एक अद्भुत कद्दू मूंगफली पकोड़ा पकाने की विधि

आविष्कारशील खाद्य ब्लॉगर, एनीम होब्सन हेलोवीन और बोनफायर नाइट, कद्दू मूंगफली पकोड़े के लिए एक शानदार देसी उपचार के साथ आया है!

उसके कद्दू Pakoras अभी तक पूर्व पर एक और रचनात्मक ले पश्चिम से मिलता है जो एनीम अपने भोजन ब्लॉग पर नियमित रूप से पोस्ट करता है, तो गलत है नोम.

अनीम अद्वितीय उपचार को 'पारंपरिक व्यंजन पर मौसमी मोड़' के रूप में वर्णित करता है।

कुरकुरे पकोड़ा के माउथवॉटर काटने से हम सभी परिचित हैं। यह नुस्खा एक स्वादिष्ट कद्दू केंद्र के साथ एक मूंगफली और बेसन के घोल में संलग्न पकोड़े के बचपन के उपचार को जोड़ती है।

फिर उन्हें एक अतिरिक्त किक के लिए एक घर का बना मूंगफली मिर्च सॉस के साथ परोसा जाता है। यह सोया सॉस, मिर्च के गुच्छे और मूंगफली के मक्खन के उदार चम्मच के साथ बनाया गया है।

एनीम DESIblitz बताता है:

“पूरे मौसम में हैलोवीन के साथ कोने और कद्दू के साथ, मैंने सोचा कि उन्हें पारंपरिक पकोड़े के रूप में आज़माना दिलचस्प होगा। पता चला कि वे स्वादिष्ट हैं! "

अपने लिए अन्नम के शानदार कद्दू पकोड़े की कोशिश करने के लिए, यहां नुस्खा पर एक नज़र डालें:

सामग्री

पकोड़े के लिए:

• 300 ग्राम कद्दू
• 100 ग्राम मूंगफली, कुचल लेकिन बहुत बारीक नहीं।
• 120 ग्राम बेसन (छोले का आटा)
• 1 / 2 tsp हल्दी
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर (या स्वाद के लिए) या 1-2 ताजा हरी मिर्च, कीमा।
• 1 चम्मच। धनिया के बीज (आपके हाथों में कुचले हुए)
• वनस्पति तेल तलने के लिए
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• आधा प्याज (वैकल्पिक)
• कटा हुआ हरा धनिया

मूंगफली मिर्च सॉस के लिए:

• 2 लहसुन के लौंग
• 1/2 टी स्पून मिर्च के गुच्छे
• 1 बड़े चम्मच। तेल
• 2 बड़ी चम्मच। मूंगफली का मक्खन, चंकी या चिकनी।
• 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
• 1 चम्मच। सफेद वाइन का सिरका
• 1 चम्मच चीनी
• 200 मिलीलीटर पानी
• स्वाद के लिए नमक

विधि:

1. सबसे पहले, अपना कद्दू तैयार करें। आधे में काटें और अंदर बाहर स्कूप करें। कद्दू के बाहर छील और एक बड़े कटोरे में बारीकी से टुकड़ा।
2. मोटे तौर पर अपने मूंगफली को एक खाद्य प्रोसेसर में कुचल दें। अपने कद्दू के साथ धनिया के बीज, मिर्च, हल्दी, नमक और कटा हुआ धनिया डालें।
3. बेसन को कटोरे में निचोड़ें और सामग्री को पानी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी कद्दू के स्लाइस पूरी तरह से लेपित हैं।
4. लगभग 180-4 मिनट के लिए गर्म तेल (5 डिग्री सी) के माध्यम से पकोड़ों को भूनें।
5. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अतिरिक्त तेल निकाल दें और उन्हें रसोई के तौलिया पर रखें।
6. मूंगफली मिर्च सॉस के साथ तुरंत परोसें।

सॉस बनाने के लिए:

1. एक पैन में मध्यम गर्मी पर अपने लहसुन लौंग को भूनें और भूनें।
2. मूंगफली का मक्खन और मिर्च के गुच्छे जोड़ें और नीचे पिघलने की अनुमति दें।
3. बची हुई सामग्री डालें और मिलाएँ।
4. एक कम गर्मी पर उबाल आने तक छोड़ दें जब तक कि यह सॉस जैसी स्थिरता में गाढ़ा न हो जाए।

आप अन्नम के ब्लॉग पर इन स्वादिष्ट कद्दू मूंगफली पकोड़े बनाने की पूरी विधि और निर्देश पा सकते हैं, तो गलत है नोम.

अनीम नियमित रूप से पूर्वी स्वाद के साथ प्रयोग करता है, पारंपरिक देसी व्यंजनों को एक आधुनिक मोड़ देता है और इसके विपरीत! उसके स्वादिष्ट पैनकेक जलेबी रेसिपी को ट्राई करें, 'पलेबी' के रूप में भी जानिए यहाँ उत्पन्न करें.

हेलोवीन के लिए एक दिलकश इलाज का आनंद लेने का एक शानदार तरीका, या यहां तक ​​कि किसी भी अवसर के लिए एक अनोखे देसी स्नैक के रूप में, कद्दू मूंगफली पकोड़ा एक टैंटलाइजिंग स्नैक है जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए!