यह नुस्खा क्लासिक पाकिस्तानी करही नुस्खा पर एक बदलाव है
पालक एक सुपर फूड है।
स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुमुखी, यह किसी भी दिलकश डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
पालक सलाद में बहुत अच्छा है, लेकिन क्योंकि यह बिना किसी समय के बगल में पकता है, यह त्वरित भोजन के लिए भी सही है।
यदि आप जल्दी में हैं और आपको स्वस्थ कुछ चाहिए जो आपको भर देगा, तो इस पाकिस्तानी प्रेरित पालक और चिकन करी रेसिपी को आज़माएं, DESIblitz के सौजन्य से।
पालक और चिकन करी: (4 सर्व्स, प्रीप टाइम 10 मिनट, खाना पकाने का समय 20 मिनट)
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन स्तन, घनाकार
- 1 प्याज, लगभग कटा हुआ
- लहसुन की 2 लौंग, diced
- ताजा पालक का 1 बैग
- 1 लाल और 1 हरी मिर्च, deseeded और diced
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच मेथी
- 100 मिली लीटर पानी
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
विधि:
- एक तेल वाले पैन में, सरसों के बीज डालें और 30 सेकंड के लिए पकाएं
- प्याज और लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और 2-3 मिनट तक या जब तक प्याज पारभासी न हो जाए तब तक पसीना करें
- मसाला मिश्रण और मिर्च जोड़ें, मिश्रण को अच्छी तरह से कोट करें और 1-2 मिनट के लिए पकाएं
- चिकन जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं
- मिश्रण को नम रखने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं
- जब चिकन लगभग हो जाता है, तो पालक को छोटे बैचों में जोड़ें, इसके नीचे गिरने के लिए इंतजार कर, और अच्छी तरह से मिलाएं
- चावल के साथ परोसें।
पालक की उत्पत्ति प्राचीन फारस में झूठ माना जाता है, हालांकि पौधे को पूरे मध्य और पश्चिमी एशिया में पाया जा सकता है।
अच्छी तरह से लोहा और विटामिन के (हड्डियों के लिए और हृदय रोग को रोकने के लिए) का एक अच्छा स्रोत होने के लिए जाना जाता है, पालक बी विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम में भी समृद्ध है।
सीधे शब्दों में कहें, अपने आहार में कुछ पालक होने से आप बीमार होना बंद कर देंगे, अपनी हड्डियों को मजबूत करेंगे और अप्रत्याशित रूप से मरने से रोकने में मदद करेंगे।
यह विशेष नुस्खा क्लासिक पाकिस्तानी करही नुस्खा पर एक भिन्नता है, पालक के लिए टमाटर को स्वैप करना। हालांकि ताजा पालक का हमेशा स्वागत किया जाता है, यह पकवान डिब्बाबंद किस्म का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है।
एक चम्मच प्राकृतिक दही भी एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है यदि आप क्रीमर की स्थिरता के साथ सॉस बनाना चाहते हैं।
यह नुस्खा सप्ताह की रातों के लिए एकदम सही है, जब आप एक भीड़ में होते हैं, लेकिन फिर भी अच्छी तरह से खाना चाहते हैं। का आनंद लें!
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