अधिक ब्रिटिश लोग थैंक्सगिविंग डिनर क्यों अपना रहे हैं?

थैंक्सगिविंग भले ही एक अमेरिकी अवकाश है, लेकिन ब्रिटेन में अधिक संख्या में ब्रिटिश नागरिक इस उत्सव में भाग ले रहे हैं।

यह क्लासिक अमेरिकी आरामदायक भोजन की मांग और अमेरिकी प्रवासियों के प्रभाव से प्रेरित है।

नवंबर की छुट्टियों से पहले खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरांओं में रिकॉर्ड बिक्री और बुकिंग देखी जा रही है, जिसका कारण कद्दू पाई से लेकर मैक और चीज़ तक हर चीज के प्रति ब्रिटिश लोगों का उत्साह है।

ऑनलाइन किराना विक्रेता ओकाडो ने थैंक्सगिविंग के प्रति रुचि में तीव्र वृद्धि देखी है, जिसमें पिछले वर्ष की तुलना में 440% की वृद्धि हुई है तथा कद्दू मसाला की खोज में 550% से अधिक की वृद्धि हुई है।

इसके आंकड़ों से पता चलता है कि अमेरिकी स्नैक्स और मसालों की मांग बढ़ रही है, जिसमें हेर के बफैलो ब्लू चीज़ कर्ल्स की बिक्री में 410% और न्यूमैन के ओन रैंच ड्रेसिंग की बिक्री में 202% की वृद्धि हुई है।

ओकाडो द्वारा किए गए शोध में पाया गया कि ब्रिटेन में जेनरेशन जेड और मिलेनियल्स में से 42% लोगों ने थैंक्सगिविंग भोजन में भाग लिया है, जबकि 16% इस महीने पहली बार भाग लेने की योजना बना रहे हैं।

आधे से अधिक (53%) ने कहा कि थैंक्सगिविंग और हैलोवीन जैसे अमेरिकी अवकाश ब्रिटिश कैलेंडर में प्रमुख स्थान बन रहे हैं।

ओकाडो रिटेल के मुख्य ग्राहक अधिकारी डैन एल्टन ने कहा:

"हम देख रहे हैं कि अमेरिकी खाद्य संस्कृति के प्रति हमारा प्रेम लोगों की खरीदारी में परिलक्षित हो रहा है... रैंच ड्रेसिंग और मार्शमैलो से लेकर मैक और चीज़ तक।"

बाजार अनुसंधान फर्म मिंटेल के अनुसार, पिछले दो वर्षों में अमेरिकी शैली के भोजन में रुचि बढ़ी है, विशेष रूप से युवा उपभोक्ताओं के बीच।

आधे से ज़्यादा ब्रिटिश वयस्कों (58%) ने लुइसियाना गम्बो जैसे दक्षिणी अमेरिकी व्यंजन ऑर्डर किए हैं या ऑर्डर करने में रुचि रखते हैं। यह आंकड़ा 2024 की शुरुआत में 52% से बढ़कर 2025 के मध्य तक 67% हो गया है, जो जेनरेशन Z में 81% तक पहुँच जाएगा।

उस समय में पांच में से एक ब्रिटिश नागरिक ने अमेरिकी शैली के रेस्तरां का दौरा किया था, तथा युवा भोजनकर्ताओं में यह संख्या बढ़कर लगभग तीन में से एक हो गई है।

मिंटेल में खाद्य सेवा अनुसंधान की एसोसिएट निदेशक ट्रिश कैडी ने कहा:

“थैंक्सगिविंग में ब्रिटेन की रुचि अमेरिकी भोजन के प्रति बढ़ती भूख को दर्शाती है।

"यह सांस्कृतिक स्वीकृति कम, पाककला का उत्सव ज़्यादा है। यह एक व्यापक अनुभव-आधारित खाने के चलन को दर्शाता है जहाँ लोग थीम वाले मेनू, सामाजिक जुड़ाव और सीमित-संस्करण की पेशकश चाहते हैं।"

लंदन में CUT में थैंक्सगिविंग बुकिंग साल दर साल दोगुनी हो गई है।

पाकशाला निदेशक इलियट ग्रोवर ने बताया गार्जियन:

"अब हम पूरे दिन में लगभग 180 कवर कर रहे हैं और पूरे सप्ताह के लिए बार 45 खोल दिया है, जिसमें पेकन पाई, टर्की क्रोकेट्स और बेकन-रैप्ड डेट्स जैसे थैंक्सगिविंग-प्रेरित स्नैक्स परोसे जा रहे हैं।"

उन्होंने कहा कि यह मांग अमेरिकी मेहमानों और ब्रिटिश भोजनकर्ताओं दोनों द्वारा प्रेरित है, जो कुछ नया करने के लिए उत्सुक हैं।

"यह बहुत से अमेरिकी मेहमानों के बीच लोकप्रिय है, लेकिन कई अन्य लोग भी हैं जो इसे पहली बार अनुभव करना चाहते हैं।"

यह वृद्धि इसलिए भी हुई है क्योंकि अधिक संख्या में अमेरिकी लोग ब्रिटेन की ओर जा रहे हैं।

द गार्जियन ने इस वर्ष की शुरुआत में बताया था कि 2024 में अमेरिकी नागरिकता के लिए आवेदनों की संख्या 6,100 से अधिक हो जाएगी, जो पिछले वर्ष की तुलना में 26% की वृद्धि है।

अंतिम तिमाही में आवेदनों में 40% की वृद्धि हुई, जो डोनाल्ड ट्रम्प के पुनः निर्वाचित होने के साथ ही हुआ।

होल फूड्स मार्केट यूके में थैंक्सगिविंग की भीड़ अब क्रिसमस के समान हो गई है।

मार्केटिंग प्रमुख इज़ी पेस्केट ने कहा:

"जैसे ही छुट्टियों के लिए हमारी ऑनलाइन ऑर्डरिंग सेवा शुरू होती है, हमें भोजन प्राप्त करने के लिए उत्सुक ग्राहकों की भीड़ दिखाई देती है।"

"यह यहां एक वास्तविक अवसर बन गया है, चाहे लोग अमेरिकी मित्रों की मेजबानी कर रहे हों या घर पर उस क्लासिक, आरामदायक भोजन को फिर से बना रहे हों।"

हालांकि अमेरिकी प्रवासी दर्शकों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बने हुए हैं, लेकिन पेस्केट ने कहा कि यह परंपरा उनसे आगे बढ़ चुकी है:

“थैंक्सगिविंग अब इस बात पर कम निर्भर करता है कि आप कहां से हैं, बल्कि इस अवसर की गर्मजोशी और उदारता को अपनाने पर अधिक निर्भर करता है।

"हमारे ग्राहक क्लासिक व्यंजनों की गुणवत्ता और प्रामाणिकता के लिए आते हैं, जिनमें कद्दू और पेकान पाई, कॉर्नब्रेड स्टफिंग, हरी बीन्स, शकरकंद और निश्चित रूप से हमारे जैविक टर्की शामिल हैं।"