रिपोर्ट में उत्तर भारतीय भोजन के लिए भारतीय प्रेम को दिखाया गया है

नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) ने एक नई रिपोर्ट में भारतीयों की खाने की आदतों का खुलासा किया है।

ज्यादातर भारतीय 'शॉपिंग और कैजुअल आउटिंग' के साथ-साथ 'फैमिली आउटिंग' के दौरान बाहर खाते हैं।

कई शहरों में उपलब्ध अंतरराष्ट्रीय खाद्य फ्रेंचाइजी और व्यंजनों की सरणी के बावजूद, रेस्तरां में जाने वाले लोग उत्तर भारतीय भोजन (28%) का विकल्प चुनते हैं।

इसके बाद चीनी (19%), दक्षिण भारतीय (9%), अमेरिकी (7%) और पिज्जा / इटैलियन (6.2%) आते हैं, जिसमें दिखाया गया है कि कैसे पश्चिमी व्यंजन अधिक प्रमुख हैं।

रिपोर्ट में भारतीय खाने की आबादी को चार श्रेणियों में विभाजित किया गया है ताकि उनकी प्राथमिकताएं पहचानी जा सकें

• पारिवारिक संबंध चाहने वालों (36%)
• मज़ा चाहने वालों (25%)
• डिस्पोजेबल आय के साथ शहरी वर्ग (24%)
• सामाजिक लोग (15%)

शहरी वर्ग, अनजाने में, सबसे बड़ा ऋणदाता है। वे आकस्मिक भोजन रेस्तरां पसंद करते हैं जो इतालवी या पैन एशियाई भोजन परोसते हैं, और लगभग रु। महीने में 8,700-3 बार 4।

फन सीकर्स सबसे कम खर्च करते हैं (रु। 4,500) लेकिन महीने में लगभग 5-6 बार बाहर खाना या ऑर्डर करते हैं।

NRAI के अध्यक्ष रियाज़ अमलानी कहते हैं: “आज एक रेस्तरां सिर्फ खाने के लिए जगह नहीं है। यह सुकून और आराम करने के लिए एक जगह है।

“भोजन करना अमीर आदमी का भोग नहीं है। विकल्प हैं, और आर्थिक वर्ग के लोग खाने के लिए बाहर जाते हैं। ”

एनआरएआई इंडिया फूड सर्विसेज रिपोर्ट 2016 भारतीय रेस्तरां उद्योग पर एक व्यापक रिपोर्ट है।

यह उद्योग के आकार पर विस्तृत जानकारी प्रदान करता है और अर्थव्यवस्था के नवीनतम रुझानों, विकास और योगदान पर प्रकाश डालता है।

यह अवसरों और चुनौतियों का भी ध्यान आकर्षित करता है और इन मुद्दों को दूर करने के लिए समाधान सुझाता है।

एनआरएआई से समीर कुकरेजा ने रिपोर्ट में कहा है कि 'भारत के 2,000 शहरों में 20 लोगों को कवर करते हुए उपभोक्ता अनुसंधान पर आधारित है, रेस्तरां में व्यापार अनुसंधान, विभिन्न कंपनियों के साथ गहन बातचीत और 50 से अधिक सीईओ के साथ बैठकों के परिणाम'।

रुपये की अनुमानित वृद्धि के साथ। 4.98 तक 2021 ट्रिलियन, खाद्य सेवा बाजार में पर्याप्त रोजगार के अवसर पैदा होते रहेंगे।

अकेले 2016 में, रेस्तरां उद्योग में रु। करों के माध्यम से 22,400 करोड़ और काम में 5.8 मिलियन लोगों को लगाया।