"मुझे मिश्रण, माप, काटना और यहां तक कि बाद में सफाई करना पसंद है।"
नौ साल की देसी अमेरिकी शेफ ने व्हाइट हाउस में भारत का स्वाद चखा है!
शिकागो के इलिनोइस की श्रेया पटेल ने 10 जुलाई 2015 को व्हाइट हाउस में अपनी स्थानीय प्रतियोगिता में स्वस्थ लंचटाइम चैलेंज जीतने के बाद एक वीआईपी रिसेप्शन का आनंद लिया।
उन्होंने 'गरमा मसाला क्विनोआ बर्गर विद रायता' की एक मूल रेसिपी के साथ ओबामास का दिल जीत लिया और उन्हें चौथे वार्षिक किड्स 'स्टेट डिनर' में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया।
अमेरिका भर से 54 अन्य युवा प्रतिभाशाली रसोइयों के साथ, श्रेया ने फर्स्ट लेडी, मिशेल ओबामा के साथ मस्ती भरा दोपहर का भोजन साझा किया, जहां जीतने वाले व्यंजनों का चयन किया गया।
श्रेया के लिए बड़ा क्षण - लंबी मेज पर एकमात्र देसी - जब राष्ट्रपति बराक ओबामा ने आश्चर्यजनक रूप से पार्टी को दुर्घटनाग्रस्त कर दिया।
यद्यपि वह दोपहर के भोजन के लिए नहीं रह सकता था, राष्ट्रपति ने अपने युवा मेहमानों के साथ मिलने और हाथ मिलाने के लिए समय लिया। उन्होंने यह भी बताया कि ब्रोकोली उनकी पसंदीदा सब्जी है और उन्होंने सभी को कुछ काटने से बचाने के लिए कहा!
उसने कहा: “मैं विशेष रूप से बराक-अमोल से प्रभावित हूँ। इसलिए मैं लोगों से उम्मीद कर रहा हूं कि वे मुझे बराक-अमोल का थोड़ा सा नमूना बचाएं। ”
श्रेया पहली पीढ़ी की देसी अमेरिकन हैं। उन्होंने बताया कि देसी भोजन हमेशा उनके जीवन का एक बड़ा हिस्सा रहा है और यह कहते हुए कि उन्हें रसोई में रहने का आनंद कैसे मिला:
"मैंने अपनी माँ और दादी को देखा है कि मैं पैदा होने के बाद से ही भारतीय रसोई में हर तरह का स्वादिष्ट भोजन बनाती हूँ।"
उसने कहा: “जब मैं तीन साल की थी तब से मैं उन्हें खाना बनाने में मदद कर रही हूँ। मुझे मिश्रण, माप, काट और यहां तक कि बाद में सफाई करना पसंद है। ”
नवोदित शेफ ने भी अपनी दादी को श्रेय दिया जिन्होंने 1,000 प्रस्तुत प्रविष्टियों के बीच - उन्हें रेसिपी बनाने में मदद की।
श्रेया ने कहा: “मैं और मेरी दादी इस रेसिपी को एक साथ लेकर आए हैं क्योंकि हम दोनों सैंडविच पसंद करते हैं। हम अक्सर दोपहर के भोजन के लिए या दोस्तों के साथ पिकनिक पर स्कूल जाने के लिए यह नुस्खा बनाते हैं। ”
अपने व्हाइट हाउस के अनुभव को पूरा करने के लिए, श्रेया और अन्य विजेताओं को डिज़नी संगीत के ब्रॉडवे कलाकारों द्वारा एक विशेष प्रदर्शन के लिए इलाज किया गया था अलादीन मिठाई के बाद।
उनका अंतिम पड़ाव दक्षिण लॉन पर व्हाइट हाउस किचन गार्डन और बीहाइव था, जहां किड्स 'स्टेट डिनर' की सेवा के लिए राष्ट्रपति निवास की कटाई जैविक सामग्री पर शीर्ष शेफ थे।
किड्स 'स्टेट डिनर' मिशेल ओबामा की 'लेट्स मूव' पहल का हिस्सा है ताकि स्वस्थ भोजन को बढ़ावा दिया जा सके और मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को कम किया जा सके।
2012 से, 8-12 वर्ष की आयु के बच्चों को 'एक मूल नुस्खा जो स्वस्थ, सस्ती और स्वादिष्ट है' बनाने के लिए हेल्दी लंचटाइम चैलेंज में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है।
माता-पिता या अभिभावक द्वारा शामिल किए गए प्रत्येक राज्य का एक विजेता व्हाइट हाउस में आयोजित किड्स 'स्टेट डिनर' में अपनी सीट सुरक्षित करेगा।
यहां 'लेट्स मूव' ब्लॉग पर प्रकाशित श्रेया की 'गरम मसाला क्विनो बर्गर विद रायता' के लिए स्वादिष्ट फ्यूजन रेसिपी है:
सामग्री (4 कार्य करता है)
- 1 कप पका हुआ गार्बनो बीन्स
- ½ कप पका हुआ क्विनोआ
- K कप कटा हुआ केल
- ¼ कप छिलका और कटा हुआ प्याज
- 1 छोटा उबला आलू
- Oon चम्मच गरम मसाला
- C चम्मच पिसा हुआ जीरा
- G चम्मच खुली और कसा हुआ ताजा अदरक
- 1 लहसुन लौंग, खुली और कीमा बनाया हुआ
- Ated चम्मच पीसा हुआ सेरानो चिली पिप
- ¼ कप पानको ब्रेडक्रंब
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
- 2 जैतून का तेल tablespoons के
- ½ कप ग्रीक योगर्ट
- कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
- एक्सएनयूएमएक्स पूरे-गेहूं बन्स
- कटा हुआ टमाटर
- बच्चे पालक के पत्ते
विधि
- गरबनो बीन्स को फूड प्रोसेसर में या हाथ से काटें।
- एक बड़े कटोरे में, क्विनोआ, केल, प्याज, आलू, गरम मसाला, जीरा, अदरक, लहसुन, सेरानो चिली मिर्च और ब्रेडक्रंब के साथ कटा हुआ गार्बनोज़ बीन्स मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और 4 गोल पैटीज़ बनाएं।
- एक बड़े सौतेले पैन में, जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें।
- पैटीज़ डालें और पकाएँ, एक बार पलटते हुए, 5 मिनट प्रति साइड या ब्राउन और क्रिस्पी होने तक।
- एक छोटे कटोरे में, दही और ककड़ी को मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- सैंडविच को इकट्ठा करने के लिए, पैटीज़ को पूरे गेहूं के बन्स पर रखें, और ऊपर से रायता, टमाटर और पालक के पत्ते डालें।
श्रेया को अपने मूल को गले लगाने और खाना पकाने के माध्यम से अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने पर हमें गर्व है। व्हाइट हाउस में उनकी जीत और शानदार दिन बिताने के लिए बधाई!
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