चपाती की उत्पत्ति और इतिहास

चपाती, रोटी या फूलका, शानदार दक्षिण एशियाई साइड डिश भी खाने योग्य बर्तन है। लेकिन, चपाती का इतिहास क्या है?

चपाती की उत्पत्ति और इतिहास

इतना बहुमुखी होने के नाते, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि रोटी अपने पैसे के लिए चावल दे रही है!

चपाती, व्यापक रूप से जाना जाता है रोटी, दक्षिण एशियाई देशों में एक विशिष्ट प्रधान भोजन है। लेकिन, चपाती का इतिहास क्या है?

भारत में इसकी प्रमुखता का मतलब है कि यह चावल की तरह ही लोकप्रिय है। कोई भी भोजन इस स्वादिष्ट पूरी तरह से फ्लैटब्रेड की सेवा के बिना पूरा नहीं होता है।

पारंपरिक रूप से, चपाती नमक के बिना बनाई जाती है, जो मसालेदार व्यंजनों को एक धुंधली पृष्ठभूमि देती है। लेकिन, के कई रूप हैं रोटी दुनिया भर में पाया।

इस साइड डिश की लोकप्रियता भारत से लेकर अमेरिका और यूरोप के कुछ हिस्सों तक फैली हुई है। फिर भी, प्रत्येक संस्कृति का चपाती का अपना व्यापक इतिहास है और यह साइड डिश इतनी प्रसिद्ध कैसे हुई।

DESIblitz चैपटिस की मूल और ऐतिहासिक पृष्ठभूमि पर वापस दिखता है।

चपाती की उत्पत्ति

चपाती- छवि २

चपाती के इतिहास के पीछे कई कहानियां हैं।

कुछ का कहना है कि चपाती से आया 5000 साल पहले मिस्र की सिंधु घाटी सभ्यता। दूसरों का दावा है कि यह पूर्वी अफ्रीका में स्थापित किया गया था और भारत में लाया गया था।

हालांकि, सबसे आम प्रमाण यह है कि इसकी स्थापना दक्षिणी भारत में हुई थी।

में चपाती का उल्लेख है पुराना संस्कृत पाठ 6000 साल पहले से। यह भी कहा जाता है कि यह 1556 में राजा अकबर का पसंदीदा तरीका था।

इसके बाद, भारत में कृषि एक प्रमुख व्यवसाय था। भारत के लोग गेहूं और अन्य सूखे खाद्य पदार्थों को उगाने में सक्षम थे। लेकिन, फसलों के अन्य स्रोतों में कमी है।

तो थोक में बाजरा और अन्य अनाज की खेती करके, उन्हें पीसकर और पानी के साथ मिलाकर - चपाती का जन्म हुआ! गेहूं और आटे के नीचे की जमीन से मिलकर, यह उन फसलों को खाने का एक अधिक संतोषजनक तरीका था जो वे विकसित कर सकते थे।

भोजन के लिए कटोरी के रूप में चपाती जल्दी से यात्रियों के लिए आवश्यक हो गई। यह बनाने में आसान था, पकाने में आसान था, और बेहद भरा हुआ था। यह जल्दी से एक दक्षिण एशियाई भोजन प्रधान बन गया।

चपाती का एक जटिल, अभी तक, आकर्षक इतिहास!

चपाती को अन्य देशों ने कैसे अपनाया?

रोटी- चित्र १

चपाती को अनिवार्य रूप से यात्रियों के माध्यम से अन्य देशों में लाया गया था। यह उनके लिए एक अभिनव भोजन बन गया, क्योंकि यह भर रहा था, अच्छी तरह से यात्रा की, और शायद ही कभी रवाना हो गया।

यहां तक ​​कि यह पानी और भोजन को भी पकड़ सकता है और एक बार उपयोग में लाया जा सकता है।

1857 में स्वतंत्रता संग्राम के दौरान चपाती अंग्रेजों से लोकप्रिय हुई। सेना के डाइनिंग हॉल उन्हें सैनिकों की सेवा में देंगे। यह इतना लोकप्रिय हो गया कि अंग्रेजों ने जल्द ही चपाती को चावल के लिए पसंद किया जब भी वे खाने के लिए बैठते।

