लोकप्रिय पोपडोम की उत्पत्ति और इतिहास

पोपडोम, पापड़ या अप्पम, यह डिस्क के आकार का ऐपेटाइज़र दुनिया भर के कई दक्षिण एशियाई लोगों के लिए एक प्रधान है। लेकिन इसकी उत्पत्ति और इतिहास क्या हैं?

द पॉपिन्स एंड हिस्ट्री ऑफ़ द पॉपुलर पॉपडोम f

"महिलाओं के लिए, महिलाओं द्वारा महिलाओं के लिए एक अनूठा संगठन।"

पॉपपैडोम एशियाई महाद्वीप के दक्षिणी क्षेत्र में प्रसिद्ध है। अधिकांश दक्षिण एशियाई व्यंजनों की एक संगत के रूप में सेवा करते हुए, यह पतली लेकिन खस्ता परिपत्र नाश्ता बल्कि बहुमुखी है।

जबकि पॉपपैडोम की उत्पत्ति भारत है, इसने अन्य दक्षिण एशियाई देशों में रास्ता बना लिया है। पॉपपैड की लोकप्रियता ने इसे दुनिया के अन्य हिस्सों को पार करते हुए देखा।

परंपरागत रूप से, पॉपपैड के मुख्य अवयवों में शामिल हैं मसूर की दाल, काले बेसन, छोले और चावल का आटा। इस नींव से, पॉपपैड के स्वाद में कई भिन्नताएं हैं।

हालांकि कई लोग पॉपपैड को एक क्षुधावर्धक के रूप में मानते हैं, यह भारत के कुछ क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण भोजन है।

इसके अतिरिक्त, यह दक्षिण एशियाई घरों में कई आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक है, जो भोजन को मसाले देने में मदद करता है।

क्षुधावर्धक को विभिन्न मसालों और कटा हुआ सब्जियों के साथ सादा या थोड़ा अधिक साहसिक खाया जा सकता है।

समकालीन समय में, पॉपपैड्स लोकप्रिय हैं, चाहे तैयारी खरोंच से हो, किसी रेस्तरां में उपलब्ध हो या आपके नजदीकी सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हो।

लेकिन, इस आकर्षक क्षुधावर्धक की उत्पत्ति क्या है? हम पॉपपैड के इतिहास पर एक नज़र डालते हैं और इसका लोगों के लिए क्या मतलब है।

पोपडोम का इतिहास

द पॉपिन्स एंड हिस्ट्री ऑफ़ द पॉप्युलर पॉपडोम - हिस्ट्री

एक चपटी डिस्क का अर्थ है, पॉपपैडोम संस्कृत में 'शब्द' से आया है।

एक महत्वपूर्ण भारतीय उपमहाद्वीप भोजन होने के नाते, नाजुक, खस्ता पतली पॉपपैडोम पीढ़ियों को पीछे छोड़ देता है।

प्रारंभ में, यह नाश्ता घर पर महिलाओं द्वारा औपचारिक रूप से हस्तनिर्मित था। घर के भीतर की महिलाओं को टुकड़ा, छिलका और पानी मिला हुआ था ताकि वे सही पोपडोम बना सकें।

पॉपपैड के आवश्यक आधार तत्व हैं काले बेसन, चावल या दाल का आटा, नमक और तेल। एक आटा सामग्री से बना है, एक पतली, गोलाकार आकृति है, जो मैक्सिकन टॉर्टिला के समान है।

एक पतली बनावट बनाने से एक अच्छा पॉपपैड बनाने में मदद मिलती है। यह केवल सही भागों और विभिन्न मिश्रणों को सावधानीपूर्वक प्राप्त करने से संभव है।

एक बार तैयारी पूरी हो जाने पर, स्नैक को पारंपरिक रूप से धूप में सूखने के लिए रखा जाता है। लोग सीधे एक स्टोव पर एक पॉपपैड को पका सकते हैं या उन्हें भून सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, अन्य लोग एक कंटेनर में परिपत्र ब्रेड को स्टोर करते हैं और इसे स्टोव पर चलाते हैं जब तक कि सेवा करने से पहले कुरकुरा न हो।

द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, ब्रिटेन ने दक्षिण एशियाई लोगों को बसने के लिए आने वाले स्पाइक को देखा। इसके बाद, यह उनके उत्तम भोजन को फैलाने में एक प्रभाव था, जिसमें पॉपपैड भी शामिल था।

जब से, ब्रिटेन के लोगों ने कई दक्षिण एशियाई व्यंजनों, विशेष रूप से भारतीय के लिए प्रशंसा दिखाई है। इसके अलावा, उन्होंने इसे नियमित रूप से खाने और यहां तक ​​कि इन व्यंजनों को पकाने के लिए भी बनाया है।

पोपदोम भिन्नता

द पॉपिन्स एंड हिस्ट्री ऑफ़ द पॉपुलर पॉपडोम - विविधताओं

यह खाद्य नाजुकता भारत के विभिन्न क्षेत्रों के अनुसार अलग-अलग नामों से प्रसिद्ध है।

यह तमिलनाडु में is अप्पलम ’, केरल में am पापड़म’, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में as अप्पादम ’, कर्नाटक में ala खुशीला’ और पंजाब और गुजरात में ad पापड़ ’के रूप में जाना जाता है।

इसी तरह, पॉपपैड के लिए नींव नुस्खा विभिन्न क्षेत्रों और देशों में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, पाकिस्तान में, आधार घटक चावल है और इसका उद्देश्य नाश्ते या भोजन की संगत है।

पॉपपैड की सुंदरता और सरलता निर्माता को अलग-अलग स्वाद बनाने की अनुमति देती है।

लोकप्रिय पारंपरिक स्वादों में सादा, मसाला (मिर्च), लहसुन, काली मिर्च और हरी मिर्च शामिल हैं।

सूखी गर्मी के साथ पॉपपैड को पकाने या तलने से इसके सुंदर स्वादों को बाहर लाने में मदद मिलती है। इसके विपरीत, कुछ लोग स्वादिष्ट स्नैक को माइक्रोवेव करके एक सरल दृष्टिकोण पसंद करते हैं।

भारत के कुछ हिस्सों में, खाना पकाने की तुलना में, पोपडोम को सुखाने की विधि पहली पसंद है। इसलिए, शाकाहारी व्यंजन बनाना आवश्यक है।

भारत के कुछ क्षेत्रों में सूखे पोपडोम का उपयोग भोजन के अंत में किया जाता है। अनिवार्य रूप से, लोग पोपडोम को देसी व्यंजनों से तेल और घी (मक्खन) को सोखने की अनुमति देते हैं जो उन्होंने खाए होंगे।

साहसिक होने के नाते, पॉपपैडोम फ्यूजन व्यंजनों की एक श्रृंखला में भी है। इसमें शामिल होने से लेकर सलाद डिश को छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है और उसके साथ बनाया जाता है चावल.

महिला सशक्तिकरण

द पॉपिन्स एंड हिस्ट्री ऑफ़ द पॉपुलर पॉपडोम - महिलाओं

भारत में पॉपपैड्स के आसपास एक एसोसिएशन है। स्पष्ट करने के लिए, संघ भारत में महिला सशक्तिकरण से आता है।

भारत भर में, कई व्यक्तिगत महिलाओं ने अपने बहुत ही पॉपपैडम व्यवसाय स्थापित किए हैं। नतीजतन, ये उद्यमी एक नियमित आय अर्जित करते हैं और अपने परिवार के लिए प्रदान करते हैं।

1959 में स्थापित, श्री महिला गृह उद्योग लिज्जत पापड़ एक अत्यंत सफल महिला सहकारी समिति है। इस व्यवसाय का संयोजन सात तक होता था गुजराती मुंबई की महिलाएं।

इन महिलाओं में व्यक्तियों के रूप में गरिमा अर्जित करने का दृढ़ निश्चय था। इसलिए, वे आगे बढ़े, लिज्जत पापड़ की स्थापना करके, जो वे सबसे अच्छे से जानते थे, रोल कर रहे थे।

लिज्जत पापड़ का पूरा उत्पादन पूरी तरह से महिलाओं द्वारा किया जाता है। व्यवसाय संचालन में बड़ी मात्रा में पॉपपैड्स के साथ-साथ मसाला, साबुन और डिटर्जेंट उत्पादों का उत्पादन होता है, जिन्हें दुनिया भर में भेज दिया जाता है।

भारत की महिलाओं का समर्थन करने के लिए लिज्जत पापड़ की भावना प्रेरणादायक है, विशेष रूप से उनकी कंपनी के नारे के साथ, जिसमें लिखा है:

"महिलाओं द्वारा महिलाओं के लिए महिलाओं का एक अनूठा संगठन।"

इसके अलावा, लिज्जत पापड़ कम आय वाली महिला श्रमिकों के विकास और सशक्तीकरण के लिए एक विशेष रूप से शक्तिशाली मॉडल है।

अपनी स्थापना के तीन महीनों के भीतर, इसका विस्तार पच्चीस महिलाओं तक हो गया।

लिज्जत पापड़ अब 43,000 महिलाओं को रोजगार देता है, पूरे भारत में अस्सी-एक शाखाएं और सत्ताईस डिवीजन हैं।

आधुनिक समय में पोपडम

द पॉपिन्स एंड हिस्ट्री ऑफ़ द पॉप्युलर पोपडोम - टुडे

आप्रवासन ने देखा कि कई दक्षिण एशियाई परिवारों ने यूनाइटेड किंगडम सहित दुनिया भर में अपने उत्तम भोजन ग्रहण किए।

पॉपपैडोम वैश्विक रूप से लोकप्रिय है, चाहे वह किसी रेस्तरां में उपलब्ध हो, टेकअवे या आपके निकटतम सुपरमार्केट में मौजूद है।

यह सादगी के कारण लोकप्रिय है, जो एक लंबा रास्ता तय करता है।

उदाहरण के लिए, यूके के अधिकांश भारतीय रेस्तरां स्टार्टर के रूप में ग्राहकों की सेवा और / या पॉपपैड को पेश करते हैं। आमतौर पर तला हुआ, क्षुधावर्धक सरल है और बड़े भोजन से पहले टोन सेट करता है।

विशेष रूप से, नमकीन को अचार ट्रे में विभिन्न मसालों के किनारे स्थापित किया जाता है। लोकप्रिय मसालों में आम शामिल है चटनी, पुदीने की चटनी, मिर्च की चटनी और चूने का अचार।

टेस्को, एएसडीए, मॉरिसन और दक्षिण एशियाई खाद्य भंडार जैसे यूके के लोकप्रिय सुपरमार्केट तैयार किए गए पॉपपैडों को बेचते हैं। ये सुपरमार्केट अपने खुद के ब्रांड के पॉपपैड और बड़े निर्माताओं द्वारा उत्पादित सामान बेचते हैं।

सादगी का विषय जारी है क्योंकि तैयार ऐपेटाइज़र तैयार करने और खाने के लिए बहुत आसान हैं। अधिक तो, कुछ खाने के लिए और आनंद लेने के लिए तैयार हैं, जबकि अन्य को माइक्रोवेव में तला या गरम किया जा सकता है।

पेटैक, शारवुड और नैटको फूड्स जैसे वाणिज्यिक ब्रांड सभी तैयार किए गए पॉपपैड्स का उत्पादन करते हैं। आमतौर पर, वे सादे, लहसुन और धनिया और आम और मिर्च की चटनी सहित महान स्वाद के साथ 8-10 के पैक में उपलब्ध हैं।

पॉपपैडोम की लोकप्रियता निश्चित रूप से दिलचस्प है, विशेष रूप से महिला सशक्तीकरण के लिए उत्पत्ति और इतिहास और यह सरल स्नैक कई लोगों की सेवा करना जारी रखता है।

इस ऐपेटाइज़र के साथ-साथ अन्य रसीले दक्षिण एशियाई व्यंजनों में दुनिया भर के लोग इस खूबसूरत व्यंजन की सराहना करेंगे।

पॉपपैड बनाने के लिए एकमात्र कड़ी मेहनत, प्रयास और सटीक प्रक्रिया लोगों को इस कुरकुरे स्टार्टर भोजन का आनंद और भी अधिक छोड़ देगी।

हिमेश एक बिजनेस और मैनेजमेंट का छात्र है। उन्हें बॉलीवुड, फुटबॉल और स्नीकर्स के साथ-साथ मार्केटिंग से संबंधित सभी चीजों के लिए एक मजबूत जुनून है। उनका आदर्श वाक्य है: "सकारात्मक सोचें, सकारात्मकता को आकर्षित करें!"


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