पिंकी लिलानी ओबीई ~ एक पाक उद्यमी

DESIblitz पिंकी लिलानी ओबीई के जीवन को देखती है और भारतीय व्यंजनों को पकाने के लिए अपने प्यार के साथ संयुक्त महिलाओं को सशक्त बनाने के उनके जुनून ने उन्हें आज प्रेरणादायक एशियाई महिला असाधारण बनने के लिए प्रेरित किया।


[नोवाशेयर_इनलाइन_कंटेंट]

"मैं बहुत आत्म-प्रेरित हूं इसलिए जब मैं कुछ करना चाहता हूं तो मैं इसे करने के तरीके ढूंढता हूं।"

एक उद्यमी, लेखक, भारतीय पाक विशेषज्ञ, प्रेरक वक्ता और सभी विविध पृष्ठभूमि की महिलाओं की गहरी समर्थक, पिंकी लिलानी ओबीई का जन्म कलकत्ता, भारत में हुआ था।

पिंकी एक विशेषाधिकार प्राप्त मुस्लिम परिवार से आई थी। उनके पिता एक बड़ी ब्रिटिश कंपनी के लिए काम करते थे और उनकी माँ एक गृहिणी और सोशलाइट थीं। पिंकी के बड़े होने पर उनका घर डिनर पार्टियों के लिए एक नियमित स्थान था। कलकत्ता में सबसे अच्छे शेफ में से एक होने के कारण, उन्होंने कभी भी खुद को रसोई में खाना पकाने या पैर रखने के लिए नहीं पाया।

वह "अर्ध-विवाहित विवाह" के बाद 23 वर्ष की आयु में इंग्लैंड आ गई। पिंकी अपने पति से परिवार के माध्यम से मिली और तीन सप्ताह तक एक-दूसरे को जानने के बाद उन्होंने शादी कर ली।

एक नई दुल्हन के रूप में यूके की यात्रा एक अद्भुत रोमांच था जिसे पिंकी कहती है। संक्रमण ठीक था लेकिन उसके सामने एक ही समस्या थी कि उसे ठंडे ब्रिटिश सर्दियों के लिए उपयुक्त कपड़े खरीदने पड़ें।

पिंकी की कोई औपचारिक कैरियर आकांक्षा नहीं थी; उसने सोचा कि वह अपनी माँ के समान जीवन जीएगी। इसलिए पिंकी के पति को यह जानकर आश्चर्य हुआ कि उसे प्रामाणिक भारतीय पाक कला के बारे में कुछ नहीं पता था।

दो बेटे होने के बाद पिंकी ने खुद खाना बनाना सिखाया और यह दिलचस्पी जल्द ही उसके लिए जीवन भर का जुनून बन गई।

जब उसका बड़ा बेटा 10 साल का था, तो किसी ने उससे पूछा कि क्या वह भारतीय पाकशास्त्र का पाठ्यक्रम पढ़ाएगा। पिंकी अन्य लोगों को पढ़ाने के बारे में सोचकर आशंकित थी कि भारतीय व्यंजनों में महारत हासिल करने वाले खुद को कैसे सिखा सकते हैं।

पिंकी सहमत हो गई और उत्साह के बैग के साथ चली गई। सौभाग्य से यह काम किया; उसके विद्यार्थियों को कक्षाओं में भोजन और ऊर्जा बहुत पसंद थी। इतना कि एक पुतली ने उसे शारवुड के साथ परामर्श कार्य करने के लिए कहा, वह बाद में निर्माताओं के साथ काम करने लगी और टेस्को और अन्य सुपरमार्केट के लिए भारतीय सॉस विकसित करने में मदद की।

इसके चलते पिंकी ने 2001 में अपनी पहली कुक बुक, स्पाइस मैजिक लिखी, जिसमें 100 से अधिक भारतीय व्यंजनों का समावेश है। पिंकी को प्रकाशित करने के विचार के लिए नए लोगों ने माना कि लोग बस उसकी किताब खरीदेंगे, लेकिन कोई भी इसे स्टॉक नहीं करना चाहता था क्योंकि उन्होंने कभी उसके बारे में सुना भी नहीं था।

इसलिए पिंकी ने बुकशॉप से ​​पूछा कि क्या वह स्टोर में आ सकती है और अपनी पुस्तक को बढ़ावा देने के लिए खाना पकाने का प्रदर्शन कर सकती है। जल्द ही उसने खुद को नियमित रूप से अपने प्रसिद्ध मसालेदार बॉम्बे आलू पकाने के लिए पाया, जो उसकी पुस्तक के रूप में एक बड़ी सफलता थी।

इसने जल्द ही अपनी स्व-निर्मित कंपनी स्पाइस मैजिक का नेतृत्व किया, जहां वह निजी पार्टियों और कॉर्पोरेट सेमिनारों को यह सीखने का मौका प्रदान करती है कि भारतीय गुरुओं को खुद कैसे खाना बनाना है।

“खाना बनाना अब मेरे जीवन का एक बड़ा हिस्सा है, यह देखते हुए कि मुझे नहीं पता था कि जब मैं पहली बार यहाँ आया था तो कैसे खाना बनाना था। मैं अपनी हर चीज में खाना बनाना शामिल करता हूं।

पिंकी हंसते हुए कहती है, '' मैं हर जगह अपना मज़ाक अपने साथ ले जाती हूं, '' हालांकि अब मेरे साथ ऐसा नहीं है। ''

इस समय तक पिंकी 1999 में एशियन वुमन ऑफ़ अचीवमेंट अवार्ड्स की सह-स्थापना कर चुकी थीं, जिसमें से वह अध्यक्ष हैं।

पुरस्कार ब्रिटिश समाज के विभिन्न क्षेत्रों अर्थात सार्वजनिक सेवा, खेल, मीडिया, उद्यमी, सामाजिक और मानवीय आदि से एशियाई महिलाओं के उत्कृष्ट योगदान को पहचानने और मनाने के लिए बनाए गए थे।

“मैं यूरोपीय महिलाओं की उपलब्धि पुरस्कारों में शामिल था, इसलिए मैंने सोचा कि हम एशियाई महिलाओं के लिए ऐसा क्यों नहीं कर सकते?

“वर्ष के पुरस्कार के एक एशियाई व्यवसायी भी थे और यह हमेशा एशियाई समुदाय के पुरुषों के बारे में है, महिलाओं को हमेशा दो कदम पीछे चलते देखा जाता है।

"लेकिन एशियाई महिलाएं अब बहुत कुछ हासिल कर रही हैं और मानने लायक हैं।"

सात साल बाद पिंकी ने महिलाओं के भविष्य के पुरस्कारों की स्थापना की जो 35 से कम उम्र की महिलाओं की उपलब्धियों को पहचानती है।

उनके द्वारा स्थापित अन्य चैंपियन पुरस्कारों में शामिल हैं: प्रेरणादायक महिला नेटवर्क, उपलब्धि राजदूत के कार्यक्रम की महिला, भविष्य की महिला और वैश्विक सशक्तिकरण पुरस्कार।

“मैं बहुत आत्म-प्रेरित हूं इसलिए जब मैं कुछ करना चाहता हूं तो मैं इसे करने के तरीके ढूंढता हूं। मुझे नए लोगों से मिलना और उनकी कहानियों को सुनना पसंद है और कैसे वे कहानियाँ दूसरों को बढ़ने के लिए प्रेरित कर सकती हैं। ”

57 वर्षीय प्रभावशाली और व्यापक मान्यता बोलती है और बिना किसी संदेह के उसे ब्रिटेन की सबसे प्रेरणादायक एशियाई महिलाओं में से एक बनाती है।

पिंकी को 2007 के नए साल में अपने चैरिटी के काम के लिए नए साल के सम्मान की सूची और विजयी महिलाओं को मनाने की अपार कोशिशों के कारण ओबीई प्राप्त हुआ। वह एशियाई महिला संसाधन केंद्र, नेशनल ब्लैक पुलिस एसोसिएशन और वेस्टमिंस्टर एजुकेशनल सोसाइटी की संरक्षक हैं।

उन्हें 2006 में CBI फर्स्ट वीमेन अवार्ड्स में PWC लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड, 2008 में लॉयड्स ज्वेल लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड से सम्मानित किया गया और हाल ही में उन्हें TiE UK Gala अवार्ड्स में वुमन एंटरप्रेन्योर ऑफ द ईयर नामित किया गया।

