"मैं अपने दिमाग का इस्तेमाल उस तरह नहीं कर सकता जैसा मैं करता था"
एक महिला के पास एक स्ट्रोक के बाद एक नाटकीय कैरियर परिवर्तन था, वित्तीय सलाहकार से एक शाकाहारी भारतीय टेकअवे के मालिक होने के लिए।
नॉटिंघमशायर की रहने वाली रानो समरा ने 30 साल तक वित्तीय सलाहकार के रूप में काम किया लेकिन 2018 में उन्हें स्ट्रोक का सामना करना पड़ा।
इससे वह अपनी नौकरी को बनाए रखने में असमर्थ हो गई।
हालांकि, उसने इसका इस्तेमाल अपने फायदे के लिए किया है। 55 वर्षीया को बचपन से ही खाना बनाने का शौक रहा है।
रानो ने अब दूसरों को खिलाने के अपने प्यार को एक नए शाकाहारी भारतीय टेकअवे व्यवसाय में बदलने का फैसला किया है।
रानो ने कहा: "मैं एक करियर में बस गया लेकिन यह हमेशा मेरा जुनून रहा है।
“जब मुझे ब्रेन हैमरेज हुआ तो सब कुछ बदल गया और उन्हें ऑपरेशन करना पड़ा जिससे स्ट्रोक हुआ।
“मैं अपने दिमाग का इस्तेमाल उस तरह नहीं कर सकता जैसे मैं करता था, मैंने एक शौक के रूप में खाना बनाना शुरू किया।
"मैंने शुरू से ही सोचा था कि यह 100 प्रतिशत शाकाहारी होगा, हर कोई मेरे भोजन की तारीफ कर रहा था।"
सुरानो, जो रानो और उनकी मां के नामों का एक संयोजन है, 8 मार्च, 2022 से अपनी शाकाहारी-अनुकूल भारतीय डिलीवरी सेवा शुरू करेगी।
रसोई बुलवेल के बाजार शहर में स्थित है।
सभी व्यंजन खरोंच से बनाए जाएंगे और ताजी सामग्री का उपयोग करेंगे।
मेनू में पनीर स्प्रिंग रोल और विभिन्न प्रकार के शाकाहारी कबाब शामिल हैं।
रानो के मुताबिक पूरे शहर में खाना पहुंचाया जाएगा।
उसने कहा नॉटिंघम पोस्ट: "मैं बहुत उत्साहित हूं, मुझे लगता है कि लोग इससे आश्चर्यचकित होंगे और वास्तव में इससे खुश होंगे।
"मैं वास्तव में आत्मविश्वास और काफी खुश महसूस करता हूं।
"आयु कोई मायने नहीं रखती है कि आप किस समय एक व्यवसाय शुरू करते हैं और उम्मीद है कि यह अन्य महिलाओं को प्रोत्साहित करेगा जो अपने करियर में फंसी हुई हैं।
"नाम मेरा और मेरी माँ के नाम का एक संयोजन है, उन्होंने मुझे सभी मूल व्यंजन सिखाए।"
"उसने मुझे खाना पकाने का मेरा जुनून दिया।"
रानो की एक दोस्त, जिसने शाकाहारी भारतीय टेकअवे में मदद की है, ने कहा कि उसके पास एक शानदार काम नैतिकता थी।
दोस्त ने कहा: "मंगलवार एक बड़ी लॉन्च है, यह बहुत रोमांचक है और हम कड़ी मेहनत कर रहे हैं।
“रानो में एक अद्भुत नैतिकता है। यह सब अब और गंभीर हो गया है और मैं उद्यम में मदद कर रहा हूं। यह आश्चर्यजनक है।"
सुरानो डिलीवरी के लिए नॉटिंघम में शाम 5 बजे से रात 9 बजे तक खुला रहेगा।
शुरुआती सप्ताह के दौरान भोजन एकत्र करने वालों को उनके आदेश पर 20% की छूट मिलेगी।
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