हालांकि, चपाती के लिए काफी लोकप्रियता आव्रजन से आई थी। और अधिक भारतीय परिवार अमेरिका और ब्रिटेन चले गए, वे अपने साथ अपने भोजन ले आए।

एशियाई खाना बनाना बहुत लोकप्रिय हो गया और जल्द ही हर कोई सीख रहा था कि कैसे अपने करी, चावल और साइड डिश बनाने के लिए।

आज एशियाई खाना बहुत सुर्खियों में है। अधिकांश देश अपने भोजन के साथ चपाती को जानते हैं या खाते हैं। जब एक का दौरा बाल्टी घर, यह मेनू पर विज्ञापित चपाती को देखने के लिए असामान्य नहीं है।

हालांकि वर्षों के लिए नुस्खा रोटी शायद ही कभी बदल गया है। यह जल्दी से अपनाया गया है और भारत के साथ-साथ कई अन्य संस्कृतियों के लिए एक मुख्य भोजन बन गया है।

आज चपाती कैसे बदल गई है?

चपाती की उत्पत्ति और इतिहास

प्रयोगात्मक खाना पकाने में वृद्धि के साथ, यह छोटा फ्लैटब्रेड, और एक शक्तिशाली भरने वाला उपकरण, जल्दी से साइड डिश घटना बन गया है।

यह लोकप्रिय है क्योंकि इसे बनाना आसान और सरल है। इतना ही नहीं, लेकिन, आज रोटी अधिकांश एशियाई खाद्य भंडार और सुपरमार्केट में तैयार किया जा सकता है। फ्रोजन या अनफ्रोजेन, तैयार पकी हुई साबुत चपातियां 8-12 पैक में उपलब्ध हैं। ब्रांड जैसे निशाण, Shana और अशोक, यहाँ तक कि microwaveable का उत्पादन करते हैं रोटी।

फिर भी, पारंपरिक चपातियां बिना किसी स्वाद के प्रसिद्ध थीं।

तो, जो भी पकवान इसके साथ जोड़ा जाता है, इसका मूल स्वाद चपाती द्वारा चुप नहीं होगा। इसे मीठे और नमकीन भोजन के साथ खाया जा सकता है, जिससे यह एक अत्यंत बहुमुखी साइड डिश प्रधान बन जाता है।

लेकिन, ऐसी हजारों सामग्रियां हैं जिनके साथ इसे जोड़ा जा सकता है! बहुत सारे आधुनिक दिन रसोइये अपने सामान में प्रयोग करते हैं रोटी। यह मसालेदार आलू, मांस, सब्जियां और यहां तक ​​कि चीनी नारियल के साथ भरा जा सकता है!

ऑनलाइन सैकड़ों व्यंजन हैं, जिन्हें विभिन्न संस्कृतियों से अपनाया गया है और आधुनिकीकरण किया गया है। रोटी सादा और उबाऊ होने से एक रोमांचक साइड डिश बनने के लिए विकसित हुआ है।

घर पर और व्यावसायिक रूप से सुलभ दोनों बनाना आसान है। चपाती जल्दी से एक नरम फ्लैटब्रेड से एक भोजन के रूप में बदल गई है। आप इसे करी, सिरप के साथ परोस सकते हैं और यहां तक ​​कि इसे अपनी पसंदीदा फिलिंग के साथ भी बना सकते हैं।

इतना बहुमुखी होने के नाते, यह कोई आश्चर्य नहीं है रोटी चावल अपने पैसे के लिए एक रन दे रहा है!

फिर भी, यह जानना दिलचस्प है कि एक फ्लैटब्रेड विभिन्न संस्कृतियों और देशों के चारों ओर कैसे घूम रहा है।

वहाँ तुम्हारे पास है, चपाती का इतिहास!

लौरा एक रचनात्मक और पेशेवर लेखन और मीडिया स्नातक है। एक विशाल भोजन उत्साही जो अक्सर एक किताब में फंस उसकी नाक के साथ पाया जाता है। वह वीडियो गेम, सिनेमा और लेखन का आनंद लेती है। उसका जीवन आदर्श वाक्य: "एक आवाज़ बनो, एक प्रतिध्वनि नहीं।"

चित्र सौजन्य: जर्नी किचन- कुलसुम कुन्वा, नेक्स्टफैग, कैथेरीन्स्किन और ब्यूटीएंडफाइट।




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