युगल ने बैक गार्डन में इंडियन टैकवे ओपन किया

एक जोड़े ने एक अनोखे स्थान, अपने पिछवाड़े के बगीचे में एक भारतीय टेकअवे व्यवसाय शुरू किया है।

शेफ पाले सिंह और उनके साथी केली पूलर ने एक आउटहाउस को पूरी तरह से सुसज्जित पेशेवर रसोई में बदल दिया। इसका मतलब है कि पेनसेट, डडले में उनके घर से कुछ ही कदम की दूरी पर काम है।

यह जोड़ा नौ साल से एक साथ है और पारिवारिक व्यंजनों का उपयोग करके 'टेस्ट फ्रॉम इंडिया' लॉन्च किया है।

कथित तौर पर, कुछ व्यंजन इतने गुप्त हैं कि केली को भी यह जानने की अनुमति नहीं है कि उनमें क्या है।

पूर्व देखभालकर्ता और तीन बच्चों की मां केली ने 2020 साल तक वहां रहने के बाद जून 11 में अपना घर खरीदा और अगस्त में व्यवसाय शुरू किया।

उन्होंने बताया कि उनके पड़ोसी भारतीय टेकअवे का पूरा समर्थन करते हैं।

केली ने बताया बर्मिंघम मेल: “पहले लॉकडाउन में मैं एक देखभालकर्ता था और भगवान द्वारा भेजे गए सभी घंटों में मैं काम कर रहा था।

“पेल का काम बंद हो गया था, लेकिन वह अभी भी दुकान में काम कर रहा था लेकिन हमने एक बड़ा जोखिम लेने का फैसला किया और बगीचे में टेकअवे स्थापित किया।

“रसोई बनाने में उसके दोस्तों ने उसकी मदद की।

“मैं अपने साथी के साथ व्यापार में जाने से घबराया हुआ था। वे कहते हैं कि आपको व्यापार को आनंद के साथ नहीं मिलाना चाहिए लेकिन यह सबसे अच्छी बात है जो हमने कभी की है।

“छह सप्ताह पहले मैंने अपनी नौकरी छोड़ दी। मुझे सुबह 6 बजे उठना पड़ता था और कभी-कभी मैं रात 10 बजे तक वापस नहीं आता था। मुझे यह तथ्य पसंद है कि मैं यहां हूं।

“मैं रसोई में नहीं जाती, लेकिन मैं सभी एडमिन के साथ डील करती हूं और ऑर्डर लेती हूं। हम वास्तव में सप्ताहांत में व्यस्त हैं लेकिन यह सप्ताह के दौरान शांत है। ”

केली ने सोशल मीडिया पर टेकअवे का प्रचार करके ग्राहक बनाए। इस जोड़े ने रसोई में पेल खाना पकाने के लाइव वीडियो भी होस्ट किए हैं।

उसने जारी रखा: “मैंने फेसबुक पर व्यवसाय को बढ़ावा देना शुरू किया। मैंने एक पृष्ठ स्थापित किया और अब इसकी 1,200 से अधिक लाइक्स हैं और सिस्टम पर हमारे 500 ग्राहक हैं।

“पिछले हफ्ते हमने एक फेसबुक लाइव किया था जहां पेले ने चिकन बाल्टी बनाई थी। उसके बाद, हमारे पास नए ग्राहकों की भरमार हो गई।

“पेल 17 वर्षों से शेफ हैं और यह उनका जुनून है। जब वह काम नहीं कर रहा होता तो वह हमारे लिए खाना बना रहा होता है।”

“जब हमें पहला ऑर्डर मिला तो मैं वास्तव में घबरा गया था लेकिन जब भी हमें ऑर्डर मिलता है तो पेल उत्साहित हो जाता है।

“सब कुछ खरोंच से बनाया गया है। पेल अपनी मां के व्यंजनों का उपयोग करता है और हमारे किसी भी करी में जी मक्खन नहीं होता है, इसलिए आपको शीर्ष पर वह चिकना परत नहीं मिलती है।

"लेकिन रहस्य उसके करी बेस में है और यहां तक ​​कि मुझे इसकी सामग्री के बारे में भी नहीं पता।"

केली ने खुलासा किया कि यदि भारतीय टेकअवे अच्छा व्यवसाय उत्पन्न करना जारी रखता है, तो वह और पेल अपना खुद का रेस्तरां खोलने की उम्मीद करते हैं।