डिब्बाबंद टूना से 'सार्वजनिक स्वास्थ्य को भारी खतरा'

विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि यू.के. में बिकने वाली डिब्बाबंद टूना मछली में मिथाइलमर्करी नामक जहरीली धातु हो सकती है। उन्होंने जोर देकर कहा है कि यह सार्वजनिक स्वास्थ्य से जुड़ी चिंता है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

पारा, जो गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से गंभीर खतरा पैदा करता है तथा कैंसर से जुड़ा हुआ है, एक अध्ययन के तहत ब्रिटेन, फ्रांस, इटली, स्पेन और जर्मनी में खरीदे गए लगभग सभी 150 डिब्बों में पाया गया।

फूडवॉच और पेरिस स्थित गैर सरकारी संगठन ब्लूम ने पाया कि 150 डिब्बों में से 148 में पारा था, जिनमें से 57% में पारा 0.3 मिलीग्राम/किलोग्राम की सीमा से अधिक था।

ट्यूना के डिब्बों पर किए गए परीक्षणों से धातु में “संदूषण” पाया गया, जो मस्तिष्क के विकास को बाधित कर सकता है और फेफड़ों को जानलेवा क्षति पहुंचा सकता है।

उपभोक्ता अधिकार संगठन फूडवॉच फ्रांस की सीईओ करिन जैकमार्ट - जो इस रिपोर्ट के पीछे दो समूहों में से एक है - ने जोर देकर कहा:

"हम अपने खाने की थाली में जो कुछ खाते हैं, वह सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक बहुत बड़ा खतरा है, जिस पर गंभीरता से विचार नहीं किया जाता है।

"जब तक हमारे पास अधिक सुरक्षात्मक यूरोपीय मानक नहीं होंगे, हम हार नहीं मानेंगे।"

रिपोर्ट से पता चला कि पेरिस के कैरेफोर सिटी स्टोर से खरीदे गए एक टिन में रिकॉर्ड स्तर 3.9 मिलीग्राम/किग्रा था, जो 13 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा से 0.3 गुना अधिक था।

ब्लूम और फूडवॉच ने सरकारों से “सुरक्षा प्रावधान को सक्रिय करने” का आग्रह किया है।

वे ऐसा 0.3 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक मात्रा वाले उत्पादों की बिक्री और प्रचार को रोकने के लिए करना चाहते हैं।

उन्होंने सरकारों से ट्यूना वाले "सभी उत्पादों" को हटाने का भी आह्वान किया स्कूल कैंटीन, नर्सरी, प्रसूति वार्ड, अस्पताल और देखभाल गृह।

प्राकृतिक और मानवजनित स्रोतों से वातावरण में छोड़े जाने वाले पारे का लगभग 80% महासागरों में पहुँच जाता है। वहाँ, सूक्ष्मजीव इसे मिथाइलमर्करी नामक विषैले पदार्थ में बदल देते हैं।

दो बच्चों की मां नादिया ने निराशा व्यक्त करते हुए DESIblitz से कहा:

"यह हास्यास्पद होता जा रहा है। पहले समस्या पानी से जुड़ी थी और अब यह। यह पहली बार नहीं है जब खाद्य पदार्थों में विषाक्तता के बारे में कुछ सामने आया है।

"आज के समय में ऐसा नहीं होना चाहिए। लेकिन आम लोगों के स्वास्थ्य और कल्याण की सुरक्षा से पहले पैसे और मुनाफे को प्राथमिकता दी जाती है।"

ब्लूम की शोधकर्ता और सर्वेक्षण की मुख्य लेखिका जूली गुटरमैन ने कहा:

"पारा एक शक्तिशाली न्यूरोटॉक्सिन है जो मस्तिष्क से चिपक जाता है और इससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है। यह बात हर कोई जानता है।"

हालांकि, ब्लूम की रिपोर्ट में नामित स्पेनिश एसोसिएशन पेस्का एस्पाना ने कहा कि अलार्म अनावश्यक था। उन्होंने जोर देकर कहा कि उन्होंने "मछली में पारे की मौजूदगी से कभी इनकार नहीं किया"।

पेस्का एस्पाना ने खाद्य सामग्री बताई प्रथम:

"हम बस लोगों को यह बताना चाहते थे कि इससे स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं है।

“मछली में मौजूद सेलेनियम, पारे के प्रभाव को बेअसर करने के अलावा, स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद है।

“यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है और थायरॉयड फ़ंक्शन और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

"यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने स्पष्ट किया है कि पारे के स्तर के बावजूद, मछली लाभकारी है, और इसका सेवन अनुशंसित है।"

फिर भी, चिंतित लोग इस बात पर जोर देते रहते हैं कि पारा के स्तर को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। पारा लीवर, तंत्रिका, विकासात्मक, प्रतिरक्षा और प्रजनन प्रणाली को निशाना बनाता है।

यूरोपीय स्तर पर, ब्लूम का दावा है कि समुद्री खाद्य पदार्थों में पारा संदूषण के मानक निर्धारित करने में शामिल अंतर्राष्ट्रीय निकाय अक्सर "टूना दिग्गजों" के प्रभाव में काम करते हैं।