टैकवे ओनर ने दही के साथ 'मिल्क-फ्री' करी बेचने के लिए जुर्माना लगाया

एक टेकअवे के मालिक पर ग्राहकों को 'दूध-मुक्त' करी बेचने के बाद £ 2,250 का जुर्माना लगाया गया था, जिसे दही दही में भिगोया गया था।

अनवर हुसैन, 46 वर्ष की आयु, ओल्डम को डिनर के लिए एक खतरा था, क्योंकि यह पता चला था कि उनके 'दूध-मुक्त' चिकन टिक्का लैक्टोज-असहिष्णु लोगों के लिए घातक साबित हो सकता है।

हुसैन ओल्डहैम के पास फेल्सवर्थ में विंदालु भोजन चलाता है।

उन्होंने अपने दही को भारतीय दही के साथ £ 3.10 पकवान बनाने के लिए प्राप्त किया, भले ही यह एक किण्वित दूध उत्पाद है और गंभीर या यहां तक ​​कि पैदा कर सकता है घातक एलर्जी।

अंडरकवर पर्यावरणीय स्वास्थ्य निरीक्षकों ने जनवरी 2019 में हुसैन को ग्राहकों के रूप में पेश किया।

उन्होंने भोजन का आदेश दिया था और जोर देकर कहा था कि इसमें कोई भी दुग्ध उत्पाद नहीं होना चाहिए क्योंकि उन्हें इससे एलर्जी थी।

परीक्षणों से पता चला कि एक भाग में प्रति किलोग्राम दूध उत्पाद का 67.5mg था। निरीक्षकों ने निष्कर्ष निकाला कि यह लैक्टोज-प्रकार की असहिष्णुता वाले लोगों के लिए "असुरक्षित" था।

जब पूछताछ की गई, तो टेकवे के मालिक ने दावा किया कि उन्हें और उनके महाराज को दही में दूध नहीं था।

टेम्साइड मजिस्ट्रेट कोर्ट में, हुसैन ने खाद्य सुरक्षा अधिनियम 1990 के तहत स्वास्थ्य के लिए खाद्य पदार्थ बेचने के एक आरोप को स्वीकार किया।

सुधैय्या रावत, ओल्डम काउंसिल के लिए अभियोजन पक्ष ने कहा:

“पर्यावरण स्वास्थ्य अधिकारियों ने उनके रेस्तरां का दौरा किया, चिकन टिक्का के लिए एक आदेश प्राप्त किया और इसे दूध मुक्त करने के लिए कहा।

“रसीद पर, दूध में पाए जाने वाले एक प्रोटीन के विश्लेषण के लिए आदेश भेजा गया था, और उस प्रोटीन के किलो में 67.5mg पाया गया था। दूध से एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए यह असुरक्षित स्तर है।

“6 फरवरी 2019 को, एक पर्यावरण स्वास्थ्य अधिकारी ने फोन पर तीन चिकन टिक्कस का आदेश दिया और कहा कि इसमें दूध का कोई उत्पाद नहीं होना चाहिए क्योंकि उन्हें दूध से एलर्जी थी।

अधिकारी ने आदेश का भुगतान करने और जांच करने के लिए टेकअवे की ओर प्रस्थान किया। बचाव पक्ष ने उन्हें बताया कि इसमें कोई दूध नहीं है और वे इसे लेने के लिए तैयार हो गए। लेकिन जब एक सैंपल लिया गया तो उसमें टिक्का दही का उत्पाद पाया गया।

“बाद में बचाव पक्ष ने कहा कि न तो उसने और न ही उसके महाराज ने महसूस किया कि दही से बनाया गया था और इसमें दूध शामिल था लेकिन अब उसने ऐसा किया।

"उन्होंने कहा कि उन्होंने कोई एलर्जी प्रशिक्षण नहीं किया है, जो बहुत ही संबंधित था, और उन्हें तुरंत ऐसा करने के लिए कहा गया था।

“बचाव पक्ष ने इन अपराधों को जल्द से जल्द अवसर पर दोषी ठहराया और पिछले कोई भी दोषी नहीं है।

"लेकिन जो कोई खाद्य व्यवसाय चलाता है और जो शेफ है, उसे पता होना चाहिए कि दही में दूध उत्पाद होता है।"

हुसैन पर लागत और अधिभार में £ 2,250 प्लस £ 916 का जुर्माना लगाया गया था। उसे महीने में £ 200 की दर से पैसे चुकाने होंगे।

बंगाली दुभाषिया के माध्यम से हुसैन ने कहा:

“मैंने एलर्जी प्रशिक्षण लिया है और मुझे उम्मीद है कि भविष्य में ऐसा कभी नहीं होगा। मेरे पास मेरे द्वारा लिए गए प्रशिक्षण के लिए एक प्रमाण पत्र है, लेकिन यह घर पर है।

“महामारी के कारण व्यापार बहुत कठिन है, जीवित रहना मुश्किल है और हम बहुत पीड़ित हैं।

“मेरे पास पाँच बच्चे हैं, जिन्हें एक महीने के लिए और £ 400 का भुगतान करना है। मैं 200 पाउंड प्रति माह नहीं दे सकता।

जेपी कैथलीन लेस ने टेकवे के मालिक से कहा: “इन रकमों का भुगतान 18 महीने के भीतर करना होगा और इसके आसपास कोई रास्ता नहीं है। आपको मित्रों और परिवार से मदद के लिए पूछना होगा। ”

इसके बाद, लेबर काउंसलर बारबरा ब्राउनरीज़, नेबरहुड्स एंड कल्चर के कैबिनेट सदस्य, ने कहा:

“ओल्डम काउंसिल खाद्य नियमों का पालन करने में गंभीर खामियों से निपटने के लिए प्रतिबद्ध है, खासकर जहां निवासियों की सुरक्षा खतरे में है।

“हम कार्रवाई करने में संकोच नहीं करेंगे। खाद्य प्रतिष्ठान चलाने वाले व्यवसाय मालिकों को यह दिखाना होगा कि वे खाद्य नियमों को समझते हैं और उनका पालन करते हैं, खासकर जब यह एलर्जी की बात आती है।

"जहां वे विफल होते हैं, हम यह सुनिश्चित करने में संकोच नहीं करते कि वे परिणाम का सामना करेंगे।"