प्रोसेस्ड मीट और बेकन बॉवेल कैंसर से जुड़े हैं

प्रोसेस्ड मीट और रेड मीट जल्द ही तंबाकू और शराब में शामिल हो सकते हैं, जो कैंसर का कारण बनते हैं।

यह माना जाता है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) उन्हें 26 अक्टूबर, 2015 को एक घोषणा में 'शायद मनुष्यों के लिए कैंसरकारी' के रूप में सूचीबद्ध करेगा।

इसका मतलब यह है कि बेकन और सॉसेज जैसे भोजन खाने से अनिवार्य रूप से धूम्रपान और शराब पीने के समान ही कैंसर का खतरा हो सकता है।

एनएचएस के अनुसार, ये मांस आंत्र कैंसर के साथ निकटता से जुड़े हुए हैं।

इंटरनेशनल हेल्थकेयर ग्रुप, बूपा, बताते हैं कि रेड मीट में हेम नामक एक यौगिक होता है जो अपना रंग देता है और कैंसर पैदा करता है।

इसके अलावा, कैंसर पैदा करने वाले कार्सिनोजेनिक को तब कहा जाता है जब मांस में परिरक्षकों को जोड़ा जाता है या जब मांस को दान किया जाता है।

नवीनतम एनएचएस डेटा से पता चलता है कि यूके में '10 में से चार पुरुष और 10 में से एक महिला रेड और प्रोसेस्ड मीट का 90 ग्राम से अधिक सेवन करती है', जो कि प्रतिदिन 70 ग्राम प्रतिदिन के सेवन से अधिक है।

जो लोग डोनर कबाब के बड़े हिस्से का विरोध नहीं कर सकते थे, वे 130 ग्राम का उपभोग करेंगे, जबकि रविवार को भुना हुआ मांस के तीन पतले स्लाइस परोसना आम तौर पर 90 जी के बराबर होता है।

यूके में हर साल आंत्र कैंसर के लगभग 40,000 मामलों का निदान किया जाता है। ज्यादातर 60 और उससे अधिक उम्र के लोगों में पाए जाते हैं, धूम्रपान करने वाले, पीने वाले या अपने आहार में लाल या प्रसंस्कृत मांस के अधिक सेवन से।

BMC मेडिसिन ने 2013 में एक रिपोर्ट प्रकाशित की थी जिसमें इन मीट के सेवन और कैंसर, हृदय रोग और यहां तक ​​कि समय से पहले मृत्यु जैसी चिकित्सा स्थितियों के बीच घनिष्ठ संबंध को प्रदर्शित किया गया था।

यूरोप (ब्रिटेन सहित) के दस देशों के 448,568 प्रतिभागियों में से 9,861 को कैंसर का पता चला था।

दूसरों को हृदय की स्थिति, श्वसन और पाचन तंत्र की बीमारियों से पीड़ित होना पड़ा।

रिपोर्ट में यह भी पाया गया है कि 'रेड मीट की अधिक खपत उच्च-सर्व-मृत्यु दर से संबंधित थी' और जो लोग प्रोसेस्ड मांस की एक बड़ी मात्रा का सेवन करते हैं, वे अकाल मृत्यु के लिए 44 प्रतिशत अधिक संवेदनशील होते हैं।

शोधकर्ता 'इस आबादी में सलाह देते हैं, 20 ग्राम / दिन से कम संसाधित मांस की खपत को कम करने से सभी मौतों का 3 प्रतिशत से अधिक रोका जा सकेगा।'

रेड मीट क्या है?

• गाय का मांस
• भेड़ का बच्चा
• सूअर का मांस
• वील
• हिरन का मांस
• बकरी
• भेड़े का मांस
• आंतरिक अंगों

प्रोसेस्ड मीट क्या है?

• बेकन
• सॉस
• हैम
• सलामी
• pâté
• उपचारित मांस

अगर डब्ल्यूएचओ इन मीट के पुन: वर्गीकरण के साथ आगे बढ़ता है, तो मांस उद्योग और खुदरा विक्रेताओं को उपभोक्ता चिंता का खामियाजा भुगतना पड़ेगा।

नॉर्थ अमेरिकन मीट इंस्टीट्यूट के बेट्सी बोरेन कहते हैं: "यदि वे निर्धारित करते हैं कि लाल और प्रसंस्कृत मांस कैंसर का कारण बनता है, और मुझे लगता है कि वे ... इसे बदलने में दशकों और अरबों डॉलर लग सकते हैं।"

लेकिन व्यापार विश्लेषक, रॉबर्ट वाल्डस्च्मिड्ट, सोचते हैं कि प्रभाव सीमित हो सकता है: “मुझे लगता है कि लोग जानते हैं कि आप जितना हो सके उतना लाल मांस नहीं खाते हैं।

"[लेकिन] हर कोई नहीं मानता है कि इनमें से कुछ स्मोक्ड और ठीक किए गए मीट आपके लिए खराब हैं, अर्थात कार्सिनोजेनिक। मुझे लगता है कि स्मोक्ड, ठीक किए गए सामान पर इसका कुछ नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। ”

हालांकि, मांस की खपत और कैंसर के बीच संबंध शिक्षाविदों के बीच चल रही बहस है, अधिकांश उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों की एक स्वस्थ खपत पर सहमत होंगे और नियमित व्यायाम जोखिम का मुकाबला कर सकते हैं।