"यह वास्तव में एक टीम के रूप में काम करने में हमारी मदद करता है"
रफीक भाइयों को यूके में सबसे तेजी से विकसित होने वाले स्वतंत्र रेस्तरां ऑपरेटर आर्ची बनाने के लिए जाना जाता है।
आकस्मिक डिनर अपने गुलाबी अंदरूनी, मेगा बर्गर और "प्रसिद्ध" मिल्कशेक के लिए प्रसिद्ध है।
आमेर, इमरान, असीम और इरफान अपने 400 यूके रेस्तरां और दो विकास रसोई में 10 से अधिक कर्मचारी नियुक्त करते हैं।
उनकी निरंतर सफलता पर, असीम ने कहा:
"हम मानते हैं कि यह आतिथ्य उद्योग के भीतर अद्वितीय और वर्तमान रह रहा है।
“हम हमेशा नए अनुभवों के साथ नए उत्पादों का निर्माण और नवाचार कर रहे हैं। हमें अपनी जड़ों पर गर्व है और एक मैनचेस्टर-आधारित ब्रांड होने पर गर्व है। ”
शुरुआत
भाइयों ने लोंग्सटाइट, मैनचेस्टर में बड़े हुए, और अपने पिता मोहम्मद रफीक को खुद देखा और कई व्यवसाय चलाए, जिसमें समाचार पत्रिका और टेकअवे भी शामिल थे।
इरफान ने समझाया: “बड़े होकर और अपने माता-पिता को काम करते हुए देखकर हमें बहुत मेहनत करने की प्रेरणा मिली।
"हमारे पिता ने हमें जो सबसे अच्छी सलाह दी वह थी कि हम एक साथ रहें और भाइयों के रूप में एक साथ काम करें और इससे हमें व्यापार में एक टीम के रूप में काम करने में मदद मिली।"
2006 में, भाइयों ने चीथम हिल में एक कार वॉश खोला।
वॉश और ग्लो का उद्देश्य व्यक्तिगत स्पर्श के साथ कार वॉश की "नई नस्ल" बनाना था।
यह जल्दी से मशहूर हस्तियों और स्थानीय फुटबॉलरों के लिए आकर्षण का केंद्र बन गया।
इमरान ने कहा: “यह कार धोने के रामबाण की तरह था और जल्द ही जाने और देखने का स्थान बन गया। यह एक अलग अनुभव था। ”
भाइयों ने जल्द ही मैनचेस्टर के माध्यम से ड्राइविंग करते हुए इमरान को ऑक्सफोर्ड रोड पर देखा था।
जबकि 100 से अधिक लोगों ने साइट पर पट्टे प्राप्त करने की कोशिश की, भाइयों ने कार धोने में जो हासिल किया उससे मालिकों को प्रभावित किया।
आर्ची 1988 की फिल्म में डिनर से प्रेरित थी लाइसेंस ड्राइव करने के लिए.
इमरान ने याद किया: “हम उस फिल्म से प्यार करते थे, हम इसे हर दूसरे दिन देखते थे जब हम स्कूल से घर आते थे।
“मूवी में, बच्चों ने एक डिनर के लिए आर्ची को बुलाया, जहाँ सभी बच्चे बाहर घूमते थे। रोलर स्केट्स पर वेट्रेस द्वारा भोजन परोसा जाएगा।
"इसलिए 30 साल बाद हमने फैसला किया कि हम अपने व्यवसाय को आर्ची की फिल्म से प्रेरित कहेंगे।"
द फर्स्ट आर्चीस
पहली आर्ची की साइट को 2010 में लॉन्च किया गया था।
लेकिन संपत्ति और इंटीरियर पर उनके पास सब कुछ खर्च होने के कारण, भाइयों के पास चिप्स को तलने के लिए तेल नहीं था।
इमरान ने बताया मैनचेस्टर इवनिंग न्यूज:
"हम पैसे से पूरी तरह से बाहर भाग चुके थे, लेकिन हमें चिप्स तलने के लिए तेल की ज़रूरत थी!"
"मुझे याद है कि मुझे अपनी मम्मी को नकदी और ले जाना था और उसके क्रेडिट कार्ड का उपयोग करने के लिए कहना था, लेकिन हमने ऐसा किया, हमने खोला और बस दौड़ते हुए मैदान में प्रवेश किया।"
यह एक छोटी सी बाधा साबित हुई क्योंकि आर्ची की बड़ी रुचि थी।
जबकि पहला साल आधा सीखने की अवस्था था, लेकिन अमेरिकी रैपर के साथ हस्तियों का दौरा शुरू करने से पहले यह बहुत लंबा नहीं था पर आर्ची के अपने मिल्कशेक पर जाने के लिए।
इसने अन्य हस्तियों को अपने नाम को मिल्कशेक में जोड़ने के लिए देखा।
साम्राज्य का विस्तार
इस बीच, रफीक भाइयों ने अपने ब्रांड का विस्तार करने के लिए अरंडेल सेंटर या ट्रैफर्ड सेंटर में एक साइट प्राप्त करने के सपने के साथ देखा।
उन्हें अस्वीकार कर दिया गया था, लेकिन इसके बावजूद, उन्होंने बैठने के लिए एक साइट की मांग देखी और 2013 में, उन्होंने बैठने की सुविधाओं के साथ ऑक्सफोर्ड रोड पर एक दूसरी साइट हासिल की।
आमेर ने कहा: "व्यवसाय अधिक संरचित हो गया और विकसित हो गया, हमने सोचा कि हम यहाँ पर हैं, हमने वास्तव में एक ब्रांड बनाया है।"
बॉक्सर फ्लॉयड मेवेदर और जैसे सेलिब्रिटी आगंतुकों का एक संयोजन Instagram ब्रांड को और बढ़ता हुआ देखा।
एक तीसरा आर्ची 2015 में लिवरपूल में खोला गया और दूसरा 2017 में बर्मिंघम में सेल्फ्रिज के अंदर खोला गया।
अंततः यह एक अरंडेल साइट के साथ-साथ मैनचेस्टर के पिकाडिली एप्रोच में गेंद के गड्ढे के साथ एक अवधारणा की दुकान बन गया।
उनकी सबसे बड़ी साइट द ट्रैफर्ड सेंटर में है, जो दिसंबर 2020 में खुली।
हालांकि, लॉकडाउन प्रतिबंध के कारण, लोग मई 1.2 में £ 2021 मिलियन अंदरूनी का आनंद ले पाएंगे।
2021 में बाद में एक दूसरे ट्रैफर्ड सेंटर रेस्तरां की योजना बनाई गई है।
लॉकडाउन के बावजूद, डिलीवरी और टेकवे सेवाओं के कारण आर्ची का विकास जारी रहा। उन्होंने उबेर ईट्स के साथ एक विशेष सौदे पर भी हस्ताक्षर किए।
भाइयों ने पूरे यूरोप और अमेरिका में एक 20 साइट सौदे पर हस्ताक्षर किए हैं, जो आर्ची को दुनिया भर में ले जाएगा।
लेकिन इरफान ने कहा: “हम कभी भी उस निजी स्पर्श को खोना नहीं चाहते हैं, बहुत अधिक कॉर्पोरेट जाने के लिए। हम में से एक हमेशा हर दिन साइटों में से एक पर होता है - यह सुनिश्चित करना कि फ्राइज़ कुरकुरा हैं, और गुणवत्ता है।
"लेकिन इसमें से कोई भी पूरी आर्ची की टीम की मेहनत के बिना संभव नहीं था।"
आमेर ने कहा: “हर दुकान हम खोलते हैं, हमारी मां वहां होती है। यदि यह हमारे माँ और पिताजी के लिए नहीं होता, तो हम वह नहीं होते जो हम आज हैं।
"वे कड़ी मेहनत कर रहे थे और यही उन्होंने हममें पैदा किया है।"
