क्यों पकोड़े एक स्वादिष्ट स्नैक हैं

स्ट्रीट फूड दशकों से एशियाई संस्कृति का एक अभिन्न हिस्सा रहा है और इस स्ट्रीट स्टोरी का नायक हमेशा पकोड़ों की हार्दिक थाली रहा है। DESIblitz इस बात पर ध्यान देता है कि पकोड़े किसी के स्ट्रीट फूड प्लैटर और उनकी कई शानदार किस्मों पर क्यों होना चाहिए।

पकोड़ा

"मुझे मेरी माँ के पनीर पकोड़े बहुत पसंद हैं, मैं उनमें से 2 पूरी प्लेट खा सकता था!"

स्ट्रीट फूड के साथ, विशेष रूप से दक्षिण एशियाई क्षेत्र में, यह अनजाने में लोगों के लिए एक मुख्य आहार बन जाता है।

इसने मुख्य पाठ्यक्रम को अपेक्षा से अधिक बार आगे बढ़ाया है और हर जगह खाद्य पदार्थों का अविभाजित ध्यान आकर्षित किया है।

एक प्रकार का स्ट्रीट फूड है जो सबसे लोकप्रिय है और स्वादिष्ट होने के सभी बक्से, खाने के लिए जल्दी, सस्ते और समग्र रूप से खुश है, यह पकोड़ा है। DESIblitz से जुड़ें क्योंकि हम देखते हैं कि पकोड़े इतने स्वादिष्ट क्यों होते हैं!

पकोड़े या फ्रिटर्स एक गहरे तले हुए स्नैक हैं, जिनकी उत्पत्ति भारत के उत्तरी राज्य उत्तर प्रदेश में हो सकती है।

पकोड़ासंस्कृत की प्राचीन भाषा 'भारत और पाकिस्तान' में पकोड़ा के नाम से मशहूर पखवाड़ा की व्युत्पत्ति अनिवार्य रूप से कई प्रकार की सामग्री से भरपूर घोल की एक गुड़िया है, जिसे सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

ब्रिटेन में, सड़कों पर निकलने के बजाय, लोग घर पर पकोड़े तैयार करते हैं या उन्हें दुकानों से खरीदते हैं और अक्सर मेहमानों के लिए चाय के साथ परोसते हैं।

शादियों में स्टार्टर के रूप में भी इनका सेवन किया जाता है। दिवाली, ईद और वैशाखी जैसे त्योहारों के दौरान, वे मौजूद लोगों द्वारा अनौपचारिक रूप से प्राप्त एक सर्वोत्कृष्ट स्नैक हैं।

पकोड़े की एक पारंपरिक थाली में अधिकांश हिस्सों में शाकाहारी विविधता होती है। हालाँकि, भोजन के साथ प्रयोग करने के लिए एक विकसित स्वाद और एक अतुलनीय आग्रह के साथ, अब हमारे पास एक दर्जन से अधिक पकोड़े हैं!

फूडी निशा कहती है:

"मुझे पकोड़े बहुत पसंद हैं, वे बनाने में बहुत तेज़ और आसान हैं और वास्तव में स्वादिष्ट हैं!"

आइए एक नज़र डालते हैं पकोड़ों की कुछ किस्मों पर जो दक्षिण एशियाई क्षेत्र में प्रसिद्ध हैं:

सब्जी पकोड़ा

सब्जी पकोड़ाये क्लासिक पकोड़े हैं, शाकाहारी पकोड़े विभिन्न सब्जियों जैसे कि प्याज, आलू, गोभी, बैंगन, पालक और बहुत कुछ के साथ भरवां के साथ बनाया जाता है और बहुत कुछ आप वहां फेंकना चाहते हैं।

वे गहरे तले हुए होते हैं और आमतौर पर पुदीना या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है और कम साहसिक के लिए, केचप काम भी करता है।

गोबी पकोड़ा

फूलगोभी पकोड़ागोबी पकोड़े या फूलगोभी फ्रिट्स वेजी पकोड़े का एक स्टैंडअलोन संस्करण है और तैयारी बहुत अधिक है।

थोड़ा सा ट्विस्ट जो उन्हें दिया जा सकता है, उन्हें डीप फ्राई करने से पहले मसालों के साथ मैरीनेट कर रहा है।

यह पूरे अनुभव में बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है। फिर से आप उन्हें पुदीना या इमली की चटनी के साथ आजमा सकते हैं।

पनीर पकोड़ा

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भारतीय पनीर या पनीर के साथ बनाया गया, यह किस्म स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है! आप बैटर में स्टफिंग के रूप में कच्चे पनीर या छिछले तले का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद बढ़ाने के लिए इसे चटनी या चटनी के पारंपरिक कटोरे के साथ परोसें। एक अन्य खाद्य-प्रेमी, ऋषि कहते हैं: "मुझे अपनी माँ के पनीर पकोड़े बहुत पसंद हैं, मैं उनमें से 2 पूरी प्लेट खा सकता था!"

मछली पकोड़ा

मछली पकोड़ा

कोलकाता के लोगों की प्लेटों पर एक अनिवार्य ऐड-ऑन, मछली पकोड़े पूरी तरह से दक्षिण भारतीय संस्कृति का सार कैप्चर करते हैं।

स्टफिंग के लिए आप कॉड फिलेट और अंडे का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामान्य मकई का आटा और मसाले बल्लेबाज के लिए योगदान करते हैं।

DESIblitz अंदरूनी सूत्र टिप: चटनी को भूल जाओ और सिर्फ कुछ नींबू का रस और नींबू उत्साह के साथ इसे आज़माएं!

चिकन पकोड़ा

चिकन पकोड़ाहमेशा मांस प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प, चिकन पकोड़े तैयार किए हुए चिकन को मैश करके, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है।

पुदीने की चटनी और कच्चे प्याज के साथ वे सबसे अच्छे लगते हैं।

अब जब व्यंजनों को आपके मुंह में पानी आ गया है, तो हमारी गुप्त चिकन पकोड़ा रेसिपी पर नजर डालिए, आपके लिए यह है कि आप कोड़ा मारें और कोशिश करें!

सामग्री:

  • चिकन पकोड़ा450 ग्राम क्यूबिक चिकन
  • 1 / 2 चम्मच जमीन हल्दी
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • / 1 2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 1 मुट्ठी कटा ताजा धनिया पत्ता
  • 2 बड़े चम्मच काजू के टुकड़े
  • 5 बड़े चम्मच बेसन (छोले या बेसन का आटा)
  • वनस्पति तेल
  • पानी

विधि:

  1. चिकन को नमक, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम-मसाला, नींबू के रस के साथ मिलाएं और इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. बेसन को धनिया पत्ती, काजू, कुछ लाल मिर्च पाउडर और पानी के साथ मिलाएं।
  3. इसके बाद मैरिनेट किए हुए चिकन को आटे के कटोरे में डिप करें ताकि इसे पूरी तरह से कवर किया जा सके।
  4. गर्म तेल में धीरे से इसे कम करें और इसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  5. अतिरिक्त तेल को हटा दें और पुदीने की चटनी और कच्चे प्याज के साथ परोसें।

Pakoras दुनिया भर में किसी भी और हर दक्षिण एशियाई के लिए एक प्रधान है। एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, हम सिर्फ उनका विरोध नहीं कर सकते। चुनने के लिए कई रमणीय किस्मों के साथ, आपको पसंद के लिए खराब कर दिया जाएगा। में टक!

दिन में सपने देखने वाला और रात में एक लेखक, अंकित एक खाद्य, संगीत प्रेमी और एक MMA नशेड़ी है। सफलता की दिशा में प्रयास करने का उनका मकसद है "जीवन उदासी में भटकने के लिए बहुत छोटा है, इसलिए बहुत प्यार करो, जोर से हंसो और लालच से खाओ।"



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