वैश्विक पिस्ता की कमी के लिए वायरल दुबई चॉकलेट को दोषी ठहराया गया

दुबई चॉकलेट भले ही वायरल सनसनी बन गई हो, लेकिन इसे वैश्विक स्तर पर पिस्ता की कमी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा रहा है, क्योंकि इसकी मांग उम्मीद से कहीं अधिक बढ़ गई है।

दुबई चॉकलेट, जिसे मूल रूप से फिक्स डेजर्ट चॉकलेटियर द्वारा बनाया गया है, एक शानदार व्यंजन है जो कुरकुरे कनाफे, पिस्ता क्रीम और ताहिनी स्प्रेड से भरा होता है।

हालांकि इसे 2021 में लॉन्च किया गया था, लेकिन इसे अंतरराष्ट्रीय ख्याति तब मिली जब फूड इन्फ्लुएंसर मारिया वेहेरा ने टिकटॉक पर बार का नमूना लेते हुए एक वीडियो साझा किया।

इस क्लिप को अब तक 120 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है।

इसके तुरंत बाद, लिंड्ट, नेस्ले और लिडल जैसे ब्रांडों ने अपने संस्करण लॉन्च किये।

रिपोर्टों के अनुसार, लिंड्ट की कॉपी टिकटॉक शॉप पर 72 मिनट के भीतर बिक गई।

दुनिया भर के सुपरमार्केट में भी सामान खरीदने के लिए भीड़ उमड़ पड़ी, यहां तक ​​कि कुछ सुपरमार्केट ने ग्राहकों द्वारा खरीदे जाने वाले बार की संख्या भी सीमित कर दी।

@mariavehera257 @fixdessertchocolatier वाह, बस वाह!!! मैं बता नहीं सकता कि ये कितने अच्छे हैं! जब एक चॉकलेट, एक मिठाई और एक कलाकृति मिलती है तो आपको यही मिलता है! ? “कैन'ट गेट कनाफेह ऑफ़ इट,” “माइंड योर ओन बिसिकॉफ़,” और “क्रेज़ी ओवर कैरामेल।” Instagram Chatfood या Deliveroo पर ऑर्डर करें और मुझे बताएं कि आपका FIX क्या है? Instagram : fixdessertchocolatier # चमार #फूडसाउंड्स #dubai #दुबईडेसर्ट ? ???????????? ???? – मारियावेहेरा257

हालाँकि, दुबई चॉकलेट के लिए इस अप्रत्याशित उन्माद के कारण अब पिस्ता की मांग में वृद्धि हो गई है, जिससे वैश्विक स्तर पर इसकी कमी हो गई है।

नट ट्रेडिंग फर्म सीजी हैकिंग के गाइल्स हैकिंग ने कहा कि पिस्ता उद्योग "खत्म" हो गया है, क्योंकि चॉकलेट निर्माताओं ने बड़े पैमाने पर खरीदारी की है।

ईरान दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा पिस्ता उत्पादक है और उसने सितंबर 40 से मार्च 2024 के बीच यूएई को पिछले पूरे वर्ष की तुलना में 2025% अधिक पिस्ता निर्यात किया।

यह उछाल ऐसे समय में आया है जब वैश्विक स्तर पर शीर्ष निर्यातक अमेरिका में फसल खराब रही है, जिससे आपूर्ति और भी कम हो गई है।

इस बीच, ब्रिटेन के कुछ सबसे शानदार चॉकलेट ब्रांडों के मालिक, प्रेस्टेट ग्रुप के महाप्रबंधक चार्ल्स जांड्रेउ ने कहा कि क्रीम में इस्तेमाल होने वाली कटी हुई मध्य पूर्वी पेस्ट्री, प्रोक्योर कटैफी की मांग में वृद्धि के लिए "कोई भी" तैयार नहीं था।

स्विस चॉकलेट निर्माता लेडेराच को भी आगे बढ़ने में संघर्ष करना पड़ा।

सीईओ जोहान्स लेडेराच ने कहा: "हमने इन्हें कुछ महीने पहले लॉन्च किया था, और यह रुकने का नाम नहीं ले रहा है, बल्कि आसमान छू रहा है।"

लेकिन जब बाजार में नकल उत्पादों की बाढ़ आ गई, तो दुबई चॉकलेट के मूल निर्माता ने जवाबी हमला बोला।

ब्रिटिश-मिस्र की उद्यमी सारा हामौदा और उनके पति येज़ेन अलानी ने उन्हें नकल करने की कोशिश करने वाले ब्रांडों की आलोचना की है।

श्री अलानी ने कहा कि यह “बहुत निराशाजनक है क्योंकि लोग नकल उत्पाद आजमा रहे हैं, जिससे हमारे ब्रांड को नुकसान हो रहा है।”

उन्होंने कहा कि उनका बार एक लक्जरी, हस्तनिर्मित उत्पाद है, जो बड़े पैमाने पर उत्पादित, सस्ते विकल्पों से अलग है।

श्री अलानी ने कहा: "यह सब हस्तनिर्मित है, हर एक डिज़ाइन हाथ से किया गया है।"

"हम प्रीमियम सामग्री का उपयोग करते हैं और यह प्रक्रिया अन्य बार बनाने की तरह नहीं है - आपको बेकिंग करनी होती है, चॉकलेट को डिजाइन के अनुसार ढालना होता है और फिलिंग भी करनी होती है, यहां तक ​​कि पिस्ता भी हाथ से चुना और संसाधित किया जाता है।"

चूंकि मांग में कमी आने का कोई संकेत नहीं दिख रहा है, वैश्विक पिस्ता आपूर्ति दबाव में बनी हुई है, तथा उद्योग आपूर्ति को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहा है।