2009 में, दो की माँ को ब्रिटेन की 100 सबसे उद्यमी महिलाओं में से एक और यूके की 50 सबसे प्रभावशाली और शक्तिशाली मुस्लिम महिलाओं में से एक के रूप में भी नामित किया गया था।

और अपनी पहली पुस्तक की अंतिम सफलता के साथ, उसने उसी वर्ष के भीतर एक दूसरा प्रकाशित करने का फैसला किया, जिसे धनिया कहा जाता है ... इससे फर्क पड़ता है कि "अपनी आत्मा को खिलाने और अपने दिल को गर्म करने के लिए ज्ञान और व्यंजनों।"

इसके अलावा पिंकी को ऐलिस इंस्टोन के चित्र में 21 वीं सदी की 21 महिलाओं - समकालीन महिलाओं की शक्ति और शक्ति के रूप में चित्रित किया गया था।

“ईमानदारी से कहूं तो जब लोग मुझसे कहते हैं वाह तुम्हें इतना हासिल करने पर गर्व होना चाहिए, मैं इसे ऐसे नहीं देखता। मैं अपने आप को अगली चुनौती पर आगे बढ़ता हुआ देखता हूं, पीछे मुड़कर नहीं देखता, और कई बार अपने अगले लक्ष्य की ओर काम करते हुए संघर्ष करता हूं। ”

पिंकी का मानना ​​है कि सफलता की कुंजी है “कभी हार मत मानो, विफलता नाम की कोई चीज नहीं है। यह ध्यान केंद्रित, प्रतिबद्ध और लगातार रहने के बारे में है। ”

इस पीढ़ी की ब्रिटिश-एशियाई महिलाओं को उनकी सलाह है: “जाओ और अपने क्षितिज का विस्तार करो; उन चीजों को करें जिन्हें आप नहीं कर सकते, आपके पास मौजूद अवसरों को पकड़ें और ऐसे लोगों से मिलें जो खुद से अलग हैं। ”

पिंकी एशियाई समुदायों को सहज महसूस करने के लिए एक-दूसरे के करीब रहना पसंद करती हैं, लेकिन इसके बजाय वे हर किसी को बाहर कर रहे हैं।

इसने 2003/9 हमलों के बाद 11 में एक यहूदी दोस्त के साथ महिला इंटरफेथ नेटवर्क स्थापित करने का नेतृत्व किया। इसका उद्देश्य किसी भी पूर्वाग्रहों को तोड़ने के लिए महिलाओं को सभी धर्मों और संस्कृतियों से जोड़ना है।

वह यह सुनिश्चित करना चाहती है कि उसने जो संगठन स्थापित किए हैं वे सुरक्षित हैं ताकि वे आने वाली पीढ़ियों के लिए विरासत बन सकें। पिंकी प्रतिष्ठित पुरस्कारों को देखने के लिए नफरत करती हैं जैसे कि AWA धन या अन्य कारणों से चलते हैं।

एशियन विमेन ऑफ अचीवमेंट अवार्ड्स का 13 वां वर्ष होने के साथ, पिंकी लिलानी कहती हैं: "एशियन वूमन ऑफ अचीवमेंट अवार्ड्स की रचना असाधारण एशियाई महिलाओं की पहचान करने और उन्हें पुरस्कृत करने के लिए की गई थी, जो हमारे समाज के हर कोने को समृद्ध बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।"

पिंकी अब उस उम्र में आ गई है, जहां उसे भारी मात्रा में प्रचार और पहचान मिली है, लेकिन वह परोपकार पर अधिक ध्यान देना चाहती है।

एक मुस्लिम महिला के रूप में उनका जीवन मंत्र है "जब तक आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए कुछ नहीं करोगे जब तक आप उसे कभी नहीं चुका सकते," जो इस महिला चैंपियन के साथ स्पष्ट है।

जेनिदीप संपादकीय टीम के एक शौकीन सदस्य हैं, जिन्हें यात्रा करना, पढ़ना और समाजीकरण करना पसंद है। वह सभी के लिए एक उत्साही दृष्टिकोण रखती है जो वह करती है और जीवन के लिए एक जुनून है। उसका आदर्श वाक्य है: "जीवन बहुत छोटा है इसलिए बस जियो, हँसो और प्यार करो!"


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