मदर ने बैक गार्डन में इंडियन केटरिंग कंपनी की शुरुआत की

कोवेंट्री की एक महिला अपने पीछे के बगीचे में अपनी भारतीय खानपान कंपनी चला रही है।

हीरल गोहिल एक व्यस्त मां और व्यवसायी महिला के रूप में जीवन का मजाक उड़ाती हैं और कहती हैं कि लोग उन्हें कहते हैं कि उनका खाना शहर में सबसे अच्छा है।

वह विभिन्न समुदायों के लिए खाना बनाती है और शादियों और पार्टियों के लिए खाना बनाती है।

व्यंजन में छोले, दाल, चावल और करी शामिल हैं।

यह पूछे जाने पर कि उन्होंने कैटरिंग व्यवसाय स्थापित करने का निर्णय क्यों लिया, हीरल ने कहा:

“मेरे दोस्त और परिवार वाले आ रहे थे और मेरे भोजन की तारीफ कर रहे थे और कह रहे थे कि यह कितना अद्भुत था और मुझे अपना खुद का व्यवसाय स्थापित करना चाहिए।

“एक दिन मैं बैठा हुआ सोच रहा था कि क्यों न मैं अपना व्यवसाय ही स्थापित कर लूँ।

“मुझे अब ऐसा करने में बहुत खुशी महसूस हो रही है और मुझे लोगों के चेहरों पर मुस्कान देखना अच्छा लगता है। मुझे उनसे बहुत प्रेरणा मिलती है।"

उनकी खानपान कंपनी को स्थानीय लोगों और कोवेंट्री के बाहर के लोगों से समान रूप से प्रशंसा मिली है।

हीरल 2009 में भारत से इंग्लैंड चले गए।

चूंकि उसका सपना नौकरी एचआर और पेरोल में काम करना था, हीरल ने कभी भी अपनी खुद की कैटरिंग कंपनी शुरू करने के बारे में नहीं सोचा था।

लेकिन उसने खुलासा किया कि जब भी वह खाना बनाती है, तो उसे हमेशा तारीफ मिलती है, इसलिए व्यवसाय को ऐसा लगता है कि उसका खाना बनाना स्वाभाविक रूप से आगे बढ़ गया है।

उसका खाना घर पर खरीदा और ताजा बनाया जाता है। हीरल के अनुसार, यही कारण है कि उनका व्यवसाय प्रतिस्पर्धियों से अलग है और ग्राहक उनके भोजन की गुणवत्ता को क्यों पसंद करते हैं।

लेकिन H's Kitchen कहे जाने वाले व्यवसाय को रास्ते में कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा है।

शुरुआती कठिनाइयों के बारे में बात करते हुए उन्होंने और व्यवसाय ने अनुभव किया, हिरल ने कहा:

"जब मैंने शुरुआत की तो यह वास्तव में कठिन था।"

"मैं सुबह जल्दी खरीदारी कर लेता था और बच्चों को स्कूल छोड़ देता था, साथ ही शाम 5 बजे तक अपनी टिफिन सर्विस के लिए सब कुछ तैयार कर लेता था, जब लोग काम खत्म कर लेते थे।"

उसमें हीरल की केटरिंग कंपनी स्थापित है पीछे का बगीचे, जहां उसके पास बर्नर और फ्रिज फ्रीजर हैं।

लेकिन वह भविष्य में अपने व्यवसाय का विस्तार करने की उम्मीद करती है, एक बड़ी व्यावसायिक रसोई में जा रही है ताकि वह बड़ी शादियों और पार्टियों को पूरा कर सके।

उसकी भविष्य की आकांक्षाओं पर, हीरल जोड़ा:

"मेरी योजना 1,000 लोगों को रखने की है जहां मैं सब कुछ करता हूं, सजावट, सेट-अप और लेबल सभी एच की रसोई हैं।

"जब आप घर से ताजा खाना बना रहे होते हैं तो यह बिल्कुल अलग होता है, घर का खाना प्यार और कड़ी मेहनत से आता है।"