शाकाहारी और शाकाहारी के बीच अंतर

यदि कोई मछली, दूध या शहद का सेवन करता है, तो क्या वे शाकाहारी या शाकाहारी होने का दावा कर सकते हैं? दोनों के बीच क्या अंतर है? DESIblitz शाकाहारी और शाकाहारियों के बीच महत्वपूर्ण अंतर की पड़ताल करता है और वे कैसे या एशियाई एशियाई जीवन शैली में फिट होते हैं।

वेजीटेरियन सोसायटी की परिभाषा के अनुसार:

A शाकाहारी किसी भी मांस, मुर्गी पालन, खेल, मछली, शंख या वध के उत्पादों द्वारा नहीं खाया जाता है।

शाकाहारी भी दो प्रकार के होते हैं:

• जो डेयरी उत्पाद और अंडे (लैक्टो-ओवो-शाकाहारी) दोनों खाते हैं;
• वे जो डेयरी खाते हैं लेकिन अंडे से बचते हैं (लैक्टो-शाकाहारी)

vegans उपरोक्त में से कोई भी न खाएं या जानवरों जैसे शहद से प्राप्त किसी अन्य उत्पाद का सेवन न करें

व्हाट अबाउट पैशनेटरीज़ (केवल मछली खाएं), अर्द्ध शाकाहारियों (केवल मछली और मुर्गी खाएं) और Flexitarian - जो केवल करने के लिए चुनते हैं कभी न कभी मांस खाने? क्या इन कैंपों में से एक में गिरना वास्तव में वेजी या शाकाहारी होने का मुकाबला करना है?

एक आम मिथक यह है कि अगर आप वेजी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं तो पर्याप्त प्रोटीन या आयरन प्राप्त करना मुश्किल है। तो क्या वेजी / शाकाहारी भोजन है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है?

टोफू, सोया या क्वॉर्न बर्गर, 'चिकन' फिलालेट्स और कीमा जैसे मांस के विकल्प वाले उत्पाद उन मांसाहारी लोगों के लिए एक स्पष्ट पसंद हैं, जो वेजी खाने की कोशिश करते हैं।

बीन्स, दालें और नट्स जैसे प्राकृतिक प्रोटीन स्रोत भी खाद्य प्लेटों में मांस के लिए एक ट्रेंडी संगत या प्रतिस्थापन बन रहे हैं। दाल जैसे कि दाल, छोले, मक्खन बीन्स आदि वास्तव में प्रोटीन और फाइबर में उच्च होते हैं, फिर भी वसा में कम होते हैं, जिससे ये लाल मांस के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

पारंपरिक दक्षिण एशियाई व्यंजनों में सख्त शाकाहारी या शाकाहारी का पालन करना काफी आसान और सुविधाजनक है। यहां तक ​​कि अगर आप चिकन या भेड़ के बच्चे के प्रेमी हैं, तो आप अक्सर साग-सब्जी / शाकाहारी खाए बिना या धार्मिक जुनून के भाग के रूप में खा चुके हैं।

जो लोग अच्छे घर में खाना पकाने या स्ट्रीट फूड का लुत्फ उठाते हैं, वे दाल, सब्जियों और अनाजों की विशाल विविधता से परिचित होंगे और मिर्च और मसालों जैसे स्वाद के साथ कितनी अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

ओकरा, किडनी बीन करी या ढोकला, समोसे जैसे डीप फ्राईड ट्रीटमेंट्स और अंडा-फ्री स्वीट ट्रीट्स जैसे गुलाब जामुन के बारे में सोचें।

दक्षिण एशियाई लोगों के बीच आहार संबंधी प्राथमिकताएं धार्मिक और सांस्कृतिक प्रभावों के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होती हैं। मांसाहारी हिंदू और मुसलमान गोमांस या पोर्क के बजाय चिकन, भेड़ और मछली खाते हैं। हालांकि कुछ ऐसे भी हैं जो डब्बल हो सकते हैं।

टोरंटो के 31 वर्षीय राजेश ने स्वीकार किया कि उन्होंने पहले गोमांस खाने की कोशिश की थी: "यह आदर्श का हिस्सा है, कनाडाई बड़े मांस वाले हैं, मेरे गैर-एशियाई मित्र इसे खाते हैं, इसलिए हाँ मैंने स्वाभाविक रूप से इसे भी आजमाया है।"

मुस्लिम पृष्ठभूमि के लोगों को बाहर खाने पर हलाल विकल्प प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। सबीना, 26 साल की, लंदन से उसका मन कैसे खाने के लिए बदल गया है:

