जापानी व्यंजन पारंपरिक और आधुनिक पाक कृतियों का एक समृद्ध मिश्रण है।
एशिया, सबसे बड़ा और सबसे घनी आबादी वाला महाद्वीप है, विविध संस्कृतियों और विशिष्ट व्यंजनों का घर है।
दिलचस्प है, पूर्वी एशियाई व्यंजनों में कई सामान्य तत्व हैं जो देसी भोजन के साथ निकटता से जुड़े हुए हैं।
नारियल का दूध, सोया सॉस, मिर्च का पेस्ट, करी पेस्ट, लेमन ग्रास, प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन चावल नूडल्स और चावल कुछ ही हैं।
पूर्वी एशियाई प्रसन्न अक्सर लेबल और चीनी भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। लेकिन चीनी भोजन के तहत छलावरण, पूर्वी एशिया में विभिन्न देशों और संस्कृतियों से उभरे हुए विशिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक अवशेषों की अनगिनत सरणियाँ हैं।
डेस के बीच हर जगह देसी लोगों की भारी लोकप्रियता बढ़ने के साथ, पूर्वी एशियाई व्यंजन आपको पूर्वी एशिया से आकर्षक, रंगीन और मसालेदार व्यंजनों का एक संग्रह पेश करते हैं।
मेपो टोफू (चीन)
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहाँ जाते हैं, पूर्व या पश्चिम, आप कुछ चीनी रेस्तरां के साथ एक जीवंत चीन शहर को खोजने के लिए बाध्य हैं।
भूगोल, जलवायु और संस्कृति की बहुलता ने चीनी गैस्ट्रोनॉमी को विचलित पाक कलाओं को जन्म दिया है।
चीनी भोजन रंग, सुगंध, स्पर्श और नाजुकता का एक मधुर समावेश है।
मेपो टोफू 100 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ चीनी व्यंजनों में हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक है।
यह वास्तव में पारंपरिक और समकालीन विविधताओं और स्वाद में ट्विस्ट के साथ दुनिया भर के किसी भी चीनी रेस्तरां में पाया जा सकता है।
मेपो टोफू मसालेदार मिर्च और सेम की चटनी में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रित टोफू से बना एक दिलकश व्यंजन है, जो कि बीफ के साथ होता है।
टोफू, जिसे सेम दही के रूप में भी जाना जाता है, सोया दूध को ठोस बनाने और फिर दही को नरम सफेद ब्लॉकों में दबाकर बनाया जाता है।
टॉपिंग में कटा हुआ पपड़ी के टुकड़े और ताजा कटा हुआ प्याज होता है।
सफेद सेम दही, लाल मांस, और हरे रंग की गंध एक तेजतर्रार, उग्र और सुगंधित पकवान में योगदान करती है।
मीटो टोफू को मांस को छोड़ते समय एक पूर्ण शाकाहारी व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।
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किट्स्यून उडोन (जापान)
जापानी व्यंजन पारंपरिक और आधुनिक पाक कृतियों का एक समृद्ध मिश्रण है।
सैकड़ों साल पहले वापस डेटिंग, चावल जापान में प्रमुख पकवान रहा है।
जीवन शैली के बदलते पैटर्न के साथ कई अन्य खाद्य पदार्थ ले रहे हैं, चावल अभी भी जापानी प्लेट की अपरिहार्य महिमा के रूप में बना हुआ है।
Kitsune Udon जापान का एक विशेष व्यंजन है जो कई जापानी रेस्तरां में गर्म परोसा जाता है।
उडोन गेहूं के आटे से बना एक मोटा जापानी नूडल है, जिसे आमतौर पर सूप या शोरबे में परोसा जाता है। Kitsune का मतलब जापानी में लोमड़ी है।
किट्स्यून उडोन में अबरेज नामक एक टॉपिंग है जो सोयाबीन से बना डीप फ्राइड टोफू है। लोककथाओं के अनुसार यह कहा जाता है कि Aburaage लोमड़ी का पसंदीदा भोजन है। इसलिए इसे किटसून उडोन कहा जाता है।
किट्स्यून उडोन में एक स्वादिष्ट गंध और रमणीय स्वाद है।
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बिंबाप (कोरिया)
कोरिया में, भोजन केवल आपके पेट को भरने से अधिक है। यह स्वाद, पोषण, चिकित्सा और मूड के बारे में है।
बिंबबाप का शाब्दिक अर्थ है मिक्स्ड राइस कोरियाई व्यंजनों का एक कुलीन व्यंजन है।
बिंबपप को गर्म सफेद चावल के कटोरे के रूप में परोसा जाता है, जिसमें स्वाद वाली सब्जियां डाली जाती हैं, जो तली हुई मिर्ची के पेस्ट, सोया सॉस या सोयाबीन के पेस्ट के साथ डाली जाती हैं।
माना जाता है कि बिंबपप को पारंपरिक रूप से उन लोगों द्वारा आविष्कार किया गया था जो नए साल की शुरुआत से पहले सभी बचे हुए साइड डिश से छुटकारा चाहते थे।
मूल रूप से, बिंबबाप मांस और विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ मिश्रित चावल के बारे में है। बिंबबाप में अलग-अलग मुंह-पानी की विविधताएं हैं।
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बु पैड पोंग कारी या केकड़ा करी (थाईलैंड)
थाई भोजन संतुलन, विस्तार और व्यक्तिगत स्पर्श का मिश्रण है। ज्यादातर थाई व्यंजन सुगंधित करी पेस्ट और नारियल के दूध से तैयार किए जाते हैं।
थाईलैंड में, करी को आमतौर पर पतले नारियल के दूध से बनाया जाता है, करी पेस्ट को मिलाया जाता है।
दक्षिण एशियाई महाद्वीप से मोटी करी की तुलना में थाई करी अधिक सूप की तरह होती है। अक्सर मसालेदार जड़ी बूटियों और मसालों को करी पेस्ट में जोड़ा जाता है।
थाईलैंड गैस्ट्रोनॉमिक सीफ़ूड रीलेसेस के लिए प्रख्यात है। वस्तुतः थाई व्यंजनों के प्रत्येक व्यंजन में सीप की चटनी, सफेद मिर्च, अंडा, ताजी मिर्च और अजवाइन होती है।
बु पैड पोंग कारी स्वादिष्ट अद्वितीय स्वाद के साथ एक सरल नुस्खा है।
अगर आपको सी-फूड पसंद है तो पैड पोंग कारी थाई डिश जरूर ट्राई करें। आप को अवश्य प्रयास करना चाहिए। उबले हुए चावल के साथ केकड़ा करी अच्छी तरह से जाएगी।
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Laksa (मलेशिया)
मलेशियाई गैस्ट्रोनॉमी बहु जातीय खाना पकाने की परंपराओं और रीति-रिवाजों के समृद्ध वर्गीकरण को दर्शाता है। मलेशिया मुख्यतः मलेशियाई, भारतीय और चीनी कई संस्कृतियों का घर है।
कोई आश्चर्य नहीं कि मलेशियाई भोजन अद्वितीय सुगंध और सुगंधियों से समृद्ध अनूठा अनुभव है। मलेशियाई खाद्य संस्कृति तालु के संलयन को समायोजित करती है लेकिन मौलिकता के विशिष्ट स्पर्श को कभी नहीं खोती है।
स्वाद के लिए कई विशेष व्यंजन हैं लेकिन एक ऐसा व्यंजन है जिसे आपको कम से कम एक बार जरूर सुंघाना चाहिए।
Laksa एक लोकप्रिय व्यंजन मलेशियाई भोजन है जो नूडल्स और मसालेदार सूप का एक प्रकार है।
अक्सर लक्सा के लिए चावल के नूडल्स या चावल के सेंवई का इस्तेमाल किया जाता है। कई अलग-अलग प्रकार के लक्सा हैं, लेकिन दो मुखर हैं करी लासा जो नारियल का दूध आधारित है और आसम का लक्सा है, जो इमली आधारित है।
मसालेदार सूप में लक्सा अक्सर चिकन, झींगा या मछली के साथ परोसा जाता है।
रसा मलेशिया की रेसिपी देखें यहाँ उत्पन्न करें.
DESIblitz ने पेटू के लिए पूर्वी एशियाई व्यंजनों का एक नया द्वार खोला है।
पूर्वी एशियाई पाक कला जो मलय, चीनी, भारतीय, इंडोनेशियाई, थाई और कोरियाई सहित विभिन्न खाद्य संस्कृतियों से प्रभावित है।
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