मेहमानों द्वारा पसंद किए गए शीर्ष भारतीय वेडिंग व्यंजन

जबकि भारतीय शादियों एक भव्य घटना है, एक चीज जो वे जानते हैं, वह है भोजन। हम कुछ भारतीय शादी के व्यंजनों को देखते हैं जो मेहमानों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमान मेहमानों द्वारा पसंद किए गए च

"मटर, आलू और मसालों का एक कुरकुरा मिश्रण।"

भारतीय शादी के व्यंजन देसी विवाह समारोहों का एक प्रमुख हिस्सा हैं।

अपनी भव्य सजावट और जंगली उत्सव के अलावा, भारतीय शादियों को उनके स्वादिष्ट भोजन के लिए जाना जाता है।

भारत में, शादी के दिन भोजन दुल्हन के माता-पिता द्वारा तैयार या आयोजित किया जाता है।

परंपरागत रूप से, शादी का खाना रसोइयों द्वारा पकाया जाता था, लेकिन लोगों की प्राथमिकताएं अब बदल रही हैं और उनमें से कई खानपान कंपनियों के लिए चयन कर रहे हैं।

फिर भी, भोजन आमतौर पर स्वादिष्ट निकलता है और यह मुख्य कारणों में से एक है कि इतने सारे मेहमान उनका आनंद क्यों लेते हैं।

स्टार्टर, मेन और डेसर्ट सभी शादी का खाना बनाते हैं और पसंद की अधिकता होती है।

जबकि कुछ व्यंजन भारतीय शादियों में एक सामान्य मेनू आइटम हैं, अन्य दूसरों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं।

हम कुछ सबसे सुखद भारतीय विवाह व्यंजनों के साथ-साथ इसके कारणों को भी देखते हैं।

आलू टिक्की

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमानों द्वारा प्यार व्यंजन - aloo

आलू टिक्की एक प्रसिद्ध दिल्ली है सड़क का खाना पकवान लेकिन यह भारतीय शादियों में भी बहुत लोकप्रिय है।

एक शादी में प्रामाणिक भारतीय भोजन प्रदर्शित करते समय सुगंधित स्नैक सही विकल्प है। इसमें अलग-अलग सुगंध हो सकते हैं, लेकिन इसे बनाना सरल है, यही एक कारण है कि मेहमान इसे पसंद करते हैं।

वे आम तौर पर उपयोग किया जाता है आलू, मटर और कई मसाले एक स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए। वे आमतौर पर हलकों में तले हुए और तले हुए होते हैं।

जब वे तले जाते हैं, तो बनावट की एक सरणी होती है क्योंकि आलू बाहर की तरफ कुरकुरा होता है, जबकि अंदर से नरम और शराबी रहता है।

शादियों में इसकी लोकप्रियता इस तथ्य से भी कम है कि इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है क्योंकि श्याम सावंत कहते हैं:

"कुछ ऐसा जो आप अक्सर भारतीय सड़कों पर खाते हैं, आपके घर के आराम से तैयार किया जा सकता है, मटर, आलू और मसालों का एक कुरकुरा मिश्रण।"

पनीर टिक्का

मेहमानों द्वारा पसंद किए गए शीर्ष भारतीय वेडिंग व्यंजन - पनीर

पनीर टिक्का एक स्वादिष्ट व्यंजन है और सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

यह एक शाकाहारी उंगली-भोजन है जो एक लोकप्रिय भारतीय शादी का व्यंजन है क्योंकि मेहमान इसे उठा सकते हैं और अन्य मेहमानों के साथ सामाजिक आनंद लेते हुए इसका आनंद उठा सकते हैं।

पनीर टिक्का स्वादिष्ट क्यूब्स है पनीर लहसुन, अदरक, कैरम के बीज और बेसन के साथ दही में मैरीनेट किया जाता है।

