसरे जोड़ के साथ जारी रखने के लिए उत्सुक हैं: "मैं एक और सेलिब्रिटी मसाला नंबर 2 करना पसंद करूंगी, अगर किसी भी प्रकाशक की दिलचस्पी हो और मुझे अपना कुकरी शो करना पसंद हो!"

किसी भी युवा ब्रिटिश एशियाई शेफ के लिए उसकी सलाह?

"अपने सपनों को कभी नहीं छोड़ें। हम अपने जीवन के माध्यम से सभी सीख रहे हैं और लोगों और संस्कृतियों के बारे में जानने का एक शानदार तरीका भोजन के माध्यम से है। ”

हमने निश्चित रूप से परवीन अहमद का अंतिम दर्शन नहीं किया है; प्रतिभाशाली पाक क्वीन ने न केवल अपनी खुद की कुक बुक लिखी है, बल्कि अनुभव के लिए अधिक हाथ पाने के इच्छुक लोगों के लिए, परवीन प्रामाणिक भारतीय भोजन में पाठ्यक्रम भी प्रदान करती हैं ताज महल कुकरी क्लब मैनचेस्टर में।

RSI सेलिब्रिटी मसाला रसोई की किताब अमेज़न पर खरीदने के लिए उपलब्ध है। अधिक जानकारी के लिए, और कुकरी पाठ के लिए परवीन से संपर्क कैसे करें करी रानी वेबसाइट.

दिल में घूमना, फातिमा सब कुछ रचनात्मक के बारे में भावुक है। उसे पढ़ना, लिखना और एक अच्छा कप चाय पसंद है। उनका जीवन आदर्श वाक्य है: "चार्ली चैपलिन द्वारा हँसी के बिना एक दिन व्यर्थ है।"



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