बॉम्बे आलू रेसिपी के साथ स्लो-कुक्ड मेम्ने

बॉम्बे आलू द्वारा पूरक धीमी गति से पकाए गए भेड़ के बच्चे के नुस्खा के साथ, अपने मांस को जानने के लिए समय निकालें। DESIblitz आपको दिखाता है कि कैसे।

बम्बई

एक निविदा डिश जो एक दूसरे विचार के बिना हड्डी से गिर जाती है।

सबसे अच्छे व्यंजनों में से कुछ को आगे की सोच के लिए आवश्यक है।

लेकिन अगर आप समय लगाते हैं, तो आप अपने आप को एक भव्य भोजन के साथ पा सकते हैं जो बड़े परिवारों को खिलाएगा, और महान बचे हुए के लिए बनाता है।

धीमी गति से पकाने की विधि में कोई भी मांस अच्छा काम करेगा। इस व्यंजन के लिए, भेड़ का बच्चा राजा है।

एक समृद्ध, सुगंधित, मसालेदार शोरबा में घंटे के लिए धीरे-धीरे स्टू करना, यह पकवान खुद के लिए एक घटना है।

यदि अस्वाभाविक बॉम्बे आलू पकवान और आपके पास एक बढ़िया सप्ताहांत डिनर रेसिपी है, तो इस मिश्रण में एक स्वादिष्ट व्यंजन डालें।

DESIblitz आपको दिखाता है कि बॉम्बे आलू के साथ धीमी गति से पकाए गए भेड़ के बच्चे को कैसे तैयार किया जाए।

मेमने को तैयार करना

सामग्री:

  • मेमने का 1 कंधा
  • 1 बड़ा प्याज, बारीक पिस
  • 2 हरी मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन, सूक्ष्मता कटा
  • जड़ अदरक का 1 टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
  • 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • 1 लीटर बीफ स्टॉक
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
  • 1 1/2 चम्मच जीरा
  • 1 1/2 चम्मच मिर्च के गुच्छे
  • 1 1/2 चम्मच ट्यूमर
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
  • 1/2 चम्मच पेपरकॉर्न
  • 1/2 चम्मच मेथी
  • 1/4 चम्मच लौंग
  • 4-5 बे पत्तियां
  • 4-5 इलायची की फली
  • 2 चम्मच इमली का पेस्ट या विकल्प

विधि:

  1. नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मसाला करके भेड़ का बच्चा तैयार करें।
  2. अपनी पसंद के धीमे-धीमे पकवान में, खाना पकाने के तेल के कुछ चम्मच को गर्म करें और प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए भेड़ के बच्चे को निचोड़ें।बम्बई
  3. मेमने को बाहर निकालें और एक तरफ छोड़ दें।
  4. उसी डिश में, प्याज और मिर्च को डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
  5. अगला मसाला मिश्रण, अदरक और लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं।
  6. स्टॉक और टमाटर जोड़ें, और भेड़ के बच्चे को पकवान पर लौटें।
  7. 4-6 घंटे के लिए ढक कर पकाएं (यदि पारंपरिक गैस में पका रहे हैं तो कम है, अगर इलेक्ट्रिक धीमी कुकर का उपयोग करें)।

धीमी पकी हुई भेड़ का बच्चाबॉम्बे आलू तैयार करना

सामग्री:

  • 750 ग्राम आलू, 3 सेमी क्यूब्स में काट लें
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच जमीन धनिया
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच ट्यूमर
  • 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना

विधि:

  1. आलू को ठंडे पानी के पैन में डालें, उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं।
  2. एक बड़े, अच्छी तरह से तेल वाले पैन में, प्याज, लहसुन, सरसों के बीज और मसाले जोड़ें। कुछ मिनटों के लिए या प्याज के पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।
  3. टमाटर डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।भेड़ का बच्चा-आलू-4
  4. आलू जोड़ें, और मध्यम से कम गर्मी तक निविदा तक पकाना।
  5. आलू और मेमने परोसें।

मांस के इस विशेष कट को पकाने के लिए मसाला मिश्रण के स्वाद को बनाए रखने के लिए, और एक निविदा डिश का उत्पादन करने के लिए बहुत अच्छा है जो एक दूसरे विचार के बिना हड्डी से गिर जाता है।

यह मांस बहुत निविदा है, हड्डी साफ निकलती है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट बनावट बरकरार रखती है।

भेड़ का बच्चा-आलू-6

दो व्यंजन एक दूसरे को अच्छी तरह से पूरक करते हैं, टमाटर से एक शानदार तांग एक सामान्य विषय और लगभग एक भूमध्य वाइब बनाता है।

उनके नमक के लायक किसी भी दक्षिण एशियाई खाद्य प्रशंसक को पता चल जाएगा कि बॉम्बे आलू तंदूरी चिकन में लाल के रूप में प्रामाणिक हैं, बहुत 'रेस्तरां' पकवान, लेकिन एक जो इस धीमी गति से पकाना भेड़ का बच्चा नुस्खा अच्छी तरह से पूरक है।

क्योंकि यह व्यंजन वास्तव में दो व्यंजन हैं, इसे स्टोर करना आसान है, और उनके स्वाद पर बहुत अधिक प्रभाव के बिना जमे हुए किया जा सकता है।

यदि आप वास्तव में बॉम्बे आलू के विचार के लिए उत्सुक नहीं हैं, तो आप एक साधारण चावल पकवान के लिए स्वैप कर सकते हैं, या एक अच्छा मोटा नान के साथ भेड़ के बच्चे पर डबल नीचे कर सकते हैं।

इस स्वादिष्ट मेमने का आनंद लेने के लिए समय निकालें!

टॉम एक राजनीति विज्ञान स्नातक और एक शौकीन चावला गेमर है। उन्हें विज्ञान कथा और चॉकलेट से बहुत प्यार है, लेकिन केवल बाद वाले ने उन्हें वजन बढ़ाया है। उसके पास कोई जीवन आदर्श वाक्य नहीं है, इसके बजाय सिर्फ ग्रन्ट्स की एक श्रृंखला है।

DESIblitz द्वारा ली गई तस्वीरें।




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