यह आमतौर पर तंदूर में पकाया जाता है। परिणाम नरम पनीर है जिसमें एक सूक्ष्म धूम्रपान है।

मेहमान आमतौर पर अपनी पसंद के पेय के साथ इस टिक्का डिश का आनंद लेते हैं।

चिकन टिक्का 

चिकन टिक्का

चिकन टिक्का या ग्रिल्ड मसालेदार चिकन का कुछ रूप भारतीय शादियों में एक प्रधान माना जाता है। शादियों में इस व्यंजन का एक संस्करण बनाने के लिए कैटरर्स प्रसिद्ध हैं।

पकवान आमतौर पर चिकन के टुकड़ों के साथ बनाया जाता है जिन्हें दही और मसालों में मिलाया जाता है। फिर इसे तंदूर में पकाया जाता है।

शादियों में जहां शराब परोसी जाती है क्योंकि पकवान मसालेदार हो सकते हैं, बहुत सारे शादी के मेहमान इसे 'पेग' (शॉट) या दो के साथ टिक्का पसंद करते हैं। 

एक शादी के मेहमान ने कहा: "चिकन टिक्का या तंदूरी चिकन भारतीय शादियों में विशेष रूप से स्टार्टर के रूप में बहुत लोकप्रिय है।"

इसलिए, भारतीय शादियों में चिकन टिक्का एक प्रमुख मेनू आइटम है।

देसी मेम्ने करी

देसी मेमने

भारतीय शादियों को मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में लोकप्रिय बनाया गया। प्री-वेडिंग पार्टी में भी पंजाबी शादियों में लैंब करी बेहद लोकप्रिय है।

मेमने को धीमी गति से पकाया जाता है और मसालों के साथ समृद्ध किया जाता है। 

यह बेहद अनुकूल व्यंजन इसे भारतीय शादियों में परोसे जाने वाले मादक पेय के लिए एक बड़ी संगत बनाता है।

एक भारतीय मेहमान, जब मेमने की करी के बारे में पूछा गया, तो उसने कहा: “अगर मेमने की सब्जी पूरी तरह से बनती है। यह शक के बिना है, शादियों में परोसे जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। "

गुलाब जामुन

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमानों द्वारा पसंद किए गए व्यंजन - गुलाब

भारतीय शादियों के भीतर मिठाइयाँ बहुत पसंद की जाती हैं मिठाई गुलाब जामुन है।

इसमें दूध आधारित गेंदें होती हैं जो सुनहरा होने तक तलती हैं और चाशनी में डूबी रहती हैं। यह अपने हस्ताक्षर मिठास और चमक देता है।

जब आप इसे काटते हैं, तो आप एक नरम बनावट और मीठे स्वाद के साथ मिलते हैं।

गुलाब जामुन आपके द्वारा खाए गए व्यंजनों के ढेर सारे का सही अंत है क्योंकि यह जायके में एक विशिष्ट विपरीत प्रदान करता है।

मेहमान उस लपट का आनंद लेते हैं जो यह मिठाई लाता है और प्रत्येक माउथफुल उन्हें और अधिक चाहते हैं।

बटर चिकन

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमान मेहमानों द्वारा पसंद - मक्खन

बटर चिकन सबसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों में से एक है, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि शादी के मेहमान इसका आनंद लेते हैं।

यह सुस्वाद भोजन मलाईदार टमाटर की चटनी के साथ बनाया जाता है। जायके और एक मक्खन सॉस के मिश्रण के साथ, यह पकवान नान रोटी और रोटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ताजगी प्रदान करने के लिए आप इसे रायता के साथ भी जोड़ सकते हैं। यह जायके में एक विपरीत है लेकिन यह केवल स्पेक्ट्रम को चौड़ा करता है, जिससे यह और भी अधिक सुखद होता है।