“कभी-कभी मैंने छोड़ दिया क्योंकि मैं सिर्फ वही खाना चाहता था जो मैं कर सकता था। लेकिन इन दिनों मैं अधिक सचेत हूं, मैं केवल हलाल खाना चाहता हूं, इसलिए दोस्तों के साथ बाहर खाने पर मैं सिर्फ वेजी ऑप्शंस से चिपकता हूं। ब्रिटेन के रेस्तराँ में इन दिनों हमेशा बहुत पसंद होता है। "

समान रूप से कई हैं जो दृष्टिकोण में फ्लेक्सिटेरियन हैं। बर्मिंघम की दो माँ सीता नियमित रूप से मांस पर आधारित भारतीय व्यंजन बनाती हैं: “मैं अपने चिकन का आनंद लेती हूँ और मुझे पता है कि अगर मैंने इसे बनाना बंद कर दिया तो मेरे लड़के उत्सुक नहीं होंगे। लेकिन कुछ धार्मिक तिथियों पर, मैं मांस, मछली और अंडे से परहेज करूंगा। मेरे लिए इसकी महत्वपूर्ण आध्यात्मिक सफाई है। ”

कुछ दक्षिण एशियाई चुनौती दे रहे हैं कि एसेक्स की 36 वर्षीय अनीता की तरह पारंपरिक दक्षिण एशियाई आहार आधुनिक दुनिया में कितना नैतिक है, "मैं वास्तव में इस पर सवाल नहीं उठाता, मैं सिर्फ खाना खा रहा था जो मेरी माँ ने मुझे बनाया था, जो था ज्यादातर शाकाहारी। "

“यह केवल बाद में था कि मैंने सवाल करना शुरू कर दिया कि क्या डेयरी उत्पाद, अंडे और मछली खरीदना जारी रखना है। मेरे परिवार ने मुझसे यह सवाल किया है कि हालांकि - उन्हें लगता है कि शाकाहारी होना अस्वास्थ्यकर होगा। ”

तो, एक स्वस्थ वेजी या शाकाहारी कैसे बनें? हरी पत्तेदार सब्जियां, नट्स और दाल जैसे स्रोतों से भरपूर लोहा, विटामिन बी 12 और प्रोटीन प्राप्त करें। लोगों की तुलना में बहुत अधिक खाद्य पदार्थों में वास्तव में प्रोटीन होता है, जैसे कि काली, मटर, चावल, आलू और साबुत अनाज। स्वस्थ रूप से खाने पर ध्यान दें और आप एक स्वस्थ शाकाहारी या शाकाहारी होंगे।

तो वेजी / शाकाहारी होने का अच्छा, बुरा और बदसूरत क्या है?

फ़ायदे

• इसकी एक अधिक नैतिक जीवन शैली है जो पर्यावरण की मदद करती है
• आपको ताजा, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के स्वस्थ, संतुलित आहार पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है
• आपको नए और दिलचस्प खाद्य पदार्थ और व्यंजनों को आजमाना है

नुकसान

• चिंता करना कि क्या आप जो कुछ भी उपयोग करते हैं उसमें पशु उत्पाद हैं
• कुछ लोग अभी भी सोच सकते हैं कि आप इसके लिए अजीब हैं
• बेकन या स्टेक के लिए अभी भी कोई अच्छा विकल्प नहीं है

खाद्य ब्लॉग और टीवी कुकरी में यह दर्शाता है कि शाकाहारी और शाकाहारी भोजन स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुलभ हो सकते हैं और यह ज्वार को बदल रहा है। अन्य संस्कृतियों के संपर्क में वृद्धि के कारण लोग अधिक साहसिक खाद्य पदार्थों के भूखे हैं। बहुसांस्कृतिक शहरों में खाने के विकल्पों की एक विविध श्रृंखला है - एम्स्टर्डम में इथियोपिया के भोजन से लेकर वेम्बली में गुजराती थैली रात्रिभोज तक।

हम इस बारे में अधिक जानते हैं कि हमारा भोजन कहां से आ रहा है और हम इसका सेवन कैसे करते हैं। तो भले ही पूरी तरह से शाकाहारी जाना बहुत बड़ा कदम हो, लोग आसानी से दिन या सप्ताह में एक बार शाकाहारी भोजन कर सकते हैं। आप ऐसा करके बाहर नकल नहीं कर रहे हैं।

याद रखें, आपके भोजन के जो भी विकल्प हैं, आप अभी भी शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में अपनी जीवन शैली के एक भाग के रूप में स्वस्थ भोजन को बढ़ावा दे सकते हैं।