एक शादी के मेहमान ने एक विशेष मक्खन चिकन को "ऑक्सफोर्ड में सबसे अच्छा" कहा।

यहां तक ​​कि शादी के मेहमान जो भारतीय भोजन के सबसे बड़े प्रशंसक नहीं हैं, वे मक्खन चिकन का आनंद लेते हैं क्योंकि टमाटर आधारित करी के साथ-साथ मसालेदारता का केवल एक ही संकेत है।

बिरयानी

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमान मेहमानों द्वारा पसंद - बिरयानी

बिरयानी वास्तव में भारतीय व्यंजनों में सबसे शानदार व्यंजनों में से एक है, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह आमतौर पर विशेष अवसरों पर तैयार किया जाता है।

कोई बात नहीं क्या टाइप यह है, यह शादी के मेहमानों के साथ अच्छी तरह से नीचे जाने के लिए बाध्य है।

यह व्यंजन जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च और गरम मसाला जैसे कई प्रकार के मसालों में चिकन या मांस को मिलाकर तैयार किया जाता है।

यह प्याज के साथ पकाया जाता है और फिर पके हुए चावल के बीच बिछाया जाता है। जैसा कि यह ओवन में पकता है, जायके एकीकृत करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद का स्तर होता है।

मेहमानों को आमंत्रित बिरयानी गंध के कारण इसे बंद करने के साथ-साथ यह परंपरा भी देती है।

यह बहुत लोकप्रिय है, शादियों को भी बुलाया गया है बंद एक विशेष प्रकार की बिरयानी नहीं पकाने के बाद।

दाल मखनी

मेहमानों द्वारा पसंद किए गए शीर्ष भारतीय वेडिंग व्यंजन - दाल

यह अमीर, मलाईदार दाल पकवान ज्यादातर भारतीय शादी के मेनू पर है और मेहमान इसके लिए आभारी हैं।

दाल मखनी की उत्पत्ति हुई उत्तर भारतीय राज्य पंजाब और एक मलाईदार स्थिरता रखने के लिए प्रसिद्ध है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे मक्खन के साथ पकाया जाता है।

आमतौर पर, इसे मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है, लेकिन चूंकि यह बहुत बहुमुखी है, इसलिए इसे साइड डिश के रूप में लिया जा सकता है।

जबकि यह भारतीय शादियों में एक लोकप्रिय मेनू विकल्प है, यह पंजाबी शादी में शीर्ष वस्तुओं में से एक है।

शादियों में इसकी प्रमुखता यहां तक ​​कि दाल मखनी का उपनाम 'शादी की दाल' है।

रोहित नंदा कहते हैं:

"मेरी पसंदीदा दाल जिसे मैं वास्तव में 'शादी की दाल' कहता था - जैसा कि पंजाबी शादियों में अक्सर ऐसा किया जाता है।"

यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो कट्टर मांसाहारी लोगों को भी आजमा सकते हैं।

जलेबी

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमान द्वारा प्यार व्यंजन - जलेबी

एक मिठाई है कि शादी के मेहमानों को प्यार जलेबी है। इस लोकप्रिय स्ट्रीट फूड की शादी समारोहों में एक मजबूत उपस्थिति है।

कई मामलों में, कैटरर्स इसे मेहमानों के सामने पकाते हैं जो केवल इसकी लोकप्रियता में इजाफा करता है।

यह मैदा के आटे, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग सोडा और घी के साथ बनाया जाता है। मिश्रण को लगभग आठ घंटे के लिए अलग रखा जाता है, इससे पहले कि इसे एक छोटे से छेद के साथ कपड़े में रखा जाए।

फिर मिश्रण को गर्म तेल के एक कड़ाही में निचोड़ा जाता है। मिश्रण को तेल में गिराने से हर एक को आमतौर पर कपड़े को घुमाते हुए सर्पिल में आकार दिया जाता है।

फिर इसे चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। नतीजा एक स्वादिष्ट नारंगी जलेबी है, जिसमें थोड़ा सा स्वाद होता है लेकिन प्रत्येक कौर मीठा स्वाद से भरा होता है।

यह एक शादी का मेनू आइटम है जो वयस्कों के साथ उतना ही लोकप्रिय है जितना कि यह बच्चों के साथ है।

गोल गप्पा

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमानों द्वारा प्यार व्यंजन - गोल

गोल गप्पा एक क्विंटसेशियल वेडिंग मेनू आइटम है, खासकर अगर यह बुफे शैली का है।

पानी पुरी के रूप में भी जाना जाता है, इस अद्भुत स्नैक में सुगंधित पानी, इमली की चटनी, मिर्च, चाट मसाला, आलू और प्याज के मिश्रण से भरा एक गोल, खोखला पुरी होता है।

वयस्क और बच्चे दोनों इस हल्के व्यंजन का आनंद लेते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि भारत में इस क्षेत्र और शादी के आयोजकों की व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न भिन्नताएं हैं।

तुषार गर्गवा ने समझाया:

"मुझे हमेशा यह खुजली, तरह की लालसा मिलती है, अगर मैं इस शब्द का उपयोग कर सकता हूं, तो इसके बारे में कि कैसे पनी पुरी स्वाद लेती है।"

"तो, अगर आप मुझसे पूछते हैं कि क्या मैं देश के एक निश्चित हिस्से में गया हूं, तो कहीं न कहीं मेरी कहानी में मैं आपको उनके पुरी के बारे में भी बता सकता हूं। मैं पान पुरी का दीवाना हूं। "

यदि यह व्यंजन एक भारतीय शादी का हिस्सा है, तो यह लगभग गारंटी है कि मेहमान उनके लिए झुंड करेंगे।

समोसे

शीर्ष भारतीय शादी के मेहमानों द्वारा प्यार व्यंजन - समोसा

भारतीय शादियों में एक भोजन जो एक गारंटीकृत भीड़-आनंद है, समोसा है।

चाहे वे मांस हों-भरा हुआ या शाकाहारी, समोसे सभी आयु समूहों के बीच लोकप्रिय हैं।

मसालेदार कीमा या सब्जियां पतली पेस्ट्री शीट पर रखी जाती हैं और एक त्रिकोणीय आकार में मुड़ा हुआ होता है। फिर इसे सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।

बाहरी कुरकुरा है, जबकि भरने गर्म है और स्वाद से भरा है।

ये पेस्ट्री-रैप फ्राइड स्नैक्स शादियों में एक शानदार स्टार्टर हैं। 

समोसे के लिए अपने प्यार पर, आदित्य रामभद ने कहा:

“जब भी मैं समोसा सुनता हूँ तो मुझे भूख लग जाती है। यह मेरा सबसे पसंदीदा भोजन है। मैं इसे हर दिन खा सकता हूं! "

यह एक साधारण स्नैक हो सकता है, लेकिन मेहमान सिर्फ उतना ही ले सकते हैं जितना वे चाहते हैं और उनका आनंद लें।

पंजाबी शादियों में, सब्जी के समोसे अक्सर मंदिर या हॉल में होने वाले समारोह से पहले मिनी-नाश्ते के हिस्से के रूप में सुबह में 'बारात' (वर पक्ष) को परोसे जाते हैं।

जबकि अन्य व्यंजन जैसे रोगन जोश एक प्रमुख भोजन विकल्प है, ये व्यंजन शादियों में सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं।

कई व्यंजन पारंपरिक हैं लेकिन कुछ लोग अपने मेहमानों को लुभाने के लिए एक अभिनव मोड़ जोड़ते हैं।

हालांकि यह एक बढ़ती प्रवृत्ति है, कुछ भी इस तथ्य से इनकार नहीं कर सकता है कि शादी के मेहमानों को प्रस्तुत किए गए व्यंजनों के चयन से बिल्कुल प्यार है।


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धